カヌー犬ブックス

「DVDで覚える鉄なべごはん―キッチンでも野外でも万能ダッチオーブン料理」

	著者：	みなくちなほこ
	出版社：	山と渓谷社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ストウブ社のストウブ鍋、コールマン社のダッチオーブンを利用した「鉄なべ」を使ったのレシピ集。アウトドアだけではなくキッチンのガスコンロでも野外でのツーバーナーや焚き火でも使える利点を活かしたレシピのほか、「鉄なべ」の扱い方、炭のおこし方、ツーバーナーの使い方など、初心者でもキチンと扱うためのHOW TOも掲載 　→このほかに「みなくちなほこ」の本があるか調べてみる

「山戸家の野菜ごはん―まとめ買い食材を使いきり、からだにやさしい一週間の献立」

	著者：	山戸ユカ
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年4刷
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
一週間の献立、旬の素材を使った季節の献立、使いまわしが効く自家製タレ・ドレッシングなど‥‥まとめ買いで上手にやりくり、無駄を省いた工夫と知恵がたっぷり詰まった68のレシピを紹介 　→このほかに「山戸ユカ」の本があるか調べてみる

「マクロビオティック ベースカフェの野菜のこんだて―ソースがあればおいしい、簡単。」

	著者：	深澤暁子
	出版社：	マイナビ
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年5刷
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
著者がメニューの開発・料理を担当していた吉祥寺の古いビルの3階にあったベースカフェで提供していた野菜、豆、海草などを使った季節にそったおかずのベースとなっていたソースを紹介。なめたけ・大葉ジェノバソース・海苔ソース・香味だれ・白和えバルサミコソースなど13種のソースを使うことで、個性の違う野菜や素材がつながり、それぞれの持ち味が引き出します。ごはんにかける、野菜と和えるなどの簡単なものから、シチューに加えたり、グラタンにしたりさまざまな用途に利用できます。 →このほかに「深澤暁子」の本があるか調べてみる

「VEGE BOOK3 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
カフェエイトのヴィーガン和食。ヴィーガン（完全菜食）カフェのレシピ集、第3弾。朝食のマフィンから、午後のデザート、そしてパーティ・メニューまで。目にも身体にも嬉しいヴィーガン・デザートのレシピが満載。ケーキ、クッキー、チョコレート、タルト、ドーナツ、マドレーヌ、プディング、ゼリー、アイスクリームなど、38種類のレシピを紹介する。 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「VEGE BOOK4 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「カフェエイトのヴィーガン和食。東京を代表するヴィーガン（完全菜食）カフェのレシピ集、第4弾。精進料理とは違うおもてなしの菜食料理や毎日使えるレシピがズラリ満載。意外と知らない和食の基礎や調味料など、盛りだくさん。スナップエンドウの温かい酢の物、ししとうとミニトマトの焼きびたし、ルッコラ茶碗蒸し仕立て、茶巾芋のかぶら蒸し、揚げびたしトマト、かぼちゃ甘酒の栗しるこ‥‥など全51品を収録」（紹介文より） 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「「タワレコ女子ジャズ部」のお料理レシピみたいな音楽案内」

	著者：	タワレコ女子ジャズ部
	出版社：	駒草出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「タワレコ女子ジャズ部」が“食事と音楽"をテーマに、「DEAN&DELUCA」の料理レシピとコラボした音楽案内。毎日の忙しい朝から、ちょっと一息入れたいランチやブランチ、ふだんのディナーから特別な日まで、リラックスした気持ちで、気分がぐっと上がる音楽を紹介する。

「スープ教本」

	著者：	坂田阿希子
	出版社：	東京書籍
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年6刷
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ミネストローネ、オニオングラタンスープ、クラムチャウダーやコーンポタージュなどの超定番スープから、えびのビスク、スープ・ド・ポワソン、アクア・コッタ、ガスパチョ、トムヤムクンなどの外国のスープ、酸辣湯、えびワンタンスープ、日本の椀もの汁もの、さらにボルシチやロールキャベツなどちょっとした煮込み料理まで。レシピにスープストックなどのおいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成したスープの基本図書。 　→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる

「VEGE BOOK Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「東京を代表するヴィーガン（純菜食主義）カフェ、カフェエイト初の本。ヴィーガンという考え方とライフスタイル、そして簡単でおいしいヴィーガンレシピが満載。これは、新しくポジティヴな暮らしのガイドブックです」（帯より） 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ヴィーガンとは？」「ここがカフェエイトです」「ヴィーガンカフェストーリー」「ヴィーガンに関するいろいろなこと」「レシピ」「ちゃんと野菜を食べなさい！」‥‥など

「VEGE BOOK2 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)・カフェ、カフェエイトの本第2弾。レシピのページがさらに充実。朝食、昼食、夕食、こども向けなど様々なシチュエーションを彩るヴィーガン・メニューを紹介。これは、“ポジティヴな食”のガイドブックです。」（帯より） 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「儲かるメニュー・シリーズ〈第8〉ランチ・定食」

	著者：	柴田書店
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	1977年改訂版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
外食店を始める人に向けてさまざまなメニューを紹介する儲かるメニュー・シリーズの「ランチ・定食」編。実際に人気があり、繁盛しているお店35点のメニューをもとに、ランチタイムという限られた時間でランチ・定食を人気商品をして押し上げるための手引書だが、定番のメニューが多いので家で作って食べるランチや夕食の参考にもなると思います。 【目次より】 「定食とは何か」「総合的なレストランの場合」「大衆店の場合」「和風定食について」「焼魚定食」「焼肉定食」「煮物定食」「アイデア定食」「洋風ランチについて」「基本的なランチ」「アイデアランチ」「中華風ランチについて」「献立例」「調理法」‥‥など

「料理上手になる勉強」

	著者：	今井偕子
	出版社：	婦人之友社社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	1983年11刷
	価格：	800円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
ただのお料理のみでなく、献立のたてるところから、上手な買物、作り方と手順、食卓のととのえ方、後片付けまで、料理のつくり方だけでなく始める前の準備から後始末までの手順をくわしく紹介。 　→このほかに「今井偕子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「一週間の献立を作る」「上手な買物とその始末」「料理の手順と作り方」「お客料理も手作りで」「保存食を作るたのしみ」「f電気器具の上手な使い方」‥‥など

「材料ならべてこんがり焼くだけレシピ」

	著者：	堤人美
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
たった1つか2つの材料で作れてしまうシンプルなこんがり料理から、おもてなしにもぴったりのごちそう料理やスイーツまで、野菜や肉、魚を切って並べて、あとはオーブン（もしくはトースター）へ入れておくだけ！ほったらかしている間においしくできあがる「こんがり」レシピを収録 　→このほかに「堤人美」の本があるか調べてみる

「「献立」と「段取り」」

	著者：	渡辺有子
	出版社：	マイナビ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
調理がスムーズになる、食卓のレパートリーが広がる、日々の献立作りがはかどるヒントを紹介。 　→このほかに「渡辺有子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「『下ごしらえ』と『仕上げ』に分けて考える」「『スペースを空けること』で作業が効率化」「いちばんおいしく食べるための『段取り』」「『調理法をばらけさせる』とバランスのよい献立に」「『盛り付け、サーブの仕方』でも献立は変わる」「『魚料理』をひと工夫でおしゃれにおいしく」「パサつかない『鶏むね肉料理』」「1品でも栄養たっぷりの『朝ごはん』」「『包む』は組み合わせが自由自在」「野菜への『いつもと違う』アプローチ」‥‥など

「菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集」

	著者：	カノウユミコ
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年5版
	価格：	700円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
肉、魚、卵、乳製品などの動物性素材や砂糖、だしを使わず、野菜、豆、穀類、海藻、こんにゃく、麩など、植物性素材だけを使用しメインのおそうざいになる料理や野菜や豆がいっぱいの料理を提案する 　→このほかに「カノウユミコ」の本があるか調べてみる

「伝言レシピ」

	著者：	高橋みどり
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年3刷
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
著者が友人や知人から口伝えに教わった、材料も分量も作り方もいっぺんに覚えられる簡単レシピを紹介。雑誌「クウネル」での連載をまとめたもの 　→このほかに「高橋みどり」の本があるか調べてみる

「ジャーサラダ ジャーごはん―JAR SALADA BOOK」

	著者：	枝元なほみ
	出版社：	サンクチュアリ出版
	サイズ：	24×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ガラスの瓶に野菜を詰めればカンタンに完成し、冷蔵保存すれば、数日後もシャキシャキ&パリパリサラダが楽しめるジャーサラダを紹介。汎用性の高いストック素材・ドレッシング・パテ・デザートの作り方から時短料理のテクまで解説 →このほかに「枝元なほみ」の本があるか調べてみる

「小さな食卓―おひとりさまのおいしい毎日」

	著者：	高橋靖子
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
1971年、ロンドンで山本寛斎氏とファッションショーを成功させ、その後、「ジギー・スターダスト」期のデヴィッド・ボウイの衣装を担当するなど、日本のスタイリストの草分け的存在の著者が、ひとりと犬一匹囲む食卓を中心に、あたりまえの日常を楽しく、おしゃれに、おいしくする食にまつわるエッセイ集 　→このほかに「高橋靖子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「金太郎飴」「玉ねぎのスープ煮」「谷中の昼ごはん」「朝の八百屋さん」「台風の日曜日」「冷蔵庫の野菜室」「冷やし中華」「秋を知る日」「小さな旅の娯楽」「柿のジャム」「手ぬぐいのクリスマス」「星の王子さま」「宇野千代さんの食器」「小さなおせち」「冬の小部屋」‥‥など

「飛田和緒のかぞくごはん」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	小学館
	サイズ：	24×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「飛田さんちに、家族がひとり増えました。この本は、歯の生えはじめた娘に『ごはんの楽しさ』を伝えたい母とその家族の食卓を追った、1年間の記録です。離乳食・幼児食でも特別なことはしない、家族一緒を大切に。子育て家族の生活シーンに合わせたレシピを100点紹介しています。」（帯より） 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる 【目次より】 「親と子の毎日のごはん（10月の献立／11月の献立‥‥など）」「母と子のふたりごはんとおやつ（具だくさん汁とおむすび／鍋焼きうどん‥‥など）」「夫婦ふたりで楽しむおつまみ（にんじんのバター煮／絹さやのソース炒め‥‥など）」「子どもとともに、もてなしごはん（お食い初め／1歳の誕生日‥‥など）」「家族がひとり増えて（子どもが生まれて、海辺の家へ。／離乳食は娘の様子をみながら。‥‥など）」‥‥など

「「ストウブ」でつくる和ごはん―フランスの万能鍋と素材だけ。からだにやさしい“新和食”」

	著者：	後藤加寿子
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
フランスの鋳物ホーロー鍋「ストウブ」を使った和食レシピ集。鍋が素材の旨味をたっぷり引き出すため時間も手間も短縮できて、余計な調味料を使わず、からだにもやさしい料理が作れます。ご飯を炊く、煮る、焼く‥‥鍋ひとつでできる、基本の味からアレンジ料理まで、おいしい和食のレシピを紹介 　→このほかに「後藤加寿子」の本があるか調べてみる

「カフェオレボウルでごちそうスープ」

	著者：	荻山和也
	出版社：	東京地図出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「お気に入りのカフェオレボウルで、スープを楽しんでみませんか。市販のコンソメやブイヨンを使わずに、素材のおいしさだけでつくるナチュラルスープ＆サイドメニューのレシピを紹介。」（紹介文より） 　→このほかに「荻山和也」の本があるか調べてみる

「農家に教わる野菜ごはん」

	著者：	ひよっこ農家
	出版社：	池田書店
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
育てているからこそ、野菜のおいしい食べ方をよく知っている、就農10年未満の「ひよっこ農家」6組がとっておきのレシピを紹介。野菜の切り方や熱し方など野菜の扱い方にも、農家ならではの野菜のうまみを引き出す調理の秘訣も満載されたレシピ集

「富澤商店の料理だより―おうちで食べたい乾物レシピ」

	著者：	富澤商店
	出版社：	実業之日本社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
旨味がぎゅっと詰まってて、旬を選ばずいつでも使える乾物。そんな乾物をはじめとした和食材を多く取り扱う老舗食材店の富澤商店が、乾物を使ったレシピを紹介。これまで富澤商店で提案してきたレシピや富澤商店を愛用している料理家のレシピをはじめ乾物の扱い方や特徴なども収録しています

「日々の食材ノート」

	著者：	渡辺有子
	出版社：	筑摩書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
季節になると待ちかねたように買う野菜や果物、よく買いに行くあの店のあの食材、家族や親戚や友人から毎年きまって送られてくる季節のもの、いつも取り寄せている無農薬のお米や野菜‥‥など、著者がいつも使っている食材と、その食材を使ったレシピを一年間書きためた本。レシピ64点紹介。 　→このほかに「渡辺有子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「3月7日 近所のおとうふ屋さん―豆乳、油揚げ」「3月19日 春になったら―ふきのとう、木の芽」「3月26日 毎日1パック―いちご」「4月5日 乾燥の具合―ちりめんじゃこ」「4月25日 I LOVE千鳥酢―千鳥酢」「5月10日 ふわふわのおふとん―空豆」「5月29日 バトンリレー―沖縄から届くもの」「6月28日 梅仕事―梅」「7月5日 イタリアとフランス―ハチミツビネガー、ワインビネガー」「7月16日 しびれる―山椒」‥‥など

「暮しの設計　NO.144　世界のサラダ」

	著者：	西川治、木村浩子
	出版社：	中央公論
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1982年
	価格：	1000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
レシピ本なども多く出している写真家の西川治夫妻が世界各地で食べ、教わったおいしいサラダを再現し紹介 　→このほかに「西川治」の本があるか調べてみる

「おうちでイベントクッキング―みんなが集まるときの、とっておきのメニュー」

	著者：	脇雅世
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×21cm
	発行年：	1999年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
みんなが集まるときの、とっておきのメニュー90品を紹介。 　→このほかに「脇雅世」の本があるか調べてみる 【目次より】 「イタリアンレストランで食べたあの味をうちのテーブルで」「『これ、作ったの？』ってみんながびっくりするアイデアメニューで」「実はみんな大好きみたい。和食のメニューで」「楽しいときをもっと楽しく」‥‥など

「COOK BOOK ポテト」

	著者：	加藤美由紀
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	26×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1996年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
サラダ、新じゃがレシピ、スープ、焼いたり揚げたり、煮るレシピ、オーブンクッキングなど、ポテトを使ったとびきりおいしい50のレシピをオールカラーで掲載。 　→このほかに「加藤美由紀」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ポテトのサラダ―どれもお気に入り」「新じゃがのレシピ―みずみずしい香りを生かして」「ブレッド&パンケーキ―こんがりも、ふわふわも」「ポテトのスープ―とろけるおいしさ」「焼いたり、揚げたり―香ばしさがごちそう」「じゃがいものおかず―炊きたてごはんに」「鍋でコトコト煮るレシピ―ほっかりするおいしさ」「オーブンクッキング―熱々をどうぞ」‥‥など

「ダッチ・オーブン生活」

	著者：	菊池仁志
	出版社：	日刊スポーツ出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
キッチンからアウトドアまで、鋳鉄で出来た蓋付き鍋「ダッチ・オーヴン」で作るおいしい料理50レシピをエッセイとともに紹介。ダッチ・オーヴンの驚くべき機能、洗い方や錆落し、テクニックなども解説 　→このほかに「菊池仁志」の本があるか調べてみる

「ロイヤルホテルのシェフの味」

	著者：	読売新聞大阪婦人部
	出版社：	読売新聞社
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	1986年初版
	価格：	1000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
春夏秋冬それぞれのシュンの味を生かした新しいフランス料理を70種類紹介。ロイヤルホテルの松本料理長がシェフの知恵を総動員して、味の秘訣と料理のこころを伝授する。1982年から1983年にかけて読売新聞に連載された「シェフの味」「シェフの家庭料理」をベースにしてまとめたもの

「畑から生まれた野菜のいちばんおいしいレシピ」

	著者：	西村千恵
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
神奈川県・逗子での「ファームキャニング」で規格外野菜を使った瓶詰めの製造販売などの事業を展開しながら、自然と共生する暮らしを発信する著者が、手間をかけずに野菜本来の味や色を生かしたおいしい食べ方を紹介します。新鮮野菜を使ったサラダや、色形がよくない野菜でもおいしく作れるソースやスープなど、野菜を最後までおいしく食べきるアイデアを紹介 　→このほかに「西村千恵」の本があるか調べてみる

「ファミリー料理―丸元淑生のからだにやさしい料理ブック」

	著者：	丸元淑生
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「サイド・ディッシュが充実していると家族の食事が楽しくなる。誰もがかんたんに作れるおいしい料理から、集まりでよろこばれる斬新パーティ料理まで、食事を楽しくするサイド・ディッシュの傑作レシピを紹介」（紹介文より） 　→このほかに「丸元淑生」の本があるか調べてみる 【目次より】 「えびのブレイズ・ルイジアナ風」「芝えびとそらまめのブレイズ」「あさりのナチュレール」「じんだの唐揚げ」「帆立貝とれんこんのフライ」「豆苗のゆば巻き」「昆布の煮しめ」「うどの酢みそあえときんぴら」「じゃがいもときゅうりのサラダ」「キャベツ・カレー」‥‥など