食べものの解説・紹介 （全31件）
「読む餃子」
| 著者： | パラダイス山元 |
| 出版社： | アスペクト |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 2011年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
ページトップへ「フランスチーズ―A.O.Cから始めるフロマージュの旅」
| 著者： | 磯川まどか |
| 出版社： | 駿河台出版社 |
| サイズ： | 19×15cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2002年初版 |
| 価格： | 1200円 |
| 状態・備考： | A |
「続 チーズ散歩」
| 著者： | 新沼杏二 |
| 出版社： | 昭森社 |
| サイズ： | 19×16cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1972年初版 |
| 価格： | 1300円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「悲しき佳人」「輪島のサン・ピュール」「からすの虱」「四十キロの道」「台湾みやげ」「京の味噌松風」「珍味キャビア」「切腹チーズ」「パリの『カマンベール』」「馬乳酒のゲップ」「ガムのチーズ」‥‥など →表紙を拡大
「スパイス・ロード―香辛料の冒険者たち」
| 著者： | 山崎峯次郎 |
| 出版社： | 講談社 |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1975年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「文明の発祥とスパイス」「にんにくとピラミッド」「中世の硬貨・コショー」「琉球人の活躍」「コロンブスとバスコ・ダ・ガマ」「世界周航を果たした最初の18人」「スパイス貿易がもたらした文化と支配」「海のスパイス・ロードと徳川幕府」「スパイスの争奪」‥‥など →表紙を拡大
「チーズ散歩」
| 著者： | 新沼杏二 |
| 出版社： | 昭森社 |
| サイズ： | 19×16cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1967年初版 |
| 価格： | 1500円 |
| 状態・備考： | B |
「インドカレー伝」
| 著者： | リジー・コリンガム（訳：東郷えりか） |
| 出版社： | 河出書房新社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 2006年初版 |
| 価格： | 1200円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「チキンティッカ・マサラ―本場のインド料理を求めて」「ビリヤーニー―ムガル帝国の皇帝たち」「ヴィンダルー―ポルトガル人と唐辛子」「コルマ―東インド会社の商人と寺院、ラクナウの太守」「マドラス・カレー―イギリス人によるカレーの発明」「カレー紛―インドをイギリスにもちかえって」「コールドミート・カツレツ―インドにおけるイギリス食品」「チャイ―紅茶大作戦」「カレーとフライドポテト―シルヘットの船乗りとインドのテイクアウト」→表紙を拡大
「きのこ」
| 著者： | 今関六也、本郷次雄 |
| 出版社： | 保育社 |
| サイズ： | カラーブックス |
| 発行年： | 1973年初版 |
| 価格： | 500円 |
| 状態・備考： | A |
「しょうゆ風土記」
| 著者： | 河野友美 |
| 出版社： | 朝日新聞社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1974年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「しょうゆの香り」「しょうゆの原型」「すまし汁」「しょうゆどころ」「歴史の残る町」「しょうゆの映画」「バニラとしょうゆ」「スキヤキ東西の違い」････など→表紙を拡大
「料理人たちの饗宴―西洋料理のルーツをさぐる」
| 著者： | 桜沢琢海 |
| 出版社： | 河出書房新社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 2002年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「王様のガレットにまつわる東方の三王」「聖ヤコブの帆立貝」「恋の成就をもたらしたアントニオのパネトーネ」「カテリーナ・デ・メディチとノストラダムスの甘い話」「アイスクリームを広めたプロコープ」「ポーランド王レクチンスキーは稀代のお菓子研究家」「マヨネーズを考案したのは元帥にして大使」「ポーツマスにならなかったサンドイッチ」「レストランの創始者、ブーランジェ」「カリフラワーを愛したデュ・バリー伯爵夫人」‥‥など→表紙を拡大
「ベジタブル・オイルの本」
| 著者： | ティータイムブックス編集部 |
| 出版社： | 晶文社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1998年初版 |
| 価格： | 900円 |
| 状態・備考： | A |
「フランス食卓史」
| 著者： | レイモン・オリヴェ（訳：角田鞠） |
| 出版社： | 人文書院 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1981年初版 |
| 価格： | 1000円 |
| 状態・備考： | A |
「美味礼讃（上下）」
| 著者： | ブリア・サヴァラン（訳：関根秀雄、戸部松実） |
| 出版社： | 岩波書店 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 上：1983年初版、下：1983年初版 |
| 価格： | 2000円 |
| 状態・備考： | 上：B、下：B |
「美食の歓び」
| 著者： | キュルノンスキー、ガストン・ドリース（訳：大木吉甫） |
| 出版社： | 三修社 |
| サイズ： | 18×13cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1980年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「今と昔の女性美食家」「コニャック賛歌」「パリの食通クラブ」「百年前のレストラン」「ルイ・フィリップとご馳走」「料理通バルザック」････など→表紙を拡大
「日本の食べもの―薬効と料理をさぐる」
| 著者： | 奥村彪生 |
| 出版社： | 人文書院 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1981年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
「しょうゆの本」
| 著者： | 田村平治、平野正章編 |
| 出版社： | 柴田書店 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1971年初版 |
| 価格： | 1000円 |
| 状態・備考： | B／函背ヤケ |
→このほかに「平野正章」の本があるか調べてみる
「オリーヴの本―地中海からの美と健康の贈り物」
| 著者： | ベルナール・ジャコト（訳：小林淳夫） |
| 出版社： | 河出書房新社 |
| サイズ： | 単行本 |
| 発行年： | 1994年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「オリーヴ油の歴史」「薬用としてのオリーヴ油」「オリーヴ油と心臓血管系疾患の予防」「いろいろな病気に効くオリーヴ油」「オリーヴ油の使い方」「オリーヴ油を使った料理」‥‥など→表紙を拡大
「シェイクスピア食べものがたり」
| 著者： | 今川香代子 |
| 出版社： | 近代文芸社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1999年初版 |
| 価格： | 900円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「ロミオとジュリエット」「ハムレット」「アントニーとクレオパトラ」「じゃじゃ馬馴らし」「冬物語」「ヘンリー四世 第一部、第二部」「ヘンリー五世」「夏の夜の夢」「十二夜」「お気に召すまま」「ウィンザーの陽気な女房たち」「テンペスト」「オセロ」‥‥など→表紙を拡大
「食と文化の謎」
| 著者： | マーヴィン・ハリス（訳：板橋作美） |
| 出版社： | 岩波書店 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1992年8刷 |
| 価格： | 1200円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「食べ物の謎」「肉が欲しい」「牛は神様」「おぞましき豚」「馬は乗るものか、食べるものか」「牛肉出世物語」「ミルク・ゴクゴク派と飲むとゴロゴロ派」「昆虫栄養学」「ペットに食欲を感じるとき」「人肉食の原価計算」‥‥など→表紙を拡大
「そばの本」
| 著者： | 植原路郎、薩摩卯一 |
| 出版社： | 柴田書店 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1974年9版 |
| 価格： | 1000円 |
| 状態・備考： | B |
「チーズの本」
| 著者： | 河合勝一、平野巳之助 |
| 出版社： | 婦人画報社 |
| サイズ： | 21×15cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1966年10版 |
| 価格： | 2000円 |
| 状態・備考： | B |