レシピ(お菓子、パン) (全108件)

「アルネ別冊 おいしいパンノート」

著者:  大橋歩
出版社:  イオグラフィック
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

「朝 昼 夜のパンいろんな国のパン」「パン屋さんやカフェのおいしいパンの食べ方」「わたしの好きなパン屋さんとパン」「堀井和子さんにちゃんと教わるパンとマーマレード」「それからうちのジャム」‥‥など→表紙を拡大

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「英国の紅茶とお菓子」

著者:  ヴィクトリア編集部
出版社:  PARCO出版
サイズ:  23.5×18.5cm
発行年:  1994年2刷
価格:  700円
状態・備考:  A

19世紀のヴィクトリア時代に生まれた、世界で最も優美で魅力的な習慣、ティータイム。熱いミルクティーに焼きたてのスコーン、そしてとっておきのティーセット。紅茶の専門家とお菓子の名人が長く愛されてきたをレシピを紹介 →表紙を拡大


「甘く、かわいく、おいしいお菓子」

著者:  甲斐みのり
出版社:  主婦の友社
サイズ:  21×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

見てかわいく、食べておいしいお菓子を、全国から和洋合わせて328点紹介する。
【目次より】
「形が楽しいお菓子(ハート、鳥、動物‥‥など)」「お菓子文通(100%ORANGE、坂崎千春、岡部史絵‥‥5人とのお菓子と手紙のやりとり)」「色が楽しいお菓子(白、緑、赤・ピンク‥‥など)」「物語のある店へ(六花亭、とらや‥‥など)」「種類別のお菓子(もち、あめ、ゼリー‥‥など)」「お菓子と包み紙(東郷青児、竹久夢二、鈴木信太郎‥‥など)」‥‥など→表紙を拡大

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「ホームベーカリーレシピブック―ごちそうパンとかんたんケーキ」

著者:  高橋エミ
出版社:  地球丸
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  700円 [Sold Out]
状態・備考:  B

「ホームベーカリーで焼けるのは、食パンだけではありません。ちょっとした工夫で、粉はいろいろな形に変化するんです。フォッカッチャ、ベーグル、ベイクドケーキから羊羹、ゆべしまで。豊富な手順写真でレシピを紹介します。」(紹介文より)
【目次より】
「パンのある一週間」「フォカッチャ」「ベイクドケーキ」「シングルブレッド」「ダブルブレッド」「メレンゲケーキ」「ベーグル」「テーブルロール」「ピザ」「スチームケーキ」‥‥など→表紙を拡大


「バナナがあったらどうするの?」

著者:  松長絵菜
出版社:  女子栄養大学出版部
サイズ:  19×16cm(ハードカバー)
発行年:  2001年初版
価格:  700円
状態・備考:  B

「バナナがあったら…。そこから始まる楽しい物語と、バナナを使ったお菓子のレシピの数々。バナナの三日月パンやバナナのバースデーケーキなどを、愛らしい写真とともに紹介する」 →表紙を拡大

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「かわいいもの甘いもの」

著者:  桑原奈津子
出版社:  地球丸
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2011年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

著者が“かわいい”と思う素材や道具のエッセイと、その“もの”からイメージしたお菓子の作り方を紹介する。併せてプリンスエドワード島のワイルドベリーを訪問したり、長野県安曇野のりんご農家を取材したりした際のエッセイも収録。
【目次より】
「北欧の皿―シナモンロールパイ」「はちみつ―マドレーヌ」「湯のみ―桜もち」「いちご―プレザーブ」「粉―スコーン」「バターナイフ―ヘーゼルナッツのペースト」「すいか―スムージー」「ガラスの器―アイスクリーム」「空き缶―アイスボックスクッキー」「檸檬―シロップ」「パイナップル―ファーブルトン」‥‥など→表紙を拡大

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「安心おやつ」

著者:  島田典子
出版社:  文化出版局
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

食の安全は健康素材から。1.国産のものを使用する。2.野菜や果物は、有機素材のものをなるべく選択する。3.本来の作り方で作られたシンプルな調味料などを選ぶ。と言ったことに気をつけて、野菜一つ一つの甘みや素材の味をいかし、アレルギーにも配慮した手作りおやつの本。
【目次より】
「季節を大切にしたおやつ(桜餅/豆腐のレモンケーキ/いちご大福‥‥など)」「季節を大切にしたスナック(桜ご飯/たかきびボール/蓮根だんご入り玄米ポタージュ‥‥など)」「定番おやつを安心素材で(ワッフル/ホットミルク/安心素材のおだんご)‥‥など」‥‥など→表紙を拡大


「Paanilani とっておきのパンケーキレシピ」

著者:  Pachiko
出版社:  ワニブックス
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2013年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

沖縄の大人気店「ハワイアンパンケーキハウス Paanilani」がお食事パンケーキからデザートパンケーキ、特別な日のスペシャルパンケーキまでのパンケーキレシピを47紹介する。
【目次より】
「お食事パンケーキ(SPAM&エッグパンケーキ/タコスパンケーキ/サーモンタルタルパンケーキ‥‥など)」「デザートパンケーキ(Very Berryパンケーキ/ピーナッツジェリーサンド/ティラミスパンケーキ‥‥など)」「スペシャルパンケーキ(パンケーキカナッペ/フォアグラパンケーキ/チョコレートフォンデュパンケーキ‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大


「おうちでつくれるかわいいお菓子」

著者:  柳瀬久美子
出版社:  実業之日本社
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

カラフルなマカロンや、お花や猫のアイシングで飾り付けられたカップケーキ。バレンタインにぴったりなハート型ケーキや、ドット柄のロールケーキ‥‥など、一見「こんなのできない」と思ってしまいそうな、お菓子のつくり方を紹介。基本のスポンジのつくり方や、生クリームの泡立て方からちょっとしたデコレーションやトッピングのアイデアまでを手順がよくわかる写真で紹介 →表紙を拡大

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「クイックブレッド・アンド・ジャム」

著者:  福田里香
出版社:  柴田書店
サイズ:  28×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1999年初版
価格:  900円
状態・備考:  B

イーストを使わずに作るブレッドであるクイックブレッドのバリエーションと果物を使ったジャムを中心としたレシピ集。
【目次より】
「ABCマフィン」「ABCローフ」「ソーダブレッド」「スコーン」「ミルクフード」「カード」「ママレード」「パンケーキ」「パイ」「リーンブレッド」‥‥など →表紙を拡大

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「いつでもおやつ」

著者:  飯塚有紀子
出版社:  NHK出版
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2014年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「きょうの料理ビギナーズ」テキストに連載されていた連載「3時のおやつ」をまとめた本。カスタードプリン・焼きりんご・ババロア、バナナオムレット、杏仁豆腐、どら焼き、ぜんざい‥‥など、ちょっと懐かしくてホッとする、かわいい定番おやつをていねいななプロセスカットで紹介する。→表紙を拡大


「やさしい たのしい こどものおやつ」

著者:  野口真紀
出版社:  エクスナレッジ
サイズ:  19×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「『こどもと一緒に作る』『こどもと一緒に食べる』をテーマに、かんたんでやさしい安心お菓子レシピを紹介。お医者さんから見た、最低限押さえておきたいおやつのポイントなど、役立つ情報も盛りだくさん」(紹介文より)
【目次より】
「火を使わないおやつ(みかんクリームドッグ/水切りヨーグルトのベリーのせ‥‥など)」「切って火にかけるおやつ(焼きりんごのバターのせ/ざっくりスウィートポテト/野菜チップス 和三盆かけ/かぼちゃのオーブン焼き生クリームのせ/春巻きバナナあんこ)/混ぜて火にかける&混ぜて冷やすおやつ(バニラフレンチトースト/とろける生チョコ‥‥など)」「本格オーブンのおやつ(ママのプリン/即席アップルパイ‥‥など)」「COLUMN(あると便利なお料理家電/いちご狩りとジャム作りに挑戦!‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大

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「いがらしろみのスイートスイーツドリンク―フレンチスイートな「お菓子ドリンク」レシピ」

著者:  いがらしろみ
出版社:  マーブルトロン
サイズ:  21×15cm(ハードカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

「お菓子を作るよりもカンタンにできる、まるでスイーツのようなドリンクたち。フランス菓子をイメージした、ちょっと豪華なデザートドリンク、フレッシュな果実のフルーツシロップから作る、簡単シロップドリンク、カカオの香りとコクがたまらない、チョコレートドリンク‥‥。ベーシックから本格派まで、バリエーション豊かなデザインドリンクが、キッチンで手軽に作れます。この一冊であなたの家カフェにとっておきのメニューが登場。」(帯より)→表紙を拡大

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「たかこさんの粉ものお菓子―ブランチ&ティータイムのお楽しみ」

著者:  稲田多佳子
出版社:  毎日コミュニケーションズ
サイズ:  25×20cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

お菓子にまつわるHP「caramel milk tea」で注目をされた著者がスコーンやマフィン、ブレッド&ケーキ、パンケーキ、クレープ、ワッフルといった粉ものを、基本の生地とバリエーションのレシピを合わせて紹介→表紙を拡大

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「だから簡単お菓子―ティータイムを楽しく」

著者:  富宇賀ひろこ
出版社:  文化出版局
サイズ:  19×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1996年初版
価格:  600円
状態・備考:  B

お菓子作りの初心者でも慣れた人も、作りながら食べたり、気ままなおしゃべりをしたたり‥‥ティータイムを楽しみながら作れるレシピを20分、30分、1時間と分けて紹介する。「フルーツパンケーキ」「チョコクレープのチーズサンド」「シャンパングラニテ」「いちごのシャンパンソルベット」「チェリージュビリー」「チェリーパイ」「オートミールのチョコボール」「クロワッサンのフルーツチョコ」「タピオカの抹茶シロップ」‥‥など→表紙を拡大

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「DESSERT(デザート)―魅力のレシピ」

著者:  上野万梨子
出版社:  同朋舎出版
サイズ:  24×23cm(ソフトカバー)
発行年:  1991年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

基本レシピからとっておきのひと皿までつくり方のポイントやこつをイラストつきでわかりやすく解説。どんなシチュエーションにも合わせられます。すべてのレシピについて、盛りつけのバリエーションも巻末に紹介→表紙を拡大

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「ベリーの本」

著者:  富宇賀ひろこ
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1993年初版
価格:  500円
状態・備考:  B

ストロベリー、ブルーベリー、クランベリー、マルバリーなどのベリーを使ったデザートやケーキの作り方、飲み物の作り方などを紹介。「ベリーの横顔」「ベリーの冷たいデザート」「ベリーの焼き菓子」「ベリーの飲み物・保存食」「ベリーの料理」‥‥など→表紙を拡大

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「パンづくりテキスト」

著者:  エコールキュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ
出版社:  柴田書店
サイズ:  23×18cm(ソフトカバー)
発行年:  1997年4版
価格:  1000円
状態・備考:  A

基本的なパンの作り方からシンプルな材料で簡単にできる様々なパンの作り方を、プロセス写真入りで、詳しく丁寧に解説する。「パン作りのための主な材料」「パン作りのための主な器具」「パンの製法」「作業の解説とコツ」「シンプルな食事パン」「楽しい食事パンとスナック」「自家製酵母と国産小麦」‥‥など→表紙を拡大


「はちみつとナッツのお菓子」

著者:  稲田多佳子
出版社:  MCプレス
サイズ:  24×20cm(ソフトカバー)
発行年:  2007年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

お菓子にまつわるHP「caramel milk tea」で注目をされた著者による保存ができて、お菓子作りに重宝する【ナッツ】と、やさしい甘みが体に優しく、種類を選ぶことで香りの違いも出せる【はちみつ】のふたつの素材を使って作るお菓子レシピ集→表紙を拡大


「大人のデザート―ワイン、シャンパン、リキュールetc.をおいしく使って」

著者:  祐成二葉
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1999年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

独特の香りやテーストのワイン、シャンパン、リキュール‥‥などをお菓子にプラスすれば、新しい味に出会えるはず。赤ワインのプチシュー、黒ビールのシフォンケーキ、ワインのシャーベット、シャンパンの冷たいクリームスープ、シェリーレイアケーキ‥‥など、ちょっと大人なデザートを紹介→表紙を拡大

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