カヌー犬ブックス

「南米の酒は珍名奇名」「ワインを女にたとえるなら」「男に想像力がなくなったら」「酒場で受けないストーリーテラー」「アルコールで酔うか、騒音で酔うか」「酔っぱらいにも遺賢あり」「ギャバン、アブサン、そして砂漠」「形而上学的二日酔いについて」「文明の進歩とお酒の進歩」「人はなぜ酒を語るか」････など

「食」をテーマに編んだアンソロジーシリーズの、カレーライス、お弁当、おやつに続く第4弾。内田百けんから吉田健一、獅子文六、山口瞳、椎名誠と来て角田光代や平松洋子といった最近の人まで、41人が幅広くピックアップされています　

名店はどのようにお客様をむかえるのか？名バーテンダーが一杯のグラスにかける驚くような情熱とこだわりとは？‥‥サントリーウイスキーのPR誌「ウイスキーヴォイス」の編集長が心に残るバーの思い出をつづったエッセイ。　

「酒とつまみ」前編集長が浅草・神田・上野など東京下町の酒場を呑み歩いた様子をつづった本。　

「ややもすると、ほんとうの酒飲みから敬遠されがちなカクテルを、見事に洗練してしまう“バー・ラジオ”の尾崎店主。その類まれなセンスにひかれて、夜ごと“ラジオ”でとぐろを巻く面々が、それぞれの本職、余技、趣味を提供した、遊びごころあふれるカクテルブック。酒の旨さ、楽しさが、行間に、写真に、イラストに、あふれている」　

コの字酒場探検家。ポテトサラダ探求家の著者が、200軒以上のコの字酒場から厳選したコの字酒場を紹介。コの字酒場への愛があふれるエッセイ。　

ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝による半生記。
【目次より】
「宿命的なウイスキー人生」「生家はつくり酒屋」「はじめての洋酒づくり」「ウイスキーの勉強に英国へ」「原酒づくりで体当たり」「ブレンダーとしての特訓」「ウイスキーの飲み方」‥‥など

陶芸家である著者による料理エッセイ・レシピ。「山芋のうるか和え」「くわいの蒸し煮」「山菜盛り合わせ」「筍ご飯」「こんみゃく味噌田楽」「栗の渋皮煮」「とろろ飯」「茄子のへた胡麻和え」「豚の角煮」など　

「英国伝統のレシピはパブにあり! 家庭料理の伝統を受け継ぐ46のメニューを、ひとりで気軽に、友達呼んだら、パイは日本のおにぎり、今夜はごちそうに分け写真満載で紹介。モルト&エールの楽しみ方も掲載」（紹介文より）
【目次より】
「ひとりで気軽に（アボガド＆ベーコン／スコッチ・ウッドコック／スティルトンチーズ＆洋梨‥‥など）」「友達呼んだら（ダブリンベイ・プローン／スタッフド・エッグ／農夫風チーズパテ‥‥など）」「パイは日本のおにぎり（サラミパフ／ミートパイ／チキン＆マッシュルームパイ‥‥など）」「今夜はごちそう（コルカノン／サーモンのハーブバター／ラム肉のミントソース」‥‥など　

おうちで楽しむ簡単な24のカクテルの作り方とカクテルに合う前菜やおつまみを紹介。世界のバーを巡る旅やカクテルにセレクトした音楽についてのエッセイも収録。　

「こよなく酒を愛する文壇人の酒をテーマにした小説三編、詩三編、エッセイ二十五編を集めた三章。例によって酔態アラベスク、酒呑みの知識、酒を呑む心得と構成したつもりながら、読者にとっては、全体これ酔態づくしと見えるやも知れず。とにかく理屈はさておきうまい酒、楽しい酒を味わってください」（帯より）
【収録作家】
吉行淳之介、矢代静一、北杜夫、田中小実昌、開高健、中上健次、戸坂康二、遠藤周作、中原中也、山口瞳、常盤新平、獅子文六など　

「嬉しい時も酒！哀しい時も酒！　生粋の江戸っ子、相撲の大ファンであり、ドイツ文学者、評論家としても高名な著者が、酒とのつきあい四十余年のキャリアを通じ、東西の酒、肴、人生について、蘊蓄を傾け、軽妙洒脱な文章で語る珠玉のエッセイ集」（帯より）　

「800種類の銘柄があり、その銘柄のひとつずつに専用グラスがあるベルギービール。その146銘柄+専用グラスを、写真、チャート、解説で完全ガイド。コラムや用語解説も収録した愛蔵版」（紹介文より）
【目次より】
「デリリュウムトレメンス」「デリリュウムノクトルム」「ギロチン」「ヒューガルデン・ホワイト」「ヒューガルデン・禁断の果実」「ヒューガルデン・グランクリュ」「オルヴァル」「ベルビュー・クリーク」「ベルビュー・フランボワーズ」「シメイ・ブルー」「シメイ・ホワイト」‥‥など　

ビールの歴史や、日本のビール小史、世界のビール、ビールの種類、ビール醸造工場、ビヤホールとビール、ビールこぼれ話‥‥など、ビールを楽しく、おいしく飲むためのビールに関する知識を解説　

専門道具もリキュールも使わずに、スピリッツと季節の果物をミキサーで混ぜるだけでできるお菓子みたいなカクテルの本。「ラズベリージュレップ」「フレッシュミントのグラスホッパー」「アイスキャンディ式カンパリオレンジ」「いちじくのフローズンジン」「グレープフルーツのハニーウオッカ」「金柑のマティーニ仕立て」「洋梨とチョコレートのベルエレーヌ」「キャラメルショットガン」「スパイスチャイクーラー」「ストロベリーハイボール」‥‥など　

りんごのキャラメリゼ、かにとほたてのグラタン、はまぐりのヌードル････など、福西英三氏のワインセレクションに合わた料理をCUELハギワラ、水橋が作るワインを飲むときにふさわしい音楽つき　

さようなら、また（モラヴィア）」「こなから機嫌（里見�ｸ）」「穂高の月（井上靖）」「鬼ごろし／大麦製蒸溜酒（團伊玖磨）」「山の露（西脇順三郎）」「ダンセーニ卿の「酒壜天国」（稲垣足穂）」「あるいは酒でいっぱいの海（筒井康隆）」「飢え渇き（小川国夫）」「北欧の風物など（藤枝静男）」「追い抜き競走（ヘミングウェイ）」「キキヂョコ／横綱の辯（石川淳）」「文士と飲み屋（河上徹太郎）」「のんびりした話（小沼丹）」「物ははずみ／酒の功徳（木山捷平）」「元祖・談論風発酒　梅田雲濱（村島健一）」「極楽ぢや（詩三篇）（湯山愧平）」「酒樽（モーパッサン）」「ただ飲みの一夜（メンケン）」「ジョッキとジョッキー（高見順）」「悪酒時代（吉行淳之介）････などエッセイを中心に小説や詩なども含めた酒についてアンソロジィ第6弾　

エッセイを中心に小説や詩なども含めた酒についてアンソロジィ第7弾　

アメリカのセントルイス市生まれで、大学を卒業後、日本に留学しそのまま日本で暮らし、一橋大学で社会学の教鞭をとったり、ジャズ・ピアニストとしてライブハウスで演奏したりしているという著者が、普段飲み歩いている東京の赤提灯について書いた本。登場するのは溝口や府中、立川、洲崎、赤羽、立石、西荻‥‥といった東京の周辺の路地にある居酒屋で、そのお店や周辺の地域の成り立ちや店主や常連客とのやり取りがつづられている　

「山や野の味・海と川の香りを舌の上に転がして、ただひたすらに酒を酌みつつ、わが酔いどれ船に酔い痴れる詩人のうた」（帯より）