レシピ（アジアの料理） （全6件）

「馬家の家常菜譜」

著者： 　馬遅伯昌、馬衣真、馬へれん
出版社： 　婦人之友社
サイズ： 　25×19cm（ソフトカバー）
発行年： 　2007年初版
価格： 　800円
状態・備考： 　A

中国ハルピンの実業家馬家の祖母、母、娘の3人が、入手しやすい食材、いつも台所にある調味料でつくれる80種を3世代3様の手法で披露する　→表紙を拡大


「家庭で楽しむ本格タイ料理30」

著者： 　氏家昭子
出版社： 　PARCO出版
サイズ： 　18×21cm（ソフトカバー）
発行年： 　1994年初版
価格： 　700円
状態・備考： 　B

「あなたにも作れるタイ風カレー、辛くて酸っぱいトム・ヤム・クン、タイ風炒めうどん、子供達にも喜ばれるマイルドな料理いろいろ、タピオカのプディングまで、初めてでもおいしく作れるタイ料理30品」（紹介文より）　→表紙を拡大

　→このほかに「氏家昭子」の本があるか調べてみる


「中国料理入門」

著者： 　王馬煕純
出版社： 　保育社
サイズ： 　カラーブックス
発行年： 　1975年初版
価格： 　300円
状態・備考： 　B／最終ページに購入日の書き込みあり

中国料理の本格的な味わいを失わないようにしながら、家庭で手軽にできるもの、材料の入手が簡単なもの、しかも経済的にできるものを主眼に点心から一品料理までを紹介する。
【目次より】
「そら豆と芝えびの炒めもの」「肉だんごの蒸し煮」「焼き豚」「五目うま煮」「みそそば」「焼きギョーザ」････など　→表紙を拡大

　→このほかに「王馬煕純」の本があるか調べてみる


「私のタイ料理」

著者： 　氏家昭子
出版社： 　柴田書店
サイズ： 　26×19cm（ハードカバー）
発行年： 　2001年6刷
価格： 　1700円
状態・備考： 　A

タイ料理の魅力は、パームシュガーの甘さ、マナオ（ライムの一種）の酸味、唐辛子の辛さ、ナムプラーの塩味とうま味、そしてハーブやスパイスの香味が作り出す絶妙のハーモニー。そのタイの本場に近い味を作るためのレシピを前菜・サラダ・スープ、主菜・めん・米料理からデザートまで51品紹介　→表紙を拡大


「新・中国料理」

著者： 　相川方
出版社： 　女子栄養大学出版部
サイズ： 　26×19cm
発行年： 　1998年14刷
価格： 　1200円
状態・備考： 　B

中国料理の勉強を初めて30年になる著者が、数多い中国料理の中から、家庭で充分おいしくでき、気軽日常生活に取り入れられるもの、今人気のある料理などを厳選し、献立にできるようにまとめた本　→表紙を拡大


「カラー点心」

著者： 　辻留　辻嘉一
出版社： 　淡交社
サイズ： 　26×19cm
発行年： 　1980年初版
価格： 　3000円
状態・備考： 　B／本体はきれいだが、函に汚れあり

茶道の心を心として季節感を尊び、四季折々の滋味を細工料理や調味過剰によって覆い隠すことなく、侘び・寂びの雰囲気に調和するように考えたという献立を季節ごとに紹介する