レシピ(全般) (全128件)

「自然をいかした私の料理」

著者:  榊叔子
出版社:  文化出版局
サイズ:  24×19cm(ハードカバー)
発行年:  1982年2刷
価格:  2200円
状態・備考:  A

料理研究家として「きょうの料理」などテレビのお料理番組や雑誌などで活躍した著者が、身体のなかから健康になるには、食べ物に気を使うのが一番というテーマのもと、日本の風土に合わせた四季おりおりの食事に気をつけた料理を紹介。装丁:仲條正義 →表紙を拡大


「ワールドワイドごはん―今どき人気の米料理71」

著者:  植木もも子
出版社:  文化出版局
サイズ:  20×21cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

包容力のあるお米は世界中の食材、調味料を素直に受け入れみごとに変身します。ごはん=和食=面倒」なんて考えずに、もっと柔軟な発想で米、玄米、胚芽米、雑穀などを用いた世界のごはん料理を紹介。「えびとパパイヤのエスニックごはん」「ドライトマトとアンチョビのごはん」「牛肉のスパイシーサラダ丼」「豚肉とカシューナッツ丼」・・・・など →表紙を拡大


「丸元淑生のクック・ブック」

著者:  丸元淑生
出版社:  文藝春秋
サイズ:  単行本(ハードカバー)
発行年:  1992年6刷
価格:  700円
状態・備考:  A

最上の味覚を楽しみながら、飽食時代の現代病から家族の健康を守る料理として、最新の栄養学で裏付けた丸元システム料理学の完全実践篇。手近かにそろえられる材料を使い、シンプルな調理法のレシピを野菜・魚介類の食材ごとに159紹介する →表紙を拡大

 →このほかに「丸元淑生」の本があるか調べてみる


「きのこの食卓」

著者:  清水信子
出版社:  高橋書店
サイズ:  26×19cm
発行年:  2003年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

体の免疫力を増強したり、ガンなどの生活習慣病の予防に有効な「きのこ」を、毎日楽しめるおいしいレシピを紹介。「きのこのおかず(焼きもの、あえものとサラダ、炒めもの、煮もの、汁と鍋もの、ご飯もの、麺とパスタ‥‥など)」「四季の献立」「知っておきたいきのこの話」「きのこにまつわるキーワード集」「がんを防ぐきのこの力」‥‥など →表紙を拡大


「私の野菜畑から―庭仕事そしてクッキング」

著者:  天野美保子
出版社:  文化出版局
サイズ:  18×21cm
発行年:  1997年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

ハーブやレタスなどの葉菜類、なすやトマトといった果菜類など、多種類の種を少しずつ蒔き、花や葉、実の美しさも鑑賞しつつ、お料理もしっかり楽むガーデニングのような楽しい野菜作りを土作りから育て方、レシピまで紹介 →表紙を拡大


「YOGURT BOOK」

著者:  財団法人 全国牛乳普及協会
出版社:  柴田書店
サイズ:  26×20cm
発行年:  1998年
価格:  800円
状態・備考:  A

栄養のバランスに優れ、整腸作用があり、成人病の予防にも効果のあり、カルシウムも豊富なヨーグルト。そんなヨーグルトを使った料理を和食や洋食、デザートまで紹介する。「桃とヨーグルトのスープ」「あじのヨーグルトマリネ」「白身魚の花びら焼」「牛バラ肉のカレー煮込み」「かさごの姿蒸しスープ仕立て」「ヨーグルトワッフル」「アメリカンマフィン」「レアチーズケーキ」「世界のヨーグルト料理拝見」「ヨーグルト知識あれこれ」・・・・など →表紙を拡大


「藤井恵さんの幸せごはん」

著者:  藤井恵
出版社:  レタスクラブ
サイズ:  26×20cm
発行年:  2004年初版
価格:  800円
状態・備考:  A

ひな祭りや運動会のお弁当、七夕、クリスマスなどの「季節のごはん」と、、特大ふんわりから揚げや豆サラダ、きんぴらやポテトサラダ、パンケーキといった「いつものごはん」のレシピを紹介 →表紙を拡大


「健康を食べよう豆の本」

著者:  本谷滋子
出版社:  文化出版局
サイズ:  25×19cm
発行年:  2002年初版
価格:  500円
状態・備考:  B/カバー少しイタミあり、記名あり

大豆、いんげん豆、えんどう豆、そら豆、あずきなどを使った豆料理に加えて、大豆から作る豆乳や豆腐、がんもどきなどの作り方を紹介。「豆の種類いくつ知っていますか」「大豆をもっと食卓に」「手作り派・大豆料理」「いんげん豆類」「えんどう豆類」「そら豆」「あずき」「世界の豆料理 豆は世界の常食です」‥‥など →表紙を拡大