カヌー犬ブックス


レシピ(お菓子、パン) (全99件)

「かわいいもの甘いもの」

著者: 桑原奈津子
出版社: 地球丸
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2011年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
著者が“かわいい”と思う素材や道具のエッセイと、その“もの”からイメージしたお菓子の作り方を紹介する。併せてプリンスエドワード島のワイルドベリーを訪問したり、長野県安曇野のりんご農家を取材したりした際のエッセイも収録。
【目次より】
「北欧の皿―シナモンロールパイ」「はちみつ―マドレーヌ」「湯のみ―桜もち」「いちご―プレザーブ」「粉―スコーン」「バターナイフ―ヘーゼルナッツのペースト」「すいか―スムージー」「ガラスの器―アイスクリーム」「空き缶―アイスボックスクッキー」「檸檬―シロップ」「パイナップル―ファーブルトン」‥‥など


「安心おやつ」

著者: 島田典子
出版社: 文化出版局
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2008年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
食の安全は健康素材から。1.国産のものを使用する。2.野菜や果物は、有機素材のものをなるべく選択する。3.本来の作り方で作られたシンプルな調味料などを選ぶ。と言ったことに気をつけて、野菜一つ一つの甘みや素材の味をいかし、アレルギーにも配慮した手作りおやつの本。
【目次より】
「季節を大切にしたおやつ(桜餅/豆腐のレモンケーキ/いちご大福‥‥など)」「季節を大切にしたスナック(桜ご飯/たかきびボール/蓮根だんご入り玄米ポタージュ‥‥など)」「定番おやつを安心素材で(ワッフル/ホットミルク/安心素材のおだんご)‥‥など」‥‥など


「Paanilani とっておきのパンケーキレシピ」

著者: Pachiko
出版社: ワニブックス
サイズ: 26×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2013年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
沖縄の大人気店「ハワイアンパンケーキハウス Paanilani」がお食事パンケーキからデザートパンケーキ、特別な日のスペシャルパンケーキまでのパンケーキレシピを47紹介する。
【目次より】
「お食事パンケーキ(SPAM&エッグパンケーキ/タコスパンケーキ/サーモンタルタルパンケーキ‥‥など)」「デザートパンケーキ(Very Berryパンケーキ/ピーナッツジェリーサンド/ティラミスパンケーキ‥‥など)」「スペシャルパンケーキ(パンケーキカナッペ/フォアグラパンケーキ/チョコレートフォンデュパンケーキ‥‥など)」‥‥など 


「おうちでつくれるかわいいお菓子」

著者: 柳瀬久美子
出版社: 実業之日本社
サイズ: 26×18cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
カラフルなマカロンや、お花や猫のアイシングで飾り付けられたカップケーキ。バレンタインにぴったりなハート型ケーキや、ドット柄のロールケーキ‥‥など、一見「こんなのできない」と思ってしまいそうな、お菓子のつくり方を紹介。基本のスポンジのつくり方や、生クリームの泡立て方からちょっとしたデコレーションやトッピングのアイデアまでを手順がよくわかる写真で紹介 


「クイックブレッド・アンド・ジャム」

著者: 福田里香
出版社: 柴田書店
サイズ: 28×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1999年初版
価格: 900円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
イーストを使わずに作るブレッドであるクイックブレッドのバリエーションと果物を使ったジャムを中心としたレシピ集。
【目次より】
「ABCマフィン」「ABCローフ」「ソーダブレッド」「スコーン」「ミルクフード」「カード」「ママレード」「パンケーキ」「パイ」「リーンブレッド」‥‥など 


「いつでもおやつ」

著者: 飯塚有紀子
出版社: NHK出版
サイズ: 21×15cm(ソフトカバー)
発行年: 2014年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「きょうの料理ビギナーズ」テキストに連載されていた連載「3時のおやつ」をまとめた本。カスタードプリン・焼きりんご・ババロア、バナナオムレット、杏仁豆腐、どら焼き、ぜんざい‥‥など、ちょっと懐かしくてホッとする、かわいい定番おやつをていねいななプロセスカットで紹介する。


「やさしい たのしい こどものおやつ」

著者: 野口真紀
出版社: エクスナレッジ
サイズ: 19×19cm(ソフトカバー)
発行年: 2006年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「『こどもと一緒に作る』『こどもと一緒に食べる』をテーマに、かんたんでやさしい安心お菓子レシピを紹介。お医者さんから見た、最低限押さえておきたいおやつのポイントなど、役立つ情報も盛りだくさん」(紹介文より)
【目次より】
「火を使わないおやつ(みかんクリームドッグ/水切りヨーグルトのベリーのせ‥‥など)」「切って火にかけるおやつ(焼きりんごのバターのせ/ざっくりスウィートポテト/野菜チップス 和三盆かけ/かぼちゃのオーブン焼き生クリームのせ/春巻きバナナあんこ)/混ぜて火にかける&混ぜて冷やすおやつ(バニラフレンチトースト/とろける生チョコ‥‥など)」「本格オーブンのおやつ(ママのプリン/即席アップルパイ‥‥など)」「COLUMN(あると便利なお料理家電/いちご狩りとジャム作りに挑戦!‥‥など)」‥‥など 


「いがらしろみのスイートスイーツドリンク―フレンチスイートな「お菓子ドリンク」レシピ」

著者: いがらしろみ
出版社: マーブルトロン
サイズ: 21×15cm(ハードカバー)
発行年: 2005年初版
価格: 900円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
「お菓子を作るよりもカンタンにできる、まるでスイーツのようなドリンクたち。フランス菓子をイメージした、ちょっと豪華なデザートドリンク、フレッシュな果実のフルーツシロップから作る、簡単シロップドリンク、カカオの香りとコクがたまらない、チョコレートドリンク‥‥。ベーシックから本格派まで、バリエーション豊かなデザインドリンクが、キッチンで手軽に作れます。この一冊であなたの家カフェにとっておきのメニューが登場。」(帯より)


「たかこさんの粉ものお菓子―ブランチ&ティータイムのお楽しみ」

著者: 稲田多佳子
出版社: 毎日コミュニケーションズ
サイズ: 25×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2009年初版
価格: 800円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
お菓子にまつわるHP「caramel milk tea」で注目をされた著者がスコーンやマフィン、ブレッド&ケーキ、パンケーキ、クレープ、ワッフルといった粉ものを、基本の生地とバリエーションのレシピを合わせて紹介


「だから簡単お菓子―ティータイムを楽しく」

著者: 富宇賀ひろこ
出版社: 文化出版局
サイズ: 19×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1996年初版
価格: 600円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
お菓子作りの初心者でも慣れた人も、作りながら食べたり、気ままなおしゃべりをしたたり‥‥ティータイムを楽しみながら作れるレシピを20分、30分、1時間と分けて紹介する。「フルーツパンケーキ」「チョコクレープのチーズサンド」「シャンパングラニテ」「いちごのシャンパンソルベット」「チェリージュビリー」「チェリーパイ」「オートミールのチョコボール」「クロワッサンのフルーツチョコ」「タピオカの抹茶シロップ」‥‥など


「DESSERT(デザート)―魅力のレシピ」

著者: 上野万梨子
出版社: 同朋舎出版
サイズ: 24×23cm(ソフトカバー)
発行年: 1991年初版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
基本レシピからとっておきのひと皿までつくり方のポイントやこつをイラストつきでわかりやすく解説。どんなシチュエーションにも合わせられます。すべてのレシピについて、盛りつけのバリエーションも巻末に紹介


「ベリーの本」

著者: 富宇賀ひろこ
出版社: 文化出版局
サイズ: 18×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1993年初版
価格: 500円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
ストロベリー、ブルーベリー、クランベリー、マルバリーなどのベリーを使ったデザートやケーキの作り方、飲み物の作り方などを紹介。「ベリーの横顔」「ベリーの冷たいデザート」「ベリーの焼き菓子」「ベリーの飲み物・保存食」「ベリーの料理」‥‥など


「パンづくりテキスト」

著者: エコールキュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ
出版社: 柴田書店
サイズ: 23×18cm(ソフトカバー)
発行年: 1997年4版
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
基本的なパンの作り方からシンプルな材料で簡単にできる様々なパンの作り方を、プロセス写真入りで、詳しく丁寧に解説する。「パン作りのための主な材料」「パン作りのための主な器具」「パンの製法」「作業の解説とコツ」「シンプルな食事パン」「楽しい食事パンとスナック」「自家製酵母と国産小麦」‥‥など


「はちみつとナッツのお菓子」

著者: 稲田多佳子
出版社: MCプレス
サイズ: 24×20cm(ソフトカバー)
発行年: 2007年初版
価格: 600円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
お菓子にまつわるHP「caramel milk tea」で注目をされた著者による保存ができて、お菓子作りに重宝する【ナッツ】と、やさしい甘みが体に優しく、種類を選ぶことで香りの違いも出せる【はちみつ】のふたつの素材を使って作るお菓子レシピ集


「大人のデザート―ワイン、シャンパン、リキュールetc.をおいしく使って」

著者: 祐成二葉
出版社: 文化出版局
サイズ: 18×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1999年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
独特の香りやテーストのワイン、シャンパン、リキュール‥‥などをお菓子にプラスすれば、新しい味に出会えるはず。赤ワインのプチシュー、黒ビールのシフォンケーキ、ワインのシャーベット、シャンパンの冷たいクリームスープ、シェリーレイアケーキ‥‥など、ちょっと大人なデザートを紹介


「毎日食べたい やさしいデザート―秘密のおいしいソースつき」

著者: 祐成二葉
出版社: 雄鶏社
サイズ: 23×21cm(ソフトカバー)
発行年: 1996年初版
価格: 600円
状態: B
▼ 本の紹介 ▼
手軽にできて、飽きのこない、デイリーデザートを、ビター、フルーティ、お酒の利いたもの、スパイシーなど5種類に分けて紹介。
【目次より】
「クール・ア・ラ・クレーム」「カルピスムース」「ミント風味のウー・ア・ラ・ネージュ」「ブランマンジェ」「パンナコッタ」「マスカット&ジンジャーゼリー」「キウイのソルベ‐ジンライムの香り」「アボカドのチーズババロア」‥‥など


「アイスクリームとシャーベット」

著者: ジャッキー・パスモア(訳:古賀弥生)
出版社: CBSソニー出版
サイズ: 28×14cm
発行年: 1996年6刷
価格: 700円
状態: B/カバーイタミあり
▼ 本の紹介 ▼
子供のおやつからちょっと気取った大人のデザート、デコレーションの仕方やソースの作りかたなど、アイスクリームとシャーベットのレシピ集。
【目次より】
「チョコレート・アイスクリーム」「プラリネ・アイスクリーム」「カラメル・アイスクリーム」「ストロベリー・シャーベット」パッション・フルーツ・シャーベット」‥‥など


「チョコ+スイーツ+ラッピング」

著者: 福田里香
出版社: NHK出版
サイズ: 26×18cm
発行年: 2003年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
スイーツのレシピとラッピングのアイデア集。
【目次より】
「チョコホリック式バレンタインチャート」「作る前に読むページ 」「キャンディーバッグ」「ドライフルーツせんべい」「W式バナナマフィン缶」「いちごのコンプレー」「ぴよこの焼きいもきんとん」「いちじくのロールサンド」「トマトのジェラート」「グリンピースの蜜煮チェー」・・・・など


「ティータイムのイギリス菓子」

著者: 山田詩子
出版社: 文化出版局
サイズ: 24×21cm(ソフトカバー)
発行年: 2003年初版
価格: 700円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼
紅茶に合うイギリスのお菓子を、大きさ、甘味などをちょっと工夫して、日本人の口にあうお菓子仕立てる。朝食にぴったりのバナナブレッド、スコーン、マフィン、クランペット、イギリス人の大好きな蒸し菓子のプディングやパイ、材料を混ぜ合わせるだけのパイ生地で作るお弁当パイ、そしていかにもイギリスらしいクリスマスのお菓子などを紹介


「お菓子デザート入門」

著者: 辻製菓専門学校
出版社: 鎌倉書房
サイズ: 26×19cm(ハードカバー)
発行年: 1990年2刷
価格: 1000円
状態: A
▼ 本の紹介 ▼


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