カヌー犬ブックス


レシピ(全般) (全132件)

「マクロビオティックのスープ」

著者: 奥津典子
出版社: アスペクト
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
吉祥寺の人気マクロビオティックスクールorganic baseの主任講師でる著者が、ほっとリラックスしたいとき。朝、食欲がないとき。夜遅くに食べるとき。胃を休めたいとき。体調を立て直したいとき‥‥など、簡単でおいしく、心にもからだにもやさしい野菜たっぷりのスープを紹介
【目次より】
「野菜だけでスープが美味しくなる7つの話」「元気な素材を選ぶには」「皮も端も、可能な限り丸ごと使う」「野菜だけで出汁をとる」「食感や香りでバリエーションを」「調味料の選び方、使い方」「やさしい火加減」「陰陽のバランスをととのえる朝SOUP 朝スープのコツ」「もやしたっぷりのパスタ入り味噌汁」「白菜の塩もみサラダ」「スクランブル豆腐」「甘酒とりんごの葛湯」「梅醤麦茶スープ」「暑い季節の朝の味噌汁」「寒い季節の朝の味噌汁」「スープを美味しくする調味料」‥‥など


「ホルトハウス房子の世界でいちばんおいしいカレー」

著者: ホルトハウス房子
出版社: PHP研究所
サイズ: 18×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2015年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
16種類のカレーと32種類のカレー料理レシピとエッセイを掲載。1976年に刊行されたベストセラー「カレーの秘伝」を再編集、改題し復刊した本で、時代に合わせたレシピの変更や新たな写真を収録。 


「加藤美由紀の小さい子どもがよろこぶメニュー―何度も作ってあげたいおかず」

著者: 加藤美由紀
出版社: 文化出版局
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
男の子を出産してから約7年、日々成長する子どもと、家庭料理にくつろぎを求める夫に好評だった料理を紹介。食べたら名前も味も覚えてくれて、「また作って」と言われる料理でありながら、なるべく手早く、身近な食材と調味料で作れるレシピを紹介する 


「高山なおみの料理」

著者: 高山なおみ
出版社: メディアファクトリー
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年2刷
価格: 800円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「味を見ておいしいと感じたら、それが料理の作り方。あなたの体が知っていた料理の作り方。手、舌、鼻、耳、目、五感をフルに使って自分の「おいしい」を見つけてゆく高山流のレシピ集。」(紹介文より)
【目次より】
「すり鉢であたる(モンゴルだれ/スイートチリソース/ごまみそマヨネーズ‥‥など)」「粉をねる(丸パン/プレーン食パン/アイスボックスクッキー‥‥など)」「鍋でコトコト煮る(鶏ガラスープ/塩豚/黒豆のゆで方‥‥など)」‥‥など 


「常備菜」

著者: 飛田和緒
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2014年24刷
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
時間がある時に少しまとめて作ってストックしておけば、夕食や朝食はもちろんお弁当にも使える常備菜を紹介。紹介されているレシピも肉や魚のおかず、野菜のおかず、乾物や卵を使ったものまでバラエティ豊かです。 


「ごはんですよ」

著者: なかしましほ
出版社: 文藝春秋
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2015年4刷
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
お菓子の工房foodmood(フードムード)のなかしましほによる初のごはんレシピ集。手に入りやすい材料で手間をかけずに、でもおいしいごはんのレシピを紹介。 


「まあるいごはん」

著者: こぐれひでこ
出版社: 流行通信社
サイズ: A4版
発行年: 1987年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
気のおけない仲良しと楽しく一夜を過ごすための、そして簡単でおいしくておしゃれな料理を、すてきな絵日記形式で紹介。「スーパー・エクストラ・エクスプレス・ディナー」「寒い日のプチ・ディナー」「ヘルス・コンシャス・ディナー」「大人のランチ・バスケット」「7色パレットのディナー」・・・・など 


「わいんのある12ケ月」

著者: 高橋雅子
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ワインが大好きという著者が、旬の食材を使って、思い立ったらパッと作れるもの、気どらず、お箸でいただけるもの、みんなでわいわい楽しくつまめるもの、お子さんだって一緒においしく食べられるもの‥‥などワインに合うメニューを紹介する。 


「ロイヤルホテルの家庭料理」

著者: 暮しの手帖社版
出版社: 暮しの手帖社
サイズ: 26×19cm
発行年: 1986年3刷
価格: 1700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ロイヤルホテルの料理長が季節、費用のことなどを考えながら、家庭でもできる本格的なホテルの料理をプロセスの写真も添えつつ、作り方を丁寧に解説する。「暮らしの手帖」3世紀2号から37号までに掲載されたものをまとめた本。「アスパラガスのクリームソース」「ロールキャベツ」「ポークソテー」「チキンライス」「イタリアンサラダ」「ひらめのオリーブ焼き」「いちごのムース」「カスタードプディング」「フルーツスープ」・・・・など 


「のんびり作るおいしい料理」

著者: 高山なおみ
出版社: レタスブック
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年8刷
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
エスニックと和食のレシピ。「春野菜と豆の蒸し煮」「春キャベツのおひたし」「そら豆の春巻き」「プラムソーダ」「ゴーヤのオムレツ」「食欲みその卵のっけご飯」「みょうがのおむすび」「れんこんとえびのゆで餃子」「洋風おでん」「半熟煮卵」・・・・など 


「ラブおばさんの子供料理教室」

著者: 城戸崎愛
出版社: 鎌倉書房
サイズ: 26×19cm(ハードカバー)
発行年: 1988年4刷
価格: 800円 [Sold Out]
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
東京會舘・パリコルドンブルーで料理を学び、NHK「きょうの料理」や料理本を出版している著者が、材料、準備、手順が写真で見やすく、わかりやすく解説した子供のためのレシピ集。
【目次より】
「みんながすきなごちそう(ベーコンエッグ/フルーツサラダ/ハンバーガー/はるまき‥‥など)」「春におすすめのごちそう(ちらしずし/さくらんぼのボンボン/サンドウィッチ‥‥など)」「夏におすすめのごちそう(ひやし中華/プディングプラムソースぞえ/アイスクリーム‥‥など)」‥‥など 


「セカイのきんぴら」

著者: 飯島奈美
出版社: 朝日新聞出版
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
お酒も飲めるしごはんもすすみメインのおかずをひきたてる「きんぴら」の本。アジア・アフリカからヨーロッパ・アメリカ、そしてちろん日本と、世界中のさまざまな家庭で受け継がれたレシピを各国のひとに教わり紹介するきんぴらをさがす旅のエッセイ


「厳選。だし、調味料を究める。」

著者: 文化出版局編
出版社: 文化出版局
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
辰巳芳子、ホルトハウス房子、野崎洋光‥‥など、味に厳しい料理人たちがすすめる、だし素材、そして塩、醤油、みそ、みりん、酢などの調味料、油の厳選品とそれらが最大限生きる料理のレシピを紹介する。 


「彼女のこんだて帖」

著者: 角田光代
出版社: ベターホーム出版局
サイズ: 21×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
角田光代が小説中に描いた料理のレシピを再現して、小説と合わせて掲載した本。無骨な男が亡き妻を想いながら作る豚柳川、働きながらひとり子育てをした母が思わず涙したかぼちゃの宝蒸し、恋の痛手をなぐさめたラムのハーブ焼き‥‥など、短編15編を収録。表紙:魚喃キリコ 


「ミアズブレッドのサンドイッチのつくり方―あなたのサンドイッチが変わる58のヒント!」

著者: 森田三和
出版社: マーブルトロン
サイズ: 19×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
奈良のパン屋「ミアズブレッド」で特に人気の野菜たっぷりのオリジナルサンドイッチを、日替わりの膨大なレシピから58レシピ紹介する。
【目次より】
「野菜いっぱいのベジタブルサンド」「お腹がすいたときのボリュームサンド」「手軽でおいしいシンプルサンド」「カラダにやさしいヘルシーサンド」「あつあつで食べたいホットサンド」「おやつにピッタリ!スイーツサンド」‥‥など 


「野田琺瑯のレシピ 琺瑯容器+冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。」

著者: 野田善子
出版社: 文藝春秋
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2015年4刷
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
創業80年の老舗琺瑯メーカー、野田琺瑯に嫁いで45年になる著者が、家業と家事・育児を両立する中で、自社製品を使って、琺瑯製品を効果的に用いて作ったというレシピと琺瑯容器利用術を紹介する。 


「野菜だより」

著者: 高山なおみ
出版社: アノニマ・スタジオ
サイズ: 25×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年6刷
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
野菜をさわって表情を見る。匂いを嗅いで、生でかじってみる。18種類の野菜をメインに、葉っぱからしっぽまでを上手に使った簡単だけどおいしい、素朴だけど力強い79のレシピ集 


「LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。」

著者: 飯島奈美
出版社: 東京糸井重里事務所
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年2刷
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「「かもめ食堂」のフードスタイリスト飯島奈美がおくる、ほんとうにおいしい22のレシピ。エッセイ:重松清、谷川俊太郎、よしもとばなな、糸井重里」(帯より) 


「おうちのスープ―21人が自分のために作ったレシピ63」

著者:
出版社: アスコム
サイズ: 28×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年
価格: 500円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
レストランの味じゃなくて、おうちで作るあったかスープを、おいしい料理が大得意な21人が紹介。いがらしろみ、今田愛、ケンタロウ、こぐれひでこ、高山なおみ、根本きこ、パトリス・ジュリアン、ハギワラトシコ、平野由希子、福田里香・・・・ほか


「世界の鍋―いつもと違うごちそうレシピ厳選29」

著者: 服部直美
出版社: 情報センター出版局
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
旅好き、食べ好きが高じて世界の家庭料理研究をワイフワークとする著者が、日本ではあまり知られていない世界中の鍋料理を、その国ならではの食事情や文化とともに紹介。世界29エリアの鍋レシピ、迫力の鍋カタログ、鍋にまつわる旅日記など、世界の鍋にあらゆる角度から迫る。 


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