レシピ(お菓子、パン) (全137件)

「チーズケーキとチーズのお菓子」

著者:  桑原奈津子
出版社:  扶桑社
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

子どもが好きなチーズケーキから、ワインにぴったりの大人のチーズのお菓子までチーズをおいしく楽しむレシピ集。
【目次より】
「チーズケーキ(基本のベイクドチーズケーキ、ブルーチーズのチーズケーキ、チョコレートとラズベリーのチーズケーキ‥‥など)」「チーズのお菓子(ルーマニア風ドーナツ、カッテージチーズのパンケーキ、カッテージチーズとピーナッツのごまだんご‥‥など)」「チーズの簡単おやつ(カッテージチーズクリーム、ブルーチーズ&はちみつのせクラッカー・マスカルポーネのリキュールがけ、カマンベールチーズのフライ・ドライフルーツチーズ‥‥など)」→表紙を拡大

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「やさいお菓子・くだものお菓子」

著者:  桑原奈津子
出版社:  マーブルブックス
サイズ:  23×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

「野菜と果物を素材に用いたお菓子のレシピ集。色別に、お菓子に相性の良い果物と野菜をふりわけ、焼き菓子、冷たいお菓子、揚げもの…など、バラエティ豊かなレシピを紹介」(紹介文より)
【目次より】
「RED(まるごとりんごのパイ/りんごのファーブルトン‥‥など)」「YELLOW(レモンメレンゲパイ/レモンとポピーシードのシフォンケーキ‥‥など)」「GREEN(パセリとブルーチーズのマフィン/パセリとカリフラワーのキッシュ‥‥など)」「ORANGE(にんじんとパイナップルのリングケーキ/にんじんプリン‥‥など)」「BROWN(牛蒡とナッツのキャラメルタルト/牛蒡かりんとう‥‥など)」→表紙を拡大

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「お菓子のつくりかた」

著者:  松長絵菜
出版社:  集英社
サイズ:  26×21cm(ハードカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

マフィン、シフォンケーキ、オレンジのゼリー、抹茶のアイスクリーム‥‥など、お菓子のレシピを25点紹介。はじめてのお菓子づくりをする人にむけてそれぞれのプロセスを写真で紹介したり、キッチンで開いて作れるように本のデザインにも工夫を凝らしています →表紙を拡大


「ちっちゃなチーズケーキのレシピブック」

著者:  黒川愉子
出版社:  主婦と生活社
サイズ:  19×23cm(ソフトカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  500円
状態・備考:  A

12cmの丸型&手作りの四角い型で作れる、ちいさくてかわいいチーズケーキのレシピ本。
【目次より】
「ちっちゃくって、まあるい、おうちチーズケーキ」「ベイクドチーズケーキNO1」「いちごのベイクドチーズケーキ」「キャラメルチーズケーキ」「抹茶とカマンベールのチーズケーキ」「紅茶のチーズケーキ」「かぼちゃのチーズケーキ」‥‥など →表紙を拡大


「かえる食堂のおやつの本」

著者:  松本朱希子
出版社:  扶桑社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  700」円
状態・備考:  A

いも団子、いもけんぴ、白玉ぜんざい、アップルパイ、マロンケーキ、金柑ピール、スフレチーズケーキ、いちじくのジャム、ロールケーキ、ババロア‥‥からだにじんわりしみる素朴なお菓子のレシピを43紹介 →表紙を拡大


「天板でしっとり焼き菓子」

著者:  津田陽子
出版社:  文化出版局
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2004年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

粉、卵、バター、砂糖と四つの基本材料の工夫と焼き型いらず。天板1枚で焼き上げるしっとり感、ふんわり感が味わえる焼き菓子のレシピを紹介。フルーツのガルニチュールや木の実のトッピングをプラスするだけで、たくさんのバリエーションを楽しむことができます。「天板で薄く焼く(オレンジケーキ/マロンケーキ/フルーツケーキ/りんごのクランブルケーキ‥‥など)」「/天板で厚く焼く(しっとりスポンジ/抹茶のしっとりスポンジ/バナナブレッド/紅茶のケーキ‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大

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「簡素なお菓子」

著者:  河田勝彦
出版社:  柴田書店
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2011年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

「オーボンヴュータン」の河田勝彦シェフが、混ぜて焼くだけと超簡単につくれるお菓子を、プティフール・セック(乾き菓子)、ケーク、プリンやクラフティなどの粥状のお菓子、タルト、イースト菓子、メレンゲ菓子など、ジャンルごとにプロセス写真入りで紹介。 →表紙を拡大


「フランス地方のやさしい焼き菓子」

著者:  大森由紀子
出版社:  柴田書店
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

ガトー・ブルトン、プチ・クロワッサン、チェリーのマンディアン、ピンクのビスキュイ、アーモンドのクロッカン‥‥などフランスの地方で伝統的に作られてきた焼き菓子の数々を、その背景にあるストーリーとともに紹介する。 →表紙を拡大

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「レリーサの無添加焼き菓子―手間はかかるけど、すっごくおいしい」

著者:  内山智子
出版社:  世界文化社
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2011年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

焼き菓子専門店「レリーサ」のレシピ集。お店で人気の和三盆糖のクッキー、レモンのケーキなど定番商品以外にも、季節限定商品やイベント用につくられた幻の焼き菓子を、自宅でも作りやすいように工夫し、プロセス写真と丁寧な解説付きで紹介 →表紙を拡大


「まいにちのお菓子―ボウル1つで混ぜるだけ」

著者:  桑原奈津子
出版社:  主婦の友社
サイズ:  18×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

泡立てもすり混ぜもなし!ハンドミキサーも必要なし!めんどうな手間を一切かけず、ボウルで材料を混ぜるだけでだれでもおいしいお菓子をあっという間に作れるレシピ集。 →表紙を拡大

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「コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ」

著者:  門倉多仁亜
出版社:  文化出版局
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

焼きっぱなしのクーヘンのほか、気軽に作れるトルテ、マーブルケーキや砂のケーキ、ジャム入りドーナッツ、マンデルクーヘン、ドイツのクリスマス菓子、シュトレンやお菓子の家‥‥など、ドイツ人の母、日本人の父を持ち「ル・コルドン・ブルー」で料理を学んだ著者が、ドイツの祖母がよく焼いてくれた素朴であきのこないお菓子を紹介。 →表紙を拡大


「まっちんのおやつ」

著者:  町野仁英
出版社:  WAVE出版
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2013年2刷
価格:  700円
状態・備考:  A

ふかふかどら焼き、とろけるくずプリン、ラード不使用ちんすこう、和洋アレンジ自在のカップケーキ、旨みぎっしり芋ようかん、ぷるぷる濃厚わらびもち、ごはんにもなる玄米おはぎ‥‥など、バター・生クリーム不使用で、卵・乳製品・甘さひかえめのおやつを50品紹介 →表紙を拡大


「からだを冷やさない、私のおやつ。〜からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ・からだを温める冬のおやつ〜」

著者:  毎日コミュニケーションズ編
出版社:  毎日コミュニケーションズ
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

「からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ、からだを温める冬のおやつ。ビスケット、ブラウニー、チーズケーキ、ビスコッティ、シロップ漬けなど、四季を通じて食べ続けたいおやつが揃いました。冷えとり達人のおはなしも掲載」(帯より) →表紙を拡大


「秘密のカフェスイーツ お家で作れる」

著者:  別冊家庭画報編
出版社:  世界文化社
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

オーブン・ミトンカフェ(小金井)やザリガニカフェ(渋谷)、ラ フェ デリース(青山)、カフェ・ドジ(京都)、くるみの木 一条店(奈良)‥‥など全国から厳選した13店の看板メニューのレシピを紹介。 →表紙を拡大


「クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ」

著者:  山崎友紀
出版社:  講談社
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」のデザート部門のシェフパティシエとして活躍した著者が、「クシ・ガーデン」の卵、乳製品、白砂糖を使わない、からだにやさしいスイーツのレシピを全プロセス付きで親切丁寧に紹介。 →表紙を拡大


「バットでできるお菓子とパン」

著者:  有元葉子、山本真理
出版社:  文化出版局
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

オーブンでの焼き菓子から、ゼリー、寒天などの冷やしかためるお菓子、またパンやフォカッチャ、パイなどをバットを型として使って気軽に作れるレシピを紹介。 →表紙を拡大


「少しのイーストで、ゆっくり発酵パン―こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!」

著者:  高橋雅子
出版社:  PARCO出版
サイズ:  23×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年7刷
価格:  800円
状態・備考:  A

少しのイーストでも、ゆっくり長時間発酵することで、生地が熟成されて、香りもよく、しっとりした風味に仕上がるパンの作り方を紹介。パンづくりがはじめての人でも家庭用のオーブンで、ハード系のパンをおいしく焼くためのコツも収録。「ゆっくり発酵パン教室1 イーストのおべんきょう」「ゆっくり発酵パン教室2 粉のおべんきょう」「おすすめの粉を紹介」「プロの技を取り入れましょう」「基本のプチパン」「基本のリュスティック」「基本のパン・ド・カンパーニュ」「基本のバゲット」「基本のパン・ド・セーグル」「洋梨とチーズのパニエ」‥‥など →表紙を拡大

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「まいにち、パン」

著者:  城田幸信
出版社:  主婦と生活社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2014年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

1958年、16歳のときにアンデルセンの前身であるタカキのパンに入社し、現在はアンデルセングループの顧問として、技術指導を行う著者が、デニッシュペストリー、ブリオッシュ、イギリスパン‥‥などおいしいパンの焼き方を紹介する。 →表紙を拡大


「KIBIYAベーカリーの天然酵母パンと焼き菓子」

著者:  KIBIYAベーカリー
出版社:  マイナビ
サイズ:  25×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2012年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

鎌倉にある「キビヤベーカリー」の天然酵母パンのレシピを手に入る材料に厳選し家庭向けのレシピにアレンジして紹介。基本のプレーンパン生地で作るアレンジパンからふすまパン、カンパーニュ、クロワッサン、ベーグル、スコーン、クッキーなどのレシピを収録。 →表紙を拡大


「NHKきょうの料理 洋菓子」

著者:  森山サチ子
出版社:  日本放送出版協会
サイズ:  26×19cm
発行年:  1977年8刷
価格:  900円
状態・備考:  A

「洋菓子のづくりの基本(つくり方の基本と注意点、材料、用具・容器・・・・など)」「家庭の洋菓子(スポンジケーキ、スポンジロール、クッキー、タルト、練りパイ・・・・など)」「デザートいろいろ(ペパーミントゼリー、いちごババロア、レモンシャーベット、クレープ)」「手軽にできるおやつ(ヌガーとキャラメル、チーズマフィン、焼きりんご、メレンゲ・・・・など)」 ほか →表紙を拡大