カヌー犬ブックス


レシピ(全般) (全161件)

「乾物料理―自然のおいしさがギュッと詰まった乾物をシンプルに味わう」

著者: 有元葉子
出版社: 昭文社
サイズ: 26×19cm
発行年: 2005年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「乾物はもどして煮たり、またそれを2重、3重に料理しなければならないからちょっと面倒では…という方もいると思いますが、乾物だからこそできるおいしい料理も数多くあり、それを食卓にのせない手はありません。ここでは、私が日常的によく使っている乾物をラインナップし、私なりに簡単に食べられる方法、シンプルに“味わう”レシピをご紹介したいと思います」(有元葉子) 


「365日。小さなレシピと、日々のこと」

著者: 渡辺有子
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 18×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2015年3刷
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
1月1日おせち、1月7日七草がゆ、3月3日桃の節句‥‥など、季節ごとの行事や、普段のごはんを中心に、旬の食材、旅、花、器、おいしい店や手土産、一目惚れした服、おしゃれな先輩の着こなしなどについて365枚の写真とエッセイ、レシピでつづる。 


「野菜をどうぞ。」

著者: 前沢リカ
出版社: 文化出版局
サイズ: 19×26cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
野菜料理店と老舗和食店で修業を積んだ後、下北沢に、季節の野菜を中心とした和食店「七草」をオープンさせた著者が、なじみの和の野菜の素材そのものの味を丁寧に引き出、した新鮮な味わいで、どこか懐かしく、心まで穏やかになる野菜和食の数々を紹介


「まいにち食べたい スープごはん―チンするだけ、混ぜるだけ、煮込むだけでメインおかずに」

著者: 学研プラス 編
出版社: 学研プラス
サイズ: 21×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2017年初版
価格: 400円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
忙しいときは混ぜるだけ、チンするだけ、時間があれば煮込むだけ、で作れるほっこりおいしい主役スープ100品を紹介する。 


「LIFE3―なんでもない日、おめでとう!のごはん。」

著者: 飯島奈美
出版社: 東京糸井重里事務所
サイズ: 21×15cm(ハードカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 800円
状態: B/カバー上部イタミあり
▼ 本の紹介 ▼
インターネットサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」連載のレシピをまとめたシリーズの第三弾。「いっしょに食べる場にいて、しあわせ」と思えるレシピを紹介。高野文子によるイラストエッセイや立川志の輔や劇団ひとり、恩田陸のエッセイも収録。 


「向田邦子の手料理」

著者: 向田和子
出版社: 講談社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年29刷
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
自慢の味をいっぱい持ち、「作り上手」で「食べ上手」だった向田邦子の食卓を彩ったおかずを、妹の和子さんが再現し、エッセイや小説などのアンソロジーも添えて紹介する。「いつものおかずで、気張らずおもてなし」「竹の子1本を使いこなす、食べこなす」「得意技はせん切り。だれよりも速く」「残り物には福がある。美味がある」「大のご飯党。味つけご飯いろいろ」「スープは大鍋にドーンと。ときには出前も」「母に教えられた酒呑みの心」・・・・など 


「一汁一菜 日々ごはん」

著者: 大庭英子
出版社: 主婦の友社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2017年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
どんなに忙しい日でも、疲れて帰ったときでも、自分で作って、ゆっくり味わえる「汁」1品、「おかず」1品、たった2品で完結する、シンプルな献立を紹介する。 


「中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ」

著者: 中島デコ
出版社: PARCO出版
サイズ: 20×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者が自宅で金・土・日限定でオープンしている「ライステラスカフェ」で提供している地元の野菜や豆類、玄米を中心とした春夏秋冬のメニューを掲載。素材に対するこだわりや、カフェ誕生までのエピソードも紹介。 


「かえる食堂でいただきます―24の季節から知る、からだにおいしいレシピ79」

著者: 松本朱希子
出版社: 祥伝社
サイズ: 19×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
大寒の山芋豆腐、啓蟄の春菊のグリーンパスタ、立夏の苺大福、大暑のいかとピーマンのソース焼きそば、処暑のとうもろこし入り土鍋混ぜごはん‥‥など、二十四節気を辿り小さな季節の変化と、旬の素材を用いたレシピを紹介。 


「シネマ食堂」

著者: 飯島奈美
出版社: 朝日新聞出版局
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「映画『かもめ食堂』や『めがね』などで人気のフードスタイリスト、飯島奈美さんが映画に登場する料理とシーンを再現。観て楽しい、作って食べて楽しい1冊。『かもめ食堂』のシナモンロールから『ゴッドファーザー』のトマトパスタなど名画のワンシーンがよみがえる料理の数々。アエラの人気連載「シネマ食堂」から厳選した70レシピ。フードスタイリストの仕事現場の密着ルポなども」(紹介文より)
【目次より】
「ハマダのちらしずし『めがね』」「ナポリエッグ『ハンサム★スーツ』」「ジョン&韓国風おかゆ『王の男』」「焼き肉『映画は映画だ』」「フレンチトースト『クレイマー、クレイマー』」「ラタトゥイユ『レミーのおいしいレストラン』」「すき焼き『ALWAYS 続・三丁目の夕日』」「カレーライス『デッドエンドの思い出』」「チョコファッジクッキー『おいしい生活』」「バナナケーキ『主人公は僕だった』」‥‥など


「ごちそうものがたり」

著者: 森義文
出版社: フェリシモ
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2002年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
大阪北新地にある「カハラ」のオーナーシェフが13年間にわたって発表した洋風の創作おかず517品を季節ごとにまとめる。素材と語り合い、とっておきの「ごちそう」を生み出す読むレシピ集。『四季の味』連載を単行本化。 


「夏とごはん―元気なときもバテたときも」

著者: 渡辺有子
出版社: 筑摩書房
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「食欲のない時、身体が怠くてつらい時、逆に元気モリモリな時と、夏には他の季節より体調に大きく差が出る。なにが食べたいか、どんなものなら食べられるか、作って食べたい、作ってあげたい、60のレシピ。」(紹介文より) 


「風邪とごはん―ひく前ひいたひいた後」

著者: 渡辺有子
出版社: 筑摩書房
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 900円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
風邪をひいてベッドにいるときなど具合の悪いとき、自分で作って食べる、あるいは誰かに作ってあげたい時にぴったりのレシピ集。
【目次より】
「風邪ひきそうなときのレシピ(野菜スープ/鶏団子鍋‥‥など)」「本格的になっちゃったときのレシピ(しらすとおかかのおかゆ/玄米茶がゆ‥‥など)」「回復してきたときのレシピ(白身魚の梅蒸し/煮魚と煮豆腐‥‥など)」「スタミナをつけたいときのレシピ(シュニッツェル/ステーキフリット‥‥など)」「予防のためのレシピ(ジンジャーエールの素/柚子果汁ジンジャー漬け‥‥など)」‥‥など 


「渡辺有子の料理あかさたな」

著者: 渡辺有子
出版社: 文藝春秋
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「手にした素材を一番おいしい食べ方で食べたいないと、いつも思う。「あかさたな」で並んだ素材を、どうひとつの皿にしていこう…。それだけを考えてつくった、59個のレシピ集です。」(帯より)「アサリとじゃがいものパセリソース」「飯ダコのノワール煮」「イワシのエスカベーシュ」「うどのグリル梅ソース」「エビ芋と香菜のスープ」「押し麦とエビのサラダ」「牡蛎のエシャロットソース」「カシューナッツの塩チャーハン」「かぶと牛肉のステーキ」「カボチャとくるみのグリル」‥‥など 


「85レシピと10の話 あなたの料理がいちばんおいしい」

著者: 長尾智子
出版社: メディアファクトリー
サイズ: 20×17cm(ソフトカバー)
発行年: 2015年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
買うよりおいしい自家製おかず、毎日使いたい自家製調味料、欠かせない常備菜、オーブン料理、デザートなどを紹介したレシピ集。献立のヒントも収録。 


「ビオファームまつき 畑から届いた採れたて野菜レシピ」

著者: 松木一浩
出版社: 学研パブリッシング
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
フレンチレストランの総給仕長から農業に転身した著者が、自ら育てる旬の無農薬野菜を使った、シンプルで作りやすいレシピを紹介。レシピだけでなく、各野菜の特徴やうんちく、育て方なども収録。 


「穂高養生園の週末ごはん」

著者: 福田俊作、穂高養生園スタッフ
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
長野県、安曇野市の緑豊かな森の中に、「自分の健康は自分で守る」をモットーにした心と体の総合的なケアを行うホリスティック宿泊施設である穂高養生園。全国から年間のべ3000人もの人々が訪れるという施設の人気レシピを紹介。にんじんの麻の実あえ、豆腐の味噌漬け、車麩と野菜の肉じゃが風煮もの‥‥など、玄米と旬の野菜がたっぷりの、一汁三菜のおいしいごはんの献立集 


「初めてさんにもできる保存食レシピ59『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本」

著者: 主婦と生活社編
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 24×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 500円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「エバジャム」の宇佐美亜希子さんの秘伝のいちごジャム、料理家・内田真美さんの梅シロップと梅酢、坂田阿希子さんのジャムやコンポート、なかしましほさんのレシピ‥‥など、ガラスびんを入り口とした保存食作りを提案するレシピ本。 


「上野万梨子のオーブン料理」

著者: 上野万梨子
出版社: 文化出版局
サイズ: 20×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1999年2刷
価格: 800円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「オーブンがなければはじまらないクッキングブック」と副題で示されるように、オーブンを使った手早くできてごちそうにもなる料理の数々を紹介。「ご飯と卵のモーニングココット」「あり合せ野菜のキッシュ」「はちみつ入りバナナブレッド」「オニオングラタンスープ」「トマトとパンとロースト肉の重ね焼き」「洋梨とアーモンドクリームのタルト」・・・・など 


「高橋雅子の変換レシピ」

著者: 高橋雅子
出版社: パルコ
サイズ: 23×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
シニフィアン・シニフィエの志賀シェフ、ツオップの伊原シェフ、世界各地で技術指導を行う山崎シェフのレシピを高橋雅子が、失敗なく作れるように家庭向きにアレンジしたレシピブック。 


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