福岡県ちくご。自然の恵みあふれる豊かな土地で、野菜にフルーツ、卵に海苔、豚肉、牛乳、お茶、お酒‥‥など、ニッポンの食卓にならぶ基本の食材が、どれも国内最高のレベルで作られている。そんなちくごに、東京カリ~番長の水野仁輔、オカズデザイン、広沢京子の料理家が訪問し、13組の生産者と深く語り合う。そしてその食材を使って究極のごはんを作るプロセスを紹介する

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【目次より】
「東京カリ〜番長の水野仁輔さん、極上の「ちくごカレー」をめざして。（献立 蕪とトマトのカレー／スパイスライス／豚肉のマリネカレー／蕪の葉とチーズのグリーンカレー／トマト―石井敦士さん‥‥など）」「「広沢京子さんがこの地に根ざして作る、新しい郷土料理のかたち。（献立 レンコンと豚肉の甘煮／レンコンのコロッケ／卵ソースのグリーンサラダ／卵の蒸しスープ／蕪のポタージュ／茶飯／コンニャクの甘酢和え／レンコン―上村英明さん、清子さん‥‥など）」「オカズデザインの吉岡秀治さん・知子さん、お酒に合う料理をこしらえる。（献立 柿の胡麻和え／豚肉と野菜の味噌漬け／海苔の天ぷら／酒―古賀剛さん、山口哲生さん‥‥など）」「オカズデザインさん、器作家のアトリエを訪ねる。―大村剛さん、黒畑日佐代さん」「料理家たちのちくご料理会＆座談会―私たちがちくごでみつけた、本来の素材らしい味。」‥‥など

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