レシピ(全般) (全136件)

「CHEESE BOOK―のんびり日曜日のチーズの本」

著者:  堀井和子
出版社:  マガジンハウス
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  1998年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

青カビタイプ、白カビタイプといったさまざまな種類のチーズの紹介から、チーズ入りオムレツ、カルボナーラ風スパゲッティ、リンゴのチーズタルトなどチーズを使った料理のレシピ‥‥など→表紙を拡大

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「野菜が主役」

著者:  根本きこ
出版社:  講談社
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

逗子駅前の農家経営「逗子生産者市場」から毎日の野菜を調達するほど、野菜にはこだわりを持つという著者が、野菜が主役にしつつ肉も魚もどれもバランスよく、おいしく食べるためのメニューを紹介→表紙を拡大

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「野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる」

著者:  月森紀子
出版社:  講談社
サイズ:  20×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2004年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

「マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開!肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。」(帯より)
【目次より】
「野菜と味わう玄米ごはん(精進ちらし/かぼちゃとオクラののり巻き‥‥など)」「パンとパスタも野菜で楽しむ(みそ漬け豆腐のブルスケッタ/みそ漬け豆腐のディップ‥‥など)」「野菜だけで作るとっておきの一品(ひえと里芋のハンバーグ 芽かぶおろしソース添え/丸麦と野菜の春巻き‥‥など)」「玄米に合う小さな野菜おかず(豆腐マヨネーズ/焼き油揚げと大根のわさびマヨネーズ‥‥など)」‥‥など→表紙を拡大

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「ビーンズクッキング―豆はおいしい 豆はたのしい」

著者:  柴田書店
出版社:  柴田書店
サイズ:  23×18cm(ハードカバー)
発行年:  1998年初版
価格:  1200円
状態・備考:  A

10人のニューヨークのシェフが食物繊維やミネラルが豊富にあり、ヘルシーな食品として人気の高い豆料理のレシピを美しい写真とともに紹介。「アペタイザー&サラダ―軽い食事に、おつまみに」「煮込み料理―じっくり煮込んでしみじみ味わう」「スープ―からだにやさしい、すんなりおいしい」「ビーンディップ―野菜につけたり、パンにのせたり」「豆ご飯―豆とご飯のおいしい関係」「ヘルシーなオードヴル―豆料理の新提案」「メインディッシュのつけ合わせに―肉や魚との相性も抜群!」「豆のデザート―ほっとなごめる素朴な甘み」「豆を盛りつけのアクセントに」‥‥など→表紙を拡大


「はじめてのチーズづくり(日曜日の遊び方)」

著者:  雄鶏社編集部
出版社:  雄鶏社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  1997年2刷
価格:  600円
状態・備考:  A

第一部はチーズ博物館と題してチーズの歴史や起源、世界の逸品チーズの紹介する一部と身近な道具で実際にチーズを作る方法を紹介する二部で構成されたチーズの本→表紙を拡大


「あっぱれ!アボカド―アボカドを“これでもか”とばかりに味わいつくす本」

著者:  
出版社:  地球丸
サイズ:  18×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2007年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

アボガドを使ったレシピばかりを紹介した「アボカドバンザイ!」の続編。フルーツなのに野菜みたいだし、それでいて肉や魚みたいに食べごたえがあるし、子どもには栄養満点、女性には美容効果満点、ご年配には健康効果満点のアボカドを食べつくします。
【目次より】
「アボカドの里を訪ねて」「アボカド×○○○○=オイシイ!よく合う食材ベスト10で作るレシピ(アボカド×卵!/アボカド×アンチョビ!/アボカド×ソーセージ・ハム!/アボカド×きのこ!/アボカド×明太子!‥‥など)」「巻いて!はさんで!包んで!中身がお楽しみ〜なレシピ」「ご飯と!パンと!めんと!ひと皿で大満足の1品ものレシピ(with RICE!/with BREAD!/with PASTA!/with JAPANESE NOODLE!‥‥など)」「どうやら”コブサラダ“が人気らしい…」「アボカドバーガー解体新書」「アボカドオイルは世界一ヘルシー!」「アボカドグリーンなキッチンツール」「アボカドグリーンなテーブルウェア」「アボカドモチーフの生活雑貨」「Q&A アボカドのあのウワサを追え!」「アボカド基礎知識講座」「アボカドポスター展覧会」「アボカドを贈ろう」「アボカド・ガーデニング」「アボカド・ビューティー」‥‥など→表紙を拡大


「アボカドバンザイ!―アボカドをもっとおいしく、楽しく味わう本」

著者:  
出版社:  地球丸
サイズ:  18×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

料理レシピはもちろんアボカド料理を出すレストラン、お取り寄せガイドアボカドをとことん知りつくし、味わいつくすためのすべてを詰め込んだ本→表紙を拡大


「「蒸す」っておいしい」

著者:  吉田勝彦
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2000年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

ブロッコリー蒸し、鶏ささ身蒸し、えびのすり身のれんげ蒸し、中国風ちまき、鴨ねぎ包み蒸し、蒸し魚、大根餅、蒸しプリン・・・・などの蒸し料理を初心者向きのものからちょっと凝ったものまで、「器ごと蒸す」「包んで蒸す」「ご飯、麺を蒸す」「魚介を蒸す」「蒸しデザート」など8カテゴリー、43品目に分けて紹介 →表紙を拡大


「セサミ・キッチン」

著者:  小川聖子
出版社:  PARCO出版
サイズ:  20×19cm
発行年:  1999年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

栄養素がぎっしりつまりからだにやさしく、いくつもの表情をもった魅力的なごま。そのごまを使った手軽でおいしいごまの料理とお菓子のレシピを掲載。
【目次より】
「野菜のおかず」「肉のおかず」「魚のおかず」「ごはん・麺・パスタ」「お菓子とデザート」 →表紙を拡大

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「チキンとたまごのシンプルディッシュ」

著者:  音羽和紀
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2001年2刷
価格:  900円
状態・備考:  B/背ヤケ

「いつも身近にあり、しかも低価格で使いやすいチキンとたまご。それぞれの部位の味や食感を楽しむヴァリエーション豊かなチキンのレシピと、質感や形を自由に変えられるたまごの特徴を生かしたレシピを紹介します」(紹介文より)
【目次より】
「胸肉を使って」「ささみ肉を使って」「ロースト・グリル・グラタン」「手羽でおつまみ」「巻いて作る」「煮込み」「果物と組み合わせて」「丸鶏を使って」「挽き肉で」「内臓を使って」「ご飯に、パンに」「ゼリーよせとパテ」「たまご」‥‥など →表紙を拡大

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「世界のお弁当―心をつなぐ味レシピ55」

著者:  服部直美
出版社:  情報センター出版局
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年3刷
価格:  800円
状態・備考:  A

お弁当という文化が発達しているアジアの国々を中心に22エリアのお弁当レシピやのお弁当箱コレクションなどを掲載。
【目次より】
「世界のお弁当レシピ(Asia&Africa Area/Europe Area/America&Oceania Area/Japan Area)」「世界のお弁当箱(世界のお弁当箱コレクション/世界の水筒コレクション)」「旅で出会ったお弁当(ムンバイ―お弁当配達人追っかけ日記/マレーシア―多民族国家のお弁当を巡る旅/香港―世界で一番あたたかいお弁当/浜松―日本のブラジルで見つけた、国境を越えるお弁当)」「お弁当の思い出(世界中の人に、お弁当の思い出について聞いてみました。)」‥‥など →表紙を拡大


「サルビア給食室の行事ごはん12か月」

著者:  ワタナベマキ
出版社:  家の光協会
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  600円
状態・備考:  B

元旦、七草の節句、鏡開き、節分、初午、バレンタインデー、桃の節句、ホワイトデー、春分の日、イースター‥‥年に一度めぐりくる、季節の行事にまつわる特別なおいしい料理を紹介 →表紙を拡大


「おいしい野菜料理ブック―楽しいヒント・嬉しいコツ」

著者:  前島純子
出版社:  じゃこめってぃ出版
サイズ:  18×13cm(ソフトカバー)
発行年:  1983年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

1975年に初めて雑誌「アンアン」の料理ページを担当した著者が、それから10年のあいだに覚えた料理の中から野菜料理を取り上げて紹介する。
【目次より】
「きゅうりの料理」「じゃがいもの料理」「トマトの料理」「玉ねぎの料理」「なすの料理」「キャベツの料理」「ほうれん草の料理」「大根の料理」「にんじんの料理」「かぼちゃの料理」‥‥など →表紙を拡大


「手づくりの味を生かすフリージング」

著者:  今井偕子
出版社:  婦人之友社
サイズ:  21×15cm
発行年:  1984年14版
価格:  900円
状態・備考:  A

読者のリクエストに応えて、新しい実験による冷凍・解凍方法を、細かく食品別にまとめた本。
【目次より】
「ホームフリージングの急所」「お盆冷凍法」「包装冷凍法」「自然解凍」「流水解凍」「便利な道具と容器」「ごはん・パン・軽食」「肉」「卵」「野菜」「デザートとお菓子」・・・・など →表紙を拡大


「高峰秀子のレシピ―「台所のオーケストラ」より」

著者:  高峰秀子
出版社:  ハースト婦人画報社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2012年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

「高峰秀子が、愛する夫、松山善三のために作り続けた、酒の肴、惣菜、ごはん。珠玉のエッセイとともに、57レシピをビジュアル化。作って、食べて、泣いてください。30年の時を経て甦る『物語のあるレシピ』」(紹介文より) →表紙を拡大


「ファーマーズマーケットの“採れたて”レシピ!」

著者:  ジャネット・フレッチャー(訳:村上佳義 ほか)
出版社:  フレックスファーム
サイズ:  23×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1997年初版
価格:  900円
状態・備考:  B

“農産物の王国”カリフォルニアから届いた、食生活の“あるべき姿”を取りもどすための“ナチュラル&シンプル”なレシピ集。季節季節のファーマーズマーケットで出会える野菜や果物から、品種や選び方、保存方法、採れたての作物を活かしたレシピまで、年を通じて食卓をおいしく彩る料理を写真を添えて紹介する →表紙を拡大


「COOK BOOK たまご」

著者:  加藤美由紀
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×19cm(ハードカバー)
発行年:  1996年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

オムレツ、ゆで卵のレシピ、卵のソース、スープ、卵のおかず、オーブンクッキング、デザートなど、卵を使ったとびきりおいしい50のレシピをオールカラーで掲載。
【目次より】
「卵料理の基本」「オムレツ・バリエーション―世界中の人気者」「ゆで卵のレシピ―いつものゆで卵から展開する」「卵のソース―できたてのフレッシュな味わい」「卵+パン―朝食に、軽い食事に」「卵のおかず―変わらないおいしさ」「スープとパスタ―気軽にどうぞ」「オーブンクッキング―卵でちょっとごちそう」「卵のお菓子―しあわせの甘い卵」‥‥など →表紙を拡大

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「COOK BOOK ポテト」

著者:  加藤美由紀
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×19cm(ハードカバー)
発行年:  1996年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

サラダ、新じゃがレシピ、スープ、焼いたり揚げたり、煮るレシピ、オーブンクッキングなど、ポテトを使ったとびきりおいしい50のレシピをオールカラーで掲載。
【目次より】
「ポテトのサラダ―どれもお気に入り」「新じゃがのレシピ―みずみずしい香りを生かして」「ブレッド&パンケーキ―こんがりも、ふわふわも」「ポテトのスープ―とろけるおいしさ」「焼いたり、揚げたり―香ばしさがごちそう」「じゃがいものおかず―炊きたてごはんに」「鍋でコトコト煮るレシピ―ほっかりするおいしさ」「オーブンクッキング―熱々をどうぞ」‥‥など →表紙を拡大

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「食べるスープ―四季のレシピ食べるスープ」

著者:  祐成二葉
出版社:  PARCO出版
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2000年初版
価格:  700円
状態・備考:  B

「食べるスープは、いろいろな具材のうまみがぎっしりつまった、おいしいメインディッシュ。ヘルシーで体にやさしく、ダイエットにもぴったりのスープ・50品を写真満載で紹介」(紹介文より)「春のスープ(はまぐりとグリーンピースのチャウダー/キャベツいっぱいのエビチリスープ/ワカモーレのスープ‥‥など)」「夏のスープ(牛すね肉と丸ごとレタスのピリ辛スープ/れんこんの肉詰めスープ/ベトナム風揚げ魚とトマトのスープ‥‥など)」「秋のスープ(さといもの和風ポタージュ/ダブルスイートポテトスープ/黒豆のプロバンス風スープ‥‥など)」「冬のスープ(あさり入りジンライムのスープ/アジアンカレースープのパイ包み/はんぺんとダブルチーズのスープ‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大

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「料理長自己流 海の幸オードブル」

著者:  高橋忠之
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×19cm(ハードカバー)
発行年:  1997年2版
価格:  1000円
状態・備考:  B

志摩観光ホテル総料理長による海の幸をふんだんに取り入れたオードブルを128点きれいなカラー写真とともに紹介。レシピはそれほど詳しくはないです →表紙を拡大