レシピ(お菓子、パン) (全95件)

「世界一やさしいパン作りの本」

著者:  大原照子
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

「混ぜて、一晩おいて、焼く」だけでおいしいパンが失敗なくできるパンのつくり方を紹介。シンプルな食事パンから、野菜やフルーツ、チョコを混ぜたパンまで27種。
【目次より】
「特別な道具は必要ありません」「材料はこんなにシンプルです」「基本のパンの作り方」「粉を替えてみる」「いろいろ混ぜてみる」「プレーンパン」「野菜パン」「フルーツパン、ナッツパン」「ベーコンパン、ソーセージパン」「お菓子タイプのパン」「『パン革命 こねない!』への道」‥‥など →表紙を拡大


「東南アジアの人気パン―味は一番、見た目は二番」

著者:  田辺由布子
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

失敗なく必ずできるヴェトナム風クロワッサン、作りやすく食べやすいタイの全粒粉のパンをはじめ、ヴェトナム風フランスパンやタイの食パン、インドネシアのバターロールなど、東南アジアの人気パンの作り方を紹介する本。パンに合う簡単料理もあわせて収録しています。 →表紙を拡大


「イタリアのお菓子たち―dolce」

著者:  日高良実
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1996年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

揚げ菓子や焼き菓子、冷凍庫で作るひんやりデザート、お酒のための甘くないお菓子など、初心者にもやさしいイタリアのお菓子を紹介する。
【目次より】
「揚げ菓子いろいろ」「シュー三種三様」「簡単チーズデザート」「生クリーム、卵、牛乳が主役」「焼き菓子いろいろ」「フルーツのお菓子」‥‥など →表紙を拡大


「遅めの和ごはんと夜ふかしおやつ」

著者:  根本きこ
出版社:  アスコム
サイズ:  26×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

お酒と一緒におつまみが食べたい、ちょっと甘いものが欲しい‥‥など、夜中に小腹がすいた時にささっと作ることができる低カロリーで胃にやさしいもの、お酒にもごはんにも合うおかず、手早く作れる料理をレシピを77紹介。
【目次より】
「じゃこのだし巻き卵」「鯛のカルパッチョ温泉卵のせ」「ひじきのバルサミコ風味」「ゆかりごはん+しじみのみそ汁」「玄米ごはん(梅干し)+さつまいもとかぼちゃのみそ汁」「マグロの漬け」「かつおのたたき」‥‥など→表紙を拡大

 →このほかに「根本きこ」の本があるか調べてみる


「いがらしろみのカップケーキレシピ」

著者:  いがらしろみ
出版社:  小学館
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年初版
価格:  700円 [Sold Out]
状態・備考:  A

鎌倉のジャムのお店「Romi‐Unie Confiture」や学芸大学の焼き菓子とジャムのお店「Maison romi‐unie」で知られるいがらしろみさんによるバターを使わないカップケーキレシピ集。生地の材料を混ぜて焼き、クリームやフルーツを好きなようにデコレーションするだけ、しっとり、ふわふわでおいしいのはもちろん、つくって楽しく見てかわいいカップケーキです →表紙を拡大

 →このほかに「いがらしろみ」の本があるか調べてみる


「ケーキ工房のお菓子」

著者:  大川雅子
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1996年11刷
価格:  600円
状態・備考:  A

きちんとケーキ作りを習ったわけでもないのに、いつの間にかたくさんのカフェなどにホームメイドの焼き菓子を卸す人になっていたという著者が、身近にあるものばかりを使った材料で、作り方も簡単な焼き菓子のレシピを38点紹介する。「パイナップルチーズブレッド」「レモンブレッド」「ベークドチーズケーキ」「ブルーベリーコブラー」「洋梨のタルト」「マーブルシフォンケーキ」「マドレーヌ」「シリアルスコーン」・・・・など →表紙を拡大

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「やさいのおやつ」

著者:  山崎しづか
出版社:  ヴィレッジブックス
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

人参のマフィン、ズッキーニのパウンドケーキ、ほうれん草のシフォンケーキ、かぼちゃのおはぎ、さといものティラミス、トマトのグミ、さつまいものアイスクリーム、パプリカのムース、ねぎのおやき、トマトのコンポート、大根のジャム‥‥など野菜の素材が生きた、とっておきのお菓子のレシピを紹介 →表紙を拡大


「十二ヶ月のバスケット」

著者:  松長絵菜
出版社:  女子栄養大学出版部
サイズ:  単行本(ハードカバー)
発行年:  2003年2刷
価格:  1000円
状態・備考:  A

春、夏、秋、冬・・・・十二ヶ月の流れの中に、著者なりに見つけた甘い時間。
【目次より】
「りんごのオートミールケーキ」「ブリオッシュ」「栗のシュークリーム」「ゆずのケーキ」「ビターチョコレートクッキー」「クランベリーのチョコパウンドケーキ」「いちごのメイプルプリンとココナッツアイスクリームのパフェ」・・・・十二ヶ月のおかしとドリンクのレシピ集 →表紙を拡大


「アルネ別冊 おいしいパンノート」

著者:  大橋歩
出版社:  イオグラフィック
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

「朝 昼 夜のパンいろんな国のパン」「パン屋さんやカフェのおいしいパンの食べ方」「わたしの好きなパン屋さんとパン」「堀井和子さんにちゃんと教わるパンとマーマレード」「それからうちのジャム」‥‥など→表紙を拡大

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「堀井和子の気ままなパンの本」

著者:  堀井和子
出版社:  白馬出版
サイズ:  25×20cm(ソフトカバー)
発行年:  1992年9刷
価格:  1600円
状態・備考:  B

写真・文・イラスト・カットすべてを著者の手によって描かれたパンづくりの本。前半では著者がニュージャージー在住期間中のことを書いた覚え書きのようなエッセイを収録 →表紙を拡大

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「英国の紅茶とお菓子」

著者:  ヴィクトリア編集部
出版社:  PARCO出版
サイズ:  23.5×18.5cm
発行年:  1994年2刷
価格:  700円
状態・備考:  A

19世紀のヴィクトリア時代に生まれた、世界で最も優美で魅力的な習慣、ティータイム。熱いミルクティーに焼きたてのスコーン、そしてとっておきのティーセット。紅茶の専門家とお菓子の名人が長く愛されてきたをレシピを紹介 →表紙を拡大


「甘く、かわいく、おいしいお菓子」

著者:  甲斐みのり
出版社:  主婦の友社
サイズ:  21×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

見てかわいく、食べておいしいお菓子を、全国から和洋合わせて328点紹介する。
【目次より】
「形が楽しいお菓子(ハート、鳥、動物‥‥など)」「お菓子文通(100%ORANGE、坂崎千春、岡部史絵‥‥5人とのお菓子と手紙のやりとり)」「色が楽しいお菓子(白、緑、赤・ピンク‥‥など)」「物語のある店へ(六花亭、とらや‥‥など)」「種類別のお菓子(もち、あめ、ゼリー‥‥など)」「お菓子と包み紙(東郷青児、竹久夢二、鈴木信太郎‥‥など)」‥‥など→表紙を拡大

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「Paanilani とっておきのパンケーキレシピ」

著者:  Pachiko
出版社:  ワニブックス
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2013年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

沖縄の大人気店「ハワイアンパンケーキハウス Paanilani」がお食事パンケーキからデザートパンケーキ、特別な日のスペシャルパンケーキまでのパンケーキレシピを47紹介する。
【目次より】
「お食事パンケーキ(SPAM&エッグパンケーキ/タコスパンケーキ/サーモンタルタルパンケーキ‥‥など)」「デザートパンケーキ(Very Berryパンケーキ/ピーナッツジェリーサンド/ティラミスパンケーキ‥‥など)」「スペシャルパンケーキ(パンケーキカナッペ/フォアグラパンケーキ/チョコレートフォンデュパンケーキ‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大


「おうちでつくれるかわいいお菓子」

著者:  柳瀬久美子
出版社:  実業之日本社
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

カラフルなマカロンや、お花や猫のアイシングで飾り付けられたカップケーキ。バレンタインにぴったりなハート型ケーキや、ドット柄のロールケーキ‥‥など、一見「こんなのできない」と思ってしまいそうな、お菓子のつくり方を紹介。基本のスポンジのつくり方や、生クリームの泡立て方からちょっとしたデコレーションやトッピングのアイデアまでを手順がよくわかる写真で紹介 →表紙を拡大

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「クイックブレッド・アンド・ジャム」

著者:  福田里香
出版社:  柴田書店
サイズ:  28×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1999年初版
価格:  900円
状態・備考:  B

イーストを使わずに作るブレッドであるクイックブレッドのバリエーションと果物を使ったジャムを中心としたレシピ集。
【目次より】
「ABCマフィン」「ABCローフ」「ソーダブレッド」「スコーン」「ミルクフード」「カード」「ママレード」「パンケーキ」「パイ」「リーンブレッド」‥‥など →表紙を拡大

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「いつでもおやつ」

著者:  飯塚有紀子
出版社:  NHK出版
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2014年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「きょうの料理ビギナーズ」テキストに連載されていた連載「3時のおやつ」をまとめた本。カスタードプリン・焼きりんご・ババロア、バナナオムレット、杏仁豆腐、どら焼き、ぜんざい‥‥など、ちょっと懐かしくてホッとする、かわいい定番おやつをていねいななプロセスカットで紹介する。→表紙を拡大


「やさしい たのしい こどものおやつ」

著者:  野口真紀
出版社:  エクスナレッジ
サイズ:  19×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「『こどもと一緒に作る』『こどもと一緒に食べる』をテーマに、かんたんでやさしい安心お菓子レシピを紹介。お医者さんから見た、最低限押さえておきたいおやつのポイントなど、役立つ情報も盛りだくさん」(紹介文より)
【目次より】
「火を使わないおやつ(みかんクリームドッグ/水切りヨーグルトのベリーのせ‥‥など)」「切って火にかけるおやつ(焼きりんごのバターのせ/ざっくりスウィートポテト/野菜チップス 和三盆かけ/かぼちゃのオーブン焼き生クリームのせ/春巻きバナナあんこ)/混ぜて火にかける&混ぜて冷やすおやつ(バニラフレンチトースト/とろける生チョコ‥‥など)」「本格オーブンのおやつ(ママのプリン/即席アップルパイ‥‥など)」「COLUMN(あると便利なお料理家電/いちご狩りとジャム作りに挑戦!‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大

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「いがらしろみのスイートスイーツドリンク―フレンチスイートな「お菓子ドリンク」レシピ」

著者:  いがらしろみ
出版社:  マーブルトロン
サイズ:  21×15cm(ハードカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

「お菓子を作るよりもカンタンにできる、まるでスイーツのようなドリンクたち。フランス菓子をイメージした、ちょっと豪華なデザートドリンク、フレッシュな果実のフルーツシロップから作る、簡単シロップドリンク、カカオの香りとコクがたまらない、チョコレートドリンク‥‥。ベーシックから本格派まで、バリエーション豊かなデザインドリンクが、キッチンで手軽に作れます。この一冊であなたの家カフェにとっておきのメニューが登場。」(帯より)→表紙を拡大

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「たかこさんの粉ものお菓子―ブランチ&ティータイムのお楽しみ」

著者:  稲田多佳子
出版社:  毎日コミュニケーションズ
サイズ:  25×20cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

お菓子にまつわるHP「caramel milk tea」で注目をされた著者がスコーンやマフィン、ブレッド&ケーキ、パンケーキ、クレープ、ワッフルといった粉ものを、基本の生地とバリエーションのレシピを合わせて紹介→表紙を拡大

 →このほかに「稲田多佳子」の本があるか調べてみる


「だから簡単お菓子―ティータイムを楽しく」

著者:  富宇賀ひろこ
出版社:  文化出版局
サイズ:  19×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1996年初版
価格:  600円
状態・備考:  B

お菓子作りの初心者でも慣れた人も、作りながら食べたり、気ままなおしゃべりをしたたり‥‥ティータイムを楽しみながら作れるレシピを20分、30分、1時間と分けて紹介する。「フルーツパンケーキ」「チョコクレープのチーズサンド」「シャンパングラニテ」「いちごのシャンパンソルベット」「チェリージュビリー」「チェリーパイ」「オートミールのチョコボール」「クロワッサンのフルーツチョコ」「タピオカの抹茶シロップ」‥‥など→表紙を拡大

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