カヌー犬ブックス

「台湾カフェ漫遊」

	著者：	泉美咲月、写真：アイビー・チェン
	出版社：	情報センター出版局
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2005年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
台湾のカフェで素敵な時間を過ごしてみませんか？おいしい珈琲とケーキ、パンや料理、さらには雑貨や街並みの写真を、台湾出身の女優でありフォトグラファーでもあるアイビー・チェンが感性豊かに撮影した初めての台湾カフェガイド。 　→このほかに「泉美咲月」の本があるか調べてみる 【目次より】 「旅はエアラインカフェからはじまる」「若き日の情熱と葛藤が交叉する師大路エリア」「だれからも愛される、にぎわいの街永康街エリア」「未来への扉を開けるクリエイティブゾーン中山北路エリア」「時代をリードする流行の発信地東区エリア」「古きよき時代の香りがただよう西区エリア」‥‥など

「へたおやつ―小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ」

	著者：	白崎裕子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
はじめてでも失敗せずに気軽でかんたんに作れる小麦粉、卵、乳製品をいっさい使わないおやつを紹介。小麦粉、卵、バターなしのシュークリームや豆腐を使った濃厚ブラウニー、ふわふわすぎるコーンブレッド、豆乳と植物油で作るなめらかチョコプリン、チーズを使わない焼きチーズケーキなどのレシピを大きくてわかりやすい工程写真とともに解説。 →このほかに「白崎裕子」の本があるか調べてみる

「京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」のパリのケーキと人気の焼き菓子」

	著者：	小林かなえ
	出版社：	中央公論新社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
京都の有名洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の人気レシピを紹介。パリで人気のケーキやマカロン、フランスの伝統的な焼き菓子まで、初心者から上級者まで、レベルに合わせて作れる親切なオリジナルレシピを掲載。いちごのフレジエ／フランボワーズのムース／ソレイユ・ド・プロヴァンス／クエッチのアルザス風クランブルタルト／シャルロット・オ・ポワール／ホワイトチョコと洋梨のケーキ／フィヤンティーヌ・ショコラ・プラリネ／チョコレートとマロンのビッシュ・ド・ノエル‥‥など 　→このほかに「小林かなえ」の本があるか調べてみる

「やさしい たのしい こどものおやつ」

	著者：	野口真紀
	出版社：	エクスナレッジ
	サイズ：	19×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	600円
	状態：	A
	▼ 本の紹介 ▼
「『こどもと一緒に作る』『こどもと一緒に食べる』をテーマに、かんたんでやさしい安心お菓子レシピを紹介。お医者さんから見た、最低限押さえておきたいおやつのポイントなど、役立つ情報も盛りだくさん」（紹介文より） 　→このほかに「野口真紀」の本があるか調べてみる 【目次より】 「火を使わないおやつ（みかんクリームドッグ／水切りヨーグルトのベリーのせ‥‥など）」「切って火にかけるおやつ（焼きりんごのバターのせ／ざっくりスウィートポテト／野菜チップス 和三盆かけ／かぼちゃのオーブン焼き生クリームのせ／春巻きバナナあんこ)／混ぜて火にかける&混ぜて冷やすおやつ（バニラフレンチトースト／とろける生チョコ‥‥など）」「本格オーブンのおやつ（ママのプリン／即席アップルパイ‥‥など）」「COLUMN（あると便利なお料理家電／いちご狩りとジャム作りに挑戦!‥‥など）」‥‥など

「バナナがあったらどうするの？」

	著者：	松長絵菜
	出版社：	女子栄養大学出版部
	サイズ：	19×16cm（ハードカバー）
	発行年：	2001年初版
	価格：	700円
	状態：	B-／カバー少しスレあり
	▼ 本の紹介 ▼
「バナナがあったら‥‥。そこから始まる楽しい物語と、バナナを使ったお菓子のレシピの数々。バナナの三日月パンやバナナのバースデーケーキなどを、愛らしい写真とともに紹介する」 　→このほかに「松長絵菜」の本があるか調べてみる

「Sucette シュセット―棒つきお菓子の楽しい世界」

	著者：	ブルーノ・ル・デルフ
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	1200円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
“シュセット Sucette”とは、フランスではいまも昔もコンフィズリー（糖菓）屋さんに行くと、あたりまえのようにいろいろな味や形のものが豊富に売られているペロペロキャンディのこと。そんな棒つきスタイルをほかのお菓子にアレンジして新しい価値を加え、大人も楽しめる新しいお菓子をつくりたいという著者が、ヴァレンタインやクリスマス、誕生日やパーティなどにも話題になりそうな形とデコレーションの“シュセット Sucette”を紹介

「お菓子とラッピング―おいしい贈りものレシピ」

	著者：	久保田加奈子
	出版社：	世界文化社
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
かわいいラッピングをして大切な誰か手作りのお菓子に贈る‥‥そんな贈りものにふさわしいお菓子とラッピングのレシピを紹介。 　→このほかに「久保田加奈子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「紙カップケーキBOX＋黒糖マフィン」「オーブンシートアレンジ＋マロンパウンド」「色紙BOX＋バラエティクッキー」「三角ケーキBOX＋ガトーショコラ」「基本の箱ラッピング＋カプチーノショコラムース」「折り紙小箱＋4種のトリュフ」‥‥など

「グランマのお菓子の引出し―フランスの田舎菓子がいっぱい」

	著者：	モーリス.J.カールトン（訳：中川十内）
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	20×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1996年1刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
生のプラムを閉じこめたココア布地のタルト、フルーツのチョコフォンデュ、ごま入りカトルカール、ふわふわっとしたクローディアおばあちゃんのケーキなど、家庭向けの素朴なお菓子のレシピを、きれいな写真やフランス語のメモ入りのイラストをそえて紹介。 　→このほかに「モーリス.J.カールトン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「月曜日はフレッシュな気持ちで元気に―チョコレートのお菓子」「火曜日はうみたての卵を使って―ファー、クレープ、クラフティ」「水曜日は遠い日を思い出しながら―ガトー」‥など

「洋菓子の基本ルセット48―一流パティシエにならう技とコツ」

	著者：	益田一亜輝、鈴木兼介
	出版社：	朝日新聞出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
60年の歴史を誇る東京製菓学校の講師陣が最新洋菓子レシピを紹介。基礎から始まり、美味しさを決めるポイント、デコレーションの繊細なテクニックも写真入りで紹介。洋菓子作りに大切な練り、焼き、温度、水分量、他クリーム、ソース作り等、レシピ工程における専門的知識もわかりやすく解説 　→このほかに「益田一亜輝」の本があるか調べてみる 　→このほかに「鈴木兼介」の本があるか調べてみる

「辻口博啓ティータイム・スイーツ」

	著者：	辻口博啓
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
凍頂烏竜茶に青大豆のシフォンケーキ、玉露に柚子のプロフィットロール。「和」の素材とフランス菓子の出会い、そしてお茶とのマリアージュ。自由が丘モンサンクレールのシェフによるティータイム・レシピ集 　→このほかに「辻口博啓」の本があるか調べてみる

「子どもに食べさせたいおやつ」

	著者：	おかあさんの輪
	出版社：	暮しの手帖社
	サイズ：	25×29cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年3刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
子どもにとって“四度目の食事”ともいえるおやつ。市販の菓子類に頼ってばかりでいいの？そんな危機感を抱く、おかあさんたちが、子どもの健康を第一に考え、工夫した手作りのおやつ集 →このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる 【目次より】 「毎日のおやつ（ふかしいも／とうもろこし／ばななんぼう／トマトマト／豆乳黒ごまプリン／ごはんでおせんべい／玄米クッキー／黒みつ寒天、フルーツ寒天／きなこ棒／葛もち／もちもち大根／みかんの丸焼き‥‥など）』」「週末のおやつ（もちお好み／森のバターぱん／とまとソース／かぼちー／ごましおかりんとう／ひみつのオレンジ／ゆずジャム／お好みごはん／しゃりしゃりシャーベット／じゃがいものおやき／りんごりんごタルト‥‥など）』」「特別な日のおやつ（シンプルスポンジケーキ／生フルーツとはちみつのお茶／かぼちゃのパウンドケーキ／いちごのアイス／ベリーベリータルト／芋ようかん／お赤飯‥‥など」「コラム（おいしい食材『米』 おにぎり8種類／おいしい食材『葛粉』葛湯9種類／こだわりの食材『豆乳・国産小麦粉・無添加の植物油・きび砂糖』）」「子どものおやつ−小児科医の目から」‥‥など

「和の甘味―お食後にどうぞ」

	著者：	久田雅隆
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2000年初版
	価格：	700円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
水ようかん、くずきり、おだんご、コンポート‥‥季節の果物や寒天、あんこで家庭でも簡単に作れるように工夫した和風デザートのレシピ集 →このほかに「久田雅隆」の本があるか調べてみる

「いろいろな粉でつくるお菓子の本」

	著者：	桑原奈津子
	出版社：	マーブルブックス
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
全粒粉、そば粉、きな粉、はったい粉、ライ麦粉、コーンミール、米粉の7つの粉別に粉ものお菓子を42レシピを紹介する 　→このほかに「桑原奈津子」の本があるか調べてみる

「おいしいジャムBOOK―How to make delicious jam」

	著者：	飯田順子
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	21×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
フランスでお菓子作りを学んだ著者が、ジャムやシロップの作り方をていねいに紹介。フルーツを1種類だけ使うオーソドックスなジャムから、いちごとミントを組み合わせたり、しょうがなど意外な香辛料とレモンを組み合わせるレシピまで70種類をこえるジャムのレシピを掲載。さらにフルーツソース、フルーツコンポート、フルーツシロップのレシピも合わせて紹介 　→このほかに「飯田順子」の本があるか調べてみる

「スコーン＆ホットビスケット」

	著者：	藤田千秋
	出版社：	日東書院
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
発酵いらずの生地を使用し材料を合わせたらすぐ焼ける。外側はさっくり、中はふんわりとしたスコーンとホットビスケットが簡単に作れるレシピを紹介。 　→このほかに「藤田千秋」の本があるか調べてみる

「おやつですよ―くり返し作るわたしの定番レシピ集」

	著者：	なかしましほ
	出版社：	文藝春秋
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「この本のおやつは、実際の作業時間が15分前後の簡単なものばかり。寝かせたり冷やしたりする間はお風呂に入ったり本を読んだりして、気楽に作ってみてください」（帯より） 　→このほかに「なかしましほ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「おいしく作るために大切な4つのこと」「子どもの頃から大好きな思い出おやつ」「つるんと食べたいデザートおやつ」「思いついたらすぐに作れるささっとおやつ」「ついつい作ってしまう粉のおやつ」「主役になるのみものおやつ」「『おやつですよ』失敗百科」「おやつは自由―おわりに、にかえて」‥‥など

「たのしいあんこの本」

	著者：	なかしましほ
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
小さい頃からあんこが大好きで、あんこのお菓子に囲まれて育ったという著者が提案するシンプルでたのしいあんこおやつのレシピ集。あんこさえあればすぐに試せる、気軽に作れるおやつから、洋菓子、定番の和菓子、季節のお菓子まで、バラエティ豊かに紹介。大福やたい焼き、おまんじゅう、きんつば、ぜんざいといった和菓子からクッキーやスコーン、マフィン、チーズケーキ、ビスコッティ、シフォンケーキなどの洋菓子まで細かいプロセス写真つきで紹介。 　→このほかに「なかしましほ」の本があるか調べてみる

「チョコおやつ―オーガニックなレシピノート」

	著者：	なかしましほ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
むずかしいと思われがちなチョコレートの扱い方を、簡単に、シンプルにした、普段から気軽に食べられるものから大切な人へのプレゼントまで、ナチュラルなチョコレートのオヤツのレシピを紹介。 　→このほかに「なかしましほ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ピーナッツバターブラウニー」「キャラメルりんごのブラウニー」「チョコモカマフィン」「ココアとベリーのクランブルマフィン」「チョコチャンクスコーン」「ココアとマーマレードのスコーン」‥‥など

「ミアズブレッドのパンとサンドイッチ」

	著者：	森田三和
	出版社：	地球丸
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
奈良のパン屋「ミアズブレッド」の店主が、基本のパンとサンドイッチから変わりパンのレシピを紹介 　→このほかに「森田三和」の本があるか調べてみる 【目次より】 「基本のパン＋BLTAサンド」「くるみレーズン入りの基本のパン＋玉子サラダのサンドイッチ」「プチパン＋黒豆入りポテトサラダのサンドイッチ、きのこソテーのサンドイッチ」「米のプチパン＋きんぴらごぼうのサンドイッチ」「シナモンロール」「いちじくとくるみのガレット」「スコーン、ベリーベリーのスコーン、抹茶チョコスコーン」「さつまいもの巻きパン」‥‥など

「銀座コージーコーナーの笑顔のレシピ―SWEET SWEETS SMILE 銀座コージーコーナーのスイーツと笑顔の話」

	著者：	銀座コージーコーナー
	出版社：	パブラボ
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
1948年に第1号店をオープン、全国に約400店舗を構える銀座コージーコーナーをスイーツの歴史とともに振り返り、シュークリーム、ショートケーキ、ガトーショコラ、チーズケーキ、フルーツタルト、モンブラン、マドレーヌといった人気のスイーツのレシピを紹介

「みんなのおやつ―ちいさなレシピを33」

	著者：	なかしましほ
	出版社：	東京糸井重里事務所
	サイズ：	18×14cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年2刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「ほぼ日刊イトイ新聞」で連載、同時にツイッターでも発表され、「みんなで同時におやつを作る」という形で楽しんだコンテンツ「小さなレシピを1ダース」で発表されたレシピを中心に構成された「おやつ」のレシピ集。グラノーラ、ブラウニー、バナナレッド、パイまんじゅう、抹茶ババロア、ガトーショコラ、ビスコッティなどなど、本格的なおやつを簡単に作れます、また「道具」「材料」についてのくわしい説明なども収録。テーブルコーディネート：岡尾美代子。DVDなし 　→このほかに「なかしましほ」の本があるか調べてみる

「バターを使わないマフィン―しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず 5つの生地で楽しむ全46品」

	著者：	吉川文子
	出版社：	マイナビ
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
バターを使わず、オイルを使って作るので、軽い口当たりで食べやすく、食べたいときにすぐに作れるマフィンのレシピ集。しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリなど、これまでにない食感の違う生地に、おかずにもなる塩味のきいたサレの5種類を紹介。 　→このほかに「吉川文子」の本があるか調べてみる

「白崎茶会のあたらしいおやつ―小麦粉を使わない かんたんレシピ」

	著者：	白崎裕子
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年3刷
	価格：	700円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
小麦粉、卵、乳製品を使わずつくるマフィン、パウンドケーキ、クッキー、チーズケーキ、蒸しパン、パンケーキなどの焼き菓子やケーキのレシピを紹介。掲載された材料・工程写真、コツをそのまま真似するだけで誰もが同じようにおいしく作れます 　→このほかに「白崎裕子」の本があるか調べてみる

「dans la natureの焼き菓子レッスン」

	著者：	千葉奈津絵
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	18×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「dans la nature（ダン・ラ・ナチュール）」は、主材料は国産のもの、副材料のうち果物は信頼する全国津々浦々の農家さんや地元調布・三鷹産のもの、ドライフルーツやナッツはできるかぎりオーガニックのものを使用したクッキーを中心にパウンドケーキやチーズケーキ、季節の果物を使ったケーキなどをあつかっている東京・深大寺にある隠れ家焼き菓子店。そんなダン・ラ・ナチュールのベーシックでいてとびきりおいしいクッキー、バターケーキ、チーズケーキ、チョコレートケーキ、タルト、プリンなどの作り方を詳しいプロセス写真つきで紹介。 　→このほかに「千葉奈津絵」の本があるか調べてみる

「最高においしいパンの食べ方」

	著者：	菅井悟郎
	出版社：	産業編集センター
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
町田にあるベーカリーカフェ「サンス・エ・サンス」が「パンの選び方・切り方」「保存方法」「具材の合わせ方」など、パンをおいしく食べるためのポイントとアドバイスを紹介。「サンドウィッチ」「タルティーヌ」ではそれぞれに合うパンの種類、具材の挟み方&のせ方を、「ケーク・サレ」「キッシュ」では生地と具材のバランスの取り方などパンを一番おいしく食べるための理論と方法を写真とともにていねいに解説。 →このほかに「菅井悟郎」の本があるか調べてみる

「私のサンドイッチ」

	著者：
	出版社：	地球丸
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
堀井和子や平野顕子、こぐれひでこといった料理家のレシピや名店の味を美しい写真とともに紹介。サンドイッチの基本手順からおいしく作るコツ、朝昼夜それぞれのシーンに合うサンドイッチ、懐かしのサンドイッチなどをさまざまなメニューを楽しめます。 【目次より】 「朝昼夜のサンドイッチ」「基本のサンドイッチをていねいに」「懐かしの、甘いサンドイッチ」「名店に学ぶおいしいフルーツサンドの法則」「大好きサンドイッチ」「岩手・盛岡の福田パン 組み合わせ無限大のふかふかコッペパンサンド」「大好きサンドイッチおかわり」「おまけの幸せ、パンの耳」‥‥など

「NHKきょうの料理　和菓子」

	著者：	森山サチ子
	出版社：	日本放送出版協会
	サイズ：	26×19cm（ハードカバー）
	発行年：	1981年7刷
	価格：	1000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
うぐいすもち、かしわ餅、くしだんご、くずきり、ようかん、きんつば、月餅、長崎カステラ、ボーロ、あんみつ豆、かりんとう、あられ、らくがん‥‥など、家では作りにくそうというイメージのある和菓子を家庭で作りやすいレシピで紹介する。和菓子作りのための用具や容器などの解説。材料についてや基本となるあんのつくり方も掲載 　→このほかに「森山サチ子」の本があるか調べてみる

「魔法のパン」

	著者：	八木佳奈
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
なんの変哲もないブールやカンパーニュ、はたまた食パンが、魔法のようにごちそうに早変わりするレシピ集。ブールやカンパーニュに格子状の切り込みを入れて、そのあいだにチーズや野菜を挟み、オーブンで焼いたPains herissons=はりねずみのパンやチーズ、ハム、パンで作る、フランスではおなじみの軽食「クロック・ムッシュ」をケーキにした Croque-cakes=クロック・ケーク‥‥などインパクトあるビジュアルで、かついつものパンがぐんとおいしくなるレシピを紹介。 　→このほかに「八木佳奈」の本があるか調べてみる

「クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ―パリ発! 定番から最新アレンジまで」

	著者：	菖本幸子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
フランスの伝統的なお菓子のマドレーヌもフィナンシェ。時代に合わせて緩やかに変化し近ごろのパリではクリームやガナッシュが入ったマドレーヌが、フィナンシェでは「フィナンシェ・デセール」と呼ばれるケーキのようなアレンジが人気。そんな伝統的なお菓子を現代的な斬新なアレンジをしたレシピを紹介 　→このほかに「菖本幸子」の本があるか調べてみる

「菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし野菜がお菓子に大変身」

	著者：	カノウユミコ
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
卵、バター、生クリーム、牛乳、ゼラチンなどの動物性素材を使わず、砂糖も使わず、しかも野菜が主役の驚きのお菓子集。小麦粉や油を多用せず、野菜の甘みやコク、個性を一番に考えて創作されたお菓子は、シンプルでいて既存のお菓子の枠を超えた新しいおいしさ。植物性素材だけとは思えないコクとクリーミーさを併せ持つ｢ベイクド寒天ケーキ｣など、オリジナルアイデアも満載。16種類の野菜別スイーツを中心に、デザートから焼き菓子、スナックまで、身近な材料でかんたんにつくれる約110品を紹介。 　→このほかに「カノウユミコ」の本があるか調べてみる