カヌー犬ブックス

「極意の料理」

	著者：	西川治
	出版社：	小学館
	サイズ：	29×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1998年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
レシピ本なども多く出している写真家の著者が、世界各国で出会ったさまざまな料理を、日本人の舌に合うようアレンジ、料理との出会いをつづったエピソード、垂涎ものの写真と、やさしい作り方ガイドで構成した目にもおいしい料理ブック 　→このほかに「西川治」の本があるか調べてみる

「おいしいごはんは、器とはじまる」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「自分の器の好みがわかってきたらレシピも急激に増えてきました。」‥‥という著者が、萩焼きの汲み出し、粉引き大鉢から、すり鉢、せいろ、木の器など、食器以外の器を使った料理までを紹介 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「森のキャセロール―薪ストーブのおいしい魔法」

	著者：	ホークスみよし
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	23×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
火にかけておくだけで、オーブンに入れて焼くだけでおいしくできるのがキャセロール鍋を使ったレシピ集。コトコト煮込むシチューなどから耐熱容器で作るグラタンまで、バラエティ豊かに紹介。タイトルは「薪ストーブのおいしい魔法」ですが薪ストーブがなくても作ることができます 　→このほかに「ホークスみよし」の本があるか調べてみる

「ハーブの本 育て方と使い方」

	著者：	文化出版局編
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	1995年17刷
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
キッチンで活躍するハーブの育て方から食生活を多彩に楽しむハーブを使ったレシピを満載。 【目次より】 「南仏風メインディッシュ」「マリネいろいろ」「地中海料理」「園芸器具」「肥料の種類」「生育中の作業」「ローズマリー」「セージ」「ミント」「オレガノ」････など

「藤井恵さんの幸せごはん」

	著者：	藤井恵
	出版社：	レタスクラブ
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ひな祭りや運動会のお弁当、七夕、クリスマスなどの「季節のごはん」と、、特大ふんわりから揚げや豆サラダ、きんぴらやポテトサラダ、パンケーキといった「いつものごはん」のレシピを紹介

「世界のおいしいお米レシピ―おいしい、うれしい、たのしい、かんたん「ごはん料理」」

	著者：	林幸子
	出版社：	白夜書房
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「世界と日本、珍しいお米料理から、なじみのお米料理まで、全106品のレシピを掲載。それぞれのレシピに、作る際の細かいアドバイスもついて、すべてのお米料理を、冷蔵庫にある材料で簡単に作ることができます。」（紹介文より） 　→このほかに「林幸子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「お米のこと、基本知識いろいろ（世界中で作られている「お米」のこと／みんなが食べているお米とは／雑穀と米の関係)／世界のお米料理レシピ、いろいろ（テレフォーノ、アランチーニ（イタリア)／ミラノ風リゾット、焼きリゾット／いろいろきのこのリゾット‥‥など）」「日本のお米料理レシピ、いろいろ（炊き込みごはん／混ぜごはん／炒めごはん‥‥など）」‥‥など

「野田琺瑯のレシピ　琺瑯容器＋冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。」

	著者：	野田善子
	出版社：	文藝春秋
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年4刷
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
創業80年の老舗琺瑯メーカー、野田琺瑯に嫁いで45年になる著者が、家業と家事・育児を両立する中で、自社製品を使って、琺瑯製品を効果的に用いて作ったというレシピと琺瑯容器利用術を紹介する。 　→このほかに「野田善子」の本があるか調べてみる

「飛田和緒のひとりごはん日記」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「ふだんは家族の好みや栄養を考えて料理を作っているのだから、ひとりのときはわがままに、好きなものをおいしく食べたい。おいしさを分かち合うことはできないけれど、自分だけを喜ばせる別の楽しみがある」という著者が、家族のためでもなく、夫のためでもなく、仕事のためでもなく自分のために作りおいしく食べたひとりごはんを紹介 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「山戸家の野菜ごはん―まとめ買い食材を使いきり、からだにやさしい一週間の献立」

	著者：	山戸ユカ
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年4刷
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
一週間の献立、旬の素材を使った季節の献立、使いまわしが効く自家製タレ・ドレッシングなど‥‥まとめ買いで上手にやりくり、無駄を省いた工夫と知恵がたっぷり詰まった68のレシピを紹介 　→このほかに「山戸ユカ」の本があるか調べてみる

「「タワレコ女子ジャズ部」のお料理レシピみたいな音楽案内」

	著者：	タワレコ女子ジャズ部
	出版社：	駒草出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「タワレコ女子ジャズ部」が“食事と音楽"をテーマに、「DEAN&DELUCA」の料理レシピとコラボした音楽案内。毎日の忙しい朝から、ちょっと一息入れたいランチやブランチ、ふだんのディナーから特別な日まで、リラックスした気持ちで、気分がぐっと上がる音楽を紹介する。

「スープ教本」

	著者：	坂田阿希子
	出版社：	東京書籍
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年6刷
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ミネストローネ、オニオングラタンスープ、クラムチャウダーやコーンポタージュなどの超定番スープから、えびのビスク、スープ・ド・ポワソン、アクア・コッタ、ガスパチョ、トムヤムクンなどの外国のスープ、酸辣湯、えびワンタンスープ、日本の椀もの汁もの、さらにボルシチやロールキャベツなどちょっとした煮込み料理まで。レシピにスープストックなどのおいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成したスープの基本図書。 　→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる

「儲かるメニュー・シリーズ〈第8〉ランチ・定食」

	著者：	柴田書店
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	1977年改訂版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
外食店を始める人に向けてさまざまなメニューを紹介する儲かるメニュー・シリーズの「ランチ・定食」編。実際に人気があり、繁盛しているお店35点のメニューをもとに、ランチタイムという限られた時間でランチ・定食を人気商品をして押し上げるための手引書だが、定番のメニューが多いので家で作って食べるランチや夕食の参考にもなると思います。 【目次より】 「定食とは何か」「総合的なレストランの場合」「大衆店の場合」「和風定食について」「焼魚定食」「焼肉定食」「煮物定食」「アイデア定食」「洋風ランチについて」「基本的なランチ」「アイデアランチ」「中華風ランチについて」「献立例」「調理法」‥‥など

「絶品！香カレー―いつものルウだけで。うまさ別次元。」

	著者：	水野仁輔
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「カレールウ＋香りのマジック」で作るカレーのレシピ本。カレーは香りを楽しむ食べ物としてとらえ、青ねぎ、黒ごま、カシューナッツ、柚こしょう‥‥など家のカレーに香りを加えることで何倍もおいしくなります

「感動！炒カレー―いつものルウだけで。未体験のうまさ。」

	著者：	水野仁輔
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
市販のルウを使って炒めて作るカレーのレシピ本。好きな肉や野菜を強火で一気に炒めて、あらかじめお湯で溶いておいたカレールウをジャーッと投入。煮込まないのでどんなカレーでも10分程度で完成し画期的においしいカレーができます

「有元くるみのごはんアルバム」

	著者：	有元くるみ
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	26×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
有元葉子家の次女である著者が、母から娘へと自然に伝わった小さいころから好きな味や著者が新しく出会った料理のレシピを紹介する。 　→このほかに「有元くるみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「野菜たっぷりのミートソースパスタ」「肉団子のやわらか揚げ」「魚の粕漬け」「しそとえびの焼きギョウザ」「麻婆ジャージャーめん 」「スープカリーと玄米ごはん」「ナジーヤのクスクス」「あじの干ものの混ぜごはん」‥‥など

「日々の汁もの」

	著者：	森野眞由美
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	600円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
けんちん汁、すいとん、つみれ汁、冷やし汁‥‥など、毎日の食事からおもてなしにも使える、かんたんで栄養たっぷりの和の汁ものレシピを58品紹介

「材料ならべてこんがり焼くだけレシピ」

	著者：	堤人美
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
たった1つか2つの材料で作れてしまうシンプルなこんがり料理から、おもてなしにもぴったりのごちそう料理やスイーツまで、野菜や肉、魚を切って並べて、あとはオーブン（もしくはトースター）へ入れておくだけ！ほったらかしている間においしくできあがる「こんがり」レシピを収録 　→このほかに「堤人美」の本があるか調べてみる

「ジャーサラダ ジャーごはん―JAR SALADA BOOK」

	著者：	枝元なほみ
	出版社：	サンクチュアリ出版
	サイズ：	24×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ガラスの瓶に野菜を詰めればカンタンに完成し、冷蔵保存すれば、数日後もシャキシャキ&パリパリサラダが楽しめるジャーサラダを紹介。汎用性の高いストック素材・ドレッシング・パテ・デザートの作り方から時短料理のテクまで解説 →このほかに「枝元なほみ」の本があるか調べてみる

「飛田和緒のかぞくごはん」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	小学館
	サイズ：	24×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「飛田さんちに、家族がひとり増えました。この本は、歯の生えはじめた娘に『ごはんの楽しさ』を伝えたい母とその家族の食卓を追った、1年間の記録です。離乳食・幼児食でも特別なことはしない、家族一緒を大切に。子育て家族の生活シーンに合わせたレシピを100点紹介しています。」（帯より） 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる 【目次より】 「親と子の毎日のごはん（10月の献立／11月の献立‥‥など）」「母と子のふたりごはんとおやつ（具だくさん汁とおむすび／鍋焼きうどん‥‥など）」「夫婦ふたりで楽しむおつまみ（にんじんのバター煮／絹さやのソース炒め‥‥など）」「子どもとともに、もてなしごはん（お食い初め／1歳の誕生日‥‥など）」「家族がひとり増えて（子どもが生まれて、海辺の家へ。／離乳食は娘の様子をみながら。‥‥など）」‥‥など

「「ストウブ」でつくる和ごはん―フランスの万能鍋と素材だけ。からだにやさしい“新和食”」

	著者：	後藤加寿子
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
フランスの鋳物ホーロー鍋「ストウブ」を使った和食レシピ集。鍋が素材の旨味をたっぷり引き出すため時間も手間も短縮できて、余計な調味料を使わず、からだにもやさしい料理が作れます。ご飯を炊く、煮る、焼く‥‥鍋ひとつでできる、基本の味からアレンジ料理まで、おいしい和食のレシピを紹介 　→このほかに「後藤加寿子」の本があるか調べてみる

「農家に教わる野菜ごはん」

	著者：	ひよっこ農家
	出版社：	池田書店
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
育てているからこそ、野菜のおいしい食べ方をよく知っている、就農10年未満の「ひよっこ農家」6組がとっておきのレシピを紹介。野菜の切り方や熱し方など野菜の扱い方にも、農家ならではの野菜のうまみを引き出す調理の秘訣も満載されたレシピ集

「富澤商店の料理だより―おうちで食べたい乾物レシピ」

	著者：	富澤商店
	出版社：	実業之日本社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
旨味がぎゅっと詰まってて、旬を選ばずいつでも使える乾物。そんな乾物をはじめとした和食材を多く取り扱う老舗食材店の富澤商店が、乾物を使ったレシピを紹介。これまで富澤商店で提案してきたレシピや富澤商店を愛用している料理家のレシピをはじめ乾物の扱い方や特徴なども収録しています

「暮しの設計　NO.144　世界のサラダ」

	著者：	西川治、木村浩子
	出版社：	中央公論
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1982年
	価格：	1000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
レシピ本なども多く出している写真家の西川治夫妻が世界各地で食べ、教わったおいしいサラダを再現し紹介 　→このほかに「西川治」の本があるか調べてみる

「おうちでイベントクッキング―みんなが集まるときの、とっておきのメニュー」

	著者：	脇雅世
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×21cm
	発行年：	1999年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
みんなが集まるときの、とっておきのメニュー90品を紹介。 　→このほかに「脇雅世」の本があるか調べてみる 【目次より】 「イタリアンレストランで食べたあの味をうちのテーブルで」「『これ、作ったの？』ってみんながびっくりするアイデアメニューで」「実はみんな大好きみたい。和食のメニューで」「楽しいときをもっと楽しく」‥‥など

「COOK BOOK ポテト」

	著者：	加藤美由紀
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	26×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1996年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
サラダ、新じゃがレシピ、スープ、焼いたり揚げたり、煮るレシピ、オーブンクッキングなど、ポテトを使ったとびきりおいしい50のレシピをオールカラーで掲載。 　→このほかに「加藤美由紀」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ポテトのサラダ―どれもお気に入り」「新じゃがのレシピ―みずみずしい香りを生かして」「ブレッド&パンケーキ―こんがりも、ふわふわも」「ポテトのスープ―とろけるおいしさ」「焼いたり、揚げたり―香ばしさがごちそう」「じゃがいものおかず―炊きたてごはんに」「鍋でコトコト煮るレシピ―ほっかりするおいしさ」「オーブンクッキング―熱々をどうぞ」‥‥など

「ダッチ・オーブン生活」

	著者：	菊池仁志
	出版社：	日刊スポーツ出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
キッチンからアウトドアまで、鋳鉄で出来た蓋付き鍋「ダッチ・オーヴン」で作るおいしい料理50レシピをエッセイとともに紹介。ダッチ・オーヴンの驚くべき機能、洗い方や錆落し、テクニックなども解説 　→このほかに「菊池仁志」の本があるか調べてみる

「ロイヤルホテルのシェフの味」

	著者：	読売新聞大阪婦人部
	出版社：	読売新聞社
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	1986年初版
	価格：	1000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
春夏秋冬それぞれのシュンの味を生かした新しいフランス料理を70種類紹介。ロイヤルホテルの松本料理長がシェフの知恵を総動員して、味の秘訣と料理のこころを伝授する。1982年から1983年にかけて読売新聞に連載された「シェフの味」「シェフの家庭料理」をベースにしてまとめたもの

「畑から生まれた野菜のいちばんおいしいレシピ」

	著者：	西村千恵
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
神奈川県・逗子での「ファームキャニング」で規格外野菜を使った瓶詰めの製造販売などの事業を展開しながら、自然と共生する暮らしを発信する著者が、手間をかけずに野菜本来の味や色を生かしたおいしい食べ方を紹介します。新鮮野菜を使ったサラダや、色形がよくない野菜でもおいしく作れるソースやスープなど、野菜を最後までおいしく食べきるアイデアを紹介 　→このほかに「西村千恵」の本があるか調べてみる

「ファミリー料理―丸元淑生のからだにやさしい料理ブック」

	著者：	丸元淑生
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「サイド・ディッシュが充実していると家族の食事が楽しくなる。誰もがかんたんに作れるおいしい料理から、集まりでよろこばれる斬新パーティ料理まで、食事を楽しくするサイド・ディッシュの傑作レシピを紹介」（紹介文より） 　→このほかに「丸元淑生」の本があるか調べてみる 【目次より】 「えびのブレイズ・ルイジアナ風」「芝えびとそらまめのブレイズ」「あさりのナチュレール」「じんだの唐揚げ」「帆立貝とれんこんのフライ」「豆苗のゆば巻き」「昆布の煮しめ」「うどの酢みそあえときんぴら」「じゃがいもときゅうりのサラダ」「キャベツ・カレー」‥‥など

「野菜はやわらかく煮るほどおいしい―くったり、しっとり、クタクタと。」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
大根を煮ていて、竹串を刺して、もういいかなと思っても、もう少し、あともう少しと火を入れてあげると、舌で潰れるほどやわらかくなって、ぐんとおいしくなる。大根だけでなく、崩れるほどやわらかく煮えたじゃがいも、かぼちゃも絶品。かたい根菜も丁寧に時間をかけて煮ると、やわらかく優しい食感に。そんなじっくりと火を入れて作る老若男女すべての方に優しい野菜料理をシンプルな材料と手順で紹介 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる