カヌー犬ブックス

「VEGE BOOK2 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「東京を代表するヴィーガン(純菜食主義)・カフェ、カフェエイトの本第2弾。レシピのページがさらに充実。朝食、昼食、夕食、こども向けなど様々なシチュエーションを彩るヴィーガン・メニューを紹介。これは、“ポジティヴな食”のガイドブックです。」（帯より） 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「たすかる料理」

	著者：	按田優子、鈴木陽介
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「按田餃子」は、代々木上原にある水餃子をメインにした小さな飲食店。この本では今まで語られてこなかった、お店の成り立ちや厨房の裏側、そして調理のベースになっている著者の自炊の方法がひもとかれる。 　→このほかに「按田優子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「助けたい包みたい按田餃子でございます」「ふだんの食事はしびれ旨くなくていい」「自由に生きるための自炊」「料理の軸になる食材たち」「みんなにとっての按田餃子」‥‥など

「滝田栄の手料理まるごと」

	著者：	滝田栄
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×20cm（ハードカバー）
	発行年：	1993年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
小皿・小鉢料理から、大皿・大鉢料理まで、好きなもの、食べたいものを110点！見て美味しく、作って楽しく、食べてさらにおいしい手料理を仕込みから、盛りつけまで著者が作り下ろしし紹介する 　→このほかに「滝田栄」の本があるか調べてみる

「立原正秋の空想料理館」

	著者：	立原潮
	出版社：	メディア総合研究所
	サイズ：	23×22cm（ハードカバー）
	発行年：	1998年初版
	価格：	1500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「野蕗の葉の包み飯、蓴菜(じゅんさい)の汁、鱈の団子の味噌付け‥‥。立原正秋の長男であり、また和食の料理人でもある著者が、正秋と食べた夜食や正秋が空想した料理を懐かしい父の思い出とともに書き綴る」（紹介文より） 　→このほかに「立原正秋」の本があるか調べてみる 【目次より】 「茄子・ズッキーニのふかしもの」「大根おろしと浅葱アンチョビ飯」「松茸の昆布〆」「せり飯」「鰯のつみれ汁」「伏見唐辛子の炒めもの」「岩牡蠣の汁」「野蕗の葉の包み飯」「豚脛肉のマンゴソースかけ」「烏賊の塩辛」‥‥など

「丸元淑生のシンプル料理�A―さらに進化した健康メニュー＆レシピ集」

	著者：	丸元淑生
	出版社：	講談社
	サイズ：	27×22cm（ソフトカバー）
	発行年：	1993年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
丸元淑生は、大学在学中に出版書肆パトリア（パトリア書店）を創設、その後作家となり、芥川賞候補にもなったが、「丸元淑生のシステム料理学」で自身の健康のために栄養によく廉価な料理の方法について書き、以後もっぱら栄養の点から見た料理の研究家として活動した。この本はそんな丸元淑生の活動を集大成したレシピ集の第2弾。 →このほかに「丸元淑生」の本があるか調べてみる

「元気が出るスープ」

	著者：	熊谷千津、大石千景
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	27×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
疲れたとき、体調が悪いときも体にやさしく、おいしく栄養がとることができる健康的なスープのレシピを紹介。作り置きしておけばそうめんやパスタを入れて手軽においしく不足しがちなミネラルや繊維質を取ることができます。 →このほかに「熊谷千津」の本があるか調べてみる →このほかに「大石千景」の本があるか調べてみる 【目次より】 「朝一番の元気のもと」「疲労回復」「なんとなく体調がすぐれないときに」「繊維質とミネラルがたっぷり」「コラーゲンが豊富」「高たんぱくのスープ」「具だくさんのおかずスープ」「主食も兼ねておやつや夜食に」「ベジタリアンの栄養スープ」「美肌効果があるデザートスープ」「基本のスープ」「オススメ献立・作り方」‥‥など

「無国籍ヴィーガン食堂「メウノータ」の野菜がおいしい！ベジつまみ」

	著者：	伴奈美
	出版社：	河出書房新社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
高円寺のヴィーガン料理レストラン「メウノータ」店主が、ベジ・アンチョビオイル、豆乳リコッタチーズ、ヴィーガン・バター、野菜のパテ‥‥など旨みもコクもしっかりあってお酒に合うベジ料理を紹介。 　→このほかに「伴奈美」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ベジソースでかんたん！レシピ（ベジ・アンチョビオイル／豆乳オランデーズソース／アップルジンジャー・チリソース／ねぎごま塩なめたけ）」「ヴィーガンチーズ＆バターの大満足レシピ（豆乳リコッタチーズ／酒粕パルミジャーノ／ヴィーガン・バター）」「野菜パテから広がるレシピいろいろ（基本のじゃがいもパテ／にんじんパテ／ほうれん草パテ／ごぼうパテ／赤パプリカパテ／野菜パテで5つのスープ）」‥‥など

「至福のどんぶりレシピ」

	著者：	今井亮
	出版社：	立東舎
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
とにかく忙しい、作るのが面倒、台所に立つ気力がないという人でも、その日の自分のコンディションやシーンで選んでもらえるどんぶりレシピ集。ふわっふわの卵にあんをとろりとかける天津飯のどんぶりなどの卵を使ったどんぶりから、材料を切ってのせるだけのどんぶり、焼き鳥など中食を活用したどんぶり、スープを注ぐだけのどんぶりなどかんたんでおいしいどんぶりレシピを紹介。 　→このほかに「ル・コンドン・ブルー」の本があるか調べてみる 【目次より】 「やっぱり卵が好き！ふわとろどんぶり」「ガッツリ食べたい　まんぷくどんぶり」「21時過ぎなら夜遅どんぶり」「火を使わずに作れるいきなりどんぶり」「惣菜や缶詰を使ってやりくりどんぶり」「スープをかけてさらさらどんぶり」‥‥など

「私のおもてなし料理」

	著者：	ホルトハウス房子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	26×19cm
	発行年：	1975年4刷
	価格：	3000円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
アメリカ人の技術者と結婚後、台湾やタイなどの海外生活を送り、料理の腕を磨き、雑誌「ミセス」でリビングの記事を執筆したり、鎌倉に洋菓子店「ハウス・オブ・フレーバーズ」をオープンさせた著者が、イースター・感謝祭・クリスマスなどの外国の祝日、また、春夏秋冬と季節に応じた、おもてなし料理が紹介。装幀：仲條正義 　→このほかに「ホルトハウス房子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「わが家の年中行事」「イースターの料理」「感謝祭」「クリスマスの料理」「クリスマスのお菓子」「パーティーの計画から終了まで」「春夏秋冬にふさわしいおもてなし料理」「私の台所整理法」「私が経験したさまざまなおもてなし」「ティーパーティー」「ブランチの集まり」「子どものパーティー料理」「ブライダルシャワーのお菓子」「夜のおもてなし」‥‥など

「野菜のだしで作るベジタブルスープ」

	著者：	樋口正樹
	出版社：	旭屋出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜のだしで、具材も野菜だけでこんなにおいしい。スープの種類を果菜類、葉菜類、根菜類、茎菜類、きのこ・穀類に分類し、具材にも肉・魚介・乳製品を使わないスープを紹介 　→このほかに「樋口正樹」の本があるか調べてみる

「やさしい たのしい 野菜の蒸し料理」

	著者：	野口真紀
	出版社：	エクスナレッジ
	サイズ：	21×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
旬の野菜の本来の旨みを素直に楽しめる「蒸し料理」のレシピ集。春夏秋冬それぞれの旬の野菜を使った蒸し料理を8品ずつ、さらに、蒸しただけの野菜をおいしく楽しく食べられる「たれ」を24品紹介 　→このほかに「野口真紀」の本があるか調べてみる

「飛田さん家のおつかれさまごはん」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	宝島社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
豆乳や豆腐、卵、ヨーグルトを上手に使い、15分でささっとできて、太らない、心も体もあったまる簡単ごはんを紹介。夜遅くても大満足の肉おかず、野菜おかず、人気の麺から冬にうれしい鍋・スープレシピなど →このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「あしたもおいしい私のおかず」

	著者：	石澤清美
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1998年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
今日の主菜をちょっと多めに作っておいて、あしたのもっとおいしい一品の素として活用するアイデアメニューを掲載。野菜を手早く食べるための下ごしらえ法や、便利なたれ・ソースの作り方も紹介 　→このほかに「石澤清美」の本があるか調べてみる

「チーズ好きに贈るチーズレシピ」

	著者：	磯川まどか
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「パリで見つけたヨーロッパの「フロマージュ」たちの中から、代表的なものを7つのタイプ別に選び、アペリティフのおつまみやアフタヌーンティーのお供になるおもてなしのレシピを、食べ方なども併せてご紹介」（紹介文より） 　→このほかに「磯川まどか」の本があるか調べてみる 【目次より】 「フレッシュチーズ」「白かびチーズ」「ウォッシュチーズ」「山羊乳チーズ」「青かびチーズ」「非加熱圧搾チーズ」「加熱圧搾チーズ」「チーズをもっと知るために」‥‥など

「今日も明日も ごきげんカレー」

	著者：	山脇りこ
	出版社：	小学館
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
凝ったスパイスではなく、使うのはカレー粉だけ。旬の食材からおいしさを引き出し、野菜のうまみたっぷり。スパイスが目立ちすぎずあきない。小麦粉もオイルも控えめで、もたれない。だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレーを紹介 　→このほかに「山脇りこ」の本があるか調べてみる

「わいんのある12ケ月」

	著者：	高橋雅子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ワインが大好きという著者が、旬の食材を使って、思い立ったらパッと作れるもの、気どらず、お箸でいただけるもの、みんなでわいわい楽しくつまめるもの、お子さんだって一緒においしく食べられるもの‥‥などワインに合うメニューを紹介する。 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「今日のまかない」

	著者：	皆川明
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
コレクションの忙しい時期には、自ら20人以上のスタッフ全員分の「まかない」料理を毎回作るという「ミナ ペルホネン」のデザイナー、皆川明による料理本。23のレシピに加えて、特注で作られたキッチンのデザイン、「ミナ ペルホネン」オリジナルのテーブルウエアなど、「食」にこだわる皆川のライフスタイルを紹介 　→このほかに「皆川明」の本があるか調べてみる

「野菜をどうぞ。」

	著者：	前沢リカ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	19×26cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	B／カバー上部折れあり
	▼ 本の紹介 ▼
野菜料理店と老舗和食店で修業を積んだ後、下北沢に、季節の野菜を中心とした和食店「七草」をオープンさせた著者が、なじみの和の野菜の素材そのものの味を丁寧に引き出、した新鮮な味わいで、どこか懐かしく、心まで穏やかになる野菜和食の数々を紹介 　→このほかに「前沢リカ」の本があるか調べてみる

「野外料理の本―食は野にあり海にあり」

	著者：	スーパー・ドーム・スタジアム
	出版社：	CBSソニー出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1986年初版
	価格：	800円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
家庭の台所と違い、料理法や調理器具、食器などが制限されていて、かつほとんど同じような材料でさまざまなバリエーションの料理を野外で楽しめるレシピを紹介。材料を丸ごと料理するといったものから、スープやカレー、麺類、パエリアなど80品目のさまざまなメニューを掲載。 →このほかに「スーパー・ドーム・スタジアム」の本があるか調べてみる 【目次より】 「男の野外メニュー」「単品完全食アラカルト」「森の台所づくりの知恵」「手づくり燻製のススメ」「野外調理道具を使いこなす」‥‥など

「天然酵母の食事パン―スープ・チーズ・おかずに合う」

	著者：	佐原文枝
	出版社：	大和書房
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
砂糖やバターをひかえめにした、毎日食べても飽きのこないじんわりおいしい食事パンのレシピ集。シンプルな作り方の4つの生地で、スープに合うパン、チーズやワインに合うパン、おかずに合うパン、惣菜パンなどを紹介。まるパン、きのこパン、ちびバゲット、ミルククッペ、プチパン、ロールパン、レーズンロール、やわらかドッグパン、みそマヨパン、シーフードのカリカリピザ・きのこのピザ‥‥など 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」

	著者：	iina
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ヴィーガン料理初心者でもステップアップしていきながら、料理のコツやアイデアを学べる一冊。定番の家庭料理から人気のジャンクフードまで、作ってビックリ、食べてビックリの「本物モドキ」のレシピを紹介 　→このほかに「iina」の本があるか調べてみる

「おくるごはん―弱火調理で簡単作り置き 送って喜ばれる健康美味しいレシピ」

	著者：	山本智香
	出版社：	三空出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
九州で料理教室を営む料理研究家の著者が約50年間の研究を重ねて開発した低温調理法のレシピ集。「作り置ける」「クール便で送れる」ので離れて暮らす家族の健康のため、遠距離のパートナーとの絆を深めるため、忙しい自分や同居の家族の豊かな食生活のためなどさまざまな場面で活躍するレシピを紹介。作り置く場合、送る場合それぞれの保存方法・送り方から温め方までわかりやすく丁寧に解説。 　→このほかに「山本智香」の本があるか調べてみる

「VEGE BOOK3 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
カフェエイトのヴィーガン和食。ヴィーガン（完全菜食）カフェのレシピ集、第3弾。朝食のマフィンから、午後のデザート、そしてパーティ・メニューまで。目にも身体にも嬉しいヴィーガン・デザートのレシピが満載。ケーキ、クッキー、チョコレート、タルト、ドーナツ、マドレーヌ、プディング、ゼリー、アイスクリームなど、38種類のレシピを紹介する。 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「「セルフィユ」のディップ＆ペースト」

	著者：	Cerfeuil
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「簡単に作れる、マヨネーズディップや味噌ディップ。レパートリーに加えたい、ペーストの数々。宝石みたいに美しいジュレに、甘くておいしいミルクジャム。パン生地に混ぜ込んで焼いてもいい、クリームチーズスプレッド。その他、手作りマヨネーズ、トマトレリッシュ、和風ディップ、ステーキソースのレシピも紹介」（紹介文より） 　→このほかに「Cerfeuil」の本があるか調べてみる 【目次より】 「Dip（フレッシュディップ、マヨネーズディップ、味噌ディップ、クリームチーズディップ)」「Paste（黒オリーブ＆アンチョビ、ポテトフライ＆オリーブの彩りタプナードサラダ‥‥など)」「Gel´ee＆Curd＆Jam（ジュレ、レモンカード、ミルクジャム、秘密のデザートジャム)」「Dessert Spread（デザートスプレッド、クリームチーズスプレッド」‥‥など

「ワールド クッキング アドベンチャー」

	著者：	西岡和子監修
	出版社：	ネッスル株式会社
	サイズ：	25×20cm（ハードカバー）
	発行年：	発行年不明（1970年代）
	価格：	3000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オーストリア、フランス、イギリス、ベルギー、ポルトガル、デンマーク、フィンランド、スウェーデン、アメリカ、ブラジル、ハワイ、アラブ、イスラエル、トルコ、中国、インド、マレーシア‥‥など世界各国の料理の特徴を説明しつつその国の代表的な料理のレシピを紹介。レトロな雰囲気のイラストや写真がよい

「D&DEPARTMENT DINING BOOK」

	著者：	ナガオカケンメイ、D&DEPARTMENTDINING
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オープンから7年、D&DEPARTMENT PROJECTのカフェダイニングから人気メニュー30品のレシピを紹介する 　→このほかに「ナガオカケンメイ」の本があるか調べてみる

「歴メシ！世界の歴史料理をおいしく食べる」

	著者：	遠藤雅司
	出版社：	柏書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
歴史料理研究家で、2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催している著者が、最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会‥‥など、5000年の時を料理で旅する再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。 　→このほかに「遠藤雅司」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ギルガメッシュの計らい」「ソクラテスの腹ごしらえ」「リチャード三世の愉しみ」「レオナルド・ダヴィンチの厨房」「マリー・アントワネットの日常」「ユーゴ―のごちそう会」「ビスマルクの遺言」‥‥など

「干し野菜のおいしいレシピ」

	著者：	本谷惠津子
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜を干すとうまみが凝縮する。この本では食材別に、干し野菜のレシピを写真とともに紹介。 　→このほかに「本谷惠津子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「干し野菜を焼く」「干し野菜を煮る」「干し野菜を炒める」「干し野菜を揚げる」「干し野菜を和える」「干し野菜を漬ける」「干し野菜を炊き込む」「干し野菜のデザート・ドリンク」‥‥など

「RAW FOOD RECIPE BOOK」

	著者：	LIVING LIFE MARKETPLACE
	出版社：	キラジェンヌ
	サイズ：	20×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
植物性の食材を加熱せず、生で食べることでビタミンやミネラル、酵素などを効率よく体に取り入れることができるローフード。本書は人気のローフード食材専門店、LLMPがプロデュースしたレシピ本

「RESTAURANT B RECIPE BOOK―レストランB レシピブック」

	著者：	坂田阿希子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2023年初版
	価格：	1700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「こんなレストラン、あったらいいね」と思い描く理想の店「RESTAURANT B」。トーストやサラダ、ジュースのパワーブレックファーストセットから、ポタージュスープや具だくさんサンドイッチのランチ、デザート、アペロまで、店自慢のメニューを紹介。「BALMUDA」が全面協力し、エッグベネディクト、フレンチトーストなどのトーストメニューはもちろん、ライスグラタン、コテージパイ、パンプディング、カリカリのメルバトースト‥‥など、美しい写真から香ばしく焼けた幸せな香りが誌面からも漂ってくるようなレシピ集。 　→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる