レシピ(酒の肴、おつまみ) (全10件)

「CHEESE BOOK チーズのある生活」

著者:  
出版社:  雪印乳業
サイズ:  25×19cm(ハードカバー)
発行年:  1983年
価格:  800円
状態・備考:  A

「チーズの在る風景(池波正太郎)」「チーズをそのまま(ワインとチーズ、洋風おつまみ・・・・など)」「肉&チーズ(豚フィレ肉とチーズのベーコン巻きソテー、鶏肉のチーズはさみ焼き・・・・など)」「卵&チーズ(オープンオムレツ、ほうれん草のキッシュ・・・・など)」「野菜&チーズ(キャベツとチーズのサラダ、大根とチーズのサラダ・・・・など)」「パン&チーズ」「麺&チーズ」「米&チーズ」 ほか →表紙を拡大


「ロンドンパブのメニュー」

著者:  城アラキ
出版社:  アスペクト
サイズ:  20×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2000年初版
価格:  600円 [Sold Out]
状態・備考:  B

「英国伝統のレシピはパブにあり! 家庭料理の伝統を受け継ぐ46のメニューを、ひとりで気軽に、友達呼んだら、パイは日本のおにぎり、今夜はごちそうに分け写真満載で紹介。モルト&エールの楽しみ方も掲載」(紹介文より)
【目次より】
「ひとりで気軽に(アボガド&ベーコン/スコッチ・ウッドコック/スティルトンチーズ&洋梨‥‥など)」「友達呼んだら(ダブリンベイ・プローン/スタッフド・エッグ/農夫風チーズパテ‥‥など)」「パイは日本のおにぎり(サラミパフ/ミートパイ/チキン&マッシュルームパイ‥‥など)」「今夜はごちそう(コルカノン/サーモンのハーブバター/ラム肉のミントソース」‥‥など →表紙を拡大


「あてによし」

著者:  猪本典子
出版社:  文藝春秋
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  900円 [Sold Out]
状態・備考:  B

「酒呑みレシピ184品。牛カツ、鯛の子煮、フォアグラ、たらこスモーク、ひじきとしじみ煮、トマトの煮びたし、花山椒の佃煮、リエット、きすフライとタルタルソース、セロリのきんぴら、はんぺん木の芽田楽、生だこのカルパッチョ‥‥今宵の酒のあてによし」(帯より) →表紙を拡大


「行正り香の、ハイボールごはん。」

著者:  行正り香
出版社:  光文社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2012年初版
価格:  600円 [Sold Out]
状態・備考:  A

野菜つまみから肉料理、魚料理、ごはん、そしてデザートまで手軽に出来ておいしい、ハイボールを楽しむための77のレシピ集。
【目次より】
「ハイボールの作り方〜いろいろなハイボール」「野菜つまみ&サラダ」「ハイボールとごはんのマリアージュ」「肉類」「ハイボールとウイスキー」「魚介」「ハイボールと音楽」「鍋」「ハイボールに合うウイスキー」「ごはん類」「旅とハイボール」「麺、パン、小麦類」「友だちとハイボール」「デザート」‥‥など →表紙を拡大

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「お酒とつまみと友達と」

著者:  こぐれひでこ
出版社:  宝島社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  500円
状態・備考:  B/うすいシミあり

こぐれひでこと陽気な仲間たちがお酒を飲みながらのおしゃべり。酒のお供レシピ、コラムほかも収録。
【目次より】
「キョンちゃんがうちに来た」「浜ちゃんがうちに来た」「真由がうちに来た」「お酒のこともっと知りたい!(ワイン、シェリー、ウイスキー‥‥など)」「キュートなオードブルで乾杯!」「チョチョイのチョイで簡単おつまみ」「こぐれ家のおいしいごはん」‥‥など→表紙を拡大

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「シャンパン・ワインでおうちビストロ」

著者:  大森由紀子
出版社:  河出書房新社
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2007年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

普段の食事で手に届くお手ごろなワインと合うおつまみのレシピを、すぐにできる前菜から二皿目、メインディッシュ、スイーツまで44紹介。「このワインにはこの料理」がわかる早見表も掲載。
【目次より】
「パパッと作れるクイックメニュー(エビのタパス/カナッペ・プロヴァンサル‥‥など)」「2 これさえあれば!(アスパラガスのサヴァイヨン・ソース/温かい野菜のスクランブル・エッグソース‥‥など)」「3 いよいよ主役の出番!(魚のムニエル、ケッパーソース/カジキマグロと野菜のカレー風味‥‥など)」「4 ちょこっと欲しい!スイーツ(お麩のマンディアン/とうもろこしのガレット)」‥‥など→表紙を拡大

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「酒は肴 うまいつまみ―和・中・韓・伊、4人の名人による極上つまみ」

著者:  新井欣三、ソウ甲連、河田吉功、山田宏巳
出版社:  大海社
サイズ:  26×19cm(ハードカバー)
発行年:  1997年初版
価格:  1200円
状態・備考:  B

青山・リストランテヒロの山田宏巳、渋谷・文琳の河田吉功、花朗料理教室のチョ・カムヨン、麻布十番・はじめの荒井欣三。伊・中・韓・和、4人の名シェフによるおいしいおつまみのレシピを65品紹介「イタリアの肴(スペアリブのとうもろこしソース/真鯛のカルパッチョ‥‥など)」「中国の肴(北京風長焼きぎょうざ/大根の冷製上湯煮‥‥など)」「韓国の肴(韓国風豚しゃぶ/牛肉のしょう油煮‥‥など)」「和の肴(ナスのピリカラ炒め煮/こんにゃくとレバーの炒め煮‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大


「続・料理長がこっそり教える酒の肴」

著者:  柴田書店編
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  1998年初版
価格:  700円
状態・備考:  B/カバー裏側薄いシミあり

和・洋・中華の料理人がジャンルに問わずとっておきの酒の肴の作り方を紹介するシリーズの第二弾。今回は柳原雅彦、野崎洋光、山本正明、木下和彦、村上久朗、浅野正己‥‥など15人の料理人が酒の肴93品と酒席の締めの必須アイテム・デザート17品の作り方を紹介 →表紙を拡大


「うちのおつまみすぐ、おいしい。」

著者:  春山みどり
出版社:  レタスクラブ
サイズ:  26×21cm
発行年:  2001年初版
価格:  800円
状態・備考:  B/カバー少しイタミあり

「仕事のあとはもちろん、気のおけない友人と過ごしたいときにも、うちで飲むのがいちばん。身近にあるものを生かして、手早さと工夫が決め手の新おつまみレシピを紹介」 →表紙を拡大


「おつまみ 材料別」

著者:  中川紀子
出版社:  主婦と生活社
サイズ:  26×19cm
発行年:  1972年初版
価格:  800円
状態・備考:  B

著者が料理更新をつとめた昭和40年から4年間、フジテレビで放送された「料理の窓」などで紹介された料理をまとめたもの。「肉類・肉加工物(ローストビーフ、牛肉の薬味焼き、鶏手羽先の宝揚げ、マトンのぶどう酒焼き‥‥など)」「魚介類・魚加工類(あじのたたみ、いかのあえもの、いわしのみそ包み、キスのフライ‥‥など)」「野菜類・野菜加工類」「卵・チーズ」「豆腐類・海草」「すし・パン」「つけもの」「鍋もの」「おつまみの基礎」‥‥など →表紙を拡大