カヌー犬ブックス


レシピ(全般) (全182件)

「パトリシア・コーンウェルの食卓」

著者: パトリシア・コーンウェル、マーリン・ブラウン(訳:相原 真理子)
出版社: 講談社
サイズ: 21×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年初版
価格: 2500円
状態: B+
▼ 本の紹介 ▼
パトリシア・コーンウェルは、検屍官ケイ・スカーペッタをヒロインとするシリーズ「検屍官」で知られる推理作家。その「検屍官」の主人公が作る料理・食べた料理のレシピや、小説でその料理が出てくるシーンが抜粋した本。イタリアンソーソージ・ピザ(「検屍官」)、ピーマンとたまねぎ入りオムレツ(「証拠死体」)、マイアミ風ビール入りチリ(「遺留品」)、雑穀パン(「真犯人」)、カボチャとクリのラビオリ(「死体農場」)、フレンチオニオンスープ(「私刑」)、イチジク、メロン、プロシウットのサラダ(「死因」)、ライラのクラムシチュー(「接触」)、マリーノの朝食用ベーグルサンド(「業火」)、グリュイエールチーズのサラダ(「警告」)、キーライムメレンゲパイ(「審問」)‥‥など、51のレシピを紹介


「絶品!香カレー―いつものルウだけで。うまさ別次元。」

著者: 水野仁輔
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 600円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
「カレールウ+香りのマジック」で作るカレーのレシピ本。カレーは香りを楽しむ食べ物としてとらえ、青ねぎ、黒ごま、カシューナッツ、柚こしょう‥‥など家のカレーに香りを加えることで何倍もおいしくなります


「感動!炒カレー―いつものルウだけで。未体験のうまさ。」

著者: 水野仁輔
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 600円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
市販のルウを使って炒めて作るカレーのレシピ本。好きな肉や野菜を強火で一気に炒めて、あらかじめお湯で溶いておいたカレールウをジャーッと投入。煮込まないのでどんなカレーでも10分程度で完成し画期的においしいカレーができます


「晩ごはん、これ作ろう ケンタロウ100レシピ」

著者: ケンタロウ
出版社: 集英社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 600円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
雑誌「LEE」での連載と、そのときどきの特集ページで披露した料理を中心に、100のメニューを厳選し紹介する。誰もが手にできる材料で、簡単でおいしく、しかも気のきいたメニューを提案

 →このほかに「ケンタロウ」の本があるか調べてみる


「藤井恵さんの体にいいごはん献立」

著者: 藤井恵
出版社: Gakken
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2017年8刷
価格: 600円 [Sold Out]
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
朝の献立・8献立26レシピ。ささっと作れる副菜35レシピ、朝がラクになる下ごしらえ。夜の献立・20献立60レシピを紹介。腸をきれいにする4つの食材や良質のたんぱく質と野菜をたっぷり摂れ、晩酌にも向くメニューの数々を、楽しみながら食べられる献立形式で紹介しています

 →このほかに「藤井恵」の本があるか調べてみる


「日々の食卓」

著者: 長尾智子
出版社: Gakken
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年初版
価格: 800円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
だしの代わりにもなる干ししいたけや桜えび、海の風味を加える海苔やひじき、頼りになる切り干し大根や豆類、穀類にいろんなものと相性のいい素直な野菜など、乾物、穀類、根菜、果菜を主役にした自然体の食卓レシピを紹介

 →このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる


「長尾食堂 みんなで食べたい83のレシピ」

著者: 長尾智子
出版社: マガジンハウス
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1999年初版
価格: 600円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
「友達がやってくるたび、ごはんを作る。また、やって来て、また、ごはんを作る。ある時、友達がその友達を連れてやって来る。私は、友達の友達のぶんのごはんも作る。そんなことをくりかえすうち、私の小さなキッチンは、いつのまにか長尾食堂と呼ばれるようになった」(長尾智子)

 →このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる


「小林カレー」

著者: ケンタロウ
出版社: 幻冬舎
サイズ: 26×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「食べ物の中で何よりもカレーが一番好きだというケンタロウさんの特別な思いがこもったカレーを紹介。昔ながらのカレー、世界のカレー、変わった食材を使った面白カレーなど、ごちそう感たっぷりの55品。」(紹介文より)
【目次より】
「挽肉とグリーンピースのカレー」「キャベツビーフカレー」「そら豆といんげん豆のカレー」「鶏のスープカレー」「豚肉となすのごまカレー」「ローストチキンカレー」「鶏の味噌スープカレー」「ザ・ポークカレー」「かぼちゃと魚のカレー」「ザ・チキンカレー」‥‥など

 →このほかに「ケンタロウ」の本があるか調べてみる


「堀井和子の気ままな朝食の本」

著者: 堀井和子
出版社: 白馬出版
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 1988年初版
価格: 2000円 [Sold Out]
状態: B+
▼ 本の紹介 ▼
海外で暮らした経験を生かし、料理・写真・文章すべてご自分で手がけた、気持ちのいい朝に食べたいおしゃれでシンプルな朝ごはんのいろいろその話とレシピ。オートミール・パンケーキ、ヨーグルト・ムース、ホット・アップル・サイダー、レバーペースト、りんごの薄切りパイ・・・・など

→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる


「テーブルクロスとおひるごはん―ごはんの時間が楽しくなる44のレシピ」

著者: 堀井和子
出版社: 柴田書店
サイズ: 26×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2004年初版
価格: 800円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
こんな料理をこんなお皿にのせて、こんな色・柄のテーブルクロスの上で食べてみたら――簡単でおいしいレシピを、雰囲気のあるテーブルセッティングとともに紹介。

→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる
【目次より】
「キャラメルフレンチトースト」「青柚子風味の蓮根御飯」「ダークチョコレートとプルーンの揚げパン」「実だくさんのほうとう」「山椒の実とクルミ御飯&豚肩ロースと山ウドの炒り煮」「クスクスのサラダ&半熟目玉焼き」「りんごのプリザーブとヨーグルトクリーム」「いんげんとじゃがいもの昔懐かしいサラダ」‥‥など


「冷凍保存ですぐできる 絶品おかず」

著者: ワタナベマキ
出版社: 家の光協会
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2017年19版
価格: 600円 [Sold Out]
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
「冷凍すると、やっぱり味が落ちる」と思っていませんか?この本では、ちょっとした工夫によって、冷凍しても味が落ちにくい「冷凍ストック」を紹介。この「冷凍ストック」を利用することで、日々仕事などで忙しい時でも毎日の食事作りが格段にラクになります。

 →このほかに「ワタナベマキ」の本があるか調べてみる
【目次より】
「メインのおかずの冷凍ストックと献立(とり肉のビネガーマリネ、とり肉のヨーグルト漬け、豚肉の塩こうじ漬け、みそ豚ひき肉シート、さけのみそ漬け、ぶりのオイスターソース漬け‥‥など)」「ちょこっとおかずの冷凍ストック(トマトの塩マリネ、じゃがいもマッシュ、玉ねぎのスライスマリネ、たたき長いもの塩漬け、きのこの塩漬け‥‥など)」‥‥など


「カリフォルニアばあさんの料理帖」

著者: レイ久子
出版社: 毎日コミュニケーションズ
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年4刷
価格: 600円 [Sold Out]
状態: B+
▼ 本の紹介 ▼
アメリカ人の夫との結婚を機にカリフォルニア州のシリコンバレーに渡った著者による「カルフォルニアのばあさんブログ」というブログから生まれたレシピ集。アメリカの家庭料理、洋食、エスニック、パンからお菓子とばあさんの得意料理、115品を紹介。
【目次より】
「カリフォルニアの家庭料理」「マカロニ&チーズ」「チキンパルメジャン」「チキンとトマトのオレンジ煮」「ベイクドポテト」「スキャロップドポテト」「ファラフェル」「カニクリームコロッケ」「チキンポットパイ」「ケンタッキーフライドチキン風のビスケット」「フレンチフライ」「低カロリーのフレンチフライ」「フライドチキン」「低カロリーのフライドチキン」「パイナップルとハムのピザ」「ばあさんのピザソース簡単マリナラソース」「ピザ生地」「ミックス野菜ピザ」‥‥など


「フライパンで簡単!米粉のパン、麺、おかず、おやつ」

著者: 大塚せつ子
出版社: パルコ
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 800円 [Sold Out]
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
小麦粉を一切使わない、100%米粉のレシピ集。パン、フォカッチャ、ピザ、麺、ニョッキ、おかず、ケーキ、ケークサレ、クレープ、ガレットなど、手軽に作れるよう、オーブンも電子レンジも鍋も使わず、フライパンだけで仕上げるレシピを収録しています


「暮しの手帖別冊 暮しの手帖の基本料理」

著者: 暮しの手帖編集部
出版社: 暮しの手帖社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2013年
価格: 600円 [Sold Out]
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
「この一冊があれば、ふだんのおかずは万全。家族みんなが大好きな定番の家庭料理を、一番おいしく作れるレシピ集。そんな本にしたいという思いで作った、暮しの手帖伝統の料理本です。料理は、村田吉弘さん、三國清三さん、ウー・ウェンさんに教えていただきました。和・洋・中の一流の味をご家庭で。料理が得意ではないという人にこそ、ぜひ作っていただきたい、初めてでも必ずおいしくできる永久保存版レシピです。」(紹介文より)

 →このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる


「暮しの手帖 別冊 暮しの手帖の評判料理 春夏の保存版」

著者: 暮しの手帖編集部
出版社: 暮しの手帖社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年
価格: 600円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
、「「暮しの手帖別冊 暮しの手帖の評判料理 冬の保存版」の続編、春夏の保存版です。『暮しの手帖』でご紹介した、春夏の季節にぴったりのレシピを掲載しています。」(紹介文より)

 →このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる


「暮しの手帖 別冊 暮しの手帖の評判料理 冬の保存版」

著者: 暮しの手帖編集部
出版社: 暮しの手帖社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年
価格: 600円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
「2007年以降に『暮しの手帖』で掲載した料理から、担当者が「ぜひこれは作ってみてください」と太鼓判を押す、おすすめの料理だけがぎゅっと詰まった、文字通り「おいしいところ取り」のレシピ本です。城戸崎愛、ケンタロウ、渡辺有子ほか13人のとっておきレシピを再編集しました。」(紹介文より)

 →このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる


「暮しの手帖の評判料理2―作りおきできるおかずと料理」

著者: 暮しの手帖編集部
出版社: 暮しの手帖社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年
価格: 800円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
「『評判料理2』では、毎日の食卓を豊かにする料理を集めました。時間があるときに、漬け込んだり、煮込めばよいので、意外に手間がかかりません。これから料理の経験を積んでいく人たちへ、ぜひ伝えておきたい味や忘れてほしくないおかず、お祝いごとやちょっとした集まりにぴったりのお料理もあります。『暮しの手帖の評判料理』のおそうざいなど146種とあわせて、さまざまな場面でお役にたちます。」(紹介文より)

 →このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる


「奈良「くるみの木」のレシピ」

著者: 石村由起子
出版社: 角川SSコミュニケーションズ
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 900円 [Sold Out]
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
奈良の人気カフェ「くるみの木」の開業以来続いている季節の野菜、主菜、揚げ物、汁物、混ぜご飯、デザートという構成の週替わりのランチ。その膨大なレシピの中から厳選した120品あまりのレシピを紹介

 →このほかに「石村由起子」の本があるか調べてみる


「バゲットが残ったら―サラダにスープ、グラタンからデザートまで 美味しくて新しい、バゲットの楽しみ方。」

著者: 坂田阿希子
出版社: グラフィック社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2017年初版
価格: 800円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
買ってきた当日は焼き立てのおいしさを味わい、残ってしまった翌日は、サラダにスープ、グラタンからデザートなどのおいしい料理に変身させてバゲットの美味しさを余すことなく、楽しむレシピを紹介。
【目次より】
「アンチョビクルトンのシーザーサラダ」「パンツァネッラ」「魚介のマリネサラダ」「海老のエスニックサラダ」「ローストトマトのスープ」「にんにくと卵のスープ」「オニオングラタンスープ」「パゲットときのこのクリームスープ」「パプリカバゲットとカリフラワースープ」「シュークルート風」「バゲットグラタン」「カニのパゲットグラタン」「バナナクランブル」「パゲットブディング」「ベーシックフレンチトースト」「サヴァラン」「オレンジフレンチトースト」「アールグレイフレンチトースト」「りんごのパゲットベルデュ」「ダークチェリーの」「生ハムとベーコンのグリッシーニ風」「チョコバゲットベルデュ」「海老トースト72」「スペイン風バゲットオムレツ」「塩艦のスクランプルエッグ」‥‥など


「VEGE BOOK Eat Your Vegetables!」

著者: カフェエイト
出版社: リトルモア
サイズ: 18×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)カフェ、カフェエイト初の本。ヴィーガンという考え方とライフスタイル、そして簡単でおいしいヴィーガンレシピが満載。これは、新しくポジティヴな暮らしのガイドブックです」(帯より)
【目次より】
「ヴィーガンとは?」「ここがカフェエイトです」「ヴィーガンカフェストーリー」「ヴィーガンに関するいろいろなこと」「レシピ」「ちゃんと野菜を食べなさい!」‥‥など

 →このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる


「VEGE BOOK2 Eat Your Vegetables!」

著者: カフェエイト
出版社: リトルモア
サイズ: 18×13cm
発行年: 2007年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)・カフェ、カフェエイトの本第2弾。レシピのページがさらに充実。朝食、昼食、夕食、こども向けなど様々なシチュエーションを彩るヴィーガン・メニューを紹介。これは、“ポジティヴな食”のガイドブックです。」(帯より)

 →このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる


「VEGE BOOK3 Eat Your Vegetables!」

著者: カフェエイト
出版社: リトルモア
サイズ: 18×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「カフェエイトのヴィーガン和食。東京を代表するヴィーガン(完全菜食)カフェのレシピ集、第3弾。朝食のマフィンから、午後のデザート、そしてパーティ・メニューまで。目にも身体にも嬉しいヴィーガン・デザートのレシピが満載。ケーキ、クッキー、チョコレート、タルト、ドーナツ、マドレーヌ、プディング、ゼリー、アイスクリームなど、38種類のレシピを紹介する。

 →このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる


「手軽でおいしい熟成レシピ―都市型保存食のすすめ」

著者: タカコ・ナカムラ
出版社: 実業之日本社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2013年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
味噌、梅干し、梅酒、麹醤油など、常備菜としても使える保存食。作りたくてもそんな暇はないとあきらめている人に向けて、低温スチーミングのワザを使って下拵えでの工夫をしたり、調理工程を圧縮したりすることで、今風の保存食のつくり方を紹介。「発酵」や「塩蔵」「乾燥」という保存の技で、食材をていねいに使い、無駄なく頂いている知恵を現代人の好む食材、レシピに活用できるようにアレンジして、調味料の作り方、献立のレシピを紹介しています

 →このほかに「タカコ・ナカムラ」の本があるか調べてみる


「スープブック―もっとスープがおいしくなる献立付き」

著者: 長尾智子
出版社: Gakken
サイズ: 26×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2002年初版
価格: 900円 [Sold Out]
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
素材そのものがだしになるように工夫をすれば、スープストックの力を借りなくても、十分においしいスープができる。トマトスープ、牡蠣のチャウダー、ポトフなど、体に優しく、ほっと気持ちをなごませるスープを主役に、スープをよりおいしく食べるためのメインディッシュとなるスープを25紹介する。

 →このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる
【目次より】
「トマトスープ」「牡蛎のチャウダー」「ポトフ」「にんじんのポタージュ」「セリとレバーのチキンスープ」「ローズマリー風味のコーンスープ」「レンズ豆のカレースープ」「紫玉ねぎとベーコンのスープ」「トムヤンあさりスープ」「苦瓜のジュレ」‥‥など


「ウー・ウェンの台所革命 3つの鍋で作る88のレシピ」

著者: ウー・ウェン
出版社: 高橋書店
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 800円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
中華鍋、スープ鍋、土鍋の3つだけでおいしく作れる野菜炒めや単品野菜料理、魚や野菜の蒸し料理、煮物や鍋物などのレシピを収録。
【目次より】
「道具からはじまる台所革命(鍋は3つ!それだけで、おいしく作れます。/ウー・ウェンのクッキング日誌「今日のおかずは野菜たっぷりの3品!」)」「野菜は炒めるのが一番!(小松菜と豚肉のオイスターソース炒め‥‥など)」「単品野菜でもう1品(ピーマン/かぼちゃ‥‥など)」「蒸し料理はヘルシーでおいしい(大鉢卵蒸し/辣豆腐‥‥など)」「普段の料理に土鍋を使う(豚肉の角煮八角風味/大きな肉だんごの土鍋煮‥‥など)」‥‥など

→このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる


「保存食で体をととのえる 身近な素材でできる簡単レシピ」

著者: 山戸ユカ
出版社: 家の光協会
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 700円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
風邪、冷え、貧血、便秘、むくみ‥‥など、体の不調を改善できる保存食のレシピ集。いつでも手に入る身近な食材で、簡単に作れ、病気になりにくい体づくりのためにも役立ちます。体調や症状に合わせて料理を選べる症状別インデックス付き。

 →このほかに「山戸ユカ」の本があるか調べてみる


「置く・休ませる―時間がおいしくしてくれる料理をつくる」

著者: 脇雅世
出版社: 地球丸
サイズ: 24×18cm
発行年: 2004年初版
価格: 700円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
『時間短縮』『手早く』『パパッと』‥‥。そういう料理だって便利でおいしい。でも、ときには植物を育てるように料理をしてみませんか。すぐに食べられないからこそ、でき上がりを待つ時間がいとおしく、じっくりとじっくりと、時間は料理をおいしくしてくれるレシピ集

 →このほかに「脇雅世」の本があるか調べてみる
【目次より】
「鶏のパリパリ焼き」「たこと大根の煮物」「ローストビーフ」「あじの干物」「トマトケチャップ」「桃ジャム」「甘夏のマーマレード」「フルーツケーキ」「かぶのしょうゆ漬け」「さわらの味噌漬け」「塩豚」「パンチェッタ」「しめ鯖」「ベリービネガー」「バニラオレンジオイル」「ラムレーズン」「豚の角煮」「金時豆の甘煮」「牛肉のビール煮」「白菜キムチ」「べったら漬け」「白菜の塩漬け」「自家製味噌」「ぬか漬け」‥‥など


「Sun day and Brunch 日曜日のやさいレシピ」

著者: 堀井和子
出版社: マガジンハウス
サイズ: 18×16cm(ハードカバー)
発行年: 1997年初版
価格: 700円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
生き生きしている野菜や季節の果物を主役にして、楽しくおいしく食べるメニューブック。「オリーブ」に掲載されていたレシピをまとめたもの。

→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる
【目次より】
「ラディッシュ&自家製バター」「生マッシュルームとパルメザンチーズのサラダ」「バジルと松の実ライスのトマト詰め」「鴨とクルミのサンドイッチ」「ルッコラのピッツァ」「仔羊のピタパンサンドイッチ」「ヨーグルトのフロマージュ風」「いちじくのジャム」「洋梨のベル・エレーヌ風」‥‥など


「自由学園 最高の「お食事」―95年間の伝統レシピ」

著者: JIYU5074Labo
出版社: 新潮社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2017年初版
価格: 700円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
自由学園では、薪を使ったかまどでのご飯炊きから、揚げ物やデザート作りまで、毎日の昼食を生徒が作っていいます。この本では、1921年の創立以来、生徒の手により脈々と受け継がれてきた伝統の味を紹介。卒業生にもアンケートをとり、「好きだったメニュー」で上位を占めたシェパーズパイ、希望満充、チキンピラフのホワイトソースがけ、マカロニメキシカン、味噌スープ‥‥など、自由学園ならではの、そして今すぐに家庭で役立つ料理を82品掲載。


「お料理コーディネイト帖」

著者: 長尾智子
出版社: 集英社
サイズ: 25×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 800円 [Sold Out]
状態: B+/カバースレあり
▼ 本の紹介 ▼
「私のごはんはサラダが基本」「休日のお昼ごはん」「ことこと煮込む」「お酒と一緒に」「今日ははりきってデザート作り」「朝ごはんにも、おやつにも」‥‥などカテゴリーごとにスタイリッシュなのにシンプルで気軽にできるレシピを67点紹介。またエッセイや紹介した料理を組み合わせた献立例なども掲載。

→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる


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