カヌー犬ブックス

「ひとりぶんから作れる小さな献立」

	著者：	谷鳥せい子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
一人分からでも作りやすく、健康に心豊かに食事ができるよう、どんぶりや一皿料理にスープやデザートを組み合わせた献立を紹介。鍋とフライパン、せいろがあれば簡単に作ることができます。 　→このほかに「谷鳥せい子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「野菜の真砂どん＋鶏肉と高菜のスープ」「しらすの梅だれどん＋豚肉と小松菜の焼きびたし」「たこの薬味どん＋野菜炒めのせ冷ややっこ」「三つ葉と焼き油揚げの混ぜどん＋具だくさん汁」「桜えびの天かすどん＋山芋のふわふわ汁」「白身魚とブロッコリーのオリーブソース蒸し＋干し大根の漬物風＋ごはん」「厚揚げの黒酢ソース風味＋鶏ひき肉の茶碗蒸し＋ごはん」「豚肉ソテーのバルサミコ風味＋グリーンサラダ＋ごはん」「あっさりカレー＋雑穀ごはん」‥‥など

「高山なおみの料理」

	著者：	高山なおみ
	出版社：	メディアファクトリー
	サイズ：	26×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年2刷
	価格：	800円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
「味を見ておいしいと感じたら、それが料理の作り方。あなたの体が知っていた料理の作り方。手、舌、鼻、耳、目、五感をフルに使って自分の「おいしい」を見つけてゆく高山流のレシピ集。」（紹介文より） 　→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「すり鉢であたる（モンゴルだれ／スイートチリソース／ごまみそマヨネーズ‥‥など）」「粉をねる（丸パン／プレーン食パン／アイスボックスクッキー‥‥など）」「鍋でコトコト煮る（鶏ガラスープ／塩豚／黒豆のゆで方‥‥など）」‥‥など

「D&DEPARTMENT DINING BOOK」

	著者：	ナガオカケンメイ、D&DEPARTMENTDINING
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オープンから7年、D&DEPARTMENT PROJECTのカフェダイニングから人気メニュー30品のレシピを紹介する 　→このほかに「ナガオカケンメイ」の本があるか調べてみる

「ウー・ウェンの元気になるおかずスープ」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	高橋書店
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
玉ねぎ、にんじん、じゃが芋。この3つの野菜を主役にしたスープから、うまみのある素材を使って、食べごたえのあるみそ汁、白米だけでなく、雑穀、黒米、発芽玄米などを使ったお粥など、素材のうまみ、栄養を余すところなくいただけるスープのレシピ集。忙しい朝でも、疲れてクタクタの夜でも時間をかけることなく食べられて、栄養・ボリューム満点のスープのレシピをシンプルなデザインでわかりやすく紹介 　→このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる

「シネマ食堂」

	著者：	飯島奈美
	出版社：	朝日新聞出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「映画『かもめ食堂』や『めがね』などで人気のフードスタイリスト、飯島奈美さんが映画に登場する料理とシーンを再現。観て楽しい、作って食べて楽しい1冊。『かもめ食堂』のシナモンロールから『ゴッドファーザー』のトマトパスタなど名画のワンシーンがよみがえる料理の数々。アエラの人気連載「シネマ食堂」から厳選した70レシピ。フードスタイリストの仕事現場の密着ルポなども」（紹介文より） 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ハマダのちらしずし『めがね』」「ナポリエッグ『ハンサム★スーツ』」「ジョン＆韓国風おかゆ『王の男』」「焼き肉『映画は映画だ』」「フレンチトースト『クレイマー、クレイマー』」「ラタトゥイユ『レミーのおいしいレストラン』」「すき焼き『ALWAYS 続・三丁目の夕日』」「カレーライス『デッドエンドの思い出』」「チョコファッジクッキー『おいしい生活』」「バナナケーキ『主人公は僕だった』」‥‥など

「ごはんにしよう。―映画「南極料理人」のレシピ」

	著者：	飯島奈美、榑谷孝子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
映画「かもめ食堂」や「東京タワー」、「めがね」、「のんちゃんのり弁」、「トイレット」、テレビドラマ「深夜食堂」シリーズなどのフードスタイリングを手がけている著者が、伊勢えびフライ、おにぎり＆豚汁、すずきのソテー、手作りラーメンなど「南極料理人」に登場した料理の数々のレシピ50品を紹介 →このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる

「ピクニックの楽しい時間」

	著者：	桑原奈津子
	出版社：	ピエブックス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
公園のベンチに座っておにぎりを食べたり」、サンドウィッチを箱に詰めてベランダに持ち出したり、朝起きたらいい天気にちょっとピクニックをしたいな、と思った時に手軽に作れるレシピと、そんなときのためのアイデアを紹介。 　→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「パンケーキ」「ポークソテーのサンドイッチ」「ズッキーニマフィン」「タンドリーチキンのラップサンド」「かぼちゃプリン」「水玉寒天」「ハーブポテトパイ」「豆とじゃこの笹ちまき／さつまいもの黒砂糖煮」「コーンマフィン」「ブルーベリーとホワイトチョコのスコーン」‥‥など

「黒酢でおかず」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	高橋書店
	サイズ：	19×26cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「おいしさの秘密は黒酢にあります。黒酢はまろやかな酸味とコクがあり、素材の下味や隠し味に使うと料理のおいしさがワンランクUPします。酢豚からご飯・麺、春巻きまで、黒酢を使うと料理がぐんとおいしくなるレシピを掲載」（紹介文より） 　→このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「永遠のおかず 酢豚・酢鶏スペシャル」「黒酢使いの ボリュームおかず」「黒酢だれでいただく 定番中国おかず」「黒酢使いの スープ 麺 ご飯」「ウー・ウェン特製 黒酢ソースをストック」‥‥など

「夜なごみおかずとしめくくりヌードル」

	著者：	根本きこ
	出版社：	アスコム
	サイズ：	26×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
タイトルにあるように、遅い夜に煮豚、煮卵をごはんと一緒に、お酒を飲みながら、あるいは、ちょっと小腹がすいたときや休日のお昼など、そんなときに、保存しておいたスープストックを使って手早く作って食べることのできる麺やおつまみのレシピを紹介 　→このほかに「根本きこ」の本があるか調べてみる

「葱とわかめと油揚げ―私のむだなし料理百選」

	著者：	阿部なを
	出版社：	婦人之友社
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	1988年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「素材と語り合うたのしさを…。まず料理が好きでなければ、もののよしあしがみえません。魚は真ん中のいいところだけが美味なのではなく、それぞれの部分に味のちがいがあり、その活用に思い至るとき、1つの眼がひらかれます。捨てられても不思議のないもの同士を集めて、丹念に炒めたり、煮たりするとき、しみじみとものへの愛情がわきます。ケチ料理というのは、たっぷりの心ぞえなくしては、おいしくできないのです。」（帯より） 　→このほかに「阿部なを」の本があるか調べてみる 【目次より】 「身近な野菜・私流の工夫」「旬の味わいを大切に」「身近な魚・それぞれの味」「語り伝えたい日本の味」「昆布と梅干しの復活料理」「とっておきの常備菜とその使いみち」「懐しいおやつ」‥‥など

「愛しい小酌―12か月のささやかなお酒と肴」

	著者：	寿木けい
	出版社：	大和書房
	サイズ：	単行本（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「冷蔵庫を覗いて、手を動かし、あるものでちょっと飲む。それは料理というより、薄く切ったり、残ったおかずをまっすぐ盛り付け直したりといった、季節の食材を使った自分だけの気軽な小酌に加え、誰かを招く日のコースのレシピも掲載。おいしいもの好き、酒飲みのためのレシピとアイディア277。」（紹介文より） 　→このほかに「寿木けい」の本があるか調べてみる

「LIFE 12か月」

	著者：	飯島奈美、重松清
	出版社：	ほぼ日
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	2023年初版
	価格：	1200円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
2009年からシリーズ6巻を刊行している料理本『LIFE』の最新刊。重松清が書き下ろした12か月、各1話ずつの物語をもとに46のオリジナルの料理のレシピを紹介 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる

「野菜のたのしみ―私の野菜料理133」

	著者：	山脇りこ
	出版社：	小学館
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜を楽しみながらたくさん食べられ、作りたくなる野菜料理を紹介。野菜の色や形を生かし、切り方や組み合わせる食材に工夫したり、旨味の多い野菜を上手に組み合わせるなど、野菜上手になるためのコツやポイントも掲載。 　→このほかに「山脇りこ」の本があるか調べてみる

「飯田深雪の愉しい食卓づくり―家庭のだんらんと四季のテーブル46の実例集」

	著者：	飯田深雪
	出版社：	海竜社
	サイズ：	25×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1987年初版
	価格：	1500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
桃の節句、母の日、父の日、七夕、クリスマスなど四季折々の行事などに合わせて食卓を彩る料理を紹介。 　→このほかに「飯田深雪」の本があるか調べてみる 【目次より】 「春の歌」「卒業（終業）おめでとう」「春らんまんはブロッサムケーキで‥‥」「カレーでもてなす日」「お盆」「浜辺に遊ぶ」「金魚鉢」「葡萄の実るころ」「冬のスポーツメイトの集まりに」「メリークリスマス」「成人式を祝う」「パーティーを愉しくするアイデア」「愉しい子供のパーティー」「園芸好きの集まりに」「お誕生日は花ごよみケーキで」‥‥など

「自由学園 最高の「お食事」―95年間の伝統レシピ」

	著者：	JIYU5074Labo
	出版社：	新潮社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
自由学園では、薪を使ったかまどでのご飯炊きから、揚げ物やデザート作りまで、毎日の昼食を生徒が作っていいます。この本では、1921年の創立以来、生徒の手により脈々と受け継がれてきた伝統の味を紹介。卒業生にもアンケートをとり、「好きだったメニュー」で上位を占めたシェパーズパイ、希望満充、チキンピラフのホワイトソースがけ、マカロニメキシカン、味噌スープ‥‥など、自由学園ならではの、そして今すぐに家庭で役立つ料理を82品掲載。

「やっぱり肉料理―カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ」

	著者：	横田渉
	出版社：	大和書房
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
カルフォルニア仕込みのフレンチシェフが、肉の美味しさを最大限引き出す究極の肉料理を紹介。サーロインステーキ、ハニーナッツローストビーフ、タイ風ローストビーフサラダ、ビーフハンバーグステーキ、クリスピーチーズバーガー、しっとりポークソテー、スパイシーポークスペアリブ、ハーブ&パルメザンのクラストポーク、豚キャベ、チャンキーポークリエット、豚とあんずの紅茶煮、香りチャーシュー、チャーシューライスボウル、ローストチキン、鶏もも肉のアクアパッツァ、鶏むね肉のオレンジスチーム、バターチキンカリー‥‥など 　→このほかに「横田渉」の本があるか調べてみる

「ダッチオーブン100レシピ―キッチンでも、アウトドアでも」

	著者：	みなくちなほこ
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
それは「焼く」「煮る」「揚げる」「蒸す」「燻す」といった調理をことごとくこなし、なおかつおいしく仕上げてくれるアウトドアでおなじみの鉄鍋、ダッチオーブン。そんなダッチオーブンを使ったキッチンでも、アウトドアでも楽しめる料理を紹介。ふんわりやわらかいハンバーグからフライドチキン、野菜の無水焼き、ワイン蒸し、そしてケーキまで100のレシピを掲載する 　→このほかに「みなくちなほこ」の本があるか調べてみる

「一生作り続けたいおかず―50年の名門料理教室のベストレシピ150」

	著者：	田中伶子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年7刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
50年の歴史を持つ銀座の人気料理教室「田中伶子クッキングスクール」代表によるレシピ集。生徒に人気の高い和洋中のベスト5や、定番、おもてなし料理に加え、サラダやパスタ、おせちまで、選び抜いた150品を紹介。 　→このほかに「田中伶子」の本があるか調べてみる

「一生作り続けたい野菜のおかず―名門料理教室で人気の野菜料理とサラダ150」

	著者：	田中伶子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
50年の歴史を持つ銀座の人気料理教室「田中伶子クッキングスクール」代表による野菜のベストレシピ集。野菜の持ち味をいかしたヘルシーでおいしいおかずばかりを選りすぐっており、家族の健康管理はもちろん、ダイエット目的の人にも大いに役立つおかずから、モリモリ食べても高カロリーにならない野菜のボリュームおかずも充実 　→このほかに「田中伶子」の本があるか調べてみる

「SURF & NORF COOKBOOK by ミウラメシ」

	著者：	三浦理志
	出版社：	プレジデント社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
雑誌「OCEANS」や広告などで活躍中のモデルで、料理の道を志したこともある著者が、サーフィンと野菜作りを楽しむ「SURF&NORF（サーフ＆ノーフ＝農夫）」なライフスタイルの中で作っている料理を紹介。サーフトリップで見つけてきた味を再現したり、畑の野菜を活かしたメニュー、あるいは自分が「食べたい！」サーフ飯など、自身のリアルな食体験から生まれたレシピ集。塩豚の濃厚カルボナーラ、小イカのバスク風パスタ、バリ風ゴーヤチャンプルー、フィッシュ&チップス、ガーリックハンバーグ、スンドゥブチゲ、旨味潮鍋、和風パエリア、アジフライサンド、クリーミーチキンボーンカレー、ラーメン屋のチャーシューチャーハン‥‥など 　→このほかに「三浦理志」の本があるか調べてみる

「＜わが家の保存食手帖＞1―おいしい漬けもの」

	著者：	婦人之友社編
	出版社：	婦人之友社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	1992年16刷
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
昔から伝えられている日本各地の漬けものの上手な経験をもとに家庭でも手軽に漬けられるものを初心者にもわかりやすいように紹介。「糠みそ漬け」「塩漬け」「即席漬け」「らっきょう漬け」「梅干し」「粕漬け」「麹漬け」「ピクルス」‥‥など

「「おいしいの素」帖」

	著者：
	出版社：	地球丸
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ワタナベマキ、広沢京子、こてらみや、塩山奈央、枝元なほみ、坂田阿希子、瀬戸口しおり、どいちなつの8人の料理家が保存食と常備菜を紹介。おもてなしのごちそうだったり、日々のごはんのおかずだったりひと手間加えるだけで、手軽にアレンジできる「おいしいの素」が、いくつもの料理に変身する万能レシピ

「おいしい手づくり調味料―トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで」

	著者：	杵島直美
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
おなじみのトマトケチャップやマヨネーズから、市販品をアレンジしたオリジナル調味料、覚えておくと便利な合わせ調味料、実山椒のつくだ煮といった旬の素材を生かした調味料まで、いろいろなシーンで使える調味料を紹介 　→このほかに「杵島直美」の本があるか調べてみる

「世界を食べよう！―東京外国語大学の世界料理」

	著者：	沼野恭子
	出版社：	東京外国語大学出版会
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「食」を切り口に「世界の多様性」を提示するというコンセプトで、東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが、それぞれ専門とする地域の食文化とレシピを紹介した「食」文化エッセイ 　→このほかに「沼野恭子」の本があるか調べてみる

「マクロビオティック料理　玄米食養家庭料理800種」

	著者：	桜沢里真
	出版社：	日本CI協会
	サイズ：	26×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年22刷
	価格：	1700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
1971年に刊行されたマクロビオティック料理の古典。食養料理の必要や目的から玄米の炊き方、おかゆ料理の作り方、餅の料理法、オートミル料理、そば料理、豆腐料理、実だくさんの汁もの料理････など、玄米食養家庭料理800種を紹介している 　→このほかに「桜沢里真」の本があるか調べてみる 【目次より】 「食養料理について」「七号食実行の心得」「玄米の炊き方心得」「玄米混ぜ御飯」「冷御飯の利用法」「お粥料理の作り方」「餅の料理法」「ひえ料理」「きび料理」「オートミル料理」「そは料理」「スープとポタージュの作り方」「実だくさんの汁もの料理」「正月にも応用できる料理」「大根・かぶ料理」「豆腐料理」「みそ料理」「天ぷら・揚げもの」「野草・野菜類の料理」「魚料理」「主食にもなるおやつとデザート」「のみもの」‥‥など

「南風食堂のホールクッキング！WHOLE COOKING」

	著者：	南風食堂
	出版社：	マーブルブックス
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
常備菜、保存食、豆料理、海藻料理、獣肉料理、ハーブ・スパイスのソースとその応用レシピ、お茶、お酒、味噌・ヨーグルト・酵素・甘酒などの発酵食品、おもてなし料理、弱った人への差し入れレシピ‥‥など自然の力でエネルギーを高めた食材で作るバイタルレシピを68紹介 　→このほかに「南風食堂」の本があるか調べてみる

「デイリーストック―朝、昼、晩 日々の料理の味方」

	著者：	中川たま
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	800円
	状態：	B+／カバー少しスレあり
	▼ 本の紹介 ▼
ちょっと時間があるときに仕込んでおける作り置きでき、料理はゼロから始めるよりもうんとラクになる常備菜的なものや調味料のレシピを朝、昼、晩、おつまみ、おやつと、それぞれのシーンに合わせて紹介するとともに、デイリーストックを使った料理のアレンジも紹介 　→このほかに「中川たま」の本があるか調べてみる

「野口さんちの365日のおかず」

	著者：	野口真紀
	出版社：	KADOKAWA
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
春、夏、秋、冬の四季に出回る旬の素材を使って簡単においしいおかずを作る本。また、日本の行事にちなんだ料理を家庭向けにアレンジしたレシピも紹介 　→このほかに「野口真紀」の本があるか調べてみる

「バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる」

	著者：	上田淳子
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2019年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
香り、コク、甘み、深みなど、料理をおいしくする成分がたくさん詰まっているバターを調味料としてとらえ、バター使うだけでおいしくなる調理法と風味豊かなレシピを紹介。醤油や、味噌、ナンプラーなど、和、エスニックとの相性もよく、白身魚や鶏胸肉、豚ヒレ肉など、ほんの少しのバターを使うだけで、脂の少ない淡白な食材を使った料理に奥行きを出てぐんとおいしくなります 　→このほかに「上田淳子」の本があるか調べてみる

「毎日が最後の晩餐―玉村流レシピ＆エッセイ」

	著者：	玉村豊男
	出版社：	天夢人
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	900円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
エッセイスト・画家・農園主・ワイナリーオーナーとして、いくつもの顔を持つ著者が50年間つくり続けてきた数多くの料理の中から最後に残った簡単で間違いがなく、確実においしい料理を紹介。 　→このほかに「玉村豊男」の本があるか調べてみる 【目次より】 「現在の食スタイルが中心」「キッチンの様子や調理器具」「日常生活と食事のシーン」「台所にあるつの火源、ガス台、IHヒーター、オーブン、電子レンジ、上火グリルでつくる料理レシピ、ただし電子レンジはなし」「海外の料理にも精通している玉村氏のおすすめの海外料理レシピ」「誰でも簡単につくることができる、定番料理レシピ」‥‥など