カヌー犬ブックス

「山や野の味・海と川の香りを舌の上に転がして、ただひたすらに酒を酌みつつ、わが酔いどれ船に酔い痴れる詩人のうた」（帯より）　

ウィスキーの原点ともいえるシングルモルト119銘柄、全113蒸留所の歴史とエピソードを、スコットランドの風土とともにオールカラーで完全紹介したガイドブック。全蒸留所にテイスティングノートと住所、�@、見学施設等のデータも付し、モルトの製法や美味しい飲み方、用語解説はもちろん、地図・索引等の付録も充実　

舞台劇やラジオドラマの脚本家でたばこや万年筆の本も刊行している著者が、ウイスキーの起源と製造法の歴史と変遷、そしてウイスキー飲み方などを指南　

日本バーテンダー協会連合会全国評議委員長の著者が、ワインやウィスキーリキュールなどの洋酒の歴史や種類、飲み方を指南する。日本テレビの「ヒッチコック劇場」の中の「五分間洋酒のアウトライン」として昭和34年から35年にかけて出演放送した内容を元にしてまとめた本　

「ワインを語る」「ワインを知る」「ワインを飲む」と３章にわけてワインを解説する。玉村豊男、遠藤周作、C・W・ニコル、川上宗薫、岡本太郎、阿刀田高、木下順二、桐島洋子、岡部冬彦、古谷三敏と言った人々がワインについて執筆。八木正生＋山本益博＋本山賢司、虫明亜呂無＋嵐山光三郎＋安西水丸、田中小実昌＋池波志乃＋南伸坊の座談会も収録　

「食」をテーマに編んだアンソロジーシリーズの、カレーライス、お弁当、おやつに続く第4弾。内田百けんから吉田健一、獅子文六、山口瞳、椎名誠と来て角田光代や平松洋子といった最近の人まで、41人が幅広くピックアップされています　

ウイスキーやワイン、リキュール、ビールなど世界のさまざまなお酒について、それぞれのルーツからカクテルの作り方まで、著者の広範な知識、経験から得た幅広い内容を、写真入りで紹介。
【目次より】
「スコッチウィスキー」「ジン」「リキュウル」「楽しい変型瓶」「ミキサー類」「国産洋酒」「カクテル」「ポァラー」「飾り替栓」「グラス」など　

酒に関する思い出と主張、もっともらしいいいわけ、失敗話、そしてちょっといい話など。軽い感じの文章の中に時折辛辣なことがさらりと混じっているのが山口瞳のエッセイのおもしろいところ　

ウィスキーの起源（コリン・ウィルソン）／グッドバイ・ミドルグラス（ジョン・アップダイク）／少年期（星新一）／酒飲み俗物学（ジョージ・ミケシュ）／酒礼賛の辞（ジョン・チーヴァー）／氷河期（イタロ・カルヴィーノ）／流行作家（山口瞳）／父の酒（安岡章太郎）‥‥など　

サントリーの機関誌に掲載された酒と食に関するエッセイを集めた本。白石かずこ、川本三郎、若桑みどり、西園寺公一、三好晃、吉増剛造、霧島洋子、粉川哲夫、小池滋、塩野七生など22人を収録　

昭和４年以来、銀座７丁目で本格バーとして営業を続けてきた「クール」。そのクールの主人、古川緑郎から明治・大正・昭和と受け継がれてきた日本の洋酒文化を聞く　

「吉田健一、石川淳、里見とん、谷崎松子、円地文子、大岡信、ドナルド・キーン…一流の作家・評論家たちと丸谷才一が杯を片手に語り合う。源氏物語から谷崎作品、シェークスピアからジョイスまで。文学者たちがあやつる最上の話し言葉を」（紹介文より）
【目次より】
「読むこと書くこと―吉田健一」「小説のなかのユーモア―河盛好蔵」「本と現実―石川淳」「倚松庵日常―谷崎松子」「いろんなことをするから人生―里見とん」「吉田健一の生き方―アウトサイダーの文学と酒 河上徹太郎」「『源氏物語』を読む―円地文子」「花・ほととぎす・月・紅葉・雪―大岡信」「エズラ・バウンドの復権―篠田一士、ドナルド・キーン」「ジョイス・言葉・現代文学―清水徹、高橋康也」‥‥など　

「こんなにある!牛乳がカラダにいい理由。オーガニック、低脂肪、豆乳‥‥どこがどう違う？ミルクとアレルギーについて。味はいろいろ、栄養わんさか、心とカラダを、うんとやさしく強くする牛乳を使ったレシピ、オンパレード」（帯より）
【目次より】
「ドリンクつくろう」「みんな大好き！ミルクスイーツ」「スープの時間」「パスタにくぎづけ」「ごはんとおかず」「知っておきたい牛乳のこと」‥‥など

「明治・大正･昭和ビール普及史。日本人のビール初体験･文明開化の波に乗って、2つの大戦の間･戦争とビール・戦後の展開の各章に分けて日本人とビールとの関わりを楽しく解説。北沢楽天の有名な漫画『杢兵衛･田吾作ビアホールに入る』（明治35年）をはじめ時代色豊かな漫画･写真･カラーイラスト満載」（紹介文より）　

「遊行する感覚、不思議な文体、良質のチーズの味――誰よりも酒を愛し、美味探求に情熱を傾けつくすボン・サンスの人、吉田氏のユーモアとウィットに富む魅力あふれるエッセイ集」（紹介文より）
【目次より】
「酒の飲み方について」「酒を道連れにした旅をした話」「旅の道連れは金に限るという話」「鉢ノ木会」「正月」「春の酒」「飲食行」「英国のビール」「飲んで食べた思い出」「秋と食べもの」「普通の食べもの」「東京の食べもの」「英国人の食べもの」「パンとバタ」「お茶の時間」‥‥など　

【目次より】
「とんかつに風情をもとめて」「山口瞳の会社論−その読み方」「日本の書評を考える」「昔の東京の気のつかい方とは」「両国から汽車に乗って」「山の手文化の正体」「吉行淳之介鞍馬天狗論」「楽しみは旅立つ前から」「そのとき駅弁は滅ぶ」「名物料理あれこれ」「本棚のあるホテルの話」「なぜ温泉なのか」「ホテルと旅館・ベストスリー」････など　

ケストナーの「飛ぶ教室」、トーマス・マンの「トーニオ・クレーガー」などの翻訳も手がける独文学者の植田敏郎が、ビール愛飲家として、ビールの飲み方から、ビールの歴史、ヨーロッパのビール、ビールの旅やビールの飲み方‥‥などをビールへの思い入れをこめて紹介する

「編集という仕事を通して、「内向の世代」の作家たちと苦楽をともにし、中上健次、島田雅彦、吉本ばなならの登場を促した文芸界の名伯楽の40年。作家たちをめぐる折り折りの随想をまとめる」（帯より）
【目次より】
「昼間の酒宴」「新人作家との八年―中上健次『枯木灘』」「『枯木灘』前後」「点描」「『死の島』との六年」「高橋和巳の顔」「『狂人日記』まで」「人物交差点―小島信夫氏」「井上光晴さんの印象」「井上光晴の魅力」‥‥など

「わが酒史」（獅子文六）、「銀座トラフ」（野坂昭如）、「祇園　サンボアのマテニー」（山口瞳）、「二日酔いに関する若干の考察」（吉行淳之介）、「日本酒までの長い道のり」（長部日出雄）、「コンニチハ！オサケ！」（開高健）、「テキラの町」（佐治敬三）、「毎日一本シャンパンを飲みたい」（島田雅彦） ほか。装幀：柳原良平

日本でスコッチに匹敵するウイスキーを造るため、ウィスキーの製造技術を学ぶために、大正７年、単身英国に渡り、サントリーの基礎をきずき、その後、ニッカを興した、国産ウイスキーの父、竹鶴政孝の生涯を描く