レシピ(お菓子、パン) (全98件)

「アルネ別冊 おいしいパンノート」

著者:  大橋歩
出版社:  イオグラフィック
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

「朝 昼 夜のパンいろんな国のパン」「パン屋さんやカフェのおいしいパンの食べ方」「わたしの好きなパン屋さんとパン」「堀井和子さんにちゃんと教わるパンとマーマレード」「それからうちのジャム」‥‥など→表紙を拡大

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「天然酵母のおいしいパン―好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル」

著者:  平野由希子
出版社:  KKベストセラーズ
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

「毎日おいしいパンがあれば、それだけでごきげん! 材料は粉と塩、酵母だけが基本。時間だって勝手気まま。作り方も『ふーん、これでいいのか』っていうぐらい。そんなパンレシピと、パンがおいしい料理レシピを紹介」(帯より)
【目次より】
「天然酵母のパンって?」「生種をつくる」「ブール」「粉のこと」「バゲット バゲット・ア・ランシエンヌ」「パンの朝ごはん―厚切りトーストとコーヒー、ゆで卵、そして塩。」「ちょっと遅めの朝ごはん―甘くないフレンチトーストとうんと甘いフレンチトースト」「パン・ド・カンパーニュ」「ライ麦パン」「レーズンとくるみのパン いちじくのパン」‥‥など →表紙を拡大

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「果物でつくるコンフィチュール」

著者:  いがらしろみ
出版社:  NHK出版
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  600円 [Sold Out]
状態・備考:  B/カバー少しイタミあり

「果物同士やハーブ、スパイス、お酒などさまざまな素材を組み合わせることで無限のおいしさが楽しめるコンフィチュール。いちご、ルバーブ、いちじく、ゆずといった季節の果物を使ったコンフィチュールのレシピをまとめる」(紹介文より)
【目次より】
「基本のいちごのコンフィチュール」「いちごとフランボワーズ」「バナナとココナッツ」「レモンとはちみつ」「キウイとマンゴー」「グレープフルーツとミント」「オレンジとシナモン」「アプリコットとオレンジとコニャック」「ルバーブとりんご」「チェリーとりんごとキルシュ」「ブルーベリーとヘーゼルナッツ」「パイナップルとバニラ」‥‥など→表紙を拡大

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「堀井和子の気ままなパンの本」

著者:  堀井和子
出版社:  白馬出版
サイズ:  25×20cm(ソフトカバー)
発行年:  1992年9刷
価格:  1600円
状態・備考:  B

写真・文・イラスト・カットすべてを著者の手によって描かれたパンづくりの本。前半では著者がニュージャージー在住期間中のことを書いた覚え書きのようなエッセイを収録 →表紙を拡大

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「おやつですよ―くり返し作るわたしの定番レシピ集」

著者:  なかしましほ
出版社:  文藝春秋
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  700円 [Sold Out]
状態・備考:  A

「この本のおやつは、実際の作業時間が15分前後の簡単なものばかり。寝かせたり冷やしたりする間はお風呂に入ったり本を読んだりして、気楽に作ってみてください」(帯より)
【目次より】
「おいしく作るために大切な4つのこと」「子どもの頃から大好きな思い出おやつ」「つるんと食べたいデザートおやつ」「思いついたらすぐに作れるささっとおやつ」「ついつい作ってしまう粉のおやつ」「主役になるのみものおやつ」「『おやつですよ』失敗百科」「おやつは自由―おわりに、にかえて」‥‥など →表紙を拡大


「英国の紅茶とお菓子」

著者:  ヴィクトリア編集部
出版社:  PARCO出版
サイズ:  23.5×18.5cm
発行年:  1994年2刷
価格:  700円
状態・備考:  A

19世紀のヴィクトリア時代に生まれた、世界で最も優美で魅力的な習慣、ティータイム。熱いミルクティーに焼きたてのスコーン、そしてとっておきのティーセット。紅茶の専門家とお菓子の名人が長く愛されてきたをレシピを紹介 →表紙を拡大


「甘く、かわいく、おいしいお菓子」

著者:  甲斐みのり
出版社:  主婦の友社
サイズ:  21×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

見てかわいく、食べておいしいお菓子を、全国から和洋合わせて328点紹介する。
【目次より】
「形が楽しいお菓子(ハート、鳥、動物‥‥など)」「お菓子文通(100%ORANGE、坂崎千春、岡部史絵‥‥5人とのお菓子と手紙のやりとり)」「色が楽しいお菓子(白、緑、赤・ピンク‥‥など)」「物語のある店へ(六花亭、とらや‥‥など)」「種類別のお菓子(もち、あめ、ゼリー‥‥など)」「お菓子と包み紙(東郷青児、竹久夢二、鈴木信太郎‥‥など)」‥‥など→表紙を拡大

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「スヌーピーのアメリカン・スィーツブック」

著者:  チャールズ.M.シュルツ、渡辺有子
出版社:  角川書店
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  700円 [Sold Out]
状態・備考:  A

スヌーピーののキャラクターがモチーフのアメリカン・スィーツを33紹介。
【目次より】
「スヌーピーのごほうびアメリカン・ドーナッツ」「雪だるまのスノーボールクッキー」「サリーの水玉ワンピース(パンケーキ)」「スパイクのでこぼこサボテンワッフル」「ウッドストックのワッフル・レモンアイシング」「ハッピーバースディカップケーキ」「ペパーミントパティの簡単バナナクリーム・タルト」「マシュマロ入りホットチョコレート」「フローズン・オレンジティ」‥‥など →表紙を拡大

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「牛乳で作るアイスクリーム」

著者:  島本薫
出版社:  文化出版局
サイズ:  21×20cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  700円 [Sold Out]
状態・備考:  A

「『アイスクリーム大好き!』の第2弾。牛乳で作る低脂肪アイスをテーマに、季節のフルーツや野菜で自然な甘みやうまみ、四季の味覚を楽しんだり、本場パリの「ラデュレ」仕込みの本格マカロンを使ったアイスなど満載」(紹介文より) →表紙を拡大


「からだを冷やさない、私のおやつ。〜からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ・からだを温める冬のおやつ〜」

著者:  毎日コミュニケーションズ編
出版社:  毎日コミュニケーションズ
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  600円 [Sold Out]
状態・備考:  A

「からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ、からだを温める冬のおやつ。ビスケット、ブラウニー、チーズケーキ、ビスコッティ、シロップ漬けなど、四季を通じて食べ続けたいおやつが揃いました。冷えとり達人のおはなしも掲載」(帯より) →表紙を拡大


「スイーツ オノマトペ」

著者:  福田里香、長崎訓子
出版社:  筑摩書房
サイズ:  21×15cm(ハードカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  700円 [Sold Out]
状態・備考:  B

オノマトペ=onomatopeとは、英語で擬音語、擬声語のこと。さくさく、ぷちぷち、くちゃくちゃ、ぷるぷる、しゅわしゅわ‥‥など、おいしい音が一緒になったお菓子のレシピをイラストと写真つきで紹介。「バナナのベイクドチーズケーキ」「松の実のキャラメル」「歯型のシナモンビスケット」「チョコレートタルト」「ラズベリーのヨーグルトムース」「クリームだけのスポンジケーキ」「りんごのポットパイ」「砂糖衣のかりん糖、素揚げのかりん糖」「胡麻と甘納豆のお饅頭」‥‥など →表紙を拡大

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「Paanilani とっておきのパンケーキレシピ」

著者:  Pachiko
出版社:  ワニブックス
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2013年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

沖縄の大人気店「ハワイアンパンケーキハウス Paanilani」がお食事パンケーキからデザートパンケーキ、特別な日のスペシャルパンケーキまでのパンケーキレシピを47紹介する。
【目次より】
「お食事パンケーキ(SPAM&エッグパンケーキ/タコスパンケーキ/サーモンタルタルパンケーキ‥‥など)」「デザートパンケーキ(Very Berryパンケーキ/ピーナッツジェリーサンド/ティラミスパンケーキ‥‥など)」「スペシャルパンケーキ(パンケーキカナッペ/フォアグラパンケーキ/チョコレートフォンデュパンケーキ‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大


「お砂糖レッスン」

著者:  桑原奈津子
出版社:  天然生活ブックス
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  700円 [Sold Out]
状態・備考:  A

きび砂糖、黒砂糖、グラニュー糖、粉砂糖‥‥など、それぞれが違う甘味と味わいを持っている砂糖を使い分け、最適な甘味でつくったお菓子や料理を紹介。また、お砂糖以外にも、はちみつ、メイプルシロップ、水あめを使ったり、お砂糖にプラスアルファを加えた新たなおいしさに出会えるお菓子も紹介しています。 →表紙を拡大

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「おうちでつくれるかわいいお菓子」

著者:  柳瀬久美子
出版社:  実業之日本社
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

カラフルなマカロンや、お花や猫のアイシングで飾り付けられたカップケーキ。バレンタインにぴったりなハート型ケーキや、ドット柄のロールケーキ‥‥など、一見「こんなのできない」と思ってしまいそうな、お菓子のつくり方を紹介。基本のスポンジのつくり方や、生クリームの泡立て方からちょっとしたデコレーションやトッピングのアイデアまでを手順がよくわかる写真で紹介 →表紙を拡大

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「クイックブレッド・アンド・ジャム」

著者:  福田里香
出版社:  柴田書店
サイズ:  28×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1999年初版
価格:  900円
状態・備考:  B

イーストを使わずに作るブレッドであるクイックブレッドのバリエーションと果物を使ったジャムを中心としたレシピ集。
【目次より】
「ABCマフィン」「ABCローフ」「ソーダブレッド」「スコーン」「ミルクフード」「カード」「ママレード」「パンケーキ」「パイ」「リーンブレッド」‥‥など →表紙を拡大

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「3:00PMはアジアのおやつで」

著者:  平松洋子 編
出版社:  雄鶏社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  1998年初版
価格:  600円 [Sold Out]
状態・備考:  A

優しい味わいのタイのおやつ、甘いもの・塩味のもの両方楽しめる中国のおやつ、スパイスやナッツの入った栄養満点のインドのおやつなど、作り方を紹介。
【目次より】
「もち米のカスタード添え(タイ)」「甘納豆入り蒸しケーキ(中国)」「バナナ入りぜんざい(ベトナム)」「シナモン茶(朝鮮)」・・・・など→表紙を拡大

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「いつでもおやつ」

著者:  飯塚有紀子
出版社:  NHK出版
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2014年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「きょうの料理ビギナーズ」テキストに連載されていた連載「3時のおやつ」をまとめた本。カスタードプリン・焼きりんご・ババロア、バナナオムレット、杏仁豆腐、どら焼き、ぜんざい‥‥など、ちょっと懐かしくてホッとする、かわいい定番おやつをていねいななプロセスカットで紹介する。→表紙を拡大


「やさしい たのしい こどものおやつ」

著者:  野口真紀
出版社:  エクスナレッジ
サイズ:  19×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「『こどもと一緒に作る』『こどもと一緒に食べる』をテーマに、かんたんでやさしい安心お菓子レシピを紹介。お医者さんから見た、最低限押さえておきたいおやつのポイントなど、役立つ情報も盛りだくさん」(紹介文より)
【目次より】
「火を使わないおやつ(みかんクリームドッグ/水切りヨーグルトのベリーのせ‥‥など)」「切って火にかけるおやつ(焼きりんごのバターのせ/ざっくりスウィートポテト/野菜チップス 和三盆かけ/かぼちゃのオーブン焼き生クリームのせ/春巻きバナナあんこ)/混ぜて火にかける&混ぜて冷やすおやつ(バニラフレンチトースト/とろける生チョコ‥‥など)」「本格オーブンのおやつ(ママのプリン/即席アップルパイ‥‥など)」「COLUMN(あると便利なお料理家電/いちご狩りとジャム作りに挑戦!‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大

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「いがらしろみのスイートスイーツドリンク―フレンチスイートな「お菓子ドリンク」レシピ」

著者:  いがらしろみ
出版社:  マーブルトロン
サイズ:  21×15cm(ハードカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

「お菓子を作るよりもカンタンにできる、まるでスイーツのようなドリンクたち。フランス菓子をイメージした、ちょっと豪華なデザートドリンク、フレッシュな果実のフルーツシロップから作る、簡単シロップドリンク、カカオの香りとコクがたまらない、チョコレートドリンク‥‥。ベーシックから本格派まで、バリエーション豊かなデザインドリンクが、キッチンで手軽に作れます。この一冊であなたの家カフェにとっておきのメニューが登場。」(帯より)→表紙を拡大

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「たかこさんの粉ものお菓子―ブランチ&ティータイムのお楽しみ」

著者:  稲田多佳子
出版社:  毎日コミュニケーションズ
サイズ:  25×20cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

お菓子にまつわるHP「caramel milk tea」で注目をされた著者がスコーンやマフィン、ブレッド&ケーキ、パンケーキ、クレープ、ワッフルといった粉ものを、基本の生地とバリエーションのレシピを合わせて紹介→表紙を拡大

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