レシピ(全般) (全249件)
「わが子が育つ家族の食卓」
著者: | ウー・ウェン | |
出版社: | 女子栄養大学出版部 | |
サイズ: | 26×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2005年初版 | |
価格: | 800円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
朝食1週間レパートリーからじょうぶで元気な子供を育てるもとはごはん、家族の体調が悪いのためのごはん、週末、特別な日につくって楽しむごはんまで、育ち盛りの子どもがいる家庭に向けけて、故郷・北京で母から受け継いだ料理を紹介
→このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる |
「うちの玄米ごはん」
著者: | 高山なおみ | |
出版社: | NHK出版 | |
サイズ: | 27.5×21cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2004年2刷 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
ご主人の生活習慣病がきっかけで、毎日食べるようになったという玄米。玄米ご飯+肉や魚のメインのおかず+野菜たっぷりサブおかずで構成された高山家のレシピを紹介。
→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「玄米ご飯に合うメインのおかず」「野菜たっぷりのサブおかず」「常備菜とそのアレンジ」「炊き込みご飯」「白いご飯で作るレシピ」‥‥など |
「おりょうり星人のはじめてのお菓子づくり」
著者: | りょうりとぶん:福田里香、え:長崎訓子 | |
出版社: | 文藝春秋 | |
サイズ: | 22×18cm(ハードカバー) | |
発行年: | 2004年初版 | |
価格: | 2000円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
はるか宇宙のかなたにある、「調理」という概念がなくなってしまった、おりょうり星に住むおりょうり星人のポタンが『12のお菓子の魔法』を調べるために地球にやってきて、“12のお菓子の魔法”を学びおりょうり星に持ち帰ります。なめらかにする、泡をつくる、凍らせる、粉で固める、つぶす、茹でる、蒸す、焼く、煮る‥‥といった12の基本的な調理方法楽しく学びながらお菓子を作ることができる子どものためのお菓子作りの絵本。紹介されているお菓子は、カッテージチーズ、レモンカード、メレンゲのデザート、いちごシャーベット、くず、ゼラチン・寒天を用いたつるつるデザート、スイートポテト、なないろ白玉、バナナむしパン‥‥など
→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる |
「おいしいものつくろう(てをつかう・くふうする)」
著者: | 小林カツ代、絵:上條滝子 | |
出版社: | 冨山房 | |
サイズ: | 25×18cm(ハードカバー) | |
発行年: | 2007年9刷 | |
価格: | 500円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
火も包丁も使わないサンドイッチから、いろいろ使うカレーライス、それにおやつや飲み物まで料理は初めてという小さな子どもで簡単においしいものが作れるレシピ絵本
→このほかに「小林カツ代」の本があるか調べてみる |
「平野レミのおりょうりブック―ひも ほうちょうも つかわない」
著者: | 平野レミ、イラスト:和田率、和田唱 | |
出版社: | 福音館 | |
サイズ: | 25×23cm(ハードカバー) | |
発行年: | 2009年14刷 | |
価格: | 400円 | |
状態: | B- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
のりをちぎってかけた「たまごのりごはん」、いりごまをすってお砂糖とお醤油をたらした「ごまごはん」から飲み物やデザートまで、子どもたちだけでも作れる火も包丁も使わない料理をイラストとともに紹介。
→このほかに「平野レミ」の本があるか調べてみる |
「一汁一菜でよいという提案」
著者: | 土井善晴 | |
出版社: | グラフィック社 | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2017年16刷 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
「食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。」(紹介文より)
→このほかに「土井善晴」の本があるか調べてみる |
「忙しい人でもすぐに作れる 冷めてもおいしい和のおかず」
著者: | 大原千鶴 | |
出版社: | 家の光協会 | |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2018年9刷 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
できたてはもちろんのこと、冷めてもおいしい、翌日もおいしい、「作りおきできる」和のおかずを紹介。少ない素材と家にある基本調味料でできるなじみある和食は、料理ができあがってから冷める間に味が染みておいしくなるものが多いので、作りおきおかず向きです
→このほかに「大原千鶴」の本があるか調べてみる |
「堀井和子の気ままな朝食の本」
著者: | 堀井和子 | |
出版社: | 白馬出版 | |
サイズ: | 25×19cm | |
発行年: | 1988年初版 | |
価格: | 1500円 | |
状態: | B-/カバーイタミ、本体は普通 | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
海外で暮らした経験を生かし、料理・写真・文章すべてご自分で手がけた、気持ちのいい朝に食べたいおしゃれでシンプルな朝ごはんのいろいろその話とレシピ。オートミール・パンケーキ、ヨーグルト・ムース、ホット・アップル・サイダー、レバーペースト、りんごの薄切りパイ・・・・など
→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる |
「ぱくぱく!パクチー」
著者: | 佐谷恭 | |
出版社: | 情報センター出版局 | |
サイズ: | 20×14cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2008年初版 | |
価格: | 600円 | |
状態: | A- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
2005年に「日本パクチー狂会」を旗揚げし、07年11月、東京・経堂に世界初となるパクチー専門店をオープンした著者による世界初のパクチー本。世界のパクチー料理からオリジナル創作料理レシピ集、禁断の栽培農家潜入ルポ、マニア集結座談会など
→このほかに「佐谷恭」の本があるか調べてみる |
「のんびり作るおいしい料理」
著者: | 高山なおみ | |
出版社: | レタスブック | |
サイズ: | 26×21cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2007年8刷 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
季節ならではの野菜やくだものを使って、毎日のおかずからおいしいデザートまで紹介。著者が日頃から使い込んでいるお気に入りの道具やキッチンも紹介
→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「春野菜と豆の蒸し煮」「春キャベツのおひたし」「そら豆の春巻き」「プラムソーダ」「ゴーヤのオムレツ」「食欲みその卵のっけご飯」「みょうがのおむすび」「れんこんとえびのゆで餃子」「洋風おでん」「半熟煮卵」・・・・など |
「果物のごはん、果物のおかず―いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ」
著者: | フルタヨウコ | |
出版社: | 誠文堂新光社 | |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2013年初版 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
果物を使った料理のレシピを一品料理やサラダはもちろん、体を温めてくれる万能スープから、みんなが喜ぶ肉や魚料理のメインディッシュまで85品紹介。メインの食材と組み合わせる果物の味をシンプルに生かし、素材同士の味を楽しめる料理なので余計な手をかけずに簡単につくれます。
→このほかに「フルタヨウコ」の本があるか調べてみる |
「フライパンで山ごはん「2」」
著者: | ワンダーフォーゲル編集部、山ごはん研究会 | |
出版社: | 山と渓谷社 | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2017年2刷 | |
価格: | 600円 | |
状態: | A- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
登山の楽しみのひとつでもある山ごはん。その山ごはんを楽しむための山用フライパンをフル活用した「おいしい・簡単・シンプル」なレシピ集の第2弾。日帰りハイキングからテント泊縦走、夏山、冬山等さまざまな山行だけでなく、忙しい毎日の簡単・時短料理にも役立つレシピ集。第1弾で紹介しきれなかった炒め物、炊き飯、麺類、鍋ものだけでなく、待望のデザートも追加のレシピ91食を紹介、使える食材、調理、持ち運びのアイデア、道具選びのポイントなども新たに追加
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「向田邦子の手料理」
著者: | 向田和子 | |
出版社: | 講談社 | |
サイズ: | 26×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 1997年27刷 | |
価格: | 800円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
自慢の味をいっぱい持ち、「作り上手」で「食べ上手」だった向田邦子の食卓を彩ったおかずを、妹の和子さんが再現し、エッセイや小説などのアンソロジーも添えて紹介する。「いつものおかずで、気張らずおもてなし」「竹の子1本を使いこなす、食べこなす」「得意技はせん切り。だれよりも速く」「残り物には福がある。美味がある」「大のご飯党。味つけご飯いろいろ」「スープは大鍋にドーンと。ときには出前も」「母に教えられた酒呑みの心」・・・・など
→このほかに「向田和子」の本があるか調べてみる →このほかに「向田邦子」の本があるか調べてみる |
「85レシピと10の話 あなたの料理がいちばんおいしい」
著者: | 長尾智子 | |
出版社: | メディアファクトリー | |
サイズ: | 20×17cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2015年初版 | |
価格: | 800円 [Sold Out] | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
買うよりおいしい自家製おかず、毎日使いたい自家製調味料、欠かせない常備菜、オーブン料理、デザートなどを紹介したレシピ集。献立のヒントも収録。
→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「料理を始める前に」「買うよりおいしい自家製おかず」「毎日使いたい自家製調味料」「冷蔵庫は料理の保存箱」「味の決め手は塩加減」「お米と暮らす」「おなじみの野菜を新しく」「料理にもっとオーブンを!」「使ってわかるスパイスの奥深さ」「もてなしの極意とは」「私のデザートリスト」‥‥など |
「海辺暮らし季節のごはんとおかず」
著者: | 飛田和緒 | |
出版社: | 女子栄養大学出版部 | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2017年初版 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
季節ごとの行事ごはん、毎年欠かさず作り続けている保存食、手製の調味料、地元の旬素材で作る毎日のおかず‥‥など、海辺の暮らしを一年通して撮影してまとめたレシピ集。春夏秋冬、季節ごとに楽しみにしているおいしいものや、大切にしている食の行事、旬素材で作る毎日のおかずや保存食など124レシピを紹介。
→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる |
「朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版」
著者: | 奥津典子 | |
出版社: | 河出書房新社 | |
サイズ: | 15×21cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2017年初版 | |
価格: | 800円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
“忙しいときもストレスにならない簡単なレシピ”や“材料が無駄にならないよう1週間使いまわしできるレシピ”などマクロビオティック初心者でも取り入れられるレシピを季節毎の3食×5日分+α紹介。また同時に“朝・昼・夜に合ったエネルギーの取り入れ方”といったマクロビオティックの理論も解説します。
→このほかに「奥津典子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「マクロビオティックについて」「この本の使い方」「オレンジ甘酒」「菜の花の和風ペペロンチーノ」「スチームとうもろこし」「梅ペースト」「玄米もち入り味噌スープ」「白菜の塩もみ」「発芽玄米もちスープ」「りんご」‥‥など |
「GRAND HYATT TOKYO とっておきのパーティレシピ」
著者: | グランドハイアット東京 | |
出版社: | パルコ | |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2014年初版 | |
価格: | 800円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
「グランド ハイアット 東京」の全レストラン&バーのパーティレシピを紹介。ホテルで提供されている人気のレシピに加え、各店舗のシェフ&バーテンダー考案のオリジナルパーティレシピ全70種を掲載。ホームパーティのとっておきのひとときに華を添えるフラワーアレンジメントスタイル案付き
→このほかに「グランドハイアット東京」の本があるか調べてみる |
「有元くるみのごはんアルバム」
著者: | 有元くるみ | |
出版社: | 主婦と生活社 | |
サイズ: | 26×18cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2008年初版 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
有元葉子家の次女である著者が、母から娘へと自然に伝わった小さいころから好きな味や著者が新しく出会った料理のレシピを紹介する。
→このほかに「有元くるみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「野菜たっぷりのミートソースパスタ」「肉団子のやわらか揚げ」「魚の粕漬け」「しそとえびの焼きギョウザ」「麻婆ジャージャーめん 」「スープカリーと玄米ごはん」「ナジーヤのクスクス」「あじの干ものの混ぜごはん」‥‥など |
「上田淳子のチキンスープ―鶏肉=具材、スープ。簡単、本格的。」
著者: | 上田淳子 | |
出版社: | グラフィック社 | |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2020年初版 | |
価格: | 800円 | |
状態: | A- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
鶏肉の魅力は部位によって美味しさが違うこと。鶏肉の部位それぞれに応じ、おいしい旨みとだしを上手にスープに抽出すれば、だしやスープの素を使わずとも各段においしいスープになり、具材にもなり、麺を入れてアレンジもできます。そんな毎日食べても食べ飽きないチキンスープを紹介
→このほかに「上田淳子」の本があるか調べてみる |
「細山田デザインのまかない帖―おいしい本をつくる場所」
著者: | 細山田デザイン事務所 | |
出版社: | セブン&アイ出版 | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2017年初版 | |
価格: | 600円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
細山田デザイン事務所は、『dancyu』『山と溪谷』『GOETHE』などの雑誌のデザインを担当しているデザイン事務所。事務所1Fの台所で料理人が作る夕食を大きなテーブルを囲んでみんなで食べることが日課となっており、この本ではそんな3人の料理人が作る日々の献立記録とレシピを紹介。特別な料理ではないけど、ちょっとした工夫やワクワクさせる仕掛けが詰まっています
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「おいしい景色」
著者: | 坂田阿希子、皆川明 | |
出版社: | スイッチパブリッシング | |
サイズ: | 25×19cm | |
発行年: | 2022年初版 | |
価格: | 1200円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
ハンバーグやマカロニグラタン、ナポリタンなどの洋食を中心に、料理家の坂田阿希子とデザイナーの皆川明が、料理や器にまつわる思い出やエピソードとともにそのレシピを紹介。また坂田阿希子が作る料理にあわせ、皆川明の私物のコレクションから「器」を選び「おいしい景色」を作り出している。
→このほかに「皆川明」の本があるか調べてみる →このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる |
「はちみつ大好き!しあわせレシピ」
著者: | 久保香菜子 | |
出版社: | サンリオ | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2002年初版 | |
価格: | 700円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
「みなさん、はちみつをどう使っていますか?カダラにいいものだとは知っていても、パンにつけたり、紅茶に入れたりするくらいで、まだまだはちみつの使い方をご存知ないのでは?この本では、はちみつを料理やお菓子に使って、その魅力を紹介します」(紹介文より)
→このほかに「久保香菜子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「はちみつを使って料理をつくろう!(鶏もものはちみつグリル/鶏のから揚げ、ピリ辛はちみつ野菜あんかけ/豚肩ロースのはちみつロースト‥‥など)」「はちみつを使ってお菓子をつくろう!(はちみつプリン/バナナのハニーキャラメルミルクゼリー/ハニーブランマンジェ‥‥など)」「個性的なはちみつで料理&お菓子をつくろう!(鶏もものソテー、はちみつワインソース/鶏肝、砂肝のピリ辛はちみつ煮/豚肉のはちみつ八角煮‥‥など)」‥‥など |
「そうざいスープ」
著者: | ワタナベマキ | |
出版社: | 主婦と生活社 | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2015年初版 | |
価格: | 600円 | |
状態: | A- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
スープストックやだし汁ベースのメニューはもちろん、シチューなどの煮込みや、スープ仕立ての煮物や鍋物まで、、ごはんのおかずになる具だくさんスープを「そうざいスープ」として85品紹介。第2回「料理レシピ本大賞」料理部門入賞の『そうざいサラダ』に続く、そうざいシリーズ第2弾。
→このほかに「ワタナベマキ」の本があるか調べてみる |
「世界で一番おいしいココナッツオイルレシピ」
著者: | 伊藤栄里子 | |
出版社: | 文化出版局 | |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2015年初版 | |
価格: | 700円 | |
状態: | A- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
「圧力鍋、使ってみよう」
著者: | 行正り香 | |
出版社: | 講談社 | |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2014年3刷 | |
価格: | 700円 | |
状態: | A- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
調理時間が通常の半分から1/3までスピーディーにできて、肉や魚や野菜の栄養&旨みが逃げない。固い食材が短時間で柔らかくなるなどのメリットがある圧力鍋を使ったレシピ集。
→このほかに「行正り香」の本があるか調べてみる |
「一皿の料理」
著者: | 常原久彌 | |
出版社: | 暮しの手帖社 | |
サイズ: | 27×20cm(ハードカバー) | |
発行年: | 1974年初版 | |
価格: | 1200円 | |
状態: | C+/函イタミあり | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
一皿の料理を、どうすればおいしく作れるかについて、暮しの手帖に足かけ5年連載したものの単行本化した本。「ポークステーキ」「シュークルート」「若どりのバタいため」「舌びらめのブドー酒むし」「ロシヤふうカツレツ」「イタリアンサラダ」「ロールド・ビーフ」・・・・など。別冊「作り方のまとめ」の小冊子なし
→このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる |
「メアリー・ポピンズのお料理教室」
著者: | 作:P.L.トラヴァース、料理監修:モーリス・ムーアベティ、さし絵:メアリー・シェパード(訳:鈴木佐知子) | |
出版社: | 文化出版局 | |
サイズ: | 単行本 | |
発行年: | 1999年31刷 | |
価格: | 600円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
メアリー・ポピンズと子どもたちが1週間お留守番をすることになりました。その1週間の献立の作り方とメアリー・ポピンズおはなしを組み合わせた本。イギリスの19世紀の伝統的家庭料理満載。
【目次より】 「朝食用(炒り卵、半熟卵 など)」「パンとお菓子(木の実パン、はちみつパン など)」「お食後になるもの(トライフル、プディングの女王さま など)」「ケーキとクッキー(エンゼルケーキ、チョコレートファッジ など)」・・・・など |
「バゲットが残ったら―サラダにスープ、グラタンからデザートまで 美味しくて新しい、バゲットの楽しみ方。」
著者: | 坂田阿希子 | |
出版社: | グラフィック社 | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2017年初版 | |
価格: | 800円 | |
状態: | A+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
買ってきた当日は焼き立てのおいしさを味わい、残ってしまった翌日は、サラダにスープ、グラタンからデザートなどのおいしい料理に変身させてバゲットの美味しさを余すことなく、楽しむレシピを紹介。
→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「アンチョビクルトンのシーザーサラダ」「パンツァネッラ」「魚介のマリネサラダ」「海老のエスニックサラダ」「ローストトマトのスープ」「にんにくと卵のスープ」「オニオングラタンスープ」「パゲットときのこのクリームスープ」「パプリカバゲットとカリフラワースープ」「シュークルート風」「バゲットグラタン」「カニのパゲットグラタン」「バナナクランブル」「パゲットブディング」「ベーシックフレンチトースト」「サヴァラン」「オレンジフレンチトースト」「アールグレイフレンチトースト」「りんごのパゲットベルデュ」「ダークチェリーの」「生ハムとベーコンのグリッシーニ風」「チョコバゲットベルデュ」「海老トースト72」「スペイン風バゲットオムレツ」「塩艦のスクランプルエッグ」‥‥など |
「里山のレシピ―益子・スターネットの台所暦」
著者: | 星恵美子、石井宏明 | |
出版社: | 文化出版局 | |
サイズ: | 21×15cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2008年初版 | |
価格: | 800円 | |
状態: | B+ | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
雑木林や棚田など、自然と人の暮しが隣り合う風景が点在して残っている栃木県益子町にある小さな食堂「スターネットキッチン」の料理長が日常の食卓や遠来の友人との酒宴などから四季をめぐる台所仕事を紹介
→このほかに「星恵美子」の本があるか調べてみる |
「おいしいおはなし 子どもの物語とレシピの本」
著者: | 本とごちそう研究室 | |
出版社: | グラフィック社 | |
サイズ: | 25×19cm(ソフトカバー) | |
発行年: | 2019年初版 | |
価格: | 800円 | |
状態: | A- | |
▼ 本の紹介 ▼ | ||
「これって、どんな食べ物なの?」「どういう味がするんだろう?」‥‥本を読んでいてそう思ったことはないでしょうか?この本では「クマのプーさん」「エルマーのぼうけん」「ドリトル先生航海記」「ふしぎの国のアリス」「ライオンと魔女」といった外国の作品や、「トットちゃん」「いやいやえん」「チョコレート戦争」「だれも知らない小さな国」「魔女の宅急便」といった日本の作品など子どもの文学40冊の物語と、話の中に出てくる食べもののレシピを紹介する
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