カヌー犬ブックス

「葱とわかめと油揚げ―私のむだなし料理百選」

	著者：	阿部なを
	出版社：	婦人之友社
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	1988年初版
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「素材と語り合うたのしさを…。まず料理が好きでなければ、もののよしあしがみえません。魚は真ん中のいいところだけが美味なのではなく、それぞれの部分に味のちがいがあり、その活用に思い至るとき、1つの眼がひらかれます。捨てられても不思議のないもの同士を集めて、丹念に炒めたり、煮たりするとき、しみじみとものへの愛情がわきます。ケチ料理というのは、たっぷりの心ぞえなくしては、おいしくできないのです。」（帯より） 　→このほかに「阿部なを」の本があるか調べてみる 【目次より】 「身近な野菜・私流の工夫」「旬の味わいを大切に」「身近な魚・それぞれの味」「語り伝えたい日本の味」「昆布と梅干しの復活料理」「とっておきの常備菜とその使いみち」「懐しいおやつ」‥‥など

「LIFE 12か月」

	著者：	飯島奈美、重松清
	出版社：	ほぼ日
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	2023年初版
	価格：	1200円 [Sold Out]
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
2009年からシリーズ6巻を刊行している料理本『LIFE』の最新刊。重松清が書き下ろした12か月、各1話ずつの物語をもとに46のオリジナルの料理のレシピを紹介 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる

「ダッチオーブン100レシピ―キッチンでも、アウトドアでも」

	著者：	みなくちなほこ
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
それは「焼く」「煮る」「揚げる」「蒸す」「燻す」といった調理をことごとくこなし、なおかつおいしく仕上げてくれるアウトドアでおなじみの鉄鍋、ダッチオーブン。そんなダッチオーブンを使ったキッチンでも、アウトドアでも楽しめる料理を紹介。ふんわりやわらかいハンバーグからフライドチキン、野菜の無水焼き、ワイン蒸し、そしてケーキまで100のレシピを掲載する 　→このほかに「みなくちなほこ」の本があるか調べてみる

「SURF & NORF COOKBOOK by ミウラメシ」

	著者：	三浦理志
	出版社：	プレジデント社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
雑誌「OCEANS」や広告などで活躍中のモデルで、料理の道を志したこともある著者が、サーフィンと野菜作りを楽しむ「SURF&NORF（サーフ＆ノーフ＝農夫）」なライフスタイルの中で作っている料理を紹介。サーフトリップで見つけてきた味を再現したり、畑の野菜を活かしたメニュー、あるいは自分が「食べたい！」サーフ飯など、自身のリアルな食体験から生まれたレシピ集。塩豚の濃厚カルボナーラ、小イカのバスク風パスタ、バリ風ゴーヤチャンプルー、フィッシュ&チップス、ガーリックハンバーグ、スンドゥブチゲ、旨味潮鍋、和風パエリア、アジフライサンド、クリーミーチキンボーンカレー、ラーメン屋のチャーシューチャーハン‥‥など 　→このほかに「三浦理志」の本があるか調べてみる

「おいしい手づくり調味料―トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで」

	著者：	杵島直美
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
おなじみのトマトケチャップやマヨネーズから、市販品をアレンジしたオリジナル調味料、覚えておくと便利な合わせ調味料、実山椒のつくだ煮といった旬の素材を生かした調味料まで、いろいろなシーンで使える調味料を紹介 　→このほかに「杵島直美」の本があるか調べてみる

「マクロビオティック料理　玄米食養家庭料理800種」

	著者：	桜沢里真
	出版社：	日本CI協会
	サイズ：	26×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年22刷
	価格：	1700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
1971年に刊行されたマクロビオティック料理の古典。食養料理の必要や目的から玄米の炊き方、おかゆ料理の作り方、餅の料理法、オートミル料理、そば料理、豆腐料理、実だくさんの汁もの料理････など、玄米食養家庭料理800種を紹介している 　→このほかに「桜沢里真」の本があるか調べてみる 【目次より】 「食養料理について」「七号食実行の心得」「玄米の炊き方心得」「玄米混ぜ御飯」「冷御飯の利用法」「お粥料理の作り方」「餅の料理法」「ひえ料理」「きび料理」「オートミル料理」「そは料理」「スープとポタージュの作り方」「実だくさんの汁もの料理」「正月にも応用できる料理」「大根・かぶ料理」「豆腐料理」「みそ料理」「天ぷら・揚げもの」「野草・野菜類の料理」「魚料理」「主食にもなるおやつとデザート」「のみもの」‥‥など

「［新装版］手しおにかけた私の料理」

	著者：	辰巳芳子
	出版社：	婦人之友社
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	1992年2刷
	価格：	1000円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
同じく料理研究家だったお母さんの辰巳浜子が昭和35年に出版したレシピを、時代や日本の食品の変化に合わせ新たに編集しなおした本。 　→このほかに「辰巳芳子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「四季の材料のとり合わせ」「私の台所ごよみ」「だし（基本のだし、一番だし････など）」「汁もの（さやえんどうのけんちん汁、豆腐とわかめの味噌汁････など）」「鍋仕立て（ちり鍋、おでん････など）」「蒸しもの（玉子豆腐、キャベツの蒸し煮････など）」「煮もの（ひじきの煮つけ、そら豆の塩ゆで････など）」‥‥など

「はじめてのキッチン」

	著者：	小林ケンタロウ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
料理の基本を丁寧に解説した初心者のための入門書。 　→このほかに「ケンタロウ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ゆで卵―ゆでる時間で、いろんな味になる」「サラダ―野菜の元気」「ハンバーグ―ハンバーグは手で混ぜる」「サンドイッチ―サンドイッチとバター」「カレー―いよいよ、カレーに挑戦」「おやつ―笑って作って、笑って食べる」「ピザ―小麦粉をこねる」「つまみ―つまみはうれしい」‥‥など

「ぱくぱく!パクチー」

	著者：	佐谷恭
	出版社：	情報センター出版局
	サイズ：	20×14cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
2005年に「日本パクチー狂会」を旗揚げし、07年11月、東京・経堂に世界初となるパクチー専門店をオープンした著者による世界初のパクチー本。世界のパクチー料理からオリジナル創作料理レシピ集、禁断の栽培農家潜入ルポ、マニア集結座談会など 　→このほかに「佐谷恭」の本があるか調べてみる

「のんびり作るおいしい料理」

	著者：	高山なおみ
	出版社：	レタスブック
	サイズ：	26×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年8刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
季節ならではの野菜やくだものを使って、毎日のおかずからおいしいデザートまで紹介。著者が日頃から使い込んでいるお気に入りの道具やキッチンも紹介 　→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「春野菜と豆の蒸し煮」「春キャベツのおひたし」「そら豆の春巻き」「プラムソーダ」「ゴーヤのオムレツ」「食欲みその卵のっけご飯」「みょうがのおむすび」「れんこんとえびのゆで餃子」「洋風おでん」「半熟煮卵」････など

「果物のごはん、果物のおかず―いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ」

	著者：	フルタヨウコ
	出版社：	誠文堂新光社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
果物を使った料理のレシピを一品料理やサラダはもちろん、体を温めてくれる万能スープから、みんなが喜ぶ肉や魚料理のメインディッシュまで85品紹介。メインの食材と組み合わせる果物の味をシンプルに生かし、素材同士の味を楽しめる料理なので余計な手をかけずに簡単につくれます。 →このほかに「フルタヨウコ」の本があるか調べてみる

「GRAND HYATT TOKYO とっておきのパーティレシピ」

	著者：	グランドハイアット東京
	出版社：	パルコ
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「グランド ハイアット 東京」の全レストラン&バーのパーティレシピを紹介。ホテルで提供されている人気のレシピに加え、各店舗のシェフ&バーテンダー考案のオリジナルパーティレシピ全70種を掲載。ホームパーティのとっておきのひとときに華を添えるフラワーアレンジメントスタイル案付き 　→このほかに「グランドハイアット東京」の本があるか調べてみる

「圧力鍋、使ってみよう」

	著者：	行正り香
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年3刷
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
調理時間が通常の半分から1/3までスピーディーにできて、肉や魚や野菜の栄養＆旨みが逃げない。固い食材が短時間で柔らかくなるなどのメリットがある圧力鍋を使ったレシピ集。 　→このほかに「行正り香」の本があるか調べてみる

「お料理コーディネイト帖」

	著者：	長尾智子
	出版社：	集英社
	サイズ：	25×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	B-／カバースレあり
	▼ 本の紹介 ▼
「私のごはんはサラダが基本」「休日のお昼ごはん」「ことこと煮込む」「お酒と一緒に」「今日ははりきってデザート作り」「朝ごはんにも、おやつにも」‥‥などカテゴリーごとにスタイリッシュなのにシンプルで気軽にできるレシピを67点紹介。またエッセイや紹介した料理を組み合わせた献立例なども掲載。 →このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる

「村上レシピ」

	著者：	台所でよむ村上春樹の会 編
	出版社：	飛鳥新社
	サイズ：	17×17cm（ハードカバー）
	発行年：	2010年8刷
	価格：	500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
村上春樹の作品に登場する食に関する描写から厳選。料理についての専門的な知識がなくても、ちょっとだけその気になれば、誰もが簡単に作ることができるシンプルで手軽なレシピ35点と、紀ノ国屋青山店や天ぷらつる岡などについて食のコラムを収録

「飛田和緒のおかずスナップ」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
旬の素材をふんだんに使い、家族を笑顔にする著者の普段の食卓のレシピを季節ごとにご紹介。いつもの作り方にちょっとだけオリジナリティを効かせ、旬の素材を主役にすることで、とくに変わった素材を使わずとも手軽に、新しい味わいが生まれ、ごはんがもりもりすすむレシピ集 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「LIFE あつまる。」

	著者：	飯島奈美
	出版社：	東京糸井重里事務所
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「あつまる」をテーマに、みんなであつまって、みんなでつくって、みんなで食べる。そんなシチュエーションでのレシピを掲載。大皿を使わず、でもかっこよくテーブルをかこむ「フライパン3つの食卓。」や、パンやお肉も登場する「いろんな手巻きずし。」、男性ばかりでおいしい肴をつくる「男のつまみ。」などのシチュエーションや食材をテーマにしたレシピを90以上収録。 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる

「ひなびたごちそう―島田雅彦の料理」

	著者：	島田雅彦
	出版社：	朝日新聞社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2000年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
サバサンド、マグロのカツレツ、スキヤキ――変わり種から正統派まで、うまいものにありつくために、台所で試行錯誤を繰り返し、日本全国・世界各地で、さまざまな名物を口にする。「ジャンク」でもなければ「グルメ」でもない文壇随一の料理人で、「郊外の食卓」や「食いものの恨み」、「酒道入門」など料理や食べ物に関するエッセイも出している著者が食の哲学を、自らが作り下ろしたオリジナル料理の写真やレシピとともにつづった食エッセイ。 　→このほかに「島田雅彦」の本があるか調べてみる 【目次より】 「食に哲学」「お粥の探求」「エコノミー焼き」「地球のミネラル」「塩を食う」「鍋を食う」「居酒屋に住む」「続居酒屋に住む」「屋台に居座る」「チキンのはらわた」「ネギ責め」「フェイジョアーダ」‥‥など

「こどもがつくるたのしいお料理」

	著者：	婦人之友社編
	出版社：	婦人之友社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年26刷
	価格：	500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
絵のつくり方とおりに作ってみればだれでも上手に料理できる小学生・中学生に向けて、料理をする前にすることから材料の切り方、料理の道具といった基本的なことから、「たまご料理」「肉・魚料理」「やさい料理」「ソース料理」「ごはん・うどん」とカテゴリごとに分けて基本の料理45種をイラストを交えて紹介。料理が好きな8歳から13歳の子どもたちが、自分の得意の料理を紹介したり、この本に載っているレシピを実際に作ってくれています。

「極意の料理」

	著者：	西川治
	出版社：	小学館
	サイズ：	29×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1998年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
レシピ本なども多く出している写真家の著者が、世界各国で出会ったさまざまな料理を、日本人の舌に合うようアレンジ、料理との出会いをつづったエピソード、垂涎ものの写真と、やさしい作り方ガイドで構成した目にもおいしい料理ブック 　→このほかに「西川治」の本があるか調べてみる

「おいしいごはんは、器とはじまる」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「自分の器の好みがわかってきたらレシピも急激に増えてきました。」‥‥という著者が、萩焼きの汲み出し、粉引き大鉢から、すり鉢、せいろ、木の器など、食器以外の器を使った料理までを紹介 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「すうぷ屋のすうぷ―人気メニューベスト52」

	著者：	すうぷ屋
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	26×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年3刷
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
渋谷の人気店である「すうぷ屋」が、ボリュームがあって、楽しくて、テーブルの主役になるようなスープのレシピを52紹介。 【目次より】 「花摘むアンの黄色いエプロン」「グリーンフィールドの昼下がり」「海神ネプチューンから春の贈り物」「ホワイトキャッスルのポテト三銃士」「砂漠でひと息こおる・ド・トマト」「はりきりボーイのパワフルシャワー」「雲間にぽっかりまあるい月と秋の森」「白夜に浮かぶ不思議アイランド」「七人の小人のにぎやかキッチン」「いたずらうさぎの不思議な落し物」‥‥など

「おいしいものはガラスびんに入っている」

	著者：
	出版社：	アスコム
	サイズ：	28×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
辰巳芳子、平野由希子、枝元なほみ、渡辺有子、高山なおみ、脇雅世････といった食のプロ15人がそれぞれお気に入りの瓶詰めを、そしてびんに入ったおいしいものとそれを使ったレシピを紹介。ラベルのはずし方、びんの再利用なども掲載

「森のキャセロール―薪ストーブのおいしい魔法」

	著者：	ホークスみよし
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	23×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
火にかけておくだけで、オーブンに入れて焼くだけでおいしくできるのがキャセロール鍋を使ったレシピ集。コトコト煮込むシチューなどから耐熱容器で作るグラタンまで、バラエティ豊かに紹介。タイトルは「薪ストーブのおいしい魔法」ですが薪ストーブがなくても作ることができます 　→このほかに「ホークスみよし」の本があるか調べてみる

「ハーブの本 育て方と使い方」

	著者：	文化出版局編
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	1995年17刷
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
キッチンで活躍するハーブの育て方から食生活を多彩に楽しむハーブを使ったレシピを満載。 【目次より】 「南仏風メインディッシュ」「マリネいろいろ」「地中海料理」「園芸器具」「肥料の種類」「生育中の作業」「ローズマリー」「セージ」「ミント」「オレガノ」････など

「藤井恵さんの幸せごはん」

	著者：	藤井恵
	出版社：	レタスクラブ
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ひな祭りや運動会のお弁当、七夕、クリスマスなどの「季節のごはん」と、、特大ふんわりから揚げや豆サラダ、きんぴらやポテトサラダ、パンケーキといった「いつものごはん」のレシピを紹介

「世界のおいしいお米レシピ―おいしい、うれしい、たのしい、かんたん「ごはん料理」」

	著者：	林幸子
	出版社：	白夜書房
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「世界と日本、珍しいお米料理から、なじみのお米料理まで、全106品のレシピを掲載。それぞれのレシピに、作る際の細かいアドバイスもついて、すべてのお米料理を、冷蔵庫にある材料で簡単に作ることができます。」（紹介文より） 　→このほかに「林幸子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「お米のこと、基本知識いろいろ（世界中で作られている「お米」のこと／みんなが食べているお米とは／雑穀と米の関係)／世界のお米料理レシピ、いろいろ（テレフォーノ、アランチーニ（イタリア)／ミラノ風リゾット、焼きリゾット／いろいろきのこのリゾット‥‥など）」「日本のお米料理レシピ、いろいろ（炊き込みごはん／混ぜごはん／炒めごはん‥‥など）」‥‥など

「野田琺瑯のレシピ　琺瑯容器＋冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。」

	著者：	野田善子
	出版社：	文藝春秋
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年4刷
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
創業80年の老舗琺瑯メーカー、野田琺瑯に嫁いで45年になる著者が、家業と家事・育児を両立する中で、自社製品を使って、琺瑯製品を効果的に用いて作ったというレシピと琺瑯容器利用術を紹介する。 　→このほかに「野田善子」の本があるか調べてみる

「飛田和緒のひとりごはん日記」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「ふだんは家族の好みや栄養を考えて料理を作っているのだから、ひとりのときはわがままに、好きなものをおいしく食べたい。おいしさを分かち合うことはできないけれど、自分だけを喜ばせる別の楽しみがある」という著者が、家族のためでもなく、夫のためでもなく、仕事のためでもなく自分のために作りおいしく食べたひとりごはんを紹介 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「山戸家の野菜ごはん―まとめ買い食材を使いきり、からだにやさしい一週間の献立」

	著者：	山戸ユカ
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年4刷
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
一週間の献立、旬の素材を使った季節の献立、使いまわしが効く自家製タレ・ドレッシングなど‥‥まとめ買いで上手にやりくり、無駄を省いた工夫と知恵がたっぷり詰まった68のレシピを紹介 　→このほかに「山戸ユカ」の本があるか調べてみる