レシピ(全般) (全128件)

「アウトドア・クッキング(新ジュニアクッキング全集7)」

著者:  川部米雄編
出版社:  学研
サイズ:  26×20cm(ハードカバー)
発行年:  2001年6刷
価格:  1000円
状態・備考:  A

料理の基礎からお菓子、お弁当、伝統料理、ダイエットメニューまで、初めて料理をする人にわかりやすく教えるシリーズ。7巻では、アウトドアで作る一皿料理、おかずとごはんの作り方と料理のコツを説明する→表紙を拡大


「飛田和緒のかぞくごはん」

著者:  飛田和緒
出版社:  小学館
サイズ:  24×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

「飛田さんちに、家族がひとり増えました。この本は、歯の生えはじめた娘に『ごはんの楽しさ』を伝えたい母とその家族の食卓を追った、1年間の記録です。離乳食・幼児食でも特別なことはしない、家族一緒を大切に。子育て家族の生活シーンに合わせたレシピを100点紹介しています。」(帯より)
【目次より】
「親と子の毎日のごはん(10月の献立/11月の献立‥‥など)」「母と子のふたりごはんとおやつ(具だくさん汁とおむすび/鍋焼きうどん‥‥など)」「夫婦ふたりで楽しむおつまみ(にんじんのバター煮/絹さやのソース炒め‥‥など)」「子どもとともに、もてなしごはん(お食い初め/1歳の誕生日‥‥など)」「家族がひとり増えて(子どもが生まれて、海辺の家へ。/離乳食は娘の様子をみながら。‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大

 →このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる


「「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピ」

著者:  アトリエ・ド・フロマージュ
出版社:  PARCO出版
サイズ:  21×15cm
発行年:  2004年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

軽井沢の老舗チーズ専門店、「アトリエ・ド・フロマージュ」がチーズケーキ、シュークリームなどの スイーツ50種、チーズ料理45種のレシピを紹介。「生チーズケーキ」「ヨーグルトケーキ」「ブルーベリータルト」「ペニンシュラ」「フレッシュ・リコッタケーキ」「セサミチーズボール」「モッツアレラチーズのパーティー串」「アンズの手毬」「ブルーチーズのプチシュー」「クリスプチーズ」‥‥など→表紙を拡大


「プレイフルキッチン―ホームパーティーレシピブック」

著者:  森田美樹
出版社:  プチグラパブリッシング
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2005年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

「ホームパーティーを気軽に、おいしく楽しむためのレシピブック。パーティーの基本・準備のコツ・マナーから、スープ、前菜、メインディッシュ、デザート、調理方法、調味料とハーブの使い方、調理器具に関するまめ知識を紹介」(紹介文より)→表紙を拡大


「きょうのサラダ」

著者:  野口真紀
出版社:  主婦と生活社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2014年初版8版
価格:  600円
状態・備考:  A

定番サラダから外国のサラダやそれだけでお腹いっぱいになりそうなボリュームサラダまでさまざまなサラダを紹介する。
【目次より】
「ポテトサラダ」「グリーンサラダ」「グリルキャベツのチーズがけ」「きのこのホットサラダ」「水菜とのりの和風シーザーサラダ」「ごぼうとれんこんのごま味噌サラダ」「豆もやしとほうれん草のナムル」「いかフェ」「肉味噌と揚げ春雨のレタス巻き」「豚しゃぶサラダ」‥‥など→表紙を拡大


「知らなかった野菜のおいしさに出会える72の方法」

著者:  平野由希子、小泉佳春
出版社:  PHP研究所
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2004年初版
価格:  700円
状態・備考:  B

「『もっと野菜が食べたい』と思っているあなたへ。毎日の食卓に今すぐ、そして一生役立つレシピ集。探していた味、食べたかった料理にきっと出会えます。」(帯より)あつあつほうれん草、蒸し大根、絹さやのじか炒め、カリフラワーのフライパン焼き、生ふきのしょう油バター炒め、クレソンのきんぴら、ポンヌファームスープ、かぶのくたくた煮、冬のラタトウイユ、夏のラタトウイユ、れんこんステーキ、ねぎとまぐろのぬた鍋、大根と金目鯛の鍋、長ねぎごはん、ねぎもち、れんこんのお焼き、春菊パスタ、キャベツの浅漬け、きゅうりのみそ漬け、大根とセロリの塩昆布漬け、千枚漬け‥‥など →表紙を拡大

 →このほかに「平野由希子」の本があるか調べてみる


「ロイヤルホテルの家庭料理II」

著者:  暮しの手帖社版
出版社:  暮しの手帖社
サイズ:  26×19cm(ハードカバー)
発行年:  1995年初版
価格:  1800円
状態・備考:  B/函にシミあり

ロイヤルホテルの料理長が季節、費用のことなどを考えながら、家庭でもできる本格的なホテルの料理をプロセスの写真も添えつつ、作り方を丁寧に解説したレシピ集の第二弾→表紙を拡大

 →このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる


「VEGE BOOK2 Eat Your Vegetables!」

著者:  カフェエイト
出版社:  リトルモア
サイズ:  18×13cm
発行年:  2007年初版
価格:  1200円
状態・備考:  A

「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)・カフェ、カフェエイトの本第2弾。レシピのページがさらに充実。朝食、昼食、夕食、こども向けなど様々なシチュエーションを彩るヴィーガン・メニューを紹介。これは、“ポジティヴな食”のガイドブックです。」(帯より)→表紙を拡大

 →このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる


「マクロビオティック料理事始め―「これだけは伝えたい」基本10か条」

著者:  岡田昭子
出版社:  主婦と生活社
サイズ:  26×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

正食協会クッキングスクール校長であり、30年以上にわたって全国各地で指導にあたってきた著者による初心者にも分かりやすいマクロビオティックの入門書。献立の立て方、玄米のおいしい炊き方、味噌汁の作り方などの基本10か条と、114の料理を紹介する→表紙を拡大


「おうちに帰って、ごはんにしよう。」

著者:  行正り香
出版社:  文化出版局
サイズ:  23×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2000年初版
価格:  700円
状態・備考:  B

来客用ではなく、週末でもない普段のごはんは、毎日のことだからとても大切。そんな毎日のごはんのメニューを、焼き魚メニュー、ゆで物メニュー、オーブン料理メニューなど10種類のメニューを、メイン料理・つけ合わせ・汁物などの組み合わせのほか、よく合うアルコールや音楽なども合わせて紹介→表紙を拡大

 →このほかに「行正り香」の本があるか調べてみる


「子どもがつくる旬の料理[1]春・夏―素材を感じる「食育」レシピ」

著者:  坂本広子
出版社:  クレヨンハウス
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2003年初版
価格:  800円
状態・備考:  B

「食育の第一人者による、子どものための料理の本。オーガニック素材を使い、学校から家庭でも子どもたちが夢中で料理に取り組むノウハウを教えます。春夏の旬の材料をつかった簡単レシピを紹介」(紹介文より)
【目次より】
「お魚ゴボウ・ゴボウ」「揚げサトイモ・サトイモ」「ノリの佃煮・ノリ」「カタクリもち・片栗粉」「わかたけ煮・タケノコ」「アスパラガスのホットサラダ・アスパラガス」「ゴーヤチャンプルー・ゴーヤ」「高野豆腐と野菜の卵とじ・高野豆腐」「すあま・きなこ」「ミネストローネ・トマト」‥‥など→表紙を拡大

 →このほかに「坂本広子」の本があるか調べてみる


「子どもがつくる旬の料理[2]秋・冬―素材を感じる「食育」レシピ」

著者:  坂本広子
出版社:  クレヨンハウス
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2003年初版
価格:  800円
状態・備考:  B

「食育の第一人者による、子どものための料理の本。オーガニック素材を使い、学校から家庭でも子どもたちが夢中で料理に取り組むノウハウを教えます。秋冬の旬の材料をつかった簡単レシピを紹介」(紹介文より)
【目次より】「ナスのけんちん煮・ナス」「ズッキーニちぢみ・ズッキーニ」「ゴマ豆腐・葛粉」「らくがん・みじん粉」「キノコごはん・キノコ」「お好み焼き・キャベツ」「ハーブのカリカリピッツァ・ハーブ」「切り干しダイコンオムレツ・切り干しダイコン」「まるごとリンゴ・リンゴ」「ハクサイと鶏肉のつくね煮・ハクサイ」‥‥など →表紙を拡大


「パンが残ったら」

著者:  上野万梨子
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1995年初版
価格:  600円
状態・備考:  B

キッチンに少しずつ残ったパンと卵、牛乳、砂糖、ベーコン・・・・を使ってパンココット、パテ、キッシュ、スープなどおいしい料理を作ってみよう
【目次より】
「コレットとパン・ド・カンパーニュ、そしてスープ」「オニオンスープとパンのグラタン」「オニオンパンケーキ」「アボカドとパンのサラダ」「パン・ペルデュ」「木いちごの揚げサンド」「りんごのパンクリーム」「りんごとくるみの焼き菓子」‥‥など→表紙を拡大

 →このほかに「上野万梨子」の本があるか調べてみる


「マクロビオティックひとりレシピ」

著者:  御園あき
出版社:  講談社
サイズ:  20×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年4刷
価格:  700円
状態・備考:  B

ごは飯ものからメイン、サイドメニューとスープ、スイーツまで、ひとり分でも気軽に作れるマクロビオティックのレシピ集。「マクロビオティック基本の『き』」「おうちでパーティー ごちそうご飯人寄せご飯」「マクロビご飯のメインディッシュ」「おかず代わりのボリュームスープ」「出し汁いらず!超簡単吸い物」「簡単漬物と常備菜」「マクロビオティックのスイーツ」‥‥など →表紙を拡大


「ベジタリアンクッキング―大地の香り四季の味」

著者:  鶴田静
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×19cm(ハードカバー)
発行年:  1990年初版
価格:  1500円
状態・備考:  B

肉や魚を使わずに季節ごとの豊富な材料を使い、おいしくたべごたえ充分な昔ながらの味と新しい味覚の料理をベジタリアンクッキングの第一人者である著者が紹介。
【目次より】
「いちごのプディング」「キャベツの豆腐サラダ」「春巻」「ほうれん草のローフ」「とうもろこしのキッシュ」「タラトゥーユ」「納豆ステーキ」「秋の混ぜごはん」「きのこのテリーヌ」「野菜じゃがいもパイ」「白菜とりんごの甘酢煮」‥‥など →表紙を拡大

 →このほかに「鶴田静」の本があるか調べてみる


「週末のごはんづくり」

著者:  飛田和緒
出版社:  幻冬社
サイズ:  24×17cm(ソフトカバー)
発行年:  2000年初版
価格:  700円
状態・備考:  B

「ふたりでごはん」のシリーズの第2弾。豆ごはんやポトフなど春夏秋冬の定番メニュー、缶詰めを使った手抜きしたい日の献立など、週2日の調理でも材料を残さない料理計画完全レシピ。「土鍋で炊いたごはんの香り」「春夏秋冬の定番献立」「ブランチは手軽にゴージャスに」「おやつはふたりを近づける時間」「スープ」‥‥」など」 →表紙を拡大

 →このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる


「うつわや料理帖」

著者:  あらかわゆきこ
出版社:  ラトルズ
サイズ:  23×18cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

33歳の時、好きというだけで、何もわからぬまま、陶器店を開店したという「うつわや」主人がお客さまから教えてもらい書き綴ってきた料理帖の中から、簡単にできて気の利いたお料理のレシピを紹介する→表紙を拡大


「プレゼント・スイーツ―全商品お取り寄せできます!」

著者:  手紙社
出版社:  河出書房新社
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

「誕生日、結婚・出産、入園・入学……そんな「特別な日」にはスペシャルなお菓子を贈ろう。好きな形にオーダーできるカスタムメイドスイーツ、幸せを呼ぶ縁起ものモチーフのお菓子などを紹介します。」→表紙を拡大


「はちみつ大好き!しあわせレシピ」

著者:  久保香菜子
出版社:  サンリオ
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  500円
状態・備考:  B

「みなさん、はちみつをどう使っていますか?カダラにいいものだとは知っていても、パンにつけたり、紅茶に入れたりするくらいで、まだまだはちみつの使い方をご存知ないのでは?この本では、はちみつを料理やお菓子に使って、その魅力を紹介します」(紹介文より)
【目次より】
「はちみつを使って料理をつくろう!(鶏もものはちみつグリル/鶏のから揚げ、ピリ辛はちみつ野菜あんかけ/豚肩ロースのはちみつロースト‥‥など)」「はちみつを使ってお菓子をつくろう!(はちみつプリン/バナナのハニーキャラメルミルクゼリー/ハニーブランマンジェ‥‥など)」「個性的なはちみつで料理&お菓子をつくろう!(鶏もものソテー、はちみつワインソース/鶏肝、砂肝のピリ辛はちみつ煮/豚肉のはちみつ八角煮‥‥など)」‥‥など→表紙を拡大

 →このほかに「久保香菜子」の本があるか調べてみる


「くいしんぼうの正食ア・ラ・カルト―日本生れフランス育ち」

著者:  中島有香、黒部徹
出版社:  文化出版局
サイズ:  24×19cm(ソフトカバー)
発行年:  1991年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

素朴だけど栄養満点で、からだに気持ちのよい食べ物をきちんととる著者流「正食料理」を紹介。
【目次より】
「一日のはじまりはおいしいエネルギーをたっぷりと充電する」「栄養を盛り込んだあたたかメニューで眠気もすっきり」「午後の光とそよ風の匂いが今日のメインディッシュ、テラスでランチパーティ」「甘いだけのお菓子はもう卒業これからのティータイム」「野菜たっぷりのエスニック料理で常夏の国を味わう」‥‥など→表紙を拡大