カヌー犬ブックス

「生地がおいしいパンケーキ」

	著者：	桑原奈津子
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	600円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
甘さをおさえた「しっとり」タイプと軽い食感に仕上げた「ふかふか」タイプ。どちらも楽しめるパンケーキのレシピ集。トマトやりんごなどを混ぜ込んだバリエーション豊かな生地のほか、トッピングのソースも紹介。 　→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる

「本気でおやつ―手作りでおいしく、手作りで安心。でもかんたん。」

	著者：	たなかれいこ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	23×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年初版
	価格：	600円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
手作りでおいしく、手作りで安心、でもかんたんなおいしい、そして素材にこだわったからだにやさしいおやつのレシピを紹介。 【目次より】 「黒ごまの粋」「セサミぼうず」「そば粉のシフォンケーキ黒みつがけ」「そば粉チップ」「冷しぜんざい」「黒米の汁粉風」「黒豆のぜんざい」「上新粉の草だんごメープルシロップがけ」「豆乳クラッカー」「プチシュー」‥‥など 　→このほかに「たなかれいこ」の本があるか調べてみる

「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本」

	著者：	佐原文枝
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	21×22cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	600円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
レーズン、砂糖、水、ヨーグルト――この4つさえあれば、誰でも簡単におこせる「自家製酵母」を使ったパンのレシピを紹介。「放っておく」「こねるのカンタン」そして「失敗知らず」の3つのポイントを押さえて初心者でも失敗しないおいしいパンを作ることができます。「基本のシンプルまるパン＆アレンジレシピ（黒ごまパン、全粒粉のまるパン、うずまきパン、くるみパン、ミニ食パン、雑穀入りミニ食パン‥‥など）」「基本のクッペ＆アレンジレシピ（黒ごまのクッペ、ガーリックバターのクッペ、ライ麦レーズンのクッペ、全粒粉のプチパン、いちじくのブール‥‥など）」「基本のバターロール＆アレンジレシピ（黒糖ロール、くるみロールとレーズンロール、全粒粉ロール、ココアロール、はちみつミニ食パン、ココアとペカンナッツのミニ食パン‥‥など）」「基本ベーグル＆基本のクロワッサン（黒ごまベーグル、シナモンレーズンベーグル、チョコベーグル、黒こしょうとチーズのべーグル、抹茶かのこ＆コーヒーとホワイトチョコのミニベーグルボール‥‥など）」‥‥など

「オーブンのいらないパン」

	著者：	祐成二葉
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×20cm
	発行年：	1997年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
オーブンを使わずに手軽にできて、オーブンではできない味や形のバリエーションが楽しめるパン作りの本。「クランペット」「パン作りの基本プロセス」「カプチーノ＆ナッツベーグル」「ハーブとチーズの南仏風パン」「カスタードロール」「サーモンロール」「ギリシア風ヨーグルトブレッド」「サワーチェリーのホットビスケット」‥‥など 　→このほかに「祐成二葉」の本があるか調べてみる

「アコさんのお誕生日のお菓子とごはん―おうちで過ごそう、おうちで食べよう」

	著者：	伊能勢敦子
	出版社：	新星出版社
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	400円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
定番の苺のショートケーキ、お持ち帰りのお菓子など誕生日を彩るお菓子レシピ、子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで楽しめるごはんレシピを紹介。 【目次より】 「あこがれの定番バースデイケーキ（いちごのショートケーキ；ガトーショコラ‥‥など）」「春夏秋冬のお誕生日のお菓子とごはん（チェリーのタルト；抹茶のクローバークッキー‥‥など）」「みんなで気軽に楽しむお誕生日のお菓子（メロンのデコレーションケーキ；パフェパーティー‥‥など）」「とっておきのお誕生日ごはん（ミートローフ；マッシュポテト‥‥など）」「イベントのお菓子（ひなまつり―いちごのメレンゲ；こどもの日―いろいろな形のマドレーヌ‥‥など）」

「お菓子と果物の手帖」

	著者：	福田里香
	出版社：	ヴィレッジブックス
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
マフィンやパウンドケーキからプリン、アイス、そして和菓子まで、著者がずっと食べてきた素朴で懐かしく、簡単に作れるお菓子60レシピを紹介。「アップル・バナナ・チェリーマフィン」「アーモンド風味のアップルケーキ」「素朴なチョコレートケーキ」「ドーナツ」「チョコレートキャラメルのエクレア」「ココナッツと黒砂糖のグレイズケーキ」「はちみつの蒸しパン」‥‥など 　→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる

「4つの甘みでつくるお菓子」

	著者：	福田里香
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	23×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2001年初版
	価格：	800円
	状態：	B
	▼ 本の紹介 ▼
「砂糖＝草の甘み」「水あめ＝種の甘み」「はちみつ＝花の甘み」「メープルシロップ＝木の甘み」という４種類の甘みを取り上げ、それらの個性、味と色と食感の違いを上手に使い分けたお菓子のレシピを紹介 　→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる

「パンとおやつ」

	著者：	中島デコ
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	20×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
砂糖、卵、バター、牛乳、生クリーム、チーズを一切使わずにすぐにつくれる簡単おやつと自家製酵母パンなどのレシピを67紹介する。

「わが家のパンと料理とおいしい食べ方」

	著者：	徳永久美子
	出版社：	毎日コミュニケーションズ
	サイズ：	18×23cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
横浜・たまプラーザのパン屋さん、「ベッカライ徳多朗」の徳永久美子が、子育て中などに家で何度も作ってきた、パンと料理、そしておいしい食べ方をご紹介。丸パンやフォカッチャ、フライパンで作るマフィン、スパイスを使ったカレーやパンに合うスープ、手作りジャムからサンドイッチやまかないおやつまで、手軽に作れる家庭の味を紹介する。

「白崎茶会のかんたんパンレシピ」

	著者：	白崎裕子
	出版社：	学研
	サイズ：	18×23cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
予約がとれないほど人気の料理教室「白崎茶会」主宰する著者が、菓子パンや惣菜パンを、安心できる材料だけを使って、家庭でかんたんに作るよう考案した50レシピを紹介。パン生地はもちろん、パンに塗ったりはさんだりするクリームやチーズ、マヨネーズといった具材まで、卵やバター、牛乳、白砂糖などを一切使わず、かんたんに手作りできます。

「チーズケーキとチーズのお菓子」

	著者：	桑原奈津子
	出版社：	扶桑社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
子どもが好きなチーズケーキから、ワインにぴったりの大人のチーズのお菓子までチーズをおいしく楽しむレシピ集。 【目次より】 「チーズケーキ（基本のベイクドチーズケーキ、ブルーチーズのチーズケーキ、チョコレートとラズベリーのチーズケーキ‥‥など）」「チーズのお菓子（ルーマニア風ドーナツ、カッテージチーズのパンケーキ、カッテージチーズとピーナッツのごまだんご‥‥など）」「チーズの簡単おやつ（カッテージチーズクリーム、ブルーチーズ&はちみつのせクラッカー・マスカルポーネのリキュールがけ、カマンベールチーズのフライ・ドライフルーツチーズ‥‥など）」 　→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる

「やさいお菓子・くだものお菓子」

	著者：	桑原奈津子
	出版社：	マーブルブックス
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「野菜と果物を素材に用いたお菓子のレシピ集。色別に、お菓子に相性の良い果物と野菜をふりわけ、焼き菓子、冷たいお菓子、揚げもの…など、バラエティ豊かなレシピを紹介」（紹介文より） 【目次より】 「RED（まるごとりんごのパイ／りんごのファーブルトン‥‥など）」「YELLOW（レモンメレンゲパイ／レモンとポピーシードのシフォンケーキ‥‥など）」「GREEN（パセリとブルーチーズのマフィン／パセリとカリフラワーのキッシュ‥‥など）」「ORANGE（にんじんとパイナップルのリングケーキ／にんじんプリン‥‥など）」「BROWN（牛蒡とナッツのキャラメルタルト／牛蒡かりんとう‥‥など）」 　→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる

「お菓子のつくりかた」

	著者：	松長絵菜
	出版社：	集英社
	サイズ：	26×21cm（ハードカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	1000円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
マフィン、シフォンケーキ、オレンジのゼリー、抹茶のアイスクリーム‥‥など、お菓子のレシピを25点紹介。はじめてのお菓子づくりをする人にむけてそれぞれのプロセスを写真で紹介したり、キッチンで開いて作れるように本のデザインにも工夫を凝らしています

「ちっちゃなチーズケーキのレシピブック」

	著者：	黒川愉子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	19×23cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	500円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
12cmの丸型＆手作りの四角い型で作れる、ちいさくてかわいいチーズケーキのレシピ本。 【目次より】 「ちっちゃくって、まあるい、おうちチーズケーキ」「ベイクドチーズケーキNO1」「いちごのベイクドチーズケーキ」「キャラメルチーズケーキ」「抹茶とカマンベールのチーズケーキ」「紅茶のチーズケーキ」「かぼちゃのチーズケーキ」‥‥など

「かえる食堂のおやつの本」

	著者：	松本朱希子
	出版社：	扶桑社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700」円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
いも団子、いもけんぴ、白玉ぜんざい、アップルパイ、マロンケーキ、金柑ピール、スフレチーズケーキ、いちじくのジャム、ロールケーキ、ババロア‥‥からだにじんわりしみる素朴なお菓子のレシピを43紹介

「天板でしっとり焼き菓子」

	著者：	津田陽子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
粉、卵、バター、砂糖と四つの基本材料の工夫と焼き型いらず。天板1枚で焼き上げるしっとり感、ふんわり感が味わえる焼き菓子のレシピを紹介。フルーツのガルニチュールや木の実のトッピングをプラスするだけで、たくさんのバリエーションを楽しむことができます。「天板で薄く焼く（オレンジケーキ／マロンケーキ／フルーツケーキ／りんごのクランブルケーキ‥‥など）」「／天板で厚く焼く（しっとりスポンジ／抹茶のしっとりスポンジ／バナナブレッド／紅茶のケーキ‥‥など）」‥‥など 　→このほかに「津田陽子」の本があるか調べてみる

「簡素なお菓子」

	著者：	河田勝彦
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	1000円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「オーボンヴュータン」の河田勝彦シェフが、混ぜて焼くだけと超簡単につくれるお菓子を、プティフール・セック（乾き菓子）、ケーク、プリンやクラフティなどの粥状のお菓子、タルト、イースト菓子、メレンゲ菓子など、ジャンルごとにプロセス写真入りで紹介。

「フランス地方のやさしい焼き菓子」

	著者：	大森由紀子
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	1000円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
ガトー・ブルトン、プチ・クロワッサン、チェリーのマンディアン、ピンクのビスキュイ、アーモンドのクロッカン‥‥などフランスの地方で伝統的に作られてきた焼き菓子の数々を、その背景にあるストーリーとともに紹介する。 　→このほかに「大森由紀子」の本があるか調べてみる

「レリーサの無添加焼き菓子―手間はかかるけど、すっごくおいしい」

	著者：	内山智子
	出版社：	世界文化社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
焼き菓子専門店「レリーサ」のレシピ集。お店で人気の和三盆糖のクッキー、レモンのケーキなど定番商品以外にも、季節限定商品やイベント用につくられた幻の焼き菓子を、自宅でも作りやすいように工夫し、プロセス写真と丁寧な解説付きで紹介

「まいにちのお菓子―ボウル1つで混ぜるだけ」

	著者：	桑原奈津子
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	18×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
泡立てもすり混ぜもなし！ハンドミキサーも必要なし！めんどうな手間を一切かけず、ボウルで材料を混ぜるだけでだれでもおいしいお菓子をあっという間に作れるレシピ集。 　→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる

「コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ」

	著者：	門倉多仁亜
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
焼きっぱなしのクーヘンのほか、気軽に作れるトルテ、マーブルケーキや砂のケーキ、ジャム入りドーナッツ、マンデルクーヘン、ドイツのクリスマス菓子、シュトレンやお菓子の家‥‥など、ドイツ人の母、日本人の父を持ち「ル・コルドン・ブルー」で料理を学んだ著者が、ドイツの祖母がよく焼いてくれた素朴であきのこないお菓子を紹介。

「まっちんのおやつ」

	著者：	町野仁英
	出版社：	WAVE出版
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年2刷
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
ふかふかどら焼き、とろけるくずプリン、ラード不使用ちんすこう、和洋アレンジ自在のカップケーキ、旨みぎっしり芋ようかん、ぷるぷる濃厚わらびもち、ごはんにもなる玄米おはぎ‥‥など、バター・生クリーム不使用で、卵・乳製品・甘さひかえめのおやつを50品紹介

「からだを冷やさない、私のおやつ。〜からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ・からだを温める冬のおやつ〜」

	著者：	毎日コミュニケーションズ編
	出版社：	毎日コミュニケーションズ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ、からだを温める冬のおやつ。ビスケット、ブラウニー、チーズケーキ、ビスコッティ、シロップ漬けなど、四季を通じて食べ続けたいおやつが揃いました。冷えとり達人のおはなしも掲載」（帯より）

「秘密のカフェスイーツ お家で作れる」

	著者：	別冊家庭画報編
	出版社：	世界文化社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
オーブン・ミトンカフェ（小金井）やザリガニカフェ（渋谷）、ラ フェ デリース（青山）、カフェ・ドジ（京都）、くるみの木 一条店（奈良）‥‥など全国から厳選した13店の看板メニューのレシピを紹介。

「クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ」

	著者：	山崎友紀
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」のデザート部門のシェフパティシエとして活躍した著者が、「クシ・ガーデン」の卵、乳製品、白砂糖を使わない、からだにやさしいスイーツのレシピを全プロセス付きで親切丁寧に紹介。

「バットでできるお菓子とパン」

	著者：	有元葉子、山本真理
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
オーブンでの焼き菓子から、ゼリー、寒天などの冷やしかためるお菓子、またパンやフォカッチャ、パイなどをバットを型として使って気軽に作れるレシピを紹介。

「少しのイーストで、ゆっくり発酵パン―こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！」

	著者：	高橋雅子
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年7刷
	価格：	800円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
少しのイーストでも、ゆっくり長時間発酵することで、生地が熟成されて、香りもよく、しっとりした風味に仕上がるパンの作り方を紹介。パンづくりがはじめての人でも家庭用のオーブンで、ハード系のパンをおいしく焼くためのコツも収録。「ゆっくり発酵パン教室1 イーストのおべんきょう」「ゆっくり発酵パン教室2 粉のおべんきょう」「おすすめの粉を紹介」「プロの技を取り入れましょう」「基本のプチパン」「基本のリュスティック」「基本のパン・ド・カンパーニュ」「基本のバゲット」「基本のパン・ド・セーグル」「洋梨とチーズのパニエ」‥‥など 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「KIBIYAベーカリーの天然酵母パンと焼き菓子」

	著者：	KIBIYAベーカリー
	出版社：	マイナビ
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
鎌倉にある「キビヤベーカリー」の天然酵母パンのレシピを手に入る材料に厳選し家庭向けのレシピにアレンジして紹介。基本のプレーンパン生地で作るアレンジパンからふすまパン、カンパーニュ、クロワッサン、ベーグル、スコーン、クッキーなどのレシピを収録。

「NHKきょうの料理　洋菓子」

	著者：	森山サチ子
	出版社：	日本放送出版協会
	サイズ：	26×19cm
	発行年：	1977年８刷
	価格：	900円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「洋菓子のづくりの基本（つくり方の基本と注意点、材料、用具・容器････など）」「家庭の洋菓子（スポンジケーキ、スポンジロール、クッキー、タルト、練りパイ････など）」「デザートいろいろ（ペパーミントゼリー、いちごババロア、レモンシャーベット、クレープ）」「手軽にできるおやつ（ヌガーとキャラメル、チーズマフィン、焼きりんご、メレンゲ････など）」 ほか

「Bread&Cake Making Manual 製パン入門」

	著者：	パン産業技術会議
	出版社：	パン産業技術会議
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	1975年
	価格：	700円
	状態：	C／カバーすれあり、線引きあり
	▼ 本の紹介 ▼
パンの歴史や定義、語源からパンの種類や栄養、衛生について、製パン技術や製菓技術など専門的な事柄も含めてパンについて解説した本。