カヌー犬ブックス


レシピ(お菓子、パン) (全142件)

「お菓子と果物の手帖」

著者: 福田里香
出版社: ヴィレッジブックス
サイズ: 21×15cm
発行年: 2008年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
マフィンやパウンドケーキからプリン、アイス、そして和菓子まで、著者がずっと食べてきた素朴で懐かしく、簡単に作れるお菓子60レシピを紹介。「アップル・バナナ・チェリーマフィン」「アーモンド風味のアップルケーキ」「素朴なチョコレートケーキ」「ドーナツ」「チョコレートキャラメルのエクレア」「ココナッツと黒砂糖のグレイズケーキ」「はちみつの蒸しパン」‥‥など 


「4つの甘みでつくるお菓子」

著者: 福田里香
出版社: 文化出版局
サイズ: 23×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 800円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
「砂糖=草の甘み」「水あめ=種の甘み」「はちみつ=花の甘み」「メープルシロップ=木の甘み」という4種類の甘みを取り上げ、それらの個性、味と色と食感の違いを上手に使い分けたお菓子のレシピを紹介 


「パンとおやつ」

著者: 中島デコ
出版社: PARCO出版
サイズ: 20×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
砂糖、卵、バター、牛乳、生クリーム、チーズを一切使わずにすぐにつくれる簡単おやつと自家製酵母パンなどのレシピを67紹介する。 


「わが家のパンと料理とおいしい食べ方」

著者: 徳永久美子
出版社: 毎日コミュニケーションズ
サイズ: 18×23cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
横浜・たまプラーザのパン屋さん、「ベッカライ徳多朗」の徳永久美子が、子育て中などに家で何度も作ってきた、パンと料理、そしておいしい食べ方をご紹介。丸パンやフォカッチャ、フライパンで作るマフィン、スパイスを使ったカレーやパンに合うスープ、手作りジャムからサンドイッチやまかないおやつまで、手軽に作れる家庭の味を紹介する。 


「白崎茶会のかんたんパンレシピ」

著者: 白崎裕子
出版社: 学研
サイズ: 18×23cm(ソフトカバー)
発行年: 2015年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
予約がとれないほど人気の料理教室「白崎茶会」主宰する著者が、菓子パンや惣菜パンを、安心できる材料だけを使って、家庭でかんたんに作るよう考案した50レシピを紹介。パン生地はもちろん、パンに塗ったりはさんだりするクリームやチーズ、マヨネーズといった具材まで、卵やバター、牛乳、白砂糖などを一切使わず、かんたんに手作りできます。 


「チーズケーキとチーズのお菓子」

著者: 桑原奈津子
出版社: 扶桑社
サイズ: 26×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
子どもが好きなチーズケーキから、ワインにぴったりの大人のチーズのお菓子までチーズをおいしく楽しむレシピ集。
【目次より】
「チーズケーキ(基本のベイクドチーズケーキ、ブルーチーズのチーズケーキ、チョコレートとラズベリーのチーズケーキ‥‥など)」「チーズのお菓子(ルーマニア風ドーナツ、カッテージチーズのパンケーキ、カッテージチーズとピーナッツのごまだんご‥‥など)」「チーズの簡単おやつ(カッテージチーズクリーム、ブルーチーズ&はちみつのせクラッカー・マスカルポーネのリキュールがけ、カマンベールチーズのフライ・ドライフルーツチーズ‥‥など)」


「やさいお菓子・くだものお菓子」

著者: 桑原奈津子
出版社: マーブルブックス
サイズ: 23×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「野菜と果物を素材に用いたお菓子のレシピ集。色別に、お菓子に相性の良い果物と野菜をふりわけ、焼き菓子、冷たいお菓子、揚げもの…など、バラエティ豊かなレシピを紹介」(紹介文より)
【目次より】
「RED(まるごとりんごのパイ/りんごのファーブルトン‥‥など)」「YELLOW(レモンメレンゲパイ/レモンとポピーシードのシフォンケーキ‥‥など)」「GREEN(パセリとブルーチーズのマフィン/パセリとカリフラワーのキッシュ‥‥など)」「ORANGE(にんじんとパイナップルのリングケーキ/にんじんプリン‥‥など)」「BROWN(牛蒡とナッツのキャラメルタルト/牛蒡かりんとう‥‥など)」


「お菓子のつくりかた」

著者: 松長絵菜
出版社: 集英社
サイズ: 26×21cm(ハードカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
マフィン、シフォンケーキ、オレンジのゼリー、抹茶のアイスクリーム‥‥など、お菓子のレシピを25点紹介。はじめてのお菓子づくりをする人にむけてそれぞれのプロセスを写真で紹介したり、キッチンで開いて作れるように本のデザインにも工夫を凝らしています 


「ちっちゃなチーズケーキのレシピブック」

著者: 黒川愉子
出版社: 主婦と生活社
サイズ: 19×23cm(ソフトカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 500円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
12cmの丸型&手作りの四角い型で作れる、ちいさくてかわいいチーズケーキのレシピ本。
【目次より】
「ちっちゃくって、まあるい、おうちチーズケーキ」「ベイクドチーズケーキNO1」「いちごのベイクドチーズケーキ」「キャラメルチーズケーキ」「抹茶とカマンベールのチーズケーキ」「紅茶のチーズケーキ」「かぼちゃのチーズケーキ」‥‥など 


「かえる食堂のおやつの本」

著者: 松本朱希子
出版社: 扶桑社
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 700」円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
いも団子、いもけんぴ、白玉ぜんざい、アップルパイ、マロンケーキ、金柑ピール、スフレチーズケーキ、いちじくのジャム、ロールケーキ、ババロア‥‥からだにじんわりしみる素朴なお菓子のレシピを43紹介 


「天板でしっとり焼き菓子」

著者: 津田陽子
出版社: 文化出版局
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2004年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
粉、卵、バター、砂糖と四つの基本材料の工夫と焼き型いらず。天板1枚で焼き上げるしっとり感、ふんわり感が味わえる焼き菓子のレシピを紹介。フルーツのガルニチュールや木の実のトッピングをプラスするだけで、たくさんのバリエーションを楽しむことができます。「天板で薄く焼く(オレンジケーキ/マロンケーキ/フルーツケーキ/りんごのクランブルケーキ‥‥など)」「/天板で厚く焼く(しっとりスポンジ/抹茶のしっとりスポンジ/バナナブレッド/紅茶のケーキ‥‥など)」‥‥など 


「簡素なお菓子」

著者: 河田勝彦
出版社: 柴田書店
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「オーボンヴュータン」の河田勝彦シェフが、混ぜて焼くだけと超簡単につくれるお菓子を、プティフール・セック(乾き菓子)、ケーク、プリンやクラフティなどの粥状のお菓子、タルト、イースト菓子、メレンゲ菓子など、ジャンルごとにプロセス写真入りで紹介。 


「フランス地方のやさしい焼き菓子」

著者: 大森由紀子
出版社: 柴田書店
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ガトー・ブルトン、プチ・クロワッサン、チェリーのマンディアン、ピンクのビスキュイ、アーモンドのクロッカン‥‥などフランスの地方で伝統的に作られてきた焼き菓子の数々を、その背景にあるストーリーとともに紹介する。 


「レリーサの無添加焼き菓子―手間はかかるけど、すっごくおいしい」

著者: 内山智子
出版社: 世界文化社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
焼き菓子専門店「レリーサ」のレシピ集。お店で人気の和三盆糖のクッキー、レモンのケーキなど定番商品以外にも、季節限定商品やイベント用につくられた幻の焼き菓子を、自宅でも作りやすいように工夫し、プロセス写真と丁寧な解説付きで紹介 


「まいにちのお菓子―ボウル1つで混ぜるだけ」

著者: 桑原奈津子
出版社: 主婦の友社
サイズ: 18×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
泡立てもすり混ぜもなし!ハンドミキサーも必要なし!めんどうな手間を一切かけず、ボウルで材料を混ぜるだけでだれでもおいしいお菓子をあっという間に作れるレシピ集。 


「コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ」

著者: 門倉多仁亜
出版社: 文化出版局
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
焼きっぱなしのクーヘンのほか、気軽に作れるトルテ、マーブルケーキや砂のケーキ、ジャム入りドーナッツ、マンデルクーヘン、ドイツのクリスマス菓子、シュトレンやお菓子の家‥‥など、ドイツ人の母、日本人の父を持ち「ル・コルドン・ブルー」で料理を学んだ著者が、ドイツの祖母がよく焼いてくれた素朴であきのこないお菓子を紹介。 


「まっちんのおやつ」

著者: 町野仁英
出版社: WAVE出版
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2013年2刷
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
ふかふかどら焼き、とろけるくずプリン、ラード不使用ちんすこう、和洋アレンジ自在のカップケーキ、旨みぎっしり芋ようかん、ぷるぷる濃厚わらびもち、ごはんにもなる玄米おはぎ‥‥など、バター・生クリーム不使用で、卵・乳製品・甘さひかえめのおやつを50品紹介 


「からだを冷やさない、私のおやつ。〜からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ・からだを温める冬のおやつ〜」

著者: 毎日コミュニケーションズ編
出版社: 毎日コミュニケーションズ
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「からだを冷ましても、冷やしすぎない夏のおやつ、からだを温める冬のおやつ。ビスケット、ブラウニー、チーズケーキ、ビスコッティ、シロップ漬けなど、四季を通じて食べ続けたいおやつが揃いました。冷えとり達人のおはなしも掲載」(帯より) 


「秘密のカフェスイーツ お家で作れる」

著者: 別冊家庭画報編
出版社: 世界文化社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2010年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
オーブン・ミトンカフェ(小金井)やザリガニカフェ(渋谷)、ラ フェ デリース(青山)、カフェ・ドジ(京都)、くるみの木 一条店(奈良)‥‥など全国から厳選した13店の看板メニューのレシピを紹介。 


「クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ」

著者: 山崎友紀
出版社: 講談社
サイズ: 25×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」のデザート部門のシェフパティシエとして活躍した著者が、「クシ・ガーデン」の卵、乳製品、白砂糖を使わない、からだにやさしいスイーツのレシピを全プロセス付きで親切丁寧に紹介。 


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