カヌー犬ブックス

「野菜はやわらかく煮るほどおいしい―くったり、しっとり、クタクタと。」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
大根を煮ていて、竹串を刺して、もういいかなと思っても、もう少し、あともう少しと火を入れてあげると、舌で潰れるほどやわらかくなって、ぐんとおいしくなる。大根だけでなく、崩れるほどやわらかく煮えたじゃがいも、かぼちゃも絶品。かたい根菜も丁寧に時間をかけて煮ると、やわらかく優しい食感に。そんなじっくりと火を入れて作る老若男女すべての方に優しい野菜料理をシンプルな材料と手順で紹介 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「おひさまと、朝ごはん。―和定食からブランチまで、太陽の恵みいっぱいの素材を楽しむ毎朝レシピ」

	著者：	星谷菜々
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ひと皿で満足する平日の朝ごはんからゆっくり楽しみたいブランチまで、ごはん、パン、野菜、パン、スープ、ドリンク＆スイーツ‥‥などのカテゴリー別に全60種類の朝ごはんレシピを掲載。 　→このほかに「星谷菜々」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ブリの黒酢照り焼き定食」「だし巻き卵定食」「ニース風サラダ」「ベトナム風オムレツ」「かぼちゃとにんじんのポタージュ」「ホタテとほうれん草の中華風スープ」「クロワッサンセット」「いちごのヨーグルトスムージー」「おからのクイックブレッド」‥‥など

「朝ごはんの献立―12のシーンとおいしいごはん」

	著者：	飯島奈美
	出版社：	池田書店
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
「簡単だけど、ていねいに、心をこめて作る朝ごはんはどんな御馳走よりも理想の食事。映画『かもめ食堂』や『めがね』のフードスタイリスト・飯島奈美さんが作る朝ごはんのレシピ集。」（帯より） 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる 【目次より】 「12のシーンつくる 朝ごはんの献立」「塩鮭のあっさり朝ごはん」「卵そぼろとしらすごはん」「やわらか目玉焼きとスイートマリネ」「あじの干物の定番朝ごはん」「カリカリ目玉焼きの献立」「チーズフレンチトーストと野菜4種のコールスロー」「いわしのごま酢煮とさっぱり小鉢」「卵巻きごはんの休日」「きのこの卵焼きと大豆たっぷりの朝ごはん」「コーンパンケーキと2つのサラダ」「蒸し野菜とオムレツサンド」「ミートソースごはんと彩り野菜のブランチ」‥‥など

「毎日のお味噌汁」

	著者：	平山由香
	出版社：	アノニマ・スタジオ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
あたらしいお味噌汁を楽しむためのレシピブック。毎朝、冷蔵庫にある残りものを使い、自由に組み合わせを楽しみながら一杯のお味噌汁を作るという著者による季節を味わうお味噌汁のレシピと日記、また出汁やおすすめの味噌、具材の情報を紹介。 　→このほかに「平山由香」の本があるか調べてみる

「日曜日の遊び方 ダッチ・オーヴン―煮る、焼く、炒める、蒸す、揚げる野外料理の決定版」

	著者：	菊池仁志
	出版社：	雄鶏社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年13刷
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「ネバダのカウボーイから教わった鋳鉄製のふた付き鍋、ダッチ・オーヴン。これひとつで煮る、焼く、蒸す、揚げる、炒める、ゆでるといった調理が簡単にできる。野外料理に必携の鍋と、ぴったりのレシピを紹介」（紹介文より） 　→このほかに「菊池仁志」の本があるか調べてみる

「フードスタイリング1000―おいしさの魅せ方アイデア集」

	著者：	アリ・ベンダースカイ
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	24×24cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	1200円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「世界中の写真家、料理研究家から提供された“おいしさ"を伝える料理写真1000点が、キーワードごとに分類されており、料理を魅せる場の企画、広告、パーティーイベント等のインスピレーションを得ることができる一冊」（紹介文より）

「いつでも土なべ 煮る、蒸す、焼く、炊く」

	著者：	松田美智子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
遠赤外線効果があり素材の中心から火が入ることでその持ち味を引き立ててふっくら仕上がるなど、さまざまな利点がある土なべ。そんな土なべを使っていつでも食卓で煮たり、蒸したり、焼いたり、炊いたりと春夏秋冬楽しめる新定番のなべ料理を紹介。 　→このほかに「松田美智子」の本があるか調べてみる

「LIFE 副菜　おかず、おかわり！」

	著者：	飯島奈美
	出版社：	ほぼ日
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー、リング製本）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「ほぼ日刊イトイ新聞」で発表したものを中心に、主菜のそばにあるとうれしい副菜をオリジナルのレシピで構成した「LIFE」シリーズの副菜編 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる

「グルテンフリーのパンとスープ マクロビだからカンタン。」

	著者：	上原まり子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
小麦粉よりずっとカンタンに作れて、もっちりした食感になる米粉を用いたグルテンフリーのパンを紹介。パンやピザ、フォカッチャ、甘くない蒸しパンなど、おやつだけでなく食事にも活用できるラインナップです。 　→このほかに「上原まり子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「グルテンフリーの食パン&スープ」「グルテンフリーのフォカッチャ&スープ」「グルテンフリーの蒸しパン&スープ」「グルテンフリーの玄米ピザ&スープ」「グルテンフリーの米粉のソフトピザ」「グルテンフリーのケークサレ&スープ」「グルテンフリーのクラッカー&スープ」‥‥など

「子どもには野菜！はスープがいちばん」

	著者：	田辺由布子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年２刷
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
スープにすれば、子どもに嫌われがちな野菜も無理なくおいしく、たくさん食べられる。離乳食にもいいポタージュスープから、具だくさんのおかずスープ、、残ったスープで作るアイディアメニューなどのレシピを紹介。 　→このほかに「田辺由布子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「きれいな色のなめらかスープ（にんじんのスープ、ほうれん草のスープ、かぶのスープ、セロリのスープ‥‥など）」「具だくさんのおかずスープ(コーンクリームのさっぱりスープ、ブロッコリーとしめじのスープ、トマトと卵のスープ、オニオングラタンスープ‥‥など）」‥‥など

「フードラッピング＋50のおいしいレシピ」

	著者：	福田里香
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	23×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1997年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
アートを創っているようで楽しいラッピング＆お菓子のレシピ50を紹介。 　→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる 【目次より】 「シュークリームをあげたい」「3時のおやつを贈る」「バースディのアイディア」「保存食を贈る」「お酒やオイルを贈る」「ショッピングフリークのために」「ブレッドや焼き菓子を包む」「私の好きな果物のバスケット」‥‥など

「やっぱりうちでごはん」

	著者：	加藤美由紀
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	23×19cm
	発行年：	1995年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「いつも使っている材料、いつも作っている料理にひと工夫。簡単にできておいしく、白いごはんによく合うおかずの作り方を紹介。著者のお気に入りベスト10とおすすめの自慢のレシピ集」（紹介文より） 　→このほかに「加藤美由紀」の本があるか調べてみる 【目次より】 「あなごのフライピーマンソース」「ゆば巻き揚げ」「トスカーナローストチキン」「かにハンバーグ」「なすとトマトの揚げサラダ」「牛肉の柳川風」「マカロニのクラムチャウダー」「混ぜごはんいろいろ」「キャベツとアンチョビのサラダ」「クスクススパイシー」‥‥など

「平野レミ・料理パレード」

	著者：	平野レミ
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1992年5刷
	価格：	500円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「安く！手早く！おいしい！料理が満載。主婦でもある和田誠氏夫人、平野レミ氏がロングセラーを続けている“料理大会1”に引き続き数あるレパートリーの中から選び出した190点余りをまとめた第2弾。」 　→このほかに「平野レミ」の本があるか調べてみる

「長尾食堂　みんなで食べたい83のレシピ」

	著者：	長尾智子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	26×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「友達がやってくるたび、ごはんを作る。また、やって来て、また、ごはんを作る。ある時、友達がその友達を連れてやって来る。私は、友達の友達のぶんのごはんも作る。そんなことをくりかえすうち、私の小さなキッチンは、いつのまにか長尾食堂と呼ばれるようになった」（長尾智子） 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる

「上野万梨子の1、2、3レシピ」

	著者：	上野万梨子
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
フレンチにと和の食材や調味料使用したり、あり合わせやデパチカなどの材料を使うなど、日本とフランスのいいところを料理でミックスしたレシピ集。えびのフリットしば漬けのせ、クルディテの赤みそディップ、チキンのスパイシーマリネ・ソテーそばサラダ添え、干物のアイヨリ、ルッコラの一口ご飯、ミモレットご飯、黒豆のティータイム、白あん＆ブルーチーズのクレープ など 　→このほかに「上野万梨子」の本があるか調べてみる

「やせたいごはん」

	著者：	こぐれひでこ
	出版社：	流行通信社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1990年5刷
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
こぐれひでこが３カ月本気で取り組んだダイエットのメニューを絵日記形式で紹介。 【目次より】 「スタート前のひとことアドバイス」「魚や貝のメニュー」「肉のメニュー」「ひき肉やハムのメニュー」「エクストラ・メニュー」「やせたいごはんのヒミツ」････など 　→このほかに「こぐれひでこ」の本があるか調べてみる

「まあるいごはん」

	著者：	こぐれひでこ
	出版社：	流行通信社
	サイズ：	A4版
	発行年：	1987年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
気のおけない仲良しと楽しく一夜を過ごすための、そして簡単でおいしくておしゃれな料理を、すてきな絵日記形式で紹介。「スーパー・エクストラ・エクスプレス・ディナー」「寒い日のプチ・ディナー」「ヘルス・コンシャス・ディナー」「大人のランチ・バスケット」「7色パレットのディナー」････など 　→このほかに「こぐれひでこ」の本があるか調べてみる

「健康を食べよう豆の本」

	著者：	本谷滋子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm
	発行年：	2002年初版
	価格：	500円
	状態：	B／カバー少しイタミあり、記名あり
	▼ 本の紹介 ▼
大豆、いんげん豆、えんどう豆、そら豆、あずきなどを使った豆料理に加えて、大豆から作る豆乳や豆腐、がんもどきなどの作り方を紹介。「豆の種類いくつ知っていますか」「大豆をもっと食卓に」「手作り派・大豆料理」「いんげん豆類」「えんどう豆類」「そら豆」「あずき」「世界の豆料理 豆は世界の常食です」‥‥など

「夢を叶える精進料理―湯島食堂のミラクルごはん」

	著者：	本道佳子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	24×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
湯島天神の隣にあった「湯島食堂」で提供していたシンプルな味つけで旬の野菜の命とパワーを引き出す、野菜だけのビーガン料理のレシピを紹介。長芋のトマトクリームパスタ、野菜のサラダピッツァ、クスクスのベリータルト‥‥など

「ワインごはん」

	著者：	平野由希子
	出版社：	日本経済新聞社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ボジョレーから本格フランスワイン、自然派ワインまで、それぞれの味に合わせたとっておきのメニューを日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーの資格を持つ著者が紹介する →このほかに「平野由希子」の本があるか調べてみる

「ビーンズクックブック―豆と野菜をたくさん食べる本」

	著者：	清野玲子
	出版社：	マイナビ
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ヴィーガンカフェの先駆け「CafeEight」「PURECAFE」プロデューサーによる豆と野菜のレシピブック。「忙しい人のための、手間ヒマかけない新しい豆料理」をコンセプトに、時間をかけずに手間なくできる豆料理を中心に紹介。ひよこ豆やキドニービーンズなどを使ったポピュラーな豆料理から、浸水時間が短くて済む使い勝手のいい乾燥豆、さらにテンペやソイミートといった大豆の加工品を使ったレシピや豆の離乳食まで、幅広いレシピが掲載されています 　→このほかに「清野玲子」の本があるか調べてみる

「焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ」

	著者：	星野奈々子
	出版社：	辰巳出版
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「フルーツ×肉」「フルーツ×野菜」「フルーツ×魚介」「フルーツ×穀物」「フルーツ×フルーツ」とフルーツと肉、野菜、魚を組み合わせた材料を切って並べ、オーブンで焼くだけ！手羽先といちじくと根菜のバルサミコロースト、たいとまるごとぶどうのアクアパッツァ、赤いフルーツと紫野菜のロースト、金柑と豚肉のカリカリロースト、ナスとブルーベリーのローストマリネ、エビとマンゴーのラム酒焼き‥‥など。さまざまなフルーツと肉・魚介類・野菜などを組み合わせが驚きのおいしさになるレシピ集。 　→このほかに「星野奈々子」の本があるか調べてみる

「雑穀ごはんと野菜のおかず―「高機能な雑穀」＋「ヘルシー野菜」のおいしい洋風レシピ」

	著者：	柿沢安耶
	出版社：	マーブルブックス
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「オーガニックベジカフェイヌイ」、野菜・穀物スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のシェフによる「雑穀＋野菜」をテーマにほんとうにおいしくて食べやすい洋風健康レシピ43品。「雑穀」とは、きび、あわ、ひえ、そば‥‥といった、米と麦以外の穀物でビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富、野菜と組み合わせることでより栄養をバランスよく取ることができます。雑穀ごはんのおいしい炊き方などをはじめ雑穀も種類ごとに説明がされています 　→このほかに「柿沢安耶」の本があるか調べてみる

「わいんのある12ケ月」

	著者：	高橋雅子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ワインが大好きという著者が、旬の食材を使って、思い立ったらパッと作れるもの、気どらず、お箸でいただけるもの、みんなでわいわい楽しくつまめるもの、お子さんだって一緒においしく食べられるもの‥‥などワインに合うメニューを紹介する。 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「子どもと食べる毎日のごはん―かあさんの料理ノート」

	著者：	山本ふみこ
	出版社：	岩崎書店
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	2007年5刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
0歳から6歳までの子どもと食べるレシピ100を紹介。さらに母乳、歯がため、除去食、好ききらいなど、子どもの食をめぐるエッセイ、コラムも収録。 　→このほかに「山本ふみこ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ごはん『はじめの一歩』」「離乳食」「1歳を過ぎたら」「そろそろお箸を…3歳」「おやつ」「ちょっとごちそう」「朝ごはん」「台所で元気になる」‥‥など

「つづきまして伝言レシピ」

	著者：	高橋みどり
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
著者が友人や知人から口伝えに教わった、材料も分量も作り方もいっぺんに覚えられる簡単レシピを紹介。雑誌「クウネル」での連載をまとめたもの本の第二弾。引越し後の新しい台所や保存食作り、料理の下準備について、名古屋のまかないごはん探訪など、新たな取材記事を追加。 　→このほかに「高橋みどり」の本があるか調べてみる 【目次より】 「新じゃがコリアンダー風味」「きゅうりの浅漬けとキャベツのサラダ」「鶏そぼろ麺」「らっきょうタルタル」「鶏とキャベツのカレー」「サラダごはん」「キャベツのクミン風味トースト」「朝の白いスープ」「切り干し大根とセロリのサラダ」「アツアツごま油サラダ」‥‥など

「Butter Book バターできまる洋風料理」

	著者：	城戸崎愛
	出版社：	雪印乳業
	サイズ：	25×19cm
	発行年：	1980年
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ベークドポテト、バターのせライス････などの「のせるバター」やオムレツ、魚のロールグラタン････など「焼くバター」、レバーペースト、ビーフステーキ････などの「まぜるバター」「煮るバター」「すりまぜるバター」「揚げるバター」「ホイップするバター」‥‥バターを使ったさまざまレシピを紹介 　→このほかに「城戸崎愛」の本があるか調べてみる

「中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ」

	著者：	中島デコ
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	20×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
著者が自宅で金・土・日限定でオープンしている「ライステラスカフェ」で提供している地元の野菜や豆類、玄米を中心とした春夏秋冬のメニューを掲載。素材に対するこだわりや、カフェ誕生までのエピソードも紹介。 　→このほかに「中島デコ」の本があるか調べてみる

「すしロール」

	著者：	文化出版局編
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
巻きすを使わない手軽さと、グローバルな食材のおしゃれさが現代の食生活にぴったりの今や世界共通の食べ物となったすしロール。ニューヨーク、パリ、スペイン、ブラジル、オーストラリア‥‥など世界に広がっていったアイデアたっぷりのすしロールを紹介。朝の定番納豆しらすロール、ソース味のトンカツロール、人気のイタリアンロールなど

「やさい歳時記」

	著者：	長尾智子
	出版社：	集英社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	900円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
春はきぬさややアスパラガス、たけのこ、夏はそら豆、とうもろこし、秋はさつまいもやかぼちゃ、そして冬は白菜やごぼうなど、四季のやさいをひとつずつ取り上げ、シンプルだけど味わい深いおいしいレシピを紹介 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる