カヌー犬ブックス


レシピ(お菓子、パン) (全111件)

「おいしいお茶とお菓子の時間」

著者: Biscuitier(いがらしろみ+嶋崎ナナ)
出版社: マーブルトロン
サイズ: 21×15cm
発行年: 2005年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「いそがしい毎日のほんの少しでも、ホッとくつろぐ時間がうれしい。ゆっくりゆっくり、お茶の時間を楽しむ飲み物と焼き菓子のレシピの本です。」(カバー裏紹介文)
【目次より】
「コーヒー豆について」「コーヒーに使う道具」「基本のコーヒーの入れかた」「紅茶の茶葉について」「紅茶に使う道具」「基本の紅茶の入れかた」「日本茶の茶葉について」「ほうじ茶・緑茶に使う道具」「基本のほうじ茶の入れ方」‥‥など 


「お砂糖レッスン」

著者: 桑原奈津子
出版社: 天然生活ブックス
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
きび砂糖、黒砂糖、グラニュー糖、粉砂糖‥‥など、それぞれが違う甘味と味わいを持っている砂糖を使い分け、最適な甘味でつくったお菓子や料理を紹介。また、お砂糖以外にも、はちみつ、メイプルシロップ、水あめを使ったり、お砂糖にプラスアルファを加えた新たなおいしさに出会えるお菓子も紹介しています。 


「家庭でできる和洋菓子」

著者: 婦人之友編集部
出版社: 婦人之友社
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1977年26版
価格: 2500円 [Sold Out]
状態: A...
▼ 本の紹介 ▼
家庭で作ることができる単純でも味わいのある和洋菓子を紹介。「カステラ類」「パイ」「シュークリーム」「プディングとゼリー」「くだものとジャム」「ビスケット類」「和菓子」「のみものとアイスクリーム」「お菓子を作る材料について」「お菓子に使う道具いろいろ」 ほか 


「ヨーガン レール ババグーリのお菓子」

著者: 牧野里香、高橋みどり
出版社: PHP研究所
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ヨーガン レールのもう1つのブランド・ババグーリのお菓子の企画・製造を担当している著者が、、砂糖・卵・乳製品を使わないおいしいお菓子を簡単に作れるレシピ。 


「まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本」

著者: なかしましほ
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 21×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 600円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
foodmoodのなかしましほさんによる"ごはんのような"レシピシリーズ・第3弾。バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材を用いたマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイのレシピを紹介する。 


「和の甘味―お食後にどうぞ」

著者: 久田雅隆
出版社: 文化出版局
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2000年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
水ようかん、くずきり、おだんご、コンポート‥‥季節の果物や寒天、あんこで家庭でも簡単に作れるように工夫した和風デザートのレシピ集 


「家庭で焼けるシェフの味 VIRONのバゲット〜7ハードパンで作るサンドイッチ、タルティーヌ、ブランチメニュ〜」

著者: 牛尾則明
出版社: マイナビ出版
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
渋谷「VIRON」のシェフが、家庭向けのバゲットとハードパンの作り方から焼きあがったパンのおいしい食べ方、サンドイッチ、タルティーヌなどのレシピを紹介する。 


「ミアズブレッドのとっておきのサンドイッチのつくり方」

著者: 森田三和
出版社: 中央公論新社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
奈良の人気のベーカリー「ミアズブレッド」のサンドイッチに使っているおもなパンの名前と種類を紹介。サンドイッチづくりのポイントやオリジナルドレッシングの作り方も掲載。 


「パンに合う家のごはん」

著者: 堀井和子
出版社: 文化出版局
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「朝食は自家製パンとジャム、週末の夕食はワインを飲みながら……。シンプルなレシピでも、わが家の味になるように、こだわる部分を見つける。そんなパンと食べるとおいしい家のごはんを紹介。」(紹介文より)
【目次より】
「家で食べるごはんは」「大学生の時に味わったフランスの家庭料理」「家のパンと料理の味を覚えていてくれたら」「人を招いた日に焼くのは田舎パン」「トーストしてもとびきり」「チーズと食べるときに焼く丸パン」「春の野菜で」「菜の花と新玉ねぎとかぶのサラダ」「半つぶしが、おやっ?と新鮮」「グリーンピースとスクランブルエッグのサラダ」「懐かしくて、おいしい枝豆と新玉ねぎ入り」‥‥など


「パンケーキを焼く。:読んで楽しむホームメイドレシピと50の話」

著者: 大川雅子
出版社: 誠文堂新光社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2013年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
焼菓子教室「SASSER」を主宰し、岡本太郎記念館内のカフェ「a Piece of Cake」とパンケーキハウス「APOC」を営む著者がパンケーキミックスのレシピや、家で上手にパンケーキを焼くコツ、トッピングにおすすめの卵とソーセージ、メープルシロップといった組み合わせ、手作りジャムやフレーバーシロップのレシピなど、さまざまなパンケーキの楽しみ方を紹介。旅先や映画の中で出会うパンケーキのエピソードも掲載。 


「英国アフタヌーンティーのお菓子」

著者: 長尾智子
出版社: PARCO出版
サイズ: 22×15cm(ソフトカバー)
発行年: 1998年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
英国で始まった午後のお茶、アフタヌーンティーの時間用にふさわしい素朴でおいしいお菓子・サンドイッチのレシピ集。
【目次より】
「スコーン」「ティーサンドイッチ」「ケーキ、パイ、ターツ」「ビスケット、クイックブレッド、パンケーキ」「デザート」「紅茶レシピ」‥‥など 


「堀井和子の気ままなパンの本」

著者: 堀井和子
出版社: 白馬出版
サイズ: 25×20cm(ソフトカバー)
発行年: 1992年9刷
価格: 1800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
写真・文・イラスト・カットすべてを著者の手によって描かれたパンづくりの本。前半では著者がニュージャージー在住期間中のことを書いた覚え書きのようなエッセイを収録


「今日のデザート帖」

著者: 長尾智子
出版社: メディアファクトリー
サイズ: 15×21cm
発行年: 2007年初版
価格: 600円 [Sold Out]
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
果物、お酒、そして色々な甘味。この3つの強力な味方を使いこなせば、新しいデザートの出来上がり。くだものをたっぷり使った食事の小さなしめくくりにぴったりの、決して甘くない、大人の味が楽しめるデザート集。写真:高橋ヨーコ 


「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」

著者: 謝花三千代
出版社: KADOKAWA/エンターブレイン
サイズ: 18×25cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年5刷
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「がちまい家」は2004年まで西荻にあった小さなお菓子屋さん。閉店後、故郷の沖縄に帰りヨガ教室を開き、暮らしているうちにたどりついた体調や気分によって作り分けられるお菓子のレシピを紹介 


「クレヨンハウスのオーガニック・ケーキ―「ケーキおばさん」の物語」

著者: クレヨンハウス
出版社: ブロンズ新社
サイズ: 21×16cm
発行年: 2000年初版
価格: 900円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
かぼちゃのタルト、生姜と胡麻のケーキ、さつまいものプリン、おからのケーキ、オートミールケーキ、木の実のタルト‥‥クレヨンハウスのあったかくて大きなケーキを焼く「ケーキおばさん」たち。旬の素材を生かしたその独自のレシピの数々を紹介 


「フライパンと鍋でつくるマクロビおやつ〜焼き菓子、ケーキ、パン、アイスクリームなど50レシピ〜」

著者: 長沼麗奈
出版社: 大和書房
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
マクロビオティック、酵素食、アーユルヴェーダなどの考え方をとり入れた、野菜中心の食生活を10年以上実践している著者が、牛乳、バター、白砂糖、卵、生クリームを使わないけどおいしいマクロビオティックおやつのレシピを紹介する。 


「いろいろな粉でつくるお菓子の本」

著者: 桑原奈津子
出版社: マーブルブックス
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
全粒粉、そば粉、きな粉、はったい粉、ライ麦粉、コーンミール、米粉の7つの粉別に粉ものお菓子を42レシピを紹介する 


「おやつですよ―くり返し作るわたしの定番レシピ集」

著者: なかしましほ
出版社: 文藝春秋
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「この本のおやつは、実際の作業時間が15分前後の簡単なものばかり。寝かせたり冷やしたりする間はお風呂に入ったり本を読んだりして、気楽に作ってみてください」(帯より)
【目次より】
「おいしく作るために大切な4つのこと」「子どもの頃から大好きな思い出おやつ」「つるんと食べたいデザートおやつ」「思いついたらすぐに作れるささっとおやつ」「ついつい作ってしまう粉のおやつ」「主役になるのみものおやつ」「『おやつですよ』失敗百科」「おやつは自由―おわりに、にかえて」‥‥など 


「フランスのお菓子大好き!」

著者: 島本薫
出版社: 文化出版局
サイズ: 20×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
日常のおやつからデザート、プレゼント用お菓子などのレシピ集。オリジナルレシピをはじめ、著者がフランス留学時に出会ったフランス人との交流で覚えた家庭菓子や地方菓子を、学校や修業で身につけた技術をベースにより手軽に作りやすくアレンジ。 


「パウンドケーキ大好き!」

著者: 島本薫
出版社: 文化出版局
サイズ: 20×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年3刷
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
パリの「ル・コルドン・ブルー」でのお菓子修業を経て、やっと思いどおりのものを作ることができるようになったという著者が、初心者から上級者まで、幅広く満足できるパウンドケーキのレシピを紹介する。
【目次より】
「カトルカール」「ブルーベリーのパウンドケーキ」「ラズベリーのパウンドケーキ」「ミモレット&ズッキーニのピクルスのパウンドケーキ」「ほうれん草&白ごまのパウンドケーキ」「アーモンドのパウンドケーキ」「ピスタチオ&サルタナレーズンのパウンドケーキ」「くるみ&ラム酒のパウンドケーキ+ショコラ」「マロン・グラッセ&ラム酒のパウンドケーキ」‥‥など 


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