レシピ(全般) (全126件)

「野菜料理の365日―しばにさんちの食卓」

著者:  宮本しばに
出版社:  旭屋出版
サイズ:  26×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2012年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

長野の山奥で暮らす著者が創り出したおいしい野菜料理のレシピ集。スープから始まり、麺料理、カレー、パスタ、鍋料理、中華料理‥‥など世界の料理を紹介 →表紙を拡大


「野菜のごちそうしばにさんちの食卓2」

著者:  宮本しばに
出版社:  旭屋出版
サイズ:  26×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2013年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「野菜料理の365日―しばにさんちの食卓」に続く野菜料理を紹介するレシピ集の第2弾。「味噌・醤油味」「スパイス・香辛料味」「塩分・オイル味」「チーズ・乳製品味」‥‥と、調味別に、野菜の存在を活かしたおいしい野菜料理を紹介。 →表紙を拡大


「セルフ・ヒーリング・クッキング」

著者:  天野朋子
出版社:  学陽書房
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

昔から日本人の暮らしを支えてきてくれた生命力ある穀物や野菜、豆、海草、また、味噌や醤油などの伝統調味料といった身近な食材を組み合わせて、それぞれの調理のコツやヒーリングのためのポイント、続けていくためのヒントや忙しい毎日に心強い使いまわし術と元気を引き出すおすすめのレシピを紹介する。 →表紙を拡大


「遅めの和ごはんと夜ふかしおやつ」

著者:  根本きこ
出版社:  アスコム
サイズ:  26×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

お酒と一緒におつまみが食べたい、ちょっと甘いものが欲しい‥‥など、夜中に小腹がすいた時にささっと作ることができる低カロリーで胃にやさしいもの、お酒にもごはんにも合うおかず、手早く作れる料理をレシピを77紹介。
【目次より】
「じゃこのだし巻き卵」「鯛のカルパッチョ温泉卵のせ」「ひじきのバルサミコ風味」「ゆかりごはん+しじみのみそ汁」「玄米ごはん(梅干し)+さつまいもとかぼちゃのみそ汁」「マグロの漬け」「かつおのたたき」‥‥など→表紙を拡大

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「うちの玄米ごはん」

著者:  高山なおみ
出版社:  NHK出版
サイズ:  27.5×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2004年2刷
価格:  800円
状態・備考:  A

ご主人の生活習慣病がきっかけで、毎日食べるようになったという玄米。玄米ご飯+肉や魚のメインのおかず+野菜たっぷりサブおかずで構成された高山家のレシピを紹介。「玄米ご飯に合うメインのおかず」「野菜たっぷりのサブおかず」「常備菜とそのアレンジ」「炊き込みご飯」「白いご飯で作るレシピ」‥‥など →表紙を拡大

 →このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる


「VEGE BOOK Eat Your Vegetables!」

著者:  カフェエイト
出版社:  リトルモア
サイズ:  18×13cm(ソフトカバー)
発行年:  2006年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)カフェ、カフェエイト初の本。ヴィーガンという考え方とライフスタイル、そして簡単でおいしいヴィーガンレシピが満載。これは、新しくポジティヴな暮らしのガイドブックです」(帯より)「ヴィーガンとは?」「ここがカフェエイトです」「ヴィーガンカフェストーリー」「ヴィーガンに関するいろいろなこと」「レシピ」「ちゃんと野菜を食べなさい!」‥‥など→表紙を拡大


「まいにち玄米ごはん」

著者:  前田さやか
出版社:  アスペクト
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  800円 [Sold Out]
状態・備考:  A

玄米の基本の炊き方から、季節に合わせたメニューや炊くのに失敗した時の復活レシピ、おもてなしにも使えるメニューまで、健康や美容面からも注目を集める、玄米生活が簡単にはじめられ、そして続けれる方法を紹介 →表紙を拡大


「Sun day and Brunch 日曜日のやさいレシピ」

著者:  堀井和子
出版社:  マガジンハウス
サイズ:  18×16cm
発行年:  1997年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

生き生きしている野菜や季節の果物を主役にして、楽しくおいしく食べるメニューブック。「オリーブ」に掲載されていたレシピをまとめたもの。「ラディッシュ&自家製バター」「生マッシュルームとパルメザンチーズのサラダ」「バジルと松の実ライスのトマト詰め」「鴨とクルミのサンドイッチ」「ルッコラのピッツァ」「仔羊のピタパンサンドイッチ」「ヨーグルトのフロマージュ風」「いちじくのジャム」「洋梨のベル・エレーヌ風」‥‥など →表紙を拡大


「こぐれひでこの味はどーかな?おいしい画帳2」

著者:  こぐれひでこ
出版社:  東京書籍
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

「読売新聞」に連載された食エッセイをまとめたもの。こぐれひでこが四季折々の食材を使って和・洋・アジアと多岐にわたったレシピを紹介する
【目次より】
「和的料理(感動の菜めし再び/喜びひとしおギンナンごはん/南蛮漬け お母さんの味‥‥など)」「洋的料理(色も味わうブイヤベース/塩加減絶妙、スペインのエビ/ポルトガルの感動再び‥‥など)」「東洋的料理(雲白肉 絶妙な三位一体/半なま、シャリシャリ何これ?/手作りギョーザ 上等な味‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大

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「CHEESE BOOK チーズのある生活」

著者:  
出版社:  雪印乳業
サイズ:  25×19cm(ハードカバー)
発行年:  1983年
価格:  800円
状態・備考:  A

「チーズの在る風景(池波正太郎)」「チーズをそのまま(ワインとチーズ、洋風おつまみ・・・・など)」「肉&チーズ(豚フィレ肉とチーズのベーコン巻きソテー、鶏肉のチーズはさみ焼き・・・・など)」「卵&チーズ(オープンオムレツ、ほうれん草のキッシュ・・・・など)」「野菜&チーズ(キャベツとチーズのサラダ、大根とチーズのサラダ・・・・など)」「パン&チーズ」「麺&チーズ」「米&チーズ」 ほか →表紙を拡大


「おいしいものはガラスびんに入っている」

著者:  
出版社:  アスコム
サイズ:  28×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2004年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

辰巳芳子、平野由希子、枝元なほみ、渡辺有子、高山なおみ、脇雅世・・・・といった食のプロ15人がそれぞれお気に入りの瓶詰めを、そしてびんに入ったおいしいものとそれを使ったレシピを紹介。ラベルのはずし方、びんの再利用なども掲載 →表紙を拡大


「スチームフード」

著者:  長尾智子+福田里香
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2004年2刷
価格:  1000円
状態・備考:  A

“スチームフード”とは、著者2人が提唱する新しい料理カテゴリー。従来の蒸し料理とはちがい、蒸気を充満させて蒸すという、ただひとつのルールがあるだけの楽しく、大した心構えなんてなしにひょいとつくってしまえるもの。前菜からデザートまですべて蒸してつくってしまう70余品のレシピ集。
【目次より】
「湯気に親しむ(蒸し豆腐、枝豆の塩よごし‥‥など)」「手間隙をたのしむ(花盛り、吹寄せ蒸しずし‥‥など)」「粉生地蒸しもの(花びら紙、花巻、草巻、木の実巻‥‥など)」「湯気でお菓子を作る(モアレ饅頭、黒砂糖と豆乳のマーラーカオ‥‥など)ほか→表紙を拡大

 →このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる
 →このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる


「私の手料理」

著者:  瀬戸口しおり
出版社:  アノニマスタジオ
サイズ:  21×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2008年初版
価格:  700円
状態・備考:  B/カバーイタミあり

「大盛りに盛り付けられたおかず、手づくり味噌や自家製梅干し‥‥伝説のレストラン『Kuu Kuu』元スタッフ・瀬戸口しおりさんの料理には、『お母さんの味』に通じるあたたかさがあります。いつものおかずから、あの高山なおみさんとも食べた『Kuu Kuu』のまかないまで、大盤振る舞いの79レシピです」(紹介文より)→表紙を拡大

→このほかに「瀬戸口しおり」の本があるか調べてみる


「おいしい時間のつくりかた」

著者:  料理・文:長尾智子/コーディネイト:高橋みどり/写真:廣石尚子
出版社:  メディアファクトリー
サイズ:  28×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1999年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

「昨日より枝を伸ばしたハーブ、読みはじめたばかりの小説、聞き慣れた音楽、けっこううまく煮えたジャム…。おいしい時間のつくりかたの秘密とコツを、わかりやすいプロセス写真と簡単なレシピでまとめました。映画を観るように、小説を読むように味わってください」(帯より) →表紙を拡大

 →このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる


「好ききらいがなくなるレシピ」

著者:  コマツザキアケミ
出版社:  地球丸
サイズ:  21×15cm
発行年:  2004年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

自分自身も多くの好ききらいがあり、それを克服したという著者が、自分の経験をもとにして、ステップ式に少しずつ好ききらいがなくなっていくレシピを紹介→表紙を拡大


「家庭料理の道案内」

著者:  沢崎梅子
出版社:  婦人之友社
サイズ:  13×18cm
発行年:  1972年初版
価格:  1000円
状態・備考:  A

野菜編、魚編、にくたまご編、乾物、客料理など、家庭の食生活に必要な料理の基礎をまとめた本。あじのたたき、魚のうす揚げ、ほうれん草入り炒り卵、鶏肉包み揚げ、鶏手羽先の煮込み、じゃが芋チーズかけ、焼きちくわと青菜のわさびあえ、りんご甘煮・・・・など →表紙を拡大


「ワンダフルパーティーズ―彼らと私とパーティーの日々」

著者:  ハギワラトシコ
出版社:  マガジンハウス
サイズ:  20×13cm(ソフトカバー)
発行年:  1989年初版
価格:  800円 [Sold Out]
状態・備考:  A

CUELというケータリングサービスを行っている著者が、パーティのための準備の仕方やアイデア、料理のレシピなどをつづる。「他人のケイタリング話」「山田君の牛肉の赤葡萄酒煮」「うちに植物が生えた」「うちに版画が来た」「ビジネス・ランチをケイタリングする」「再びビジネス・ランチ」「パーティーはバスで移動する」‥‥など →表紙を拡大


「こっこさんの台所」

著者:  Cocco
出版社:  幻冬舎
サイズ:  23×17cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  600円
状態・備考:  A

沖縄の風土と食の話、季節のオリジナルレシピを中心にロンドン、アイルランド、パリ、沖縄への旅の記録なども収録 →表紙を拡大


「夜なごみおかずとしめくくりヌードル」

著者:  根本きこ
出版社:  アスコム
サイズ:  26×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2003年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

タイトルにあるように、遅い夜に煮豚、煮卵をごはんと一緒に、お酒を飲みながら、あるいは、ちょっと小腹がすいたときや休日のお昼など、そんなときに、保存しておいたスープストックを使って手早く作って食べることのできる麺やおつまみのレシピを紹介 →表紙を拡大

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「ミアズブレッドのパンに合う「食べるスープ」のつくり方―明日からのスープづくりが変わる!」

著者:  森田三和
出版社:  マーブルトロン
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2010年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

奈良の大人気のパン屋「ミアズブレッド」が、パンに合うスープとパンのベストマッチング、基本のパン生地のつくり方をご紹介。
【目次より】
「つくりたいときにすぐにつくれるミアズブレッドの簡単スープ(小豆入りトマトスープ/新キャベツとチョリソのスープ‥‥など)」「大切な人と食べたくなるごちそうスープ(春夏秋冬のそれぞれのミネストローネ/牛すね肉のピリ辛トマトスープ‥‥など)」「ミアズブレッドのパンと食べたくなるサラダ(サラダづくりについて/ミアズブレッドのオリジナルドレッシング‥‥など)」「ミアズブレッドのおやつ(プレーンスコーンの作り方/アレンジスコーンの作り方‥‥など)」‥‥など →表紙を拡大