カヌー犬ブックス


レシピ(全般) (全145件)

「穂高養生園の週末ごはん」

著者: 福田俊作、穂高養生園スタッフ
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
長野県、安曇野市の緑豊かな森の中に、「自分の健康は自分で守る」をモットーにした心と体の総合的なケアを行うホリスティック宿泊施設である穂高養生園。全国から年間のべ3000人もの人々が訪れるという施設の人気レシピを紹介。にんじんの麻の実あえ、豆腐の味噌漬け、車麩と野菜の肉じゃが風煮もの‥‥など、玄米と旬の野菜がたっぷりの、一汁三菜のおいしいごはんの献立集 


「初めてさんにもできる保存食レシピ59『ガラスびん』で作る、おすそわけの保存食の本」

著者: 主婦と生活社編
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 24×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 500円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「エバジャム」の宇佐美亜希子さんの秘伝のいちごジャム、料理家・内田真美さんの梅シロップと梅酢、坂田阿希子さんのジャムやコンポート、なかしましほさんのレシピ‥‥など、ガラスびんを入り口とした保存食作りを提案するレシピ本。 


「上野万梨子のオーブン料理」

著者: 上野万梨子
出版社: 文化出版局
サイズ: 20×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1999年2刷
価格: 800円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「オーブンがなければはじまらないクッキングブック」と副題で示されるように、オーブンを使った手早くできてごちそうにもなる料理の数々を紹介。「ご飯と卵のモーニングココット」「あり合せ野菜のキッシュ」「はちみつ入りバナナブレッド」「オニオングラタンスープ」「トマトとパンとロースト肉の重ね焼き」「洋梨とアーモンドクリームのタルト」・・・・など 


「高橋雅子の変換レシピ」

著者: 高橋雅子
出版社: パルコ
サイズ: 23×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
シニフィアン・シニフィエの志賀シェフ、ツオップの伊原シェフ、世界各地で技術指導を行う山崎シェフのレシピを高橋雅子が、失敗なく作れるように家庭向きにアレンジしたレシピブック。 


「野菜たっぷり鈴木さんちの玄米ごはん」

著者: 鈴木真弓
出版社: アスキーメディアワークス
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 650円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
玄米や五穀米などを選べて食べられる自然食レストランなどでは口にするけど、自宅では上手に炊けない気がして‥‥という人でもできるおおらかで、手軽で、すぐできる玄米レシピを紹介。野菜や豆、味噌をつかったおかずのほか、スピード朝ごはんや栄養豊富な玄米を、おいしく食べるヒントなども収録 


「お料理コーディネイト帖」

著者: 長尾智子
出版社: 集英社
サイズ: 25×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「私のごはんはサラダが基本」「休日のお昼ごはん」「ことこと煮込む」「お酒と一緒に」「今日ははりきってデザート作り」「朝ごはんにも、おやつにも」‥‥などカテゴリーごとにスタイリッシュなのにシンプルで気軽にできるレシピを67点紹介。またエッセイや紹介した料理を組み合わせた献立例なども掲載。 


「台所のオーケストラ」

著者: 高峰秀子
出版社: 潮出版社
サイズ: 単行本
発行年: 1987年51刷
価格: 500円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「ふきの葉の炒り煮」「あさりの昆布焼き」「イカのオイスターソース炒め」「ガーリック・トースト」「あさりの白ワイン蒸し」「でんがくの味噌」・・・・など130の素材のレシピ集 


「じゃがいも料理」

著者: 高山なおみ
出版社: 集英社
サイズ: 23×19cm(ハードカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 1200円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
フランスのじゃがいも島で味わったレシピをはじめ、シンプルで、どこか懐かしい36のじゃがいも料理を紹介。じゃがいも旅のエッセイも収録。「生ソーセージとじゃがいも炒め」「いわしのグリル、ゆでじゃが添え」「ホットチーズじゃがいも」「じゃがいもと丸にんにくのオイル焼き」「じゃがいものミモレットチーズのせ」「たらとじゃがいものグラタン」「じゃがいもとオイルサーディンのガレット」「じゃがいもと青のりのかき揚げ」「梅にんにくポテト」‥‥など 


「日々の食卓」

著者: 長尾智子
出版社: Gakken
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
だしの代わりにもなる干ししいたけや桜えび、海の風味を加える海苔やひじき、頼りになる切り干し大根や豆類、穀類にいろんなものと相性のいい素直な野菜など、乾物、穀類、根菜、果菜を主役にした自然体の食卓レシピを紹介 


「VEGE BOOK3 Eat Your Vegetables!」

著者: カフェエイト
出版社: リトルモア
サイズ: 18×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「カフェエイトのヴィーガン和食。東京を代表するヴィーガン(完全菜食)カフェのレシピ集、第3弾。朝食のマフィンから、午後のデザート、そしてパーティ・メニューまで。目にも身体にも嬉しいヴィーガン・デザートのレシピが満載。ケーキ、クッキー、チョコレート、タルト、ドーナツ、マドレーヌ、プディング、ゼリー、アイスクリームなど、38種類のレシピを紹介する。 


「土曜日のごちそう―ふたりでつくるデミグラスソースとホワイトソースのハッピーレシピ」

著者: パトリス・ジュリアン、脇雅世
出版社: アーティストハウスパブリッシャーズ
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
仕事がお休みの週末、ゆっくり休んでいたいけれど、たまにはクッキングで楽しんでみてはいかが?と言っても凝ったものではなく、市販のデミグラスソースとホワイトソースにひと手間加えるだけで手軽にいつもと違う「ごちそう」になります。
【目次より】
「のんびり朝のブレックファースト」「ひとてまデリシャス・ランチ」「ふたりでゆったりディナー」「ホームパーティをひらこう」「お酒といっしょにくつろぎタイム」「ウィークデイが楽になる週末のつくりおき。」‥‥など 


「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる[レシピ版]」

著者: 石井好子
出版社: 扶桑社
サイズ: 20×21cm
発行年: 2004年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
1963年に暮しの手帖社から出版された随筆「パリの空の下オムレツのにおいは流れる」に出てくる料理のレシピを紹介。留学時の写真やこぼれ話なども掲載。「フランス風オムレツ」「スタッフ・ド・トマト」「タラトォイユ」「ドイツ風ポタージュ」「ポトフ」「クロックムッシュ」「洋風炊き込みご飯」「ブイヤベース」など 


「おさらのしたく」

著者: 松長絵菜
出版社: 文化出版局
サイズ: 21×15cm(ハードカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 1100円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
いつもとちょっとちがう特別な日のための料理とお菓子を紹介。雑誌「装苑」に連載していたものを1冊にまとめたもの。「白いんげん豆のスープ」「3色のサラダ」「オニオングラタンスープ」「ツナのサンドウィッチ」「スモークサーモンのサンドウィッチ」「ハムとチーズのサンドウィッチ」「ポトフ」‥‥など 


「私のおもてなし料理」

著者: ホルトハウス房子
出版社: 文化出版局
サイズ: 26×19cm
発行年: 1975年4刷
価格: 3000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
アメリカ人の技術者と結婚後、台湾やタイなどの海外生活を送り、料理の腕を磨き、雑誌「ミセス」でリビングの記事を執筆したり、鎌倉に洋菓子店「ハウス・オブ・フレーバーズ」をオープンさせた著者が、イースター・感謝祭・クリスマスなどの外国の祝日、また、春夏秋冬と季節に応じた、おもてなし料理が紹介。装幀:仲條正義 


「ラブおばさんのお嫁さんクッキング」

著者: 城戸崎愛
出版社: 鎌倉書房
サイズ: 19×26cm(ハードカバー)
発行年: 1984年13刷
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ラブおばさんこと城戸崎愛先生が、お嫁さんになるまでにぜひ覚えておいて欲しいという料理を写真とともにやさしく紹介。
【目次より】
「オムレツを焼いてみませんか?」「こんなモーニングメニューはいかが?」「野菜サラダは親友です」「ふっくらごはんを炊けますか」「おしゃれなごはんたち」「だし巻きたまごは日本のオムレツ」「菜飯でパーティを」「豚カツ、串カツ、カキフライ‥‥フライをマスターする」「お刺身と素敵につきあう法」「ほんとうのハンブルグステーキ」「肉おでんは日本のポトフです」「ドイツのおばあちゃん風ロールキャベツ」‥‥など


「ライス料理・めん料理」

著者:
出版社: 婦人生活社
サイズ: 18×18cm(ハードカバー)
発行年: 1973年初版
価格: 600円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
今田美奈子、江上トミ、河野貞子、門間和子といった料理家がおもてなしのご飯から季節の炊き込みご飯、洋風ご飯、中華風ご飯、丼もの、おにぎり、おはぎなどのご飯のレシピとうどんやそば中華めんなどの麺料理のレシピを紹介。 


「久司道夫のマクロビオティック四季のレシピ」

著者: 久司道夫
出版社: 東洋経済
サイズ: 26×19cm
発行年: 2004年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
トム・クルーズ、マドンナなど、米国で300万人以上が指導を受け実践している事療法の世界的カリスマによる春夏秋冬の朝昼晩メニュー」のほか、「素材別アラカルト」「マクロ用ソース&ドレッシングの作り方」「砂糖・乳製品・卵を使わないスイーツ」「マクロ料理の基本」など、究極の「健康・美容・美味」レシピ 


「デイリーフード」

著者: 長尾智子
出版社: 文化出版局
サイズ: 26×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「野菜のつぶし方や火の通し方など料理のツボを切り口に、毎日のおかず〜デザートの長尾流裏技を紹介。ほんの小さなヒントが料理上手の近道。しっかり作って、一日の最後においしい一口を。」(紹介文より)
【目次より】
「ミジョテ 弱火で煮込む」「野菜のつぶし方」「酸っぱいはおいしい」「火の通し方あれこれ」「チリとマスタードの効用」「ときどきロースト、ときどきグリル」「クミンとエルブ・ド・プロヴァンス」「デザート」‥‥など 


「スープの本」

著者: 南風食堂
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 26×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年2刷
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「いい匂いがして、土の、自然の、素材のいのちがその中に溶け込んでいるのがわかる。スプーンを口に運ぶころには、ちょっと顔が笑ってしまう―スープの幸せを届けてくれる、40のレシピと物語。それは、料理ユニット『南風食堂』の、スープをめぐる旅」(紹介文より)
【目次より】
「大地―素材の味をまるごと楽しむポタージュ」「雨―雨の日のヌードルスープ」「芽が出る―野菜、ハーブが主役のスープ」「芽が育つ、種ができる―豆、穀物が主役のスープ」「木と花―根菜が主役のスープ」「太陽と花とはちみつ―おもてなし感のあるスープ」「山と牧場―お肉や野菜を煮込んだスープ」「港町―いろんな港町を思わせるスープ」「家―南風食堂の定番スープ」 


「ケンタロウの島ごはん」

著者: ケンタロウ
出版社: アスコム
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ラフテーや5種類のチャンプルー、タイ風つくね、生春巻き、揚げ春巻き、揚げ鶏のスイートチリソース、沖縄てんぷら、切干大根のパパイヤ風サラダ、ヒラヤーチ、ゴーヤのおひたし、、タコライス、鶏肉バジルのっけご飯、ナシゴレン、シンガポールチキンライス、タイカレーやフォー、パイナップルケーキ、サーターアンダギー、ちんすこう風クッキー‥‥など、沖縄をはじめとしたの島料理レシピを紹介する 


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