カヌー犬ブックス


レシピ(お菓子、パン) (全113件)

「スクエア型で作るママのかんたんおやつ―特別な材料とどうぐを使わない。「基本の生地」「焼きっぱなし」「トッピング&アレンジ」ケーキ」

著者: 高瀬康子
出版社: マーブルトロン
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 800円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
作りやすくて手軽な「四角い」型1つ、ボウルもほぼ1つ、身近な材料で素朴なケーキからよそいきおやつまでのレシピを紹介。
【目次より】
「基本のバター生地―バターケーキ」「基本のサラダ油生地―りんごケーキ」「基本の蒸しパン生地―蒸しパン」「基本の卵系生地―クラフティ」「基本のプリン生地―カスタードプリン」「基本のチーズ生地―ベイクドチーズケーキ」「基本のチョコレート生地―生チョコ」「基本のキャラメル生地―生キャラメル」‥‥など


「アトリエ・コナフェの生成りのお菓子」

著者: 中田ひろこ
出版社: 文化出版局
サイズ: 20×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 800円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
小平市で、教室とお菓子の受注販売の「アトリエ・コナフェ」を営む著者が、バターや卵を使わないお菓子を中心に忙しい子育て中でも作りやすいシンプルなレシピを紹介。きび砂糖のほろほろクッキー、てんさい糖の塩サブレ、ショートブレッド風クッキー、フルーツティー&コーヒーのゆるゆるゼリー、サマープディング、いちごのパフェ、いちごのショートケーキ、ドームケーキ‥‥など


「ティータイムのイギリス菓子」

著者: 山田詩子
出版社: 文化出版局
サイズ: 24×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
紅茶に合うイギリスのお菓子を、大きさ、甘味などをちょっと工夫して、日本人の口にあうお菓子仕立てる。朝食にぴったりのバナナブレッド、スコーン、マフィン、クランペット、イギリス人の大好きな蒸し菓子のプディングやパイ、材料を混ぜ合わせるだけのパイ生地で作るお弁当パイ、そしていかにもイギリスらしいクリスマスのお菓子などを紹介

→このほかに「山田詩子」の本があるか調べてみる


「十二ヶ月のバスケット」

著者: 松長絵菜
出版社: 女子栄養大学出版部
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 2003年2刷
価格: 1000円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
1月はりんごのオートミールケーキ、2月はビターチョコレートクッキー、3月はグレナデンゼリー‥‥など、。春、夏、秋、冬・・・・十二ヶ月の流れの中に、著者なりに見つけたおかしとドリンクのレシピ集

 →このほかに「松長絵菜」の本があるか調べてみる
【目次より】
「りんごのオートミールケーキ」「ブリオッシュ」「栗のシュークリーム」「ゆずのケーキ」「ビターチョコレートクッキー」「クランベリーのチョコパウンドケーキ」「いちごのメイプルプリンとココナッツアイスクリームのパフェ」・・・・十二ヶ月のおかしとドリンクのレシピ集


「乙女なおやつ」

著者:
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 500円
状態: B+
▼ 本の紹介 ▼
物語に出てくるパイから、外国の伝統お菓子、子どものころに食べたような懐かしいおやつまで、10人の料理家によるおいしくてかわいいレシピを紹介。
【目次より】
「北欧で出会った素朴なおやつ(本間節子)」「映画を見ながら食べたいおやつ(ビスキュイティエ×キノ・イグルー)」「フランスの家庭のお菓子(どいちなつ)」「外国の物語がモチーフのパイのおやつ(黒川愉子)」「おうちサロン・ド・テのとっておきのスイーツ」「フレッシュな甘みが春らしいフルーツソースのおやつ(いがらしろみ)」「パンのおやつ(柳瀬久美子)」「子どもと食べる野菜とフルーツのおやつ(野口真紀)」「卵と牛乳がベースの懐かしい定番おやつ(桑原奈津子)」「いちごのおやつ(高吉洋江)」「和素材のおやつ(星谷菜々)」‥‥など


「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」

著者: 謝花三千代
出版社: KADOKAWA/エンターブレイン
サイズ: 18×25cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年5刷
価格: 900円 [Sold Out]
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
「がちまい家」は2004年まで西荻にあった小さなお菓子屋さん。閉店後、故郷の沖縄に帰りヨガ教室を開き、暮らしているうちにたどりついた体調や気分によって作り分けられるお菓子のレシピを紹介


「パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ」

著者: パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
出版社: 小学館
サイズ: 21×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 600円
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
卵や乳製品、白砂糖を使わず、ローカロリーでとってもヘルシーなマクロビオティックのお菓子を約60種類紹介。オーブンがなくても作れる手軽なおやつから、野菜を使ったヘルシー・スイーツ、欧米人のシェフならではのアイディアいっぱいのジャパニーズ・スイーツ、そして、スペシャルな日に作りたいショートケーキやパイ、モンブランまで、おいしいレシピを掲載


「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」

著者: 佐原文枝
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 21×22cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A+
▼ 本の紹介 ▼
レーズンとヨーグルトさえ用意すれば、どんな人でも失敗なく、ふわふわ、もっちりのおいしいパンが焼けるようになる。こねるのラクラク、誰でもふわふわに焼き上がるパン作り初心者でも簡単にできるレシピ集。


「天然酵母でつくるお菓子―だから、自然の甘みがあって、体にやさしい。」

著者: 増沢恵子
出版社: 文化出版局
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 700円 [Sold Out]
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
恵比寿で天然酵母のパン教室「L'ARNATUEラルナッチュ」を主宰する著者が、教室で作っているパン同様に天然酵母をもちいたお菓子のレシピを紹介する。天然酵母でつくるお菓子は、焼き上げた日より翌日、翌々日と少しずつ味の変化があり、甘み、しっとり感が増してきます。自然で心なごむおいしさとのこと


「あまいびんの本―季節のジャム、コンポートから果実酒まで」

著者: 桑原奈津子
出版社: 文化出版局
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 700円
状態: A-
▼ 本の紹介 ▼
ジャムやカラメル煮、コンポート、フルーツソース、ジュース、お酒、はちみつ漬けなど、コトコト煮たり、しばらく漬け込んだり‥‥お店でふと目についた果物で気軽に楽しめるあまい保存食の作り方を紹介。

→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる
【目次より】
「ジャム」「カード」「カラメル煮」「コンポート」「フルーツソース」「ジュース」「お酒」「はちみつ漬け」「ビール」「粉のお菓子の作り方」‥‥など


「堀井和子の気ままな気ままなおかしの本」

著者: 堀井和子
出版社: 白馬出版
サイズ: 25×20cm(ソフトカバー)
発行年: 1991年6刷
価格: 1000円 [Sold Out]
状態: B/プラスチックカバーなし、本体はきれいです
▼ 本の紹介 ▼
「デザート・タイムのとっても簡単なレシピ・ノート」ベリー類の鮮やかな色をポイントにした焼き色の美しい、食べる人、作る人の好みや性格に合ったシンプルなおかしのレシピ集。バナナのケーキ、ガトー・ショコラ、タルト・タタン風、ドイツ風アップルケーキ、ブルーベリーの冷たいチーズケーキ、洋なしのクラムケーキ・・・・など

→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる


「バットでできるお菓子とパン」

著者: 有元葉子、山本真理
出版社: 文化出版局
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
オーブンでの焼き菓子から、ゼリー、寒天などの冷やしかためるお菓子、またパンやフォカッチャ、パイなどをバットを型として使って気軽に作れるレシピを紹介。「あんずのクロスタータ」「しょっぱいクッキー」「焼きりんご」「コーヒーのグラニテ」「桃とネクタリンのクリームシャーベット」「ヨーグルトムース」「パイ、フォカッチャ、パン(ごまパイ」「きのこパイ」「イタリア風蒸しパン」‥‥ほか


「材料7つで作るおやつの本」

著者: 福田淳子
出版社: マイナビ
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 800円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
クッキーやケーキ、スコーン、タルト、プリン、パンケーキ‥‥など、家にいつもある7つの材料―薄力粉、砂糖、塩、卵、牛乳、油、ベーキングパウダーを使ったお菓子のレシピを紹介。
【目次より】
「焦がしバターのかんたんクッキー」「絞り出しクッキー」「しっとりクッキー」「カリカリクッキー」「焼きメレンゲ」「型抜きクッキー」「定番パウンドケーキ」「マフィン プレーンとキャラメル」「なつかしマドレーヌ プレーンと焦がしバター」「シンプル蒸しパン」「材料5つで作る素朴なカスタードクリーム」「材料3つで作るなつかしバタークリーム」「シュークリーム」「ロールケーキ カスタードとカラメルバター」「スコーン ソフトとハード」「パンケーキ」「ホットケーキ」「カスタードプリン」「ミルクシャーベット」‥‥など


「バナナがあったらどうするの?」

著者: 松長絵菜
出版社: 女子栄養大学出版部
サイズ: 19×16cm(ハードカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 700円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「バナナがあったら…。そこから始まる楽しい物語と、バナナを使ったお菓子のレシピの数々。バナナの三日月パンやバナナのバースデーケーキなどを、愛らしい写真とともに紹介する」

 →このほかに「松長絵菜」の本があるか調べてみる


「つくりおきでスイーツ」

著者: 飯塚有紀子
出版社: 東京地図出版
サイズ: 20×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ジャム、コンポート、ピール‥‥など四季のフルーツが楽しめるレシピを40紹介

 →このほかに「飯塚有紀子」の本があるか調べてみる
【目次より】
「いちごジャムのつくり方」「オレンジマーマレードのつくり方」「洋梨/無花果コンポートのつくり方」「洋梨コンポートのお菓子レシピ」「栗の裏ごし/ブランデー煮のつくり方」「かぼちゃペーストのつくり方」「りんごコンポートのつくり方」「りんごコンポートのお菓子レシピ」‥‥ほか


「休日のお昼は手づくりパンで」

著者: 藤田千秋
出版社: 文化出版局
サイズ: 24×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「休日のお昼ぐらいは香ばしく焼き上がった手作りのパンでランチを楽しみませんかという提案も込めて、おなじみの食パンやイギリスパン、その他の小麦粉だけのシンプルなパンから、雑穀や豆を加えたナチュラルなパン、それにさまざまな甘いパンまでの52品を、プロセス写真もつけて丁寧にご紹介。合わせて、ジャムやペースト類、パンに向く料理も掲載」(紹介文より)

 →このほかに「藤田千秋」の本があるか調べてみる


「雑穀と豆のパン」

著者: 藤田千秋
出版社: 文化出版局
サイズ: 23×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2002年 初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
五穀パン、もちきびパン、トマト入りセモリナパン、アプリコットブランブレッド、あずきパン、干し柿パン、セサミベーグル、いちじくパン、マロンパイ・・・・など、雑穀と豆のパン、全60種類のレシピを紹介

 →このほかに「藤田千秋」の本があるか調べてみる


「パンと紅茶のレシピ―いつでもどこでも気軽にカフェ」

著者: 石沢清美
出版社: 成美堂出版
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 500円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
サンドイッチ、トースト、パン料理、パンを使ったデザートと、紅茶のバリエーションと紅茶を使ったデザートなど、カフェ気分を手軽に楽しめるレシピを紹介。
【目次より】
「太陽の下で食べたい!おでかけサンドイッチ」「休日のブランチにおすすめボリュームサンドイッチ」「朝からごきげん!トースト&サンドイッチ」「友だちがくる日はパン料理でおもてなし」「ふんわりおいしいパンを使ったデザート」「ココロがなごむホットティー」「デザート気分のクールティー」「くつろぎの時間にお酒を使ったティーカクテル」「昼下がりのティータイム紅茶を使ったスイーツ」‥‥など


「子どものためのお菓子」

著者: 藤野真紀子
出版社: 講談社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2004年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
思い立って、すぐ作れるやさしいおやつや家族の記念日に作ってあげたいケーキ‥‥など、できるやさしくて、美味しいお菓子45点を紹介。
【目次より】
「小さな子どもにも(ポワソン・サブレ、スイートパンプキン‥‥など)」「特別な日のスペシャルケーキとお菓子(いちごのショートケーキ、マーブルバターケーキ‥‥など)」「子どもといっしょに!(パンダうさぎクッキー、ファッジブラウニー‥‥など)」「冷凍保存で、すぐベイク!(チョコチップクッキー、ピーナツバタークッキー‥‥など)」「ママのとっておき!(フランボワーズのロールケーキ、バナナチョコレートロールケーキ‥‥など)」‥‥など


「パティスリー・マディ」

著者: 桜井修一
出版社: アップオン
サイズ: 25×24cm(ハードカバー)
発行年: 1998年初版
価格: 1000円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
パティスリーマディの主任パティシエである著者が、マディのギフト・ケーキのレシピを家庭でも作ることのできるよう基本のケーキ生地の作り方から美しい写真満載で紹介。ケーキ種類:イチゴのタルト、カシスのムース、マカロン、マンゴーのムース、オレンジタルト、モンブラン、バナナケーキ、パンプディング、クリスマスケーキほか全44種類。


「ミアズブレッドのパンとサンドイッチ」

著者: 森田三和
出版社: 地球丸
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2013年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
奈良のパン屋「ミアズブレッド」の店主が、基本のパンとサンドイッチから変わりパンのレシピを紹介
【目次より】
「基本のパン+BLTAサンド」「くるみレーズン入りの基本のパン+玉子サラダのサンドイッチ」「プチパン+黒豆入りポテトサラダのサンドイッチ、きのこソテーのサンドイッチ」「米のプチパン+きんぴらごぼうのサンドイッチ」「シナモンロール」「いちじくとくるみのガレット」「スコーン、ベリーベリーのスコーン、抹茶チョコスコーン」「さつまいもの巻きパン」‥‥など

→このほかに「森田三和」の本があるか調べてみる


「スイーツ オノマトペ」

著者: 福田里香、長崎訓子
出版社: 筑摩書房
サイズ: 21×15cm(ハードカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 700円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
オノマトペ=onomatopeとは、英語で擬音語、擬声語のこと。さくさく、ぷちぷち、くちゃくちゃ、ぷるぷる、しゅわしゅわ‥‥など、おいしい音が一緒になったお菓子のレシピをイラストと写真つきで紹介。
【目次より】
「バナナのベイクドチーズケーキ」「松の実のキャラメル」「歯型のシナモンビスケット」「チョコレートタルト」「ラズベリーのヨーグルトムース」「クリームだけのスポンジケーキ」「りんごのポットパイ」「砂糖衣のかりん糖、素揚げのかりん糖」「胡麻と甘納豆のお饅頭」‥‥など

→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる


「パンを楽しむレシピノート」

著者: 上野万梨子
出版社: イースト・プレス
サイズ: 21×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2012年初版
価格: 500円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
いつものパンと料理が互いに引き立てあう魅力のレシピ、パンを料理の素材として使うメニューなど、バゲット、カンパーニュ、イギリスパン、ピタパンなど、それぞれのパンとあわせて食べたいフレンチレシピを紹介。


「生地がおいしいパンケーキ」

著者: 桑原奈津子
出版社: 家の光協会
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2014年初版
価格: 600円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
甘さをおさえた「しっとり」タイプと軽い食感に仕上げた「ふかふか」タイプ。どちらも楽しめるパンケーキのレシピ集。トマトやりんごなどを混ぜ込んだバリエーション豊かな生地のほか、トッピングのソースも紹介。

→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる


「オーブンのいらないパン」

著者: 祐成二葉
出版社: 文化出版局
サイズ: 21×20cm
発行年: 1997年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
オーブンを使わずに手軽にできて、オーブンではできない味や形のバリエーションが楽しめるパン作りの本。「クランペット」「パン作りの基本プロセス」「カプチーノ&ナッツベーグル」「ハーブとチーズの南仏風パン」「カスタードロール」「サーモンロール」「ギリシア風ヨーグルトブレッド」「サワーチェリーのホットビスケット」‥‥など

→このほかに「祐成二葉」の本があるか調べてみる


「アコさんのお誕生日のお菓子とごはん―おうちで過ごそう、おうちで食べよう」

著者: 伊能勢敦子
出版社: 新星出版社
サイズ: 23×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 400円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
定番の苺のショートケーキ、お持ち帰りのお菓子など誕生日を彩るお菓子レシピ、子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで楽しめるごはんレシピを紹介。
【目次より】
「あこがれの定番バースデイケーキ(いちごのショートケーキ;ガトーショコラ‥‥など)」「春夏秋冬のお誕生日のお菓子とごはん(チェリーのタルト;抹茶のクローバークッキー‥‥など)」「みんなで気軽に楽しむお誕生日のお菓子(メロンのデコレーションケーキ;パフェパーティー‥‥など)」「とっておきのお誕生日ごはん(ミートローフ;マッシュポテト‥‥など)」「イベントのお菓子(ひなまつり―いちごのメレンゲ;こどもの日―いろいろな形のマドレーヌ‥‥など)」


「お菓子と果物の手帖」

著者: 福田里香
出版社: ヴィレッジブックス
サイズ: 21×15cm
発行年: 2008年初版
価格: 800円 [Sold Out]
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
マフィンやパウンドケーキからプリン、アイス、そして和菓子まで、著者がずっと食べてきた素朴で懐かしく、簡単に作れるお菓子60レシピを紹介。「アップル・バナナ・チェリーマフィン」「アーモンド風味のアップルケーキ」「素朴なチョコレートケーキ」「ドーナツ」「チョコレートキャラメルのエクレア」「ココナッツと黒砂糖のグレイズケーキ」「はちみつの蒸しパン」‥‥など

→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる


「4つの甘みでつくるお菓子」

著者: 福田里香
出版社: 文化出版局
サイズ: 23×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 700円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「砂糖=草の甘み」「水あめ=種の甘み」「はちみつ=花の甘み」「メープルシロップ=木の甘み」という4種類の甘みを取り上げ、それらの個性、味と色と食感の違いを上手に使い分けたお菓子のレシピを紹介

→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる


「チーズケーキとチーズのお菓子」

著者: 桑原奈津子
出版社: 扶桑社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
子どもが好きなチーズケーキから、ワインにぴったりの大人のチーズのお菓子までチーズをおいしく楽しむレシピ集。
【目次より】
「チーズケーキ(基本のベイクドチーズケーキ、ブルーチーズのチーズケーキ、チョコレートとラズベリーのチーズケーキ‥‥など)」「チーズのお菓子(ルーマニア風ドーナツ、カッテージチーズのパンケーキ、カッテージチーズとピーナッツのごまだんご‥‥など)」「チーズの簡単おやつ(カッテージチーズクリーム、ブルーチーズ&はちみつのせクラッカー・マスカルポーネのリキュールがけ、カマンベールチーズのフライ・ドライフルーツチーズ‥‥など)」

→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる


「やさいお菓子・くだものお菓子」

著者: 桑原奈津子
出版社: マーブルブックス
サイズ: 23×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「野菜と果物を素材に用いたお菓子のレシピ集。色別に、お菓子に相性の良い果物と野菜をふりわけ、焼き菓子、冷たいお菓子、揚げもの…など、バラエティ豊かなレシピを紹介」(紹介文より)
【目次より】
「RED(まるごとりんごのパイ/りんごのファーブルトン‥‥など)」「YELLOW(レモンメレンゲパイ/レモンとポピーシードのシフォンケーキ‥‥など)」「GREEN(パセリとブルーチーズのマフィン/パセリとカリフラワーのキッシュ‥‥など)」「ORANGE(にんじんとパイナップルのリングケーキ/にんじんプリン‥‥など)」「BROWN(牛蒡とナッツのキャラメルタルト/牛蒡かりんとう‥‥など)」

→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる


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