カヌー犬ブックス

「VEGE BOOK4 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「カフェエイトのヴィーガン和食。東京を代表するヴィーガン（完全菜食）カフェのレシピ集、第4弾。精進料理とは違うおもてなしの菜食料理や毎日使えるレシピがズラリ満載。意外と知らない和食の基礎や調味料など、盛りだくさん。スナップエンドウの温かい酢の物、ししとうとミニトマトの焼きびたし、ルッコラ茶碗蒸し仕立て、茶巾芋のかぶら蒸し、揚げびたしトマト、かぼちゃ甘酒の栗しるこ‥‥など全51品を収録」（紹介文より） 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「「タワレコ女子ジャズ部」のお料理レシピみたいな音楽案内」

	著者：	タワレコ女子ジャズ部
	出版社：	駒草出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「タワレコ女子ジャズ部」が“食事と音楽"をテーマに、「DEAN&DELUCA」の料理レシピとコラボした音楽案内。毎日の忙しい朝から、ちょっと一息入れたいランチやブランチ、ふだんのディナーから特別な日まで、リラックスした気持ちで、気分がぐっと上がる音楽を紹介する。

「スープ教本」

	著者：	坂田阿希子
	出版社：	東京書籍
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年6刷
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ミネストローネ、オニオングラタンスープ、クラムチャウダーやコーンポタージュなどの超定番スープから、えびのビスク、スープ・ド・ポワソン、アクア・コッタ、ガスパチョ、トムヤムクンなどの外国のスープ、酸辣湯、えびワンタンスープ、日本の椀もの汁もの、さらにボルシチやロールキャベツなどちょっとした煮込み料理まで。レシピにスープストックなどのおいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成したスープの基本図書。 　→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる

「VEGE BOOK2 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)・カフェ、カフェエイトの本第2弾。レシピのページがさらに充実。朝食、昼食、夕食、こども向けなど様々なシチュエーションを彩るヴィーガン・メニューを紹介。これは、“ポジティヴな食”のガイドブックです。」（帯より） 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「儲かるメニュー・シリーズ〈第8〉ランチ・定食」

	著者：	柴田書店
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	1977年改訂版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
外食店を始める人に向けてさまざまなメニューを紹介する儲かるメニュー・シリーズの「ランチ・定食」編。実際に人気があり、繁盛しているお店35点のメニューをもとに、ランチタイムという限られた時間でランチ・定食を人気商品をして押し上げるための手引書だが、定番のメニューが多いので家で作って食べるランチや夕食の参考にもなると思います。 【目次より】 「定食とは何か」「総合的なレストランの場合」「大衆店の場合」「和風定食について」「焼魚定食」「焼肉定食」「煮物定食」「アイデア定食」「洋風ランチについて」「基本的なランチ」「アイデアランチ」「中華風ランチについて」「献立例」「調理法」‥‥など

「絶品！香カレー―いつものルウだけで。うまさ別次元。」

	著者：	水野仁輔
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「カレールウ＋香りのマジック」で作るカレーのレシピ本。カレーは香りを楽しむ食べ物としてとらえ、青ねぎ、黒ごま、カシューナッツ、柚こしょう‥‥など家のカレーに香りを加えることで何倍もおいしくなります

「感動！炒カレー―いつものルウだけで。未体験のうまさ。」

	著者：	水野仁輔
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
市販のルウを使って炒めて作るカレーのレシピ本。好きな肉や野菜を強火で一気に炒めて、あらかじめお湯で溶いておいたカレールウをジャーッと投入。煮込まないのでどんなカレーでも10分程度で完成し画期的においしいカレーができます

「有元くるみのごはんアルバム」

	著者：	有元くるみ
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	26×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
有元葉子家の次女である著者が、母から娘へと自然に伝わった小さいころから好きな味や著者が新しく出会った料理のレシピを紹介する。 　→このほかに「有元くるみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「野菜たっぷりのミートソースパスタ」「肉団子のやわらか揚げ」「魚の粕漬け」「しそとえびの焼きギョウザ」「麻婆ジャージャーめん 」「スープカリーと玄米ごはん」「ナジーヤのクスクス」「あじの干ものの混ぜごはん」‥‥など

「わいんのある12ケ月」

	著者：	高橋雅子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ワインが大好きという著者が、旬の食材を使って、思い立ったらパッと作れるもの、気どらず、お箸でいただけるもの、みんなでわいわい楽しくつまめるもの、お子さんだって一緒においしく食べられるもの‥‥などワインに合うメニューを紹介する。 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「日々の汁もの」

	著者：	森野眞由美
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	600円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
けんちん汁、すいとん、つみれ汁、冷やし汁‥‥など、毎日の食事からおもてなしにも使える、かんたんで栄養たっぷりの和の汁ものレシピを58品紹介

「毎日活躍！「ストウブ」で和洋中」

	著者：	サルボ恭子
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ストウブはふたが重いことにより素材の水分を逃がさない無水料理や火を止めてからの余熱調理など、素材のよさを引き出す調理器具。蒸し焼き、蒸し煮、煮込み、揚げ煮、揚げ焼きなどに使えるストウブを使ったレシピを、和洋中、そしておかずとデザートまでバリエーション豊富に紹介 　→このほかに「サルボ恭子」の本があるか調べてみる

「料理上手になる勉強」

	著者：	今井偕子
	出版社：	婦人之友社社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	1983年11刷
	価格：	800円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
ただのお料理のみでなく、献立のたてるところから、上手な買物、作り方と手順、食卓のととのえ方、後片付けまで、料理のつくり方だけでなく始める前の準備から後始末までの手順をくわしく紹介。 　→このほかに「今井偕子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「一週間の献立を作る」「上手な買物とその始末」「料理の手順と作り方」「お客料理も手作りで」「保存食を作るたのしみ」「f電気器具の上手な使い方」‥‥など

「材料ならべてこんがり焼くだけレシピ」

	著者：	堤人美
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
たった1つか2つの材料で作れてしまうシンプルなこんがり料理から、おもてなしにもぴったりのごちそう料理やスイーツまで、野菜や肉、魚を切って並べて、あとはオーブン（もしくはトースター）へ入れておくだけ！ほったらかしている間においしくできあがる「こんがり」レシピを収録 　→このほかに「堤人美」の本があるか調べてみる

「ジャーサラダ ジャーごはん―JAR SALADA BOOK」

	著者：	枝元なほみ
	出版社：	サンクチュアリ出版
	サイズ：	24×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ガラスの瓶に野菜を詰めればカンタンに完成し、冷蔵保存すれば、数日後もシャキシャキ&パリパリサラダが楽しめるジャーサラダを紹介。汎用性の高いストック素材・ドレッシング・パテ・デザートの作り方から時短料理のテクまで解説 →このほかに「枝元なほみ」の本があるか調べてみる

「飛田和緒のかぞくごはん」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	小学館
	サイズ：	24×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「飛田さんちに、家族がひとり増えました。この本は、歯の生えはじめた娘に『ごはんの楽しさ』を伝えたい母とその家族の食卓を追った、1年間の記録です。離乳食・幼児食でも特別なことはしない、家族一緒を大切に。子育て家族の生活シーンに合わせたレシピを100点紹介しています。」（帯より） 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる 【目次より】 「親と子の毎日のごはん（10月の献立／11月の献立‥‥など）」「母と子のふたりごはんとおやつ（具だくさん汁とおむすび／鍋焼きうどん‥‥など）」「夫婦ふたりで楽しむおつまみ（にんじんのバター煮／絹さやのソース炒め‥‥など）」「子どもとともに、もてなしごはん（お食い初め／1歳の誕生日‥‥など）」「家族がひとり増えて（子どもが生まれて、海辺の家へ。／離乳食は娘の様子をみながら。‥‥など）」‥‥など

「「ストウブ」でつくる和ごはん―フランスの万能鍋と素材だけ。からだにやさしい“新和食”」

	著者：	後藤加寿子
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
フランスの鋳物ホーロー鍋「ストウブ」を使った和食レシピ集。鍋が素材の旨味をたっぷり引き出すため時間も手間も短縮できて、余計な調味料を使わず、からだにもやさしい料理が作れます。ご飯を炊く、煮る、焼く‥‥鍋ひとつでできる、基本の味からアレンジ料理まで、おいしい和食のレシピを紹介 　→このほかに「後藤加寿子」の本があるか調べてみる

「農家に教わる野菜ごはん」

	著者：	ひよっこ農家
	出版社：	池田書店
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
育てているからこそ、野菜のおいしい食べ方をよく知っている、就農10年未満の「ひよっこ農家」6組がとっておきのレシピを紹介。野菜の切り方や熱し方など野菜の扱い方にも、農家ならではの野菜のうまみを引き出す調理の秘訣も満載されたレシピ集

「富澤商店の料理だより―おうちで食べたい乾物レシピ」

	著者：	富澤商店
	出版社：	実業之日本社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	A+
	▼ 本の紹介 ▼
旨味がぎゅっと詰まってて、旬を選ばずいつでも使える乾物。そんな乾物をはじめとした和食材を多く取り扱う老舗食材店の富澤商店が、乾物を使ったレシピを紹介。これまで富澤商店で提案してきたレシピや富澤商店を愛用している料理家のレシピをはじめ乾物の扱い方や特徴なども収録しています

「暮しの設計　NO.144　世界のサラダ」

	著者：	西川治、木村浩子
	出版社：	中央公論
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1982年
	価格：	1000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
レシピ本なども多く出している写真家の西川治夫妻が世界各地で食べ、教わったおいしいサラダを再現し紹介 　→このほかに「西川治」の本があるか調べてみる

「おうちでイベントクッキング―みんなが集まるときの、とっておきのメニュー」

	著者：	脇雅世
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×21cm
	発行年：	1999年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
みんなが集まるときの、とっておきのメニュー90品を紹介。 　→このほかに「脇雅世」の本があるか調べてみる 【目次より】 「イタリアンレストランで食べたあの味をうちのテーブルで」「『これ、作ったの？』ってみんながびっくりするアイデアメニューで」「実はみんな大好きみたい。和食のメニューで」「楽しいときをもっと楽しく」‥‥など

「COOK BOOK ポテト」

	著者：	加藤美由紀
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	26×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1996年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
サラダ、新じゃがレシピ、スープ、焼いたり揚げたり、煮るレシピ、オーブンクッキングなど、ポテトを使ったとびきりおいしい50のレシピをオールカラーで掲載。 　→このほかに「加藤美由紀」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ポテトのサラダ―どれもお気に入り」「新じゃがのレシピ―みずみずしい香りを生かして」「ブレッド&パンケーキ―こんがりも、ふわふわも」「ポテトのスープ―とろけるおいしさ」「焼いたり、揚げたり―香ばしさがごちそう」「じゃがいものおかず―炊きたてごはんに」「鍋でコトコト煮るレシピ―ほっかりするおいしさ」「オーブンクッキング―熱々をどうぞ」‥‥など

「ダッチ・オーブン生活」

	著者：	菊池仁志
	出版社：	日刊スポーツ出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
キッチンからアウトドアまで、鋳鉄で出来た蓋付き鍋「ダッチ・オーヴン」で作るおいしい料理50レシピをエッセイとともに紹介。ダッチ・オーヴンの驚くべき機能、洗い方や錆落し、テクニックなども解説 　→このほかに「菊池仁志」の本があるか調べてみる

「ロイヤルホテルのシェフの味」

	著者：	読売新聞大阪婦人部
	出版社：	読売新聞社
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	1986年初版
	価格：	1000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
春夏秋冬それぞれのシュンの味を生かした新しいフランス料理を70種類紹介。ロイヤルホテルの松本料理長がシェフの知恵を総動員して、味の秘訣と料理のこころを伝授する。1982年から1983年にかけて読売新聞に連載された「シェフの味」「シェフの家庭料理」をベースにしてまとめたもの

「畑から生まれた野菜のいちばんおいしいレシピ」

	著者：	西村千恵
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
神奈川県・逗子での「ファームキャニング」で規格外野菜を使った瓶詰めの製造販売などの事業を展開しながら、自然と共生する暮らしを発信する著者が、手間をかけずに野菜本来の味や色を生かしたおいしい食べ方を紹介します。新鮮野菜を使ったサラダや、色形がよくない野菜でもおいしく作れるソースやスープなど、野菜を最後までおいしく食べきるアイデアを紹介 　→このほかに「西村千恵」の本があるか調べてみる

「ファミリー料理―丸元淑生のからだにやさしい料理ブック」

	著者：	丸元淑生
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「サイド・ディッシュが充実していると家族の食事が楽しくなる。誰もがかんたんに作れるおいしい料理から、集まりでよろこばれる斬新パーティ料理まで、食事を楽しくするサイド・ディッシュの傑作レシピを紹介」（紹介文より） 　→このほかに「丸元淑生」の本があるか調べてみる 【目次より】 「えびのブレイズ・ルイジアナ風」「芝えびとそらまめのブレイズ」「あさりのナチュレール」「じんだの唐揚げ」「帆立貝とれんこんのフライ」「豆苗のゆば巻き」「昆布の煮しめ」「うどの酢みそあえときんぴら」「じゃがいもときゅうりのサラダ」「キャベツ・カレー」‥‥など

「野菜はやわらかく煮るほどおいしい―くったり、しっとり、クタクタと。」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
大根を煮ていて、竹串を刺して、もういいかなと思っても、もう少し、あともう少しと火を入れてあげると、舌で潰れるほどやわらかくなって、ぐんとおいしくなる。大根だけでなく、崩れるほどやわらかく煮えたじゃがいも、かぼちゃも絶品。かたい根菜も丁寧に時間をかけて煮ると、やわらかく優しい食感に。そんなじっくりと火を入れて作る老若男女すべての方に優しい野菜料理をシンプルな材料と手順で紹介 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「おひさまと、朝ごはん。―和定食からブランチまで、太陽の恵みいっぱいの素材を楽しむ毎朝レシピ」

	著者：	星谷菜々
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
ひと皿で満足する平日の朝ごはんからゆっくり楽しみたいブランチまで、ごはん、パン、野菜、パン、スープ、ドリンク＆スイーツ‥‥などのカテゴリー別に全60種類の朝ごはんレシピを掲載。 　→このほかに「星谷菜々」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ブリの黒酢照り焼き定食」「だし巻き卵定食」「ニース風サラダ」「ベトナム風オムレツ」「かぼちゃとにんじんのポタージュ」「ホタテとほうれん草の中華風スープ」「クロワッサンセット」「いちごのヨーグルトスムージー」「おからのクイックブレッド」‥‥など

「毎日のお味噌汁」

	著者：	平山由香
	出版社：	アノニマ・スタジオ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
あたらしいお味噌汁を楽しむためのレシピブック。毎朝、冷蔵庫にある残りものを使い、自由に組み合わせを楽しみながら一杯のお味噌汁を作るという著者による季節を味わうお味噌汁のレシピと日記、また出汁やおすすめの味噌、具材の情報を紹介。 　→このほかに「平山由香」の本があるか調べてみる

「日曜日の遊び方 ダッチ・オーヴン―煮る、焼く、炒める、蒸す、揚げる野外料理の決定版」

	著者：	菊池仁志
	出版社：	雄鶏社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年13刷
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「ネバダのカウボーイから教わった鋳鉄製のふた付き鍋、ダッチ・オーヴン。これひとつで煮る、焼く、蒸す、揚げる、炒める、ゆでるといった調理が簡単にできる。野外料理に必携の鍋と、ぴったりのレシピを紹介」（紹介文より） 　→このほかに「菊池仁志」の本があるか調べてみる

「フードスタイリング1000―おいしさの魅せ方アイデア集」

	著者：	アリ・ベンダースカイ
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	24×24cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	1200円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「世界中の写真家、料理研究家から提供された“おいしさ"を伝える料理写真1000点が、キーワードごとに分類されており、料理を魅せる場の企画、広告、パーティーイベント等のインスピレーションを得ることができる一冊」（紹介文より）