カヌー犬ブックス


レシピ(全般) (全122件)

「長尾智子の料理1,2,3」

著者: 長尾智子
出版社: 暮しの手帖社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「料理にまつわる工夫とアイデア、素材を生かしたレシピ、そして自分らしく料理することを教えてくれる、実用料理エッセイ集」(紹介文より)
【目次より】
「鍋に贅沢する」「お酒の不思議」「野菜の行水」「基本食の時代」「料理を始めたばかりの君へ」「困った時の卵頼み」「小一時間のこと」「私の料理はぜんぶ酸っぱい」「ああおもしろい薄焼きパン」「私のお菓子はぜんぶ茶色い」「食卓にオリーブ油」「妄想の小部屋」「いつも塩頼み」「素晴らしき味噌の世界」「びんに詰めるもの」「切るたたき炙るたたき」「夏休みのサンドイッチ」「白に民藝を少し」「お土産は爆弾」「暖かくてちょっと野暮ったい」「スイートシスターズ」「にんにくの仕事 しょうがの仕事」「見知らぬ国の味わい」‥‥など


「デイリーフード」

著者: 長尾智子
出版社: 文化出版局
サイズ: 26×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「野菜のつぶし方や火の通し方など料理のツボを切り口に、毎日のおかず〜デザートの長尾流裏技を紹介。ほんの小さなヒントが料理上手の近道。しっかり作って、一日の最後においしい一口を。」(紹介文より)
【目次より】
「ミジョテ 弱火で煮込む」「野菜のつぶし方」「酸っぱいはおいしい」「火の通し方あれこれ」「チリとマスタードの効用」「ときどきロースト、ときどきグリル」「クミンとエルブ・ド・プロヴァンス」「デザート」‥‥など 


「ニュースタンダードディッシュ」

著者: 長尾智子
出版社: 柴田書店
サイズ: 20×20cm(ソフトカバー)
発行年: 1997年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者独自のセンスで、いろんな国のおいしいエッセンスをさり気なく取り入れて、ハーブとスパイスを上手にきかせ、食材の組み合わせたシンプルな料理80品を紹介。
【目次より】
「ご飯を炊いてテーブルにつこう」「とにかく野菜が食べたい…というときに」「どんなわがまま気分にもこたえてくれるメインディッシュ」「つかれたらまいったらほっとひと息入れましょう」「食べたいときは・・・・食べる」‥‥など


「うちの週末ごはん―気分で決める、休みの日のメニュー91」

著者: 根本きこ
出版社: 小学館
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
子どもの頃親しんだ味から大人になってから好きになった味まで、休みの日にゆっくりと味わうにもってこいのメニューを91収録
【目次より】
」「野菜をたっぷりとりたい」「おなかいっぱい食べたい」「ピリリとスパイシーに」「あっさり、さっぱりと」「なんだかカレー気分」「ぬくぬく気分」「チャチャッと麺」‥‥など 


「わたしの作りおきおかず」

著者: 瀬戸口しおり
出版社: アスペクト
サイズ: 25×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
野菜がたっぷりとれるヘルシーなおかず、一品でメインになれるボリュームたっぷりな肉&魚おかず、あると助かる乾物を使ったおかずなど、忙しいときにもナチュラルでおいしいものが食べられる便利な作りおきレシピ集。おかずのもとになる作りおきおかず42レシピとアレンジ110レシピに加え、ひとさじ加えるだけで毎日新鮮においしく食べられる韓国たれ、ベトナムたれなどのたれレシピ12種類を紹介 


「今日も食べたいごはん」

著者: 飯島奈美
出版社: ぴあ
サイズ: 24×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2016年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
食材も工程もシンプルを基本とし、毎日の食事がちょっと楽しく、おいしくなるレシピ集。
【目次より】
「冬においしい大根 丸ごと使い切り」「みんながあつまるときの料理」「定番料理を和風にアレンジする」「昔懐かしい喫茶店メニュー」「春を味わう」「お祝いの料理」「野菜がたくさん食べられるレシピ」「お弁当のおかず」「お父さんが活躍する料理」「ほっとする京風おばんざいを味わう」「デザート」‥‥など 


「LIFE あつまる。」

著者: 飯島奈美
出版社: 東京糸井重里事務所
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2014年初版
価格: 800円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「あつまる」をテーマに、みんなであつまって、みんなでつくって、みんなで食べる。そんなシチュエーションでのレシピを掲載。大皿を使わず、でもかっこよくテーブルをかこむ「フライパン3つの食卓。」や、パンやお肉も登場する「いろんな手巻きずし。」、男性ばかりでおいしい肴をつくる「男のつまみ。」などのシチュエーションや食材をテーマにしたレシピを90以上収録。 


「ごはんにしよう。―映画「南極料理人」のレシピ」

著者: 飯島奈美、榑谷孝子
出版社: 文化出版局
サイズ: 15×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
映画「かもめ食堂」や「東京タワー」、「めがね」、「のんちゃんのり弁」、「トイレット」、テレビドラマ「深夜食堂」シリーズなどのフードスタイリングを手がけている著者が、伊勢えびフライ、おにぎり&豚汁、すずきのソテー、手作りラーメンなど「南極料理人」に登場した料理の数々のレシピ50品を紹介 


「子どもには野菜!はスープがいちばん」

著者: 田辺由布子
出版社: 文化出版局
サイズ: 21×15cm
発行年: 2007年2刷
価格: 600円
状態: B/カバー少しイタミあり
▼ 本の紹介 ▼
スープにすれは、子どもに嫌われがちな野菜も無理なくおいしく、たくさん食べられる。離乳食にもいいポタージュスープから、具だくさんのおかずスープ、、残ったスープで作るアイディアメニューなどのレシピを紹介。「きれいな色のなめらかスープ(にんじんのスープ、ほうれん草のスープ、かぶのスープ、セロリのスープ‥‥など)」「具だくさんのおかずスープ(コーンクリームのさっぱりスープ、ブロッコリーとしめじのスープ、トマトと卵のスープ、オニオングラタンスープ‥‥など)」‥‥など 


「わたしの献立日記」

著者: 沢村貞子
出版社: 新潮社
サイズ: 単行本(ソフトカバー)
発行年: 1994年23刷
価格: 600円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
日々の食卓が同じにならないようにとつけ始め、22年間で30冊になった献立日記から1冊目と30冊目を収録。忙しくても、ひと手間かけるコツや工夫やすぐに役立ち、読んでも楽しい台所仕事の“虎の巻”を紹介 


「野菜だより」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 25×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年6刷
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
野菜をさわって表情を見る。匂いを嗅いで、生でかじってみる。18種類の野菜をメインに、葉っぱからしっぽまでを上手に使った簡単だけどおいしい、素朴だけど力強い79のレシピ集 


「晩ごはん、これ作ろう ケンタロウ100レシピ」

著者: ケンタロウ
出版社: 集英社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
雑誌「LEE」での連載と、そのときどきの特集ページで披露した料理を中心に、100のメニューを厳選し紹介する。誰もが手にできる材料で、簡単でおいしく、しかも気のきいたメニューを提案 


「ごはん屋さんの野菜いっぱい和みレシピ」

著者: 米原陽子
出版社: コモンズ
サイズ: 21×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
品川区大井町のごはん屋「木もれび」の店長が、野菜を中心にかんたんに作れて、かつおいしくボリュームもあるレシピを紹介。カロリー表示や食を考えるコラムも掲載されています 


「うちの冷蔵庫」

著者: 飛田和緒
出版社: メディアファクトリー
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
保存食や作りおき、冷凍保存といったの話から、電気代や掃除の話まで冷蔵庫の中身からはじまる暮らしのエッセイ。雑誌「ダ・ヴィンチ」に連載された内容に加え、エッセイに登場する季節の料理を写真とレシピで紹介、また書き下ろしエッセイ、季節のカレンダーを収録 


「モモカフェレシピブック」

著者: 金子純子
出版社: 女子栄養大学出版部
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
おいしいものに囲まれた架空のカフェ、モモカフェの毎日を写真と文章でつづった本。スープやキッシュ、クッキーなど43のレシピのほかにエプロン、帽子、バッグの作り方なども収録


「上野万梨子の1、2、3レシピ」

著者: 上野万梨子
出版社: 講談社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
フレンチにと和の食材や調味料使用したり、あり合わせやデパチカなどの材料を使うなど、日本とフランスのいいところを料理でミックスしたレシピ集。えびのフリットしば漬けのせ、クルディテの赤みそディップ、チキンのスパイシーマリネ・ソテーそばサラダ添え、干物のアイヨリ、ルッコラの一口ご飯、ミモレットご飯、黒豆のティータイム、白あん&ブルーチーズのクレープ など 


「野菜料理の365日―しばにさんちの食卓」

著者: 宮本しばに
出版社: 旭屋出版
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
長野の山奥で暮らす著者が創り出したおいしい野菜料理のレシピ集。スープから始まり、麺料理、カレー、パスタ、鍋料理、中華料理‥‥など世界の料理を紹介 


「野菜のごちそうしばにさんちの食卓2」

著者: 宮本しばに
出版社: 旭屋出版
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2013年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「野菜料理の365日―しばにさんちの食卓」に続く野菜料理を紹介するレシピ集の第2弾。「味噌・醤油味」「スパイス・香辛料味」「塩分・オイル味」「チーズ・乳製品味」‥‥と、調味別に、野菜の存在を活かしたおいしい野菜料理を紹介。 


「セルフ・ヒーリング・クッキング」

著者: 天野朋子
出版社: 学陽書房
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
昔から日本人の暮らしを支えてきてくれた生命力ある穀物や野菜、豆、海草、また、味噌や醤油などの伝統調味料といった身近な食材を組み合わせて、それぞれの調理のコツやヒーリングのためのポイント、続けていくためのヒントや忙しい毎日に心強い使いまわし術と元気を引き出すおすすめのレシピを紹介する。 


「遅めの和ごはんと夜ふかしおやつ」

著者: 根本きこ
出版社: アスコム
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2002年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
お酒と一緒におつまみが食べたい、ちょっと甘いものが欲しい‥‥など、夜中に小腹がすいた時にささっと作ることができる低カロリーで胃にやさしいもの、お酒にもごはんにも合うおかず、手早く作れる料理をレシピを77紹介。
【目次より】
「じゃこのだし巻き卵」「鯛のカルパッチョ温泉卵のせ」「ひじきのバルサミコ風味」「ゆかりごはん+しじみのみそ汁」「玄米ごはん(梅干し)+さつまいもとかぼちゃのみそ汁」「マグロの漬け」「かつおのたたき」‥‥など


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