レシピ（お菓子、パン） （全107件）
「パンづくりテキスト」
| 著者： | エコールキュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ |
| 出版社： | 柴田書店 |
| サイズ： | 23×18cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1997年4版 |
| 価格： | 1000円 |
| 状態・備考： | A |
ページトップへ「はちみつとナッツのお菓子」
| 著者： | 稲田多佳子 |
| 出版社： | MCプレス |
| サイズ： | 24×20cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2007年初版 |
| 価格： | 600円 |
| 状態・備考： | A |
「大人のデザート―ワイン、シャンパン、リキュールetc.をおいしく使って」
| 著者： | 祐成二葉 |
| 出版社： | 文化出版局 |
| サイズ： | 18×21cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1999年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
→このほかに「祐成二葉」の本があるか調べてみる
「毎日食べたい やさしいデザート―秘密のおいしいソースつき」
| 著者： | 祐成二葉 |
| 出版社： | 雄鶏社 |
| サイズ： | 23×21cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1996年初版 |
| 価格： | 600円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「クール・ア・ラ・クレーム」「カルピスムース」「ミント風味のウー・ア・ラ・ネージュ」「ブランマンジェ」「パンナコッタ」「マスカット&ジンジャーゼリー」「キウイのソルベ‐ジンライムの香り」「アボカドのチーズババロア」‥‥など→表紙を拡大
→このほかに「祐成二葉」の本があるか調べてみる
「アイスクリームとシャーベット」
| 著者： | ジャッキー・パスモア（訳：古賀弥生） |
| 出版社： | CBSソニー出版 |
| サイズ： | 28×14cm |
| 発行年： | 1996年6刷 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | B／カバーイタミあり |
【目次より】
「チョコレート・アイスクリーム」「プラリネ・アイスクリーム」「カラメル・アイスクリーム」「ストロベリー・シャーベット」パッション・フルーツ・シャーベット」‥‥など→表紙を拡大
「チョコ＋スイーツ＋ラッピング」
| 著者： | 福田里香 |
| 出版社： | NHK出版 |
| サイズ： | 26×18cm |
| 発行年： | 2003年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「チョコホリック式バレンタインチャート」「作る前に読むページ 」「キャンディーバッグ」「ドライフルーツせんべい」「W式バナナマフィン缶」「いちごのコンプレー」「ぴよこの焼きいもきんとん」「いちじくのロールサンド」「トマトのジェラート」「グリンピースの蜜煮チェー」････など→表紙を拡大
→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる
「ティータイムのイギリス菓子」
| 著者： | 山田詩子 |
| 出版社： | 文化出版局 |
| サイズ： | 24×21cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2003年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
→このほかに「山田詩子」の本があるか調べてみる
「お菓子デザート入門」
| 著者： | 辻製菓専門学校 |
| 出版社： | 鎌倉書房 |
| サイズ： | 26×19cm（ハードカバー） |
| 発行年： | 1990年2刷 |
| 価格： | 1000円 |
| 状態・備考： | A |
「パン作りQ&A―上達への近道！」
| 著者： | 田辺由布子 |
| 出版社： | 文化出版局 |
| サイズ： | 21×20cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2003年初版 |
| 価格： | 500円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「材料（国産強力粉を使ったら膨らみが悪かったのですが。／強力粉と最強力粉はどう違うのですか。‥‥など）」「ソフト系のパン（粉に混ぜる水分は、温かいほうがより早く発酵しますか。／こねはじめてベタベタしたら、すぐ粉を足してもいいですか。‥‥など）」「ハード系のパン（生地がべたついたら、すぐに粉を足してもいいですか。／生地が粉っぽいのですが、水分を足してもいいですか。‥‥など）」「もっと知りたいこんなこと（製菓材料店が近くにありません。／粉やイーストに賞味期限はありますか。‥‥など）」‥‥など→表紙を拡大
→このほかに「田辺由布子」の本があるか調べてみる
「シェフのフランス地方菓子」
| 著者： | 高木康政、永井紀之 |
| 出版社： | PARCO出版 |
| サイズ： | 22×15cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 1998年初版 |
| 価格： | 500円 |
| 状態・備考： | A |
「お茶と楽しむ手づくり和菓子」
| 著者： | NHK出版編 |
| 出版社： | NHK出版 |
| サイズ： | 26×19cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2002年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「大福もち バリエーション・うぐいすもち」「草もち バリエーション・すあま風」「揚げれんもちのごま砂糖からめ」「うすいあんの砧巻き」「黒ごまのパンナコッタ風」「ゆずとすだちのとろとろプリン」「ボーロ／ゆべし」「りんかけ豆／ごませんべい」「じょうよまんじゅう・ゆずまんじゅう／つくり方」‥‥など→表紙を拡大
「野菜のスイーツ―パティスリーポタジエが贈るとびきりヘルシーなスイーツ・レシピ集」
| 著者： | 柿沢安耶 |
| 出版社： | マーブルブックス |
| サイズ： | 26×19cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2008年3版 |
| 価格： | 800円 |
| 状態・備考： | B |
【目次より】
「トマトのショートケーキ」「アスパラガスのロールケーキ」「ナスのベイクドチーズケーキ」「ジャガイモのパウンドケーキ」「ミツバのラングドシャ」「キャベツのバウムクーヘン」「タケノコの杏仁豆腐」「ニンジンとマンゴーのムース」「キュウリとキウイフルーツのさっぱりゼリー」‥‥など→表紙を拡大
→このほかに「柿沢安耶」の本があるか調べてみる
「デザート―石橋かおりのお菓子レッスン」
| 著者： | 石橋かおり |
| 出版社： | 雄鶏社 |
| サイズ： | 26×21cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2004年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
→このほかに「石橋かおり」の本があるか調べてみる
「sweets maniacの12ヵ月のプレゼントスイーツ―身近な材料でだれでもおいしくかわいくできる」
| 著者： | スイーツマニアック |
| 出版社： | 主婦と生活社 |
| サイズ： | 25×18cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2006年2刷 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「基本のクッキーを作ろう。」「オリジナルの型を作ろう。」「基本の白アイシングを作ろう。」「色アイシングを作ろう。」「アイシングを塗ろう。」「飾りつけしてみよう。」「基本のバタークリームを作ろう。」「バタークリームを絞ろう。」「大切なだれかにあげたくなる。12カ月のクッキーとケーキ」「アイシングで気持ちを伝える。メッセージクッキー」‥‥など→表紙を拡大
「いちごスウィーツ―パティシエのとっておきレシピ55」
| 著者： | いがらしろみ |
| 出版社： | 祥伝社 |
| サイズ： | 20×20cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2003年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「いちごでパーティ―いちごが主役のホームパーティ（いちごのクロカンブッシュ／いちごピック‥‥など）」「いちごのお菓子―いちごの代表的なお菓子（いちごシャルロット／いちごのショートケーキ―バタークリーム＆生クリーム‥‥など）」「いちごの保存―いちごの味と香りを長く（いちごジャム／保存の方法‥‥など）」「クリームと小さな焼き菓子―いちごをおいしく食べるために（タコワーズ・バトネ+コアントロー・クリーム／ビスキュイ・バトネ+ヨーグルト・エグテ‥‥など）」‥‥など→表紙を拡大
→このほかに「いがらしろみ」の本があるか調べてみる
「堀井和子の1つの生地で作るパン」
| 著者： | 堀井和子 |
| 出版社： | 文化出版局 |
| サイズ： | 20×18.5cm |
| 発行年： | 1996年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | B |
→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる
「おいしいドーナツの本」
| 著者： | 柳瀬久美子 |
| 出版社： | MCプレス |
| サイズ： | 18×23cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2007年初版 |
| 価格： | 600円 |
| 状態・備考： | B／カバー少しよれあり |
【目次より】
「ベーシックケーキドーナツ」「シナモン・シュガー」「ベーシックパンドーナツ」「スノーレモン」「シュー生地:フレンチクルーラー」「フレンチカスタード」「シュー生地:プチフレンチ＆ダークホットソース」「ベリーベリーチーズケーキ」「デコレーションケーキ」‥‥など→表紙を拡大
→このほかに「柳瀬久美子」の本があるか調べてみる
「福田里香の水玉お菓子」
| 著者： | 福田里香 |
| 出版社： | 主婦の友社 |
| サイズ： | 21×18cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2008年初版 |
| 価格： | 500円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「水玉お菓子レシピ（水玉のパン・ド・ジェーヌ／水玉のチーズケーキ／ラズベリーのクリスタリーゼ／いちごジャムの水玉トースト／水玉のいちごババロア‥‥など）」「お気に入りの水玉お菓子（九寿玉 落雁諸江屋／おいり 山下おいり本舗／花せんべい彩 佐藤玉雲堂／六花のつゆ 六花亭／バッカス ラヴィドゥース‥‥など）」‥‥など→表紙を拡大
→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる
「ニューヨークのデザートスタイル―おいしいお菓子屋さんガイド＆マップつき」
| 著者： | 明比玲子 |
| 出版社： | 文化出版局 |
| サイズ： | 21×22cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2000年初版 |
| 価格： | 700円 |
| 状態・備考： | A |
【目次より】
「新感覚バナナタルト」「ジンジャー・クレーム・ブリュレ」「ミルクプディングのローズウォーターシロップかけ」「ブレッドプディングのバーボンソース添え」「メープル・ベークド・ペアー」「プラムタルト、シナモン・カスタードソース」「スイートポテトのピカンナッツクラム」「パヴロヴァのラベンダーハニーシロップ」「ココナッツマカロン 」「ジェリードーナッツ」「マシュマロ」「ナッツがいっぱいキャラメル」‥‥など →表紙を拡大
「世界でたった一つのCookie Book―イラストクッキーの本」
| 著者： | 鳥居満智栄 |
| 出版社： | 学習研究社 |
| サイズ： | 19×21cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2005年初版 |
| 価格： | 600円 |
| 状態・備考： | A |