カヌー犬ブックス

「簡単でおいしいから今日もまた。―平松洋子さんの「わが家ごはん」」

	著者：	平松洋子
	出版社：	世界文化社
	サイズ：	30×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
玉ねぎの丸ごとスープ、豆腐の香味野菜のっけ、さつまいものレモン煮、アボカドクリーム、プルーンのワイン煮‥‥など、著者が長年つくっては食べ、また繰り返しつくっては味わっているという愛着のある料理を紹介 　→このほかに「平松洋子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「玉ねぎの丸ごとスープ」「ガルバンゾ豆の野菜サラダ」「蒸しキャベツの干しエビソース」「野菜のオリーブオイル焼き」「れんこんとミントのピラフ」「アスパラときゅうりのレモン炒め」「じゃこ入り雑穀焼き飯」「焼きトマトのスパゲッティ」「焼き大根」「牛すね肉とかぶの煮込み」「焼きしいたけブルーチーズのっけ」‥‥など

「ポケットシェフ　ワンプレート」

	著者：	モノコード・プロジェクト
	出版社：	ギャップ出版
	サイズ：	17×15cm
	発行年：	2003年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ホームパーティなど人を招くことが多い。ひとりのなので食事はひと皿で簡単に済ましたい、食後の洗い物が面倒････、そんな人たちに向け、すぐに使えるワンプレートのノウハウ

「ホームメイド・デリ　おぼえておきたいおいしい魔法」

	著者：	岡村伸彦
	出版社：	ギャップ出版
	サイズ：	17×15cm
	発行年：	2003年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
マスタード、ナッツ、クスクス、パラペーニョ、オリーブ、アンチョビ、バルサミコ、パルミジャーノ、ピクルス、バター、ラム････など、おいしい、かんたん、やすいデリ食材を我が家のキッチンでも使う方法を紹介 　→このほかに「岡村伸彦」の本があるか調べてみる

「みんなスープ―和洋中エスニックの人気シェフに教わる」

	著者：	小峰敏宏ほか
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	26×21cm
	発行年：	1999年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
小峰敏宏、高山なおみ、野崎洋光、吉田勝彦の4人が和風、エスニック風、中国風、フランス風のスープのレシピを紹介する。 【目次より】 「梅干しとほうじ茶のリラックススープ」「キャベツと牛乳のスープ」「とうもろしと香菜のスープ」「かに玉スープ」「冷たいトマトのスープ」「スペイン風ごった煮スープ」「ハンガリー風夏野菜スープ」「ビーフンのスープ」「すいとん」「牛テールスープ」「栗のスープ」‥‥など

「日曜日のおひるごはん」

	著者：	堀井和子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	18×16cm（ハードカバー）
	発行年：	1992年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜や果物、粉の自然な味を生かした料理、軽やかでリズミカルな朝食、ゆかいな昼食、やさしいデザートなどのメニューを、一日で一番光のきれいなときに太陽の光の下で撮った写真とともに紹介。雑誌「Olive」にて1989から1991年にかけて連載 　→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる

「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」

	著者：	有元葉子
	出版社：	SBクリエイティブ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
レシピを見ずに料理を作れるようになるために知っておきたいことを、調理法別に紹介。材料は目分量、調味料も計らなくて大丈夫。サラダ、野菜炒めからとんかつ、煮魚まで、全50品の料理がレシピなしで作れる。 　→このほかに「有元葉子」の本があるか調べてみる

「ごはんのきほん―レシピを見ないで作れるようになりましょう。」

	著者：	有元葉子
	出版社：	SBクリエイティブ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
毎日のごはんの土台となる「一汁一菜」をおいしく作るためのコツと、季節の野菜を使ったおかずをちゃちゃっと作れるようになるための考え方を紹介したレシピ集 　→このほかに「有元葉子」の本があるか調べてみる

「ケンタロウのめん」

	著者：	小林ケンタロウ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
中華麺、うどん、そば、ビーフン、フォー、冷麺、パスタなど、手軽でおいしい、おなじみのメニューを紹介。 　→このほかに「ケンタロウ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「中華麺」「うどん、そば」「焼きそば」「ビーフン、フォー、冷麺」「めんのためなら、ここまでやる!」「この本で使っためん―『まっすぐな気持ちで作る』」「パスタ」「そうめん、冷や麦」「小さいおかずと‥‥小さいデザート」‥‥など

「餃子の創り方」

	著者：	パラダイス山元
	出版社：	光文社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	700円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
完全会員制餃子専門店『蔓餃苑』のオーナー、パラダイス山元がキーマカリーうずら餃子、踊る大タコ壷餃子、特級海鮮水餃子、たらの芽こんにちは餃子、ホタテの子ども餃子、ラムパクチー餃子、ヤリイカセクシー餃子、イチゴモツアン餃子、餃子ボロニャーゼ 、しいたけチョップ餃子‥‥など超クリエイティブ餃子50種類紹介 　→このほかに「パラダイス山元」の本があるか調べてみる

「春夏秋冬ほしかったのはこんな味 土井家のおいしいもん」

	著者：	土井善晴
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
料理家・土井善晴の初の書き下ろし料理エッセイ。カキフライは“加熱用”のカキで作る。おむすびは“あつあつのごはん”で作る。「うまいもん」にはちゃんと理由がある。そんな料理の秘密や季節に沿ったおいしい食べ方、土井家のおいしいもんレシピ53点収録。 　→このほかに「土井善晴」の本があるか調べてみる 【目次より】 「土井家の『お料理枕草子』！」「春は芽のもの。天に伸びた野菜の命。おすしに卵。」「夏は酢の味。冷たいお料理。」「秋はご飯、味噌汁。魚と肉。ほっくりとした芋。」「冬は菜っ葉。こってり煮魚。」

「森瑤子の料理手帖」

	著者：	森瑤子
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1994年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
筋がね入りの食いしん坊作家、森瑶子の料理や小説やエッセイに登場した料理や、自ら家族のために工夫したふだんの料理、好きな男たちに捧げる料理など、さまざまな状況で生まれた数多くの料理を紹介 　→このほかに「森瑤子」の本があるか調べてみる

「マクロビオティック、はじめました」

	著者：	オーガニックベース
	出版社：	アスペクト
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年6刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「無理なく、楽しく、心地よくをテーマにマクロビオティックの暮らし方やレシピをご紹介。これからはじめる人にも、ずっと続けたい人にも役立つ1冊です」（帯より） 　→このほかに「オーガニックベース」の本があるか調べてみる 【目次より】 「マクロビオティックってこんなこと」「玄米から始める」「素材の味をいただく」「ライフスタイルに合わせる」「お弁当という方法」「甘いものはやめられない?」「マクロビオティックを続ける」‥‥など

「季節の魚料理」

	著者：	長谷川弓子
	出版社：	地球丸
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
魚をおろしたことがない方にもわかりやすいように、知りたかった魚の細かいプロセスで下処理やおろし方をていねいに解説し季節ごとの旬の魚介とそのレシピを99品紹介。「魚の美しい食べ方」や、「刺し身のつくり方」「だしの引き方」など、豆知識も掲載 　→このほかに「長谷川弓子」の本があるか調べてみる

「タカコ・ナカムラのWhole Foodでいこう」

	著者：	タカコ・ナカムラ
	出版社：	自然食通信社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2005年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「私たちは、自然もぜーんぶ、まるごといただいているのだ。東京表参道のブラウンライス・カフェは「玄米とSOY」がテーマ。オリジナルメニューと店づくりには、“自然食追っかけ”の20代からタカコ・ナカムラが惚れこみ付き合ってきている全国の生産者に学んだ「ものづくり」の精神がこめられている。「わたしがきれいになるって、内側から変わること。食べもののもと、地球がきれいになることと同じ」無鉄砲に真摯にタカコ・ナカムラがWhole Foodな道をゆく。」（帯より） 　→このほかに「タカコ・ナカムラ」の本があるか調べてみる

「おすそわけおふくわけ」

	著者：	小野藤子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「おすそわけ」とは「おふくわけ」ともいい、福を分けること。梅のりつくだ煮、ちりめん山椒、梅干し、西京漬、干し柿、からすみ‥‥。あると便利、もらうとうれしい、そんな季節の保存食の作り方を紹介。おすそわけする際の素敵なパッケージや、長期保存方法、仕込みカレンダーなども掲載。 　→このほかに「小野藤子」の本があるか調べてみる

「朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版」

	著者：	奥津典子
	出版社：	河出書房新社
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
“忙しいときもストレスにならない簡単なレシピ”や“材料が無駄にならないよう1週間使いまわしできるレシピ”などマクロビオティック初心者でも取り入れられるレシピを季節毎の3食×5日分+α紹介。また同時に“朝・昼・夜に合ったエネルギーの取り入れ方”といったマクロビオティックの理論も解説します。 　→このほかに「奥津典子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「マクロビオティックについて」「この本の使い方」「オレンジ甘酒」「菜の花の和風ペペロンチーノ」「スチームとうもろこし」「梅ペースト」「玄米もち入り味噌スープ」「白菜の塩もみ」「発芽玄米もちスープ」「りんご」‥‥など

「子どもには野菜！はスープがいちばん」

	著者：	田辺由布子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年２刷
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
スープにすれば、子どもに嫌われがちな野菜も無理なくおいしく、たくさん食べられる。離乳食にもいいポタージュスープから、具だくさんのおかずスープ、、残ったスープで作るアイディアメニューなどのレシピを紹介。 　→このほかに「田辺由布子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「きれいな色のなめらかスープ（にんじんのスープ、ほうれん草のスープ、かぶのスープ、セロリのスープ‥‥など）」「具だくさんのおかずスープ（コーンクリームのさっぱりスープ、ブロッコリーとしめじのスープ、トマトと卵のスープ、オニオングラタンスープ‥‥など）」‥‥など

「こどもといっしょに食パン料理の本」

	著者：	ユキウィルソン
	出版社：	ピエブックス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
トーストいろいろ、食パンで晩御飯、サンドイッチのお弁当‥‥など、パン界でいちばん身近で気軽、いつもそばにいる食パンを使ったレシピ45品を紹介。 　→このほかに「ユキウィルソン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「塗るだけで、そのままおいしく」「トーストいろいろ」「サンドイッチのおべんとう」「食パンで晩ごはん」「フレンチトーストのお話」「パンの耳は、どうしてパンの耳っていうの？」‥‥など

「こどもといっしょに牛乳料理の本」

	著者：	ユキウィルソン
	出版社：	ピエブックス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「こんなにある!牛乳がカラダにいい理由。オーガニック、低脂肪、豆乳‥‥どこがどう違う？ミルクとアレルギーについて。味はいろいろ、栄養わんさか、心とカラダを、うんとやさしく強くする牛乳を使ったレシピ、オンパレード」（帯より） 　→このほかに「ユキウィルソン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ドリンクつくろう」「みんな大好き！ミルクスイーツ」「スープの時間」「パスタにくぎづけ」「ごはんとおかず」「知っておきたい牛乳のこと」‥‥など

「新しい100のおいしさ―いつでも豆腐」

	著者：	小田真規子
	出版社：	高橋書店
	サイズ：	26×19cm
	発行年：	2007年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
どんな味にもすっとなじむ、使い勝手のいい素材であり、栄養価も高い豆腐のレシピを、和洋中エスニック、メインからスイーツまで100品紹介する。 　→このほかに「小田真規子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「しっかりメインおかず」「とにかくササッとやっこ」「豆腐のサイドディッシュ」「“豆腐好き”を育てる」「たっぷり食べるスープ」「お酒をおいしくする豆腐」「豆腐のさっぱりおやつ」‥‥など

「夏とごはん―元気なときもバテたときも」

	著者：	渡辺有子
	出版社：	筑摩書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「食欲のない時、身体が怠くてつらい時、逆に元気モリモリな時と、夏には他の季節より体調に大きく差が出る。なにが食べたいか、どんなものなら食べられるか、作って食べたい、作ってあげたい、60のレシピ。」（紹介文より） 　→このほかに「渡辺有子」の本があるか調べてみる

「ごまごま。はちみつ。」

	著者：	広沢京子
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	800円
	状態：	B-／背ヤケ
	▼ 本の紹介 ▼
体にいいはちみつとごまを、焼き肉や煮物に加えることで、いつもよりぐっと柔らかく、そしてコクでます。そんなはちみつとごまを上手に使ったレシピを紹介する。 　→このほかに「広沢京子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「はちみつがメイン!?で、いつものおかず」「ごまごまあれこれ主役のおかず」「ごま・はちみつで和食のおかず」「甘いはちみつ、とろ~りごまのスイートデザート」「ごま・はちみつの定番おかずごはん」‥‥など

「一汁二菜の献立」

	著者：	飛田和緒、冷水希三子ほか
	出版社：	地球丸
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
飛田和緒、冷水希三子、今泉久美、森田久美の4人の料理家が、献立づくりにおける手のかけどころ、抜きどころ、品数は少なくても、食べて満足するコツを紹介する 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「新しいサラダ」

	著者：	福田里香
	出版社：	KADOKAWA
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「野菜をおいしく食べる工夫がある料理は、全部サラダと呼んでいい」という考えのもと、著者が自由な発想で考えた野菜料理やドレッシング、トッピングなど、全65レシピを紹介。普段お菓子を扱っている著者だからこそ、ポテトサラダをケーキのように盛り付けたり、重ねて層にしたり‥‥盛りつけも華やかで、野菜料理の新たな楽しみ方が見つかります 　→このほかに「福田里香」の本があるか調べてみる

「長尾食堂　みんなで食べたい83のレシピ」

	著者：	長尾智子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	26×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「友達がやってくるたび、ごはんを作る。また、やって来て、また、ごはんを作る。ある時、友達がその友達を連れてやって来る。私は、友達の友達のぶんのごはんも作る。そんなことをくりかえすうち、私の小さなキッチンは、いつのまにか長尾食堂と呼ばれるようになった」（長尾智子） 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる

「ARTISTS' COOKBOOK under Lockdown」

	著者：	森美術館
	出版社：	左右社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	1200円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
コロナ禍の時に家にいながらアートを楽しめるよう森美術館が制作した「MAM デジタル」のコンテンツからの「ARTIST COOKBOOK’アーティスト・クックブック）By MAM」を書籍化したもの。世界各国のアーティストから送られてきた料理のレシピ、写真（ドローイング）、ストーリーを中心に収録。 【収録されているアーティスト】エイヤ=リーサ・アハティラ、アイ・ウェイウェイ（艾未未）、アキラ・アキラ、リンゴ・ブノアン、ヒーマン・チョン（張奕滿）、ティファニー・チュン、アブラハム・クルズヴィエガス、アーニャ・ガラッチオ、ライアン・ガンダー、ローラン・グラッソ、N・S・ハルシャ、ロスリシャム・イスマイル（イセ）、リー・ミンウェイ（李明維）、デイン・ミッチェル、ソピアップ・ピッチ、ナウィン・ラワンチャイクン、島袋道浩、塩田千春、曽根裕、杉本博司、ライアン・タベット‥‥など

「暮しの設計　NO.220　毎日の料理」

	著者：	丸元淑生
	出版社：	中央公論
	サイズ：	26×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1994年
	価格：	2000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
「健全な家庭料理とは、毎日の食事を精製度の低い穀類、豆類、野菜で構成して、それに魚介類と果物が加わって完成するものである」（紹介文より） 　→このほかに「丸元淑生」の本があるか調べてみる「 【目次より】 材料別野菜の料理」「材料別魚介の料理」「サラダ」「漬もの」「スープ」「豆の料理」「超かんたん野菜の料理」「パスタ」「うどん」「ご飯」「玉子の料理」‥‥など

「白洲次郎・正子の食卓」

	著者：	牧山桂子
	出版社：	新潮社
	サイズ：	21×18cm（ハードカバー）
	発行年：	2008年3刷
	価格：	1500円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
春は焼き筍、山椒鍋。夏の朝は軽井沢産の野菜サラダ。秋は松茸の蒸し焼き、鍋、炊き込みごはん。冬の夜にはサムゲタン‥‥など。白州夫妻を満足させた愛娘の手料理100品のレシピを、白州家の食卓でのエピソードとともに紹介 　→このほかに「牧山桂子」の本があるか調べてみる

「おいしくて、からだにいい オリーブオイルの選び方 使い方」

	著者：	イタリアフード協会
	出版社：	池田書店
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オリーブオイルは科学的な加工を経ずオリーブの実を搾り、油と水分を分離するだけの製法で作られた自然なもの。そんなオリーブオイルの選び方からオリーブオイルを使ったレシピ、健康にいい理由・歴史まで解説

「池波正太郎の江戸料理を創る」

	著者：	藤井宗哲、川口宗清尼
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	21×21cm（ハードカバー）
	発行年：	1999年初版
	価格：	1500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
豪快で繊細、簡単で美味い。池波文学の精髄ともいえる、男の江戸料理。春は蛤の小鍋立て、夏は焼茄子のお汁、秋は船頭飯‥‥。小説の中に出てくる料理を各料理の描かれた文章を引用しながら料理のレシピを紹介する。