レシピ(日本料理) (全22件)

「沖縄元気料理」

著者:  中村成子
出版社:  マガジンハウス
サイズ:  20×21cm
発行年:  1996年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

沖縄の素材と料理に惚れぬいた著者が、ゴーヤーをはじめとした沖縄の「気」にあふれる素材を生かした創作レシピ集。沖縄独特の食材についても解説 →表紙を拡大


「新・日本料理」

著者:  高橋博
出版社:  女子栄養大学出版部
サイズ:  26×19cm
発行年:  1982年初版
価格:  1500円
状態・備考:  B/著者サインあり

南禅寺瓢亭で修行し、上京後、永田町瓢亭で包丁を持つかたわら、テレビの料理学校に出演したり、料理学校の講師をつとめるなどした著者が、季節ごとの献立を、多くの写真をもちいて、作り方および分量を解説する。「カツオを使って」「なすを使って」「夏の一品料理」「しめじを使って」「ごはんもの」「カニを使って」‥‥など →表紙を拡大