カヌー犬ブックス

「午後の紅茶にジャム入れて」

	著者：	高木泉
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
季節の果物をふんだんに使って、ケーキやソース、ジャム、パイ、ラズベリーケーキ、ゆずジャム、赤ワインいちごソース、柿パイなどのレシピを紹介。 　→このほかに「高木泉」の本があるか調べてみる

「そうだ。お菓子を作ろう！」

	著者：	行正り香
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	23×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2001年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
思いたったときに、身近な材料を使って簡単に作れるお菓子のレシピ集。母親がよく作ってくれたお菓子やアメリカやヨーロッパで出会ったお菓子など、著者が人生のいろいろな場面で出会ったお菓子を中心に紹介する。 　→このほかに「行正り香」の本があるか調べてみる 【目次より】 「よし子がよく作ってくれたお菓子（母、よし子、マドレーヌ、レモンバターケーキ‥‥など）」「アメリカで出会ったお菓子（アメリカの家族、、カリンちゃんのアップルパイ、アップルクランブル）」「ヨーロッパで出会ったお菓子（いちごチョコレートタルト、洋梨のタルトとアングレーズソース、しっとりチョコレートケーキ‥‥など）」「アジアで出会ったお菓子」「り香のシンプルお菓子」「この本のお菓子の基本分量」「今、気に入っているお菓子タイムのBGM」‥‥など

「ちゃんと作れるスイーツ」

	著者：	辻口博啓
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
東京・自由が丘にある「モンサンクレール」のオーナーパティシエが誰にでもできるプロの味を伝授。スポンジ生地やカスタードクリームの作り方などの基本から、本格的な作品までプロセス写真でていねいに解説。 　→このほかに「辻口博啓」の本があるか調べてみる

「ふわふわお菓子」

	著者：	久保香菜子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	23×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「シフォンケーキやロールケーキ、どら焼きに代表される、日本人の大好きな食感、ふわふわ感を生かしたお菓子を紹介。ふわふわ感を生かしたお菓子を紹介。ふわふわのかなめの泡に注目し、泡立て方の目安などをプロセス写真で解説。」（紹介文より） 　→このほかに「久保香菜子」の本があるか調べてみる

「5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」

	著者：	大塚せつ子
	出版社：	タツミムック
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ドライイースト、白神こだま酵母、ベターホームの天然酵母（果実種）、パネトーネマザー粉末（製パン用）、有機天然酵母など、いろんなドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。応用テクニックも収録。 　→このほかに「大塚せつ子」の本があるか調べてみる

「最高にかわいい！カップケーキパーフェクトブック」

	著者：	加藤千恵
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
カップケーキに魅せられた著者が、家庭で手作りするためのカップケーキを紹介。。ふだんのおやつから誕生日やクリスマスケーキまで、簡単生地で思いっきりデコレーションを楽しめるカップケーキのレシピ本。 　→このほかに「加藤千恵」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ベリーズのカップケーキ」「ブルーベリーのカップケーキ」「マンゴーとバナナキャラメルのカップケーキ」「スプリングカップケーキ」「紅茶のカップケーキ」「いちごのショートカップケーキ」「ローズグラスのカップケーキ」「黒い森のカップケーキ」「ミニカップケーキ2種」「マーガレットのバスケットカップケーキ」「マロンのカップケーキ」「キャラメルりんごのカップケーキ」「ホワイトチョコムースのカップケーキ」‥‥など

「お茶と楽しむ手づくり和菓子」

	著者：	NHK出版編
	出版社：	NHK出版
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年初版
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「手作りの和菓子に日本茶を添えて、ほっと一息。どら焼き、ボーロといった懐かしいお菓子から上生菓子、ねりきりといった特別の日の本格和菓子まで、つくりやすいレシピで紹介」（紹介文より） 【目次より】 「大福もち バリエーション・うぐいすもち」「草もち バリエーション・すあま風」「揚げれんもちのごま砂糖からめ」「うすいあんの砧巻き」「黒ごまのパンナコッタ風」「ゆずとすだちのとろとろプリン」「ボーロ／ゆべし」「りんかけ豆／ごませんべい」「じょうよまんじゅう・ゆずまんじゅう／つくり方」‥‥など

「くるくるチョコと水玉ショコラ」

	著者：	石橋かおり
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	500円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
くるくるパウンドケーキ、くるくるプチチーズケーキ、くるくるトリュフチョコ、水玉ガトーショコラ、水玉ブラウニー、水玉パベ‥‥など、プレゼントにぴったりなかわいいチョコレート菓子ばかりを集めたレシピ集 　→このほかに「石橋かおり」の本があるか調べてみる

「リング型で焼く天然酵母のケーキとパン 焼きやすいから失敗なし！」

	著者：	熊崎朋子
	出版社：	毎日コミュニケーションズ
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ケーキを焼くのにも、パンを焼くのにも使えて、どんな生地も焼きやすく、アレンジも楽しめる「リング型」を使って、混ぜるだけの簡単酵母ケーキ＆もっちり・ふんわり、2つの食感で選べるパンのレシピを紹介する

「もっちり、しっとり米粉パン」

	著者：	藤田千秋
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年5刷
	価格：	700円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
こねるのが10分、発酵も1回で、あとは焼くだけで初心者にも手軽にできる米粉に小麦グルテンなどを加えた「パン用米粉ミックス」で作る米粉パンのレシピを紹介。「米粉パンの魅力発見（丸パン／桜あんパン‥‥など）」「ご飯代りのゴパン（五穀パン／食パン‥‥など）」「昔ながらのおやつパン（黒糖パン／きな粉揚げパン‥‥など）」「野菜と果物のスナックパン（りんごくるみパン／パインココナッツパン‥‥など）」‥‥など 　→このほかに「藤田千秋」の本があるか調べてみる

「音楽が聴こえてくるお菓子」

	著者：	三浦裕子
	出版社：	海鳥社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	1000円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
同時代に同じ場所で生まれたお菓子と音楽には、その時代の共通の香りがあるはず。オペラと「オペラ座」、コーヒーとバッハ「コーヒー・カンタータ」、リンツァートルテとモーツァルト「リンツ」など、同時代に同じ場所で生まれたお菓子と音楽に、音楽家たちが生きた時代の香りを訪ねる。 　→このほかに「三浦裕子」の本があるか調べてみる

「街のちいさな焼き菓子屋さん―つくってみたいあの店のレシピ」

	著者：	ホビー書籍部
	出版社：	エンターブレイン
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
Cafe Lisette、le risa、YOTSUHA、Patisserie AKANE、スイス・ドイツ菓子 こしもと、co-ttie、ステファノアンナ、Will Cafe、Khanam、Sunday Bake Shop、Le Petite Patisseriede、Mirayne、Sacra Cafe、女子栄養大大学‥‥など人気店の焼き菓子のレシピを紹介する

「ボウルひとつで―こねずにできる本格パン」

	著者：	藤田千秋
	出版社：	河出書房新社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
材料をどんどんボウルに入れて混ぜ、そのまま置いて発酵を待って、オーブンで焼いたらできあがり。こねないのに、外はパリっ中はしっとりのお店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキとそのバリエーションのレシピを紹介 　→このほかに「藤田千秋」の本があるか調べてみる

「“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」

	著者：	稲田多佳子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	26×19cm
	発行年：	2004年
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
大人気のお菓子サイト「Caramel Milk Tea」の作者による問い合わせの多かったお菓子のレシピ集。焼きっぱなしの素朴さと手軽さ、それに加えておいしさが嬉しいシンプルな焼き菓子をわかりやすい説明で紹介している。 　→このほかに「稲田多佳子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「くるみのコロコロクッキー」「りんごのカントリークッキー」「バナナとくるみのケーキ」「洋梨のタルト」「抹茶のシフォンケーキ」「カフェオレロール」････など

「お絵かきクッキー―絵が苦手でも大丈夫。簡単にアイシングができます。」

	著者：	星野彰子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
絵の上にフィルムをのせてなぞるだけで簡単に、優しい色合いが特徴の天然色素を使ったかわいいアイシングクッキーを作ることができるレシピ集。 【目次より】 「アイシングの基礎をマスターしましょう！」「始める前にそろえておきたい材料と道具」「基本のアイシングの作り方」「卵白アイシングの場合」「メレンゲパウダーアイシングの場合」「濃度の分け方」「色の作り方」「コルネの作り方、詰め方、絞り方」「模様の描き方」「絵の描き方」「ここで使うクッキーの作り方」「市販のビスケットを使うのも手です」「点、線、面の模様を組み合わせて、クッキーに絵を描きましょう」「赤ちゃんのモチーフ」「数字とアルファベット」‥‥など

「サンドイッチノート―160 recipes of spcial sandwiches」

	著者：	柴田書店編
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	1000円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
定番サンドイッチの作り方からサンドイッチ専門店、パン屋さん、カフェ、ハンバーガー専門店など、サンドイッチに力を入れている24店の人気メニューまで、何がどの順番ではさんであるのかが一目でわかる素材写真付きでその作り方を収録

「お菓子作りのなぜ?がわかる本」

	著者：	相原一吉
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年23刷
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
材料は1gまで正確にはからないとだめ？本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは？お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解決。道具や材料の疑問をはじめ、基本のスポンジ生地とバターケーキ生地、さらにはタルト用生地からシュー生地まで、ていねいな手順写真つきで解説しています。 　→このほかに「相原一吉」の本があるか調べてみる 【目次より】 「基本の生地１・スポンジ生地（共立て法ジェノワーズ」「別立て法ビスキュイ）」「基本の生地2・バターケーキ生地（カトルカール）」「タルト用生地（パート・シュクレ」「パート・ブリゼ」「フイユタージュ・ラピッド）」「シュー生地（シュークリーム）」‥‥など

「しあわせのひとさじ　つめたくてあまいお菓子」

	著者：	黒川愉子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	20×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
著者がフランスで覚えた味や母親の思い出の味をアレンジ。アイスクリーム、プリン＆ゼリーなど、口どけのいい、大人の味の冷たいスイーツを紹介。シンプルな作り方で誰でも気軽に楽しめるレシピ集 　→このほかに「黒川愉子」の本があるか調べてみる

「あの人に贈りたいかわいいプレゼントケーキ―紙やアルミの型を使って」

	著者：	田辺由布子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
誕生日やちょっとしたパーティ、感謝の気持ちを伝えたいときなどにぴったりな手作りのお菓子のレシピをラッピングや持ち運びのアイデアろ合わせて紹介。基本プロセスを写真付きで紹介し焼き型も紙やアルミの型で代用するなど、初めての人でも気楽に簡単に作ることができます。 　→このほかに「田辺由布子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「チョコレートのお菓子（メレンゲチョコクッキー／オートミールチョコクッキー‥‥など）」「チーズのお菓子（チーズとごまのクッキー／ブルーベリーマフィン‥‥など）」「フルーツ&ナッツのお菓子（ポルボロン／ジャムカップケーキ‥‥など）」「冷たいお菓子（フロマージュブラン／ブルーベリーチーズケーキ‥‥など）」‥‥など

「ハッピークッキー」

	著者：	sweets maniac
	出版社：	雄鷄社
	サイズ：	20×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
代官山ヒルサイドパントリーやプランタン銀座、DEAN&DELUCAなどでアイシングクッキーの販売しているsweets maniacがプレゼントに、3時のおやつに、いろんな形のアイシングクッキーのつくりかたを紹介 　→このほかに「sweets maniac」の本があるか調べてみる

「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本」

	著者：	なかしましほ
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	21×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
バターも生クリームを使わず、ナッツやドライフルーツ、全粒粉などの滋養のある素材を使って作るクッキーとビスケット、ビスコッティのレシピを紹介。 　→このほかに「なかしましほ」の本があるか調べてみる

「焼くだけ＆ちょっと塗るだけネイキッドケーキ：3種のスポンジケーキが絶対ふくらむ方程式」

	著者：	小菅陽子
	出版社：	小学館
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「ネイキッドケーキ」とは、スポンジケーキの側面や断面を見せて、シンプルなデコレーションに仕上げるケーキ。このネイキッドケーキに不可欠なふわっとしたスポンジケーキをカンタンにつくれるバターと卵と砂糖と小麦粉の最適な配合比=絶対ふくらむ方程式を解説しだれでもふっくらしたスポンジを焼くことができます。ライト・ミディアム・ヘビーの3種類のスポンジケーキをもとにさまざまなケーキのレシピを紹介 　→このほかに「小菅陽子」の本があるか調べてみる

「ちっちゃな焼き菓子とケーキの本」

	著者：	黒川愉子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	19×23cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	500円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
手でつまんで気軽に食べられるスティックケーキにバークッキー、ころんと愛らしいスクエアケーキやスクエアクッキー‥‥などどれも食べきりサイズで気軽に作れるケーキのレシピ集 　→このほかに「黒川愉子」の本があるか調べてみる

「ドミニクドゥーセのおいしいパン」

	著者：	ドミニク・ドゥーセ
	出版社：	日本教育研究センター
	サイズ：	20×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
14歳でパン職人としての道に入りフランス政府より「農事功労賞シェバリエ勲章」を授与された一流パン職人が、フランスパン、デニッシュ、ブリオッシュ、パイ‥‥などのおいしいパンを家庭でもおいしく作れるよう写真付きでていねいに解説した本

「男子スイーツRECIPE―男の好きな定番お菓子34」

	著者：	石橋かおり
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
男子が食べたい、作ってみたい定番お菓子のレシピ集。凝った材料や配合のお菓子でなく、身近な材料で作れるくり返し、くり返し、食べたくなるようなお菓子を34種類収録。お菓子を作ったことがない初心者を念頭において、お菓子の基本用語からプロセスまで懇切丁寧に説明しています 　→このほかに「石橋かおり」の本があるか調べてみる

「おいしい かわいい ちいさいパン―低温長時間発酵だから手軽に焼ける」

	著者：	吉永麻衣子
	出版社：	マリン企画
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
見た目で、サイズで、そのおいしさで、みんながしあわせになれるちいさいパン。一度にいろんな味を楽しめるように1つの生地から何種類ものパンが作れるレシピを紹介。冷蔵庫でじっくり熟成させる低温長時間発酵だからちいさくても本格パンを手軽に焼くことができます。 【目次より】 「惣菜パン」「ちび丸パン」「ちびコーンマヨパン」「ちびウィンナーパン」「ちびバターロール」「ちびメロンパン」「ちびクリームパン」「ちびイングリッシュマフィン」「ちびフォカッチャ」「ちびクッペ」「ちびシナモンレーズンベーグル」「ちびドーナッツ」「ちびピザ」‥‥など

「堀井和子の1つの生地で作るパン」

	著者：	堀井和子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	20×18.5cm
	発行年：	1996年初版
	価格：	600円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
粉も、道具も、オーヴンも、特別なものは使わず、誰でもが参考になる家庭でできるおいしいパンのレシピ。自慢のパンからパンを楽しく食べるためのジャムやマーマレード、バターについてや、パン作りにまつわるエッセイを写真を添えて紹介する。 【目次より】 「わが家のパン」「ライ麦入り田舎パン」「黒オリーブ入り巻きパン」「ベーグル」「三つ編みパン」「7人分のティータイムのテーブル」「ホットドック用ロール」････など

「牛乳で作るアイスクリーム」

	著者：	島本薫
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「『アイスクリーム大好き!』の第2弾。牛乳で作る低脂肪アイスをテーマに、季節のフルーツや野菜で自然な甘みやうまみ、四季の味覚を楽しんだり、本場パリの「ラデュレ」仕込みの本格マカロンを使ったアイスなど満載」（紹介文より） 　→このほかに「島本薫」の本があるか調べてみる

「フードプロセッサーでパン＆デザート革命」

	著者：	加藤千恵
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年5刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
薄いスポンジ生地のための「泡立て」や、パン生地を「こねる」作業など、新たな利用法、機能を生かしたフードプロセッサーによるお菓子づくりの本。パンやスポンジケーキ、氷菓など新作レシピを60点紹介。

「ベジタブルケーキ―やさいのお菓子」

	著者：	鎌田明彦、田中三羨
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	25×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1985年4版
	価格：	1500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「フランス菓子 シェルボン」オーナーパティシエの鎌田明彦氏と、「フリアンディーズ・タナカ」オーナーパティシエだった田中三羨氏が野菜を素材として取り入れたスイーツのレシピ集。野菜ならではの鮮やかな彩りを活かし、野菜本来の甘みを引き立たせた野菜のお菓子を紹介。 【目次より】 「優雅な味わい（トランシュ・ド・ムース・パタート／ふわっとしたさつまいものムース／レクタングル・オ・ポティロン／長方形に焼いたかぼちゃのパイ‥‥など）」「おなじみのお菓子をリフレッシュ（サブレ・オ・ゼピナール／ほうれん草入りのクッキー／マドレーヌ・ア・ラ・クレーム・ド・リー／米の粉のマドレーヌ‥‥など）」「スナック風塩味のお菓子（ガトー・ドニョン／玉ねぎのキッシュ／タルト・オ・ナヴェ／かぶのタルト‥‥など）」「パータ・シューの作り方／野菜のペーストの作り方」「この本で使われる製菓用語の解説」‥‥など