カヌー犬ブックス


レシピ(全般) (全128件)

「VEGE BOOK Eat Your Vegetables!」

著者: カフェエイト
出版社: リトルモア
サイズ: 18×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)カフェ、カフェエイト初の本。ヴィーガンという考え方とライフスタイル、そして簡単でおいしいヴィーガンレシピが満載。これは、新しくポジティヴな暮らしのガイドブックです」(帯より)「ヴィーガンとは?」「ここがカフェエイトです」「ヴィーガンカフェストーリー」「ヴィーガンに関するいろいろなこと」「レシピ」「ちゃんと野菜を食べなさい!」‥‥など


「Sun day and Brunch 日曜日のやさいレシピ」

著者: 堀井和子
出版社: マガジンハウス
サイズ: 18×16cm
発行年: 1997年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
生き生きしている野菜や季節の果物を主役にして、楽しくおいしく食べるメニューブック。「オリーブ」に掲載されていたレシピをまとめたもの。「ラディッシュ&自家製バター」「生マッシュルームとパルメザンチーズのサラダ」「バジルと松の実ライスのトマト詰め」「鴨とクルミのサンドイッチ」「ルッコラのピッツァ」「仔羊のピタパンサンドイッチ」「ヨーグルトのフロマージュ風」「いちじくのジャム」「洋梨のベル・エレーヌ風」‥‥など 


「こぐれひでこの味はどーかな?おいしい画帳2」

著者: こぐれひでこ
出版社: 東京書籍
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「読売新聞」に連載された食エッセイをまとめたもの。こぐれひでこが四季折々の食材を使って和・洋・アジアと多岐にわたったレシピを紹介する
【目次より】
「和的料理(感動の菜めし再び/喜びひとしおギンナンごはん/南蛮漬け お母さんの味‥‥など)」「洋的料理(色も味わうブイヤベース/塩加減絶妙、スペインのエビ/ポルトガルの感動再び‥‥など)」「東洋的料理(雲白肉 絶妙な三位一体/半なま、シャリシャリ何これ?/手作りギョーザ 上等な味‥‥など)」‥‥など 


「CHEESE BOOK チーズのある生活」

著者:
出版社: 雪印乳業
サイズ: 25×19cm(ハードカバー)
発行年: 1983年
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「チーズの在る風景(池波正太郎)」「チーズをそのまま(ワインとチーズ、洋風おつまみ・・・・など)」「肉&チーズ(豚フィレ肉とチーズのベーコン巻きソテー、鶏肉のチーズはさみ焼き・・・・など)」「卵&チーズ(オープンオムレツ、ほうれん草のキッシュ・・・・など)」「野菜&チーズ(キャベツとチーズのサラダ、大根とチーズのサラダ・・・・など)」「パン&チーズ」「麺&チーズ」「米&チーズ」 ほか 


「おいしいものはガラスびんに入っている」

著者:
出版社: アスコム
サイズ: 28×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2004年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
辰巳芳子、平野由希子、枝元なほみ、渡辺有子、高山なおみ、脇雅世・・・・といった食のプロ15人がそれぞれお気に入りの瓶詰めを、そしてびんに入ったおいしいものとそれを使ったレシピを紹介。ラベルのはずし方、びんの再利用なども掲載 


「スチームフード」

著者: 長尾智子+福田里香
出版社: 柴田書店
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2004年2刷
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
“スチームフード”とは、著者2人が提唱する新しい料理カテゴリー。従来の蒸し料理とはちがい、蒸気を充満させて蒸すという、ただひとつのルールがあるだけの楽しく、大した心構えなんてなしにひょいとつくってしまえるもの。前菜からデザートまですべて蒸してつくってしまう70余品のレシピ集。
【目次より】
「湯気に親しむ(蒸し豆腐、枝豆の塩よごし‥‥など)」「手間隙をたのしむ(花盛り、吹寄せ蒸しずし‥‥など)」「粉生地蒸しもの(花びら紙、花巻、草巻、木の実巻‥‥など)」「湯気でお菓子を作る(モアレ饅頭、黒砂糖と豆乳のマーラーカオ‥‥など)ほか


「私の手料理」

著者: 瀬戸口しおり
出版社: アノニマスタジオ
サイズ: 21×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 700円
状態: B/カバーイタミあり
▼ 本の紹介 ▼
「大盛りに盛り付けられたおかず、手づくり味噌や自家製梅干し‥‥伝説のレストラン『Kuu Kuu』元スタッフ・瀬戸口しおりさんの料理には、『お母さんの味』に通じるあたたかさがあります。いつものおかずから、あの高山なおみさんとも食べた『Kuu Kuu』のまかないまで、大盤振る舞いの79レシピです」(紹介文より)


「おいしい時間のつくりかた」

著者: 料理・文:長尾智子/コーディネイト:高橋みどり/写真:廣石尚子
出版社: メディアファクトリー
サイズ: 28×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1999年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「昨日より枝を伸ばしたハーブ、読みはじめたばかりの小説、聞き慣れた音楽、けっこううまく煮えたジャム…。おいしい時間のつくりかたの秘密とコツを、わかりやすいプロセス写真と簡単なレシピでまとめました。映画を観るように、小説を読むように味わってください」(帯より) 


「好ききらいがなくなるレシピ」

著者: コマツザキアケミ
出版社: 地球丸
サイズ: 21×15cm
発行年: 2004年初版
価格: 600円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
自分自身も多くの好ききらいがあり、それを克服したという著者が、自分の経験をもとにして、ステップ式に少しずつ好ききらいがなくなっていくレシピを紹介


「家庭料理の道案内」

著者: 沢崎梅子
出版社: 婦人之友社
サイズ: 13×18cm
発行年: 1972年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
野菜編、魚編、にくたまご編、乾物、客料理など、家庭の食生活に必要な料理の基礎をまとめた本。あじのたたき、魚のうす揚げ、ほうれん草入り炒り卵、鶏肉包み揚げ、鶏手羽先の煮込み、じゃが芋チーズかけ、焼きちくわと青菜のわさびあえ、りんご甘煮・・・・など 


「夜なごみおかずとしめくくりヌードル」

著者: 根本きこ
出版社: アスコム
サイズ: 26×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
タイトルにあるように、遅い夜に煮豚、煮卵をごはんと一緒に、お酒を飲みながら、あるいは、ちょっと小腹がすいたときや休日のお昼など、そんなときに、保存しておいたスープストックを使って手早く作って食べることのできる麺やおつまみのレシピを紹介 


「ミアズブレッドのパンに合う「食べるスープ」のつくり方―明日からのスープづくりが変わる!」

著者: 森田三和
出版社: マーブルトロン
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
奈良の大人気のパン屋「ミアズブレッド」が、パンに合うスープとパンのベストマッチング、基本のパン生地のつくり方をご紹介。
【目次より】
「つくりたいときにすぐにつくれるミアズブレッドの簡単スープ(小豆入りトマトスープ/新キャベツとチョリソのスープ‥‥など)」「大切な人と食べたくなるごちそうスープ(春夏秋冬のそれぞれのミネストローネ/牛すね肉のピリ辛トマトスープ‥‥など)」「ミアズブレッドのパンと食べたくなるサラダ(サラダづくりについて/ミアズブレッドのオリジナルドレッシング‥‥など)」「ミアズブレッドのおやつ(プレーンスコーンの作り方/アレンジスコーンの作り方‥‥など)」‥‥など 


「私のレシピ―現代女流料理家珠玉献立155品集」

著者: 今容子
出版社: グラフ社
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1982年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
阿部なを、飯田深雪、上田フサ、江上栄子、城戸崎愛、河野貞子、榊淑子、村上昭子‥‥といった料理家31名が家庭料理を5つピックアップし、家庭料理についてやその料理ついての解説と、レシピを紹介する。昔ながらの家庭料理から西洋料理・中華料理などを取り入れたもの、茶懐石に影響を受けたものまで幅広く紹介されている 


「塩麹と甘酒のおいしいレシピ―料理・スウィーツ・保存食 麹のある暮らし」

著者: タカコ・ナカムラ
出版社: 農文協
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「Brown Rice Cafe」のメニューや「Kanbutsu cafe」をプロデュースした著者が塩麹―麹と塩と水を合わせるだけの甘酒―を使った伝統の保存食だけでなく、和・洋・エスニック料理やスウィーツなどのレシピを紹介
【目次より】
「塩麹を使う」「塩麹を育てるホタテのカルパッチョ」「ブルスケッタ」「塩麹の豆サラダ」「ラタトゥイユ」「アラビアータ魚麹味噌の卵かけご飯」「冷や汁」「塩麹だしのしゃぶしゃぶ」「豆腐の麹田楽」「塩麹マヨネーズの焼きいなり」「根菜の煮しめ」「小豆かぼちゃ」「れんこんボール」「枝豆の冷製スープ汁なしビーフン」「テンペ入り生春巻きと塩麹だれ」「なすのババガヌシュ」「じゃがいもの塩麹チヂミ」「韓国風のり巻きなんば麹醤油・塩麹チャーハン」「ゆずこしょう麹醤油・焼きそうめん」「山椒麹醤油・冷奴」「麹ラー油・ラー油ポテト」「麹納豆」「鮭の飯ずし」「イカの塩麹漬け」「ガーリック塩麹オイル」「塩麹のしめ鯖甘酒のもとをそだてる甘酒の野菜グリル」「甘酒味噌だれ」「甘酒のべったら漬け」「豆腐の甘酒漬け」‥‥など 


「サルビア給食室のドライフードレシピ」

著者: ワタナベマキ
出版社: アスペクト
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
切り干大根、干ししいたけ、じゃこ、さくらえび、豆やひじき、高野豆腐、昆布などの乾物、太陽の恵み。太陽の光と、風によって水分が飛んだ食材には、もともとその食材が持つうまみが凝縮されたこれらの乾物をもどし方から、使い方まで丁寧に解説したレシピ集 


「クレープとガレットのとっておきレシピ」

著者: 黒川愉子
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
フランスらしいおいしさと温かみが感じられるクレープやガレットを楽しんでほしい。生地は混ぜるだけ、家にある道具で簡単に作れるフランスらしいおいしさと温かみが感じられるクレープやガレットのレシピを紹介。前日の夜に生地を仕込んでおいて朝食にしたり、包み方を変えて、フィンガーフードとしてお酒にも合う一品にしたり、楽しいおやつにもぴったり。 


「だれか来る日のメニュー」

著者: 行正り香
出版社: 文化出版局
サイズ: 23×19cm(ソフトカバー)
発行年: 1998年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「何か食べさせて!」とやって来る友達にために作ったというレシピ集。下ごしらえをしたら、食事をしている時に作る人が、立ったり坐ったりせずに、一緒にご飯を食べたりおしゃべりを楽しめるメニューを集める。「ジェノヴァメニュー」「スパニッシュメニュー」「アメリカンメニュー」「カリフォルニアメニュー」「プロヴァンスメニュー」「煮物オンパレードメニュー」「私のベランダ活用法」「私のおすすめのワイン」「おいしい照明」「週末の朝ごはん」‥‥など 


「ごはんのしあわせ」

著者: ケンタロウ
出版社: ブルームブックス
サイズ: 26×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
簡単に作れておいしい料理を紹介。
【目次より】
「鶏のしょうが焼き」「豚肉炒り豆腐 」「きゅうりのみそマヨ」「なすの山椒漬け」「ひとりお好み焼き」「もやしと豚バラのチヂミ」「焼きキャベツ」「エスニック焼きなすサラダ」「だし劇場」「めかぶのみそ汁」‥‥など 


「私のデリカテッセン」

著者: ハギワラトシコ*CUEL
出版社: 雄鶏社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2000年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
頭の中にある架空の「私のデリカテッセン」であるうちのキッチンで作った調理済み食品のレシピを紹介。ちょっと気取ったものや、憧れのアフリカや南米のものや、江戸風や、アジアのもの・・・・などを写真やイラストを添えて紹介する


「根本きこのストリートフード」

著者: 根本きこ
出版社: 日本放送出版協会
サイズ: 24×17cm(ソフトカバー)
発行年: 2002年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
根本きこがストリートフードのお店をひらいたら・・・・というコンセプトでまとめた料理本。ちょっとおなかが空いた時、ごはんの後におやつが欲しい時などのメニューを紹介。
【目次より】
「ピタサンド」「フライドフィッシュサンド」「白野菜のピクルス」「えび揚げワンタン」「かぼちゃのプリン」「フルーツシェイク」「ドライフルーツチップ」・・・・など


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