「美食の歴史2000年」−パトリス・ジェリネ(訳:北村陽子)−

「「サラリー」の語源となった塩の役目とは?ドン・ペリニョンの発明とは?古代から現代まで、文学、宗教、人物伝等のあらゆる事象から、人類の美味への終わりなき探求の軌跡をたどる。食はいかにして芸術に磨き上げられたのか。習慣、生活様式を大きく変化させ、時には戦争の原因にすらなった、「美食」への人類のあくなき探求を描く興味深い文化史。」(紹介文より)

著者: パトリス・ジェリネ(訳:北村陽子)
出版社: 原書房
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 1200円
状態・備考: B+



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