さまざまな地域の食べもの紹介 （全18件）
「ベトナムごはんまるごと案内」
| 著者： | 岡村ゆかり |
| 出版社： | 晶文社 |
| サイズ： | 単行本 |
| 発行年： | 1998年 初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
ページトップへ「京都の朝ごはん」
| 著者： | Copin* Cinq |
| 出版社： | mille books |
| サイズ： | 21×15cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 2007年初版 |
| 価格： | 600円 |
| 状態・備考： | A |
「喰いたい放題―東の味西の味」
| 著者： | 加太こうじ |
| 出版社： | 立風書房 |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1974年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
「世界の料理 中国料理」
| 著者： | |
| 出版社： | タイムライフブックス |
| サイズ： | 32×24cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1974年初版 |
| 価格： | 1500円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「古代からの誇り高い芸術」「応用自在な中国料理」「味と香りの秘密」「料理の道にうちこむ人々」「米食中心の生活」「香り高いお茶と強い酒」「宴席の習わし」「世界に広がる中国の味」‥‥など→表紙を拡大
「世界の料理 太平洋／東南アジア料理」
| 著者： | |
| 出版社： | タイムライフブックス |
| サイズ： | 32×24cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1974年初版 |
| 価格： | 1500円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「ハワイ：ポリネシアの玄関」「飲み食いの楽園：タヒチ」「地球の半分はココやしの国」「インドネシアの味覚」「香料の島：モルッカ」「スマトラとマレーシア」「西洋の東端：フィリピン」「色とりどりの米」「不屈のヴェトナム料理」「タイ：異国情緒漂う国」‥‥など→表紙を拡大
「世界の料理 アメリカ料理」
| 著者： | |
| 出版社： | タイムライフブックス |
| サイズ： | 32×24cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1974年初版 |
| 価格： | 2000円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「アメリカ料理入門」「アメリカ料理やぶにらみ」「イングリッシュティー」「メキシコ料理のはなし」「アメリカの食生活」「コーヒー―産地とおいしいいれ方」「ラム―高級羊肉ラム料理」「ローストビーフ―微妙な焼きかげんのコツ」「ステーキ―ボリュームと肉のうまさ」「パイ―楽しいパイ作り」「サンドイッチ―おいしい作り方」‥‥など→表紙を拡大
「世界の料理 フランスの古典料理」
| 著者： | |
| 出版社： | タイムライフブックス |
| サイズ： | 32×24cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1974年初版 |
| 価格： | 2000円 |
| 状態・備考： | B／函イタミあり |
【目次より】
「料理は芸術である」「西欧の輝ける宝石」「庖丁を持った建築家」「エクコフィエの偉業」「レストランの役割」「夢の饗宴」「豪華客船に乗って」「世界を魅了した神通力」‥‥など→表紙を拡大
「味覚の日本地図」
| 著者： | 大河内昭爾 |
| 出版社： | 冬樹社 |
| サイズ： | 単行本 |
| 発行年： | 1980年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
→このほかに「大河内昭爾」の本があるか調べてみる
「猫舌の食べ歩き 続味覚の日本地図」
| 著者： | 大河内昭爾 |
| 出版社： | 冬樹社 |
| サイズ： | 単行本 |
| 発行年： | 1981年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
「韓国の食堂ゴハン」
| 著者： | 文：島本美由紀、写真：北原俊寛 |
| 出版社： | ピエブックス |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2007年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
「フランス美味の職人たち」
| 著者： | 宇田川悟 |
| 出版社： | 新潮社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1998年初版 |
| 価格： | 600円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「フォワグラこそ農家の心意気」「トリュフ作りは子育てよりむずかしい」「トゥール・ダルジャンを守りつづけた男」「食の宝庫フォションの経営戦略」「バカラは光の芸術」「二十世紀を生きぬいた大衆レストラン」「ブレス鶏はなぜ美味なのか」「生きるも死ぬもパン次第」「グラン・シェフはどうやって誕生するのか」「リモージュ焼の秘密は徹底的品質管理にあり」「オリーブオイルはイタリアだけじゃない」‥‥など→表紙を拡大
→このほかに「宇田川悟」の本があるか調べてみる
「ベルギーグルメ物語―ベルギーはなぜ美味し？」
| 著者： | 相原恭子 |
| 出版社： | 主婦の友社 |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1997年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「こんなお城に暮らしてみたい―ジビエ料理と優雅な食卓」「空飛ぶ教会の鐘―イースターとチョコレート」「シェフも立ち食いフリテュールの魅力―老いも若きもブリテンに夢中」「熱々がうれしいワッフルとクレープ―甘い香りの美味しい街角」「三ツ星レストランでディナーしましょう―お洒落と美食の都・ブリュッセル」「風とムール貝の山―ゼーラントで出会う海の幸」「ルビーのように輝くビール―サクランボのビールで乾杯」「熱いビールをビアカフェで―可愛い町の地ビールたち」「おばあちゃんの郷土料理―素朴な味はビールの魔法」‥‥など→表紙を拡大
「京・四季の味」
| 著者： | 大村しげ |
| 出版社： | 講談社 |
| サイズ： | 単行本 |
| 発行年： | 1979年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「ちまきと荻の餅■京都・川端道喜」「かまぼこ■神戸・かいや」「小鯛雀すし■大阪・すし萬」「煎茶と番茶■京都宇治・上林春松茶舗」「まめたこ■京都・伊勢長」「穴子ずし■神戸・青辰」‥‥など →表紙を拡大
→このほかに「大村しげ」の本があるか調べてみる
「あの町この味」
| 著者： | 室生朝子 |
| 出版社： | 徳間書店 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1981年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | B |
→このほかに「室生朝子」の本があるか調べてみる
「江戸のあじ東京の味」
| 著者： | 加太こうじ |
| 出版社： | 立風書房 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 1988年初版 |
| 価格： | 900円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「江戸前の寿司」「そばとうどん」「天ぷらの醍醐味」「早くこいこいお正月」「鍋をつっつく」「おやつの楽しみ」「落語の飲食」「和風中華料理の多様さ」「東京者の西洋料理」「朝鮮料理の辛さ」「魚河岸」「酒と人生」‥‥など →表紙を拡大
「江戸東京グルメ歳時記」
| 著者： | 林順信 |
| 出版社： | 雄山閣 |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1998年初版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | A |
「スペインは味な国」
| 著者： | 東理夫、菅原千代志 |
| 出版社： | 新潮社 |
| サイズ： | 21×16cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1997年2刷 |
| 価格： | 300円 |
| 状態・備考： | A |
カスティーヤ・マドリッド（ドラキュラ、我が友―ニンニクの話、蟹心配性―蟹・海老の話‥‥など）／カタルーニャ・バレンシア（溜息の松林―茸の話、パスタのお焦げ―米の話‥‥など）／バスク・ナバラ・アラゴン（ヘミングウェイのミミズ―鱒の話、羊の羊―羊・山羊の話‥‥など）／アンダルシア・エクストレマドゥラ（めでたいスープ―スープの話、朝バル夕バル―酒場の話‥‥など） ほか →表紙を拡大
「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」
| 著者： | 小泉武夫 |
| 出版社： | 日本経済新聞社 |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） |
| 発行年： | 2001年初版 |
| 価格： | 300円 |
| 状態・備考： | A |
→このほかに「小泉武夫」の本があるか調べてみる