カヌー犬ブックス

「「セルフィユ」のディップ＆ペースト」

	著者：	Cerfeuil
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「簡単に作れる、マヨネーズディップや味噌ディップ。レパートリーに加えたい、ペーストの数々。宝石みたいに美しいジュレに、甘くておいしいミルクジャム。パン生地に混ぜ込んで焼いてもいい、クリームチーズスプレッド。その他、手作りマヨネーズ、トマトレリッシュ、和風ディップ、ステーキソースのレシピも紹介」（紹介文より） 　→このほかに「Cerfeuil」の本があるか調べてみる 【目次より】 「Dip（フレッシュディップ、マヨネーズディップ、味噌ディップ、クリームチーズディップ)」「Paste（黒オリーブ＆アンチョビ、ポテトフライ＆オリーブの彩りタプナードサラダ‥‥など)」「Gel´ee＆Curd＆Jam（ジュレ、レモンカード、ミルクジャム、秘密のデザートジャム)」「Dessert Spread（デザートスプレッド、クリームチーズスプレッド」‥‥など

「いちばんおいしい家カレーをつくる」

	著者：	水野仁輔
	出版社：	プレジデント社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年2刷
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
著者が20年以上かけてたどり着いた普通の材料でつくる究極のカレーレシピ。「子どもから大人までみんな大好きなルウを使った欧風カレー」、「毎日食べても飽きないスパイスを使ったインドカレー」、・「欧風カレーとインドカレーのいいとこどりをしたファイナルカレー」のレシピとカレーをおいしくするための調理のコツを紹介。「カレーの基礎は、料理の基礎です。」「おうちのカレー道具たち」「なぜ玉ねぎを飴色になるまで炒めるのか」「隠し味は隠れてなければ台無しである」「ご飯の炊き方は好き好きに」「スパイス四天王に敬意を」といったカレーに関するコラムも収録 　→このほかに「水野仁輔」の本があるか調べてみる

「ワールド クッキング アドベンチャー」

	著者：	西岡和子監修
	出版社：	ネッスル株式会社
	サイズ：	25×20cm（ハードカバー）
	発行年：	発行年不明（1970年代）
	価格：	3000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オーストリア、フランス、イギリス、ベルギー、ポルトガル、デンマーク、フィンランド、スウェーデン、アメリカ、ブラジル、ハワイ、アラブ、イスラエル、トルコ、中国、インド、マレーシア‥‥など世界各国の料理の特徴を説明しつつその国の代表的な料理のレシピを紹介。レトロな雰囲気のイラストや写真がよい

「D&DEPARTMENT DINING BOOK」

	著者：	ナガオカケンメイ、D&DEPARTMENTDINING
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オープンから7年、D&DEPARTMENT PROJECTのカフェダイニングから人気メニュー30品のレシピを紹介する 　→このほかに「ナガオカケンメイ」の本があるか調べてみる

「明日から、料理上手―くり返しつくると腕が上がる基本の10皿と、とっておきレシピ55」

	著者：	山脇りこ
	出版社：	小学館
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
代官山のリコズキッチンを主宰する著者が、今まで会得した工夫やコツ、なぜその手間が必要なのか、、おいしくするコツ、勘どころを詳しく紹介。大切な母からのレシピや旅レシピ、とっておきの55レシピをはじめ、調味料を、選ぶ目、見方、著者が巡ったテッパンのおすすめリストや器やスタイリング、暮らしまわりのあれこれ、小さなトリビアなども掲載。 　→このほかに「山脇りこ」の本があるか調べてみる

「365日楽しめる 私の保存食ノート」

	著者：	メトロポリタンプレス、中村佳瑞子
	出版社：	メトロポリタンプレス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
保存食は、作るときに少し手間がかかっても、熟成後は食べたいときにスグ食べられ、食材を腐らせることなく長期保存できる保存食のレシピを紹介。野菜、果実、魚介、常備菜、果実酒、調味料など、1度作ってしまえば365日楽しめるレシピをイラスト解説付きでわかりやすく説明 　→このほかに「中村佳瑞子」の本があるか調べてみる

「一皿の料理」

	著者：	常原久彌
	出版社：	暮しの手帖社
	サイズ：	27×20cm（ハードカバー）
	発行年：	1974年初版
	価格：	1200円
	状態：	C+／函イタミあり
	▼ 本の紹介 ▼
帝国ホテルや大阪グランドホテルの料理長として腕をふるった著者がメイン料理やフレッシュなサラダ、デザートなど一皿の料理を紹介したレシピ集。暮しの手帖に足かけ5年連載したものを単行本化。とりのシュニッツル、プチット・マルミット、ポークステーキ、シュークルート、若どりのバタいため、舌びらめのブドー酒むし、スペツリ、ロシヤふうカツレツ、イタリアンサラダ、オニオン・グラタン‥‥など。レイアウト：大橋鎮子、装画・装本・写真：花森安治 　→このほかに「暮しの手帖」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ポークステーキ」「シュークルート」「若どりのバタいため」「舌びらめのブドー酒むし」「ロシヤふうカツレツ」「イタリアンサラダ」「ロールド・ビーフ」････など。別冊「作り方のまとめ」の小冊子なし

「歴メシ！世界の歴史料理をおいしく食べる」

	著者：	遠藤雅司
	出版社：	柏書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
歴史料理研究家で、2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催している著者が、最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会‥‥など、5000年の時を料理で旅する再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。 　→このほかに「遠藤雅司」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ギルガメッシュの計らい」「ソクラテスの腹ごしらえ」「リチャード三世の愉しみ」「レオナルド・ダヴィンチの厨房」「マリー・アントワネットの日常」「ユーゴ―のごちそう会」「ビスマルクの遺言」‥‥など

「干し野菜のおいしいレシピ」

	著者：	本谷惠津子
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜を干すとうまみが凝縮する。この本では食材別に、干し野菜のレシピを写真とともに紹介。 　→このほかに「本谷惠津子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「干し野菜を焼く」「干し野菜を煮る」「干し野菜を炒める」「干し野菜を揚げる」「干し野菜を和える」「干し野菜を漬ける」「干し野菜を炊き込む」「干し野菜のデザート・ドリンク」‥‥など

「平野レミのオールスターレシピ―家族の絆はごはんで深まる」

	著者：	平野レミ
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
旅行が大好きな著者が世界中を旅して、現地で見つけた料理から魚や野菜を食べられる工夫、あると便利なお助けたれ、手間0分のレシピなどのムダなしのおかずまでアイデアにあふれたレシピを紹介。 　→このほかに「平野レミ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「世界の料理 わたし流」「レミ流ひらめきクッキング」「野菜を肉の3倍食べる工夫」「レミ流アイデアいっぱいのごはん、めん」「家族に愛され続けている料理」「レミの料理が美味なのは…」‥‥など

「RAW FOOD RECIPE BOOK」

	著者：	LIVING LIFE MARKETPLACE
	出版社：	キラジェンヌ
	サイズ：	20×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
植物性の食材を加熱せず、生で食べることでビタミンやミネラル、酵素などを効率よく体に取り入れることができるローフード。本書は人気のローフード食材専門店、LLMPがプロデュースしたレシピ本

「RESTAURANT B RECIPE BOOK―レストランB レシピブック」

	著者：	坂田阿希子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2023年初版
	価格：	1700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「こんなレストラン、あったらいいね」と思い描く理想の店「RESTAURANT B」。トーストやサラダ、ジュースのパワーブレックファーストセットから、ポタージュスープや具だくさんサンドイッチのランチ、デザート、アペロまで、店自慢のメニューを紹介。「BALMUDA」が全面協力し、エッグベネディクト、フレンチトーストなどのトーストメニューはもちろん、ライスグラタン、コテージパイ、パンプディング、カリカリのメルバトースト‥‥など、美しい写真から香ばしく焼けた幸せな香りが誌面からも漂ってくるようなレシピ集。 　→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる

「細山田デザインのまかない帖―おいしい本をつくる場所」

	著者：	細山田デザイン事務所
	出版社：	セブン&アイ出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
細山田デザイン事務所は、『dancyu』『山と溪谷』『GOETHE』などの雑誌のデザインを担当しているデザイン事務所。事務所1Fの台所で料理人が作る夕食を大きなテーブルを囲んでみんなで食べることが日課となっており、この本ではそんな3人の料理人が作る日々の献立記録とレシピを紹介。特別な料理ではないけど、ちょっとした工夫やワクワクさせる仕掛けが詰まっています

「風食堂のホールクッキング！WHOLE COOKING」

	著者：	南風食堂
	出版社：	マーブルブックス
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
常備菜、保存食、豆料理、海藻料理、獣肉料理、ハーブ・スパイスのソースとその応用レシピ、お茶、お酒、味噌・ヨーグルト・酵素・甘酒などの発酵食品、おもてなし料理、弱った人への差し入れレシピ‥‥など自然の力でエネルギーを高めた食材で作るバイタルレシピを68紹介 　→このほかに「南風食堂」の本があるか調べてみる

「穀物ごはん」

	著者：	たなかれいこ
	出版社：	雄鶏社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年2版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
いまや立派な健康食品となった玄米をはじめ、比較的入手しやすいものを中心に、あわ、ひえなどの簡単で、おいしい食べ方を紹介。 　→このほかに「たなかれいこ」の本があるか調べてみる「玄米」「五分づき米」「赤米」「餅黍」「蕎麦」「量る」「洗う」「圧力鍋で炊く」「炊飯器で炊く」「混ぜごはん」「丼」「カレー」「穀物ごはんの一菜」‥‥など

「乳製品を使わないヴィーガンチーズ　VEGAN CHEESE」

	著者：	mariko
	出版社：	大和書房
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2019年初版
	価格：	1100円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ヴィーガンシェフ、講師としての活動だけでなく、ハリウッドでヘアメイクアーティストとしても活躍している著者が、カシューナッツやアーモンドをペースト状にして発酵させたモッツアレラやクリームチーズ、チェダーチーズなどの植物性チーズの作り方、またそのチーズを使ったレシピを紹介 　→このほかに「mariko」の本があるか調べてみる

「干し野菜のすすめ―干すだけで驚きのおいしさ！」

	著者：	有元葉子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜は数時間日に干すだけで甘みや風味が増し、味わったことのないおいしさに。大根、トマト、ごぼう、白菜など18種類の干し野菜で作る、新鮮な味わいのおかずを紹介 　→このほかに「有元葉子」の本があるか調べてみる

「吉兆味ばなし一」

	著者：	湯木貞一
	出版社：	暮らしの手帖社
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	1994年11刷
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
吉兆主人・湯木貞一さんが「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」と日本料理について、「暮らしの手帖」で語った連載をまとめたもの。 　→このほかに「湯木貞一」の本があるか調べてみる 【目次より】 「春は春らしく」「なすが出て夏がやってくる」「焼きどうふなど」「魚を煮る」「お餅とふろふきとあずき」「秋さば四題」････など

「玉村豊男のパーティクッキング」

	著者：	玉村豊男
	出版社：	文藝春秋
	サイズ：	20×20cm（ハードカバー）
	発行年：	1985年初版
	価格：	1500円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
豪快、大胆にして細心な男のつくるパーティー料理を紹介したクックブック。キャビアはもちろん、香港衛生鍋からシシュケバブまで、和洋中華エスニックなど世界の36食を紹介 　→このほかに「玉村豊男」の本があるか調べてみる

「彼女のこんだて帖」

	著者：	角田光代
	出版社：	ベターホーム出版局
	サイズ：	21×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	600円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
角田光代が小説中に描いた料理のレシピを再現して、小説と合わせて掲載した本。無骨な男が亡き妻を想いながら作る豚柳川、働きながらひとり子育てをした母が思わず涙したかぼちゃの宝蒸し、恋の痛手をなぐさめたラムのハーブ焼き‥‥など、短編15編を収録。表紙：魚喃キリコ →このほかに「角田光代」の本があるか調べてみる

「スープのカンタン教科書」

	著者：	東條真千子
	出版社：	幻冬社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2005年２刷
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「お馴染みスープがこんなに簡単で美味しい！オニオングラタンスープ、クラムチャウダー、トムヤムクンなどなど、家族みんなで味わえる、温かくなる。栄養満点!!の『スープ』ってスゴイ！スープをおいしくする専門家のアドバイス満載!!」（帯より） →このほかに「東條真千子」の本があるか調べてみる「おなじみスープのカンタンrecipes」「SOUPのコツ」「いつもの具材でカンタンrecipes」「SOUPのお道具図鑑」‥‥など

「野菜畑のレシピ―106RECIPES FROM VEGETABLE FARM おいしい野菜をたっぷり食べる」

	著者：
	出版社：	アノニマ・スタジオ
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
スーパーの野菜でもおいしく作れて、時に贅沢にたっぷりと季節の野菜を楽しむアイデアにあふれたレシピや保存食や常備菜も紹介

「おいしいおはなし―子どもの物語とレシピの本」

	著者：	本とごちそう研究室
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2019年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「これって、どんな食べ物なの？」「どういう味がするんだろう？」‥‥本を読んでいてそう思ったことはないでしょうか？この本では「クマのプーさん」「エルマーのぼうけん」「ドリトル先生航海記」「ふしぎの国のアリス」「ライオンと魔女」といった外国の作品や、「トットちゃん」「いやいやえん」「チョコレート戦争」「だれも知らない小さな国」「魔女の宅急便」といった日本の作品など子どもの文学40冊の物語と、話の中に出てくる食べもののレシピを紹介する

「にっぽんの麺と太陽のごはん―なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ2」

	著者：	白崎裕子
	出版社：	WAVE出版
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
もっちり濃厚な地粉のうどんや中華麺、パスタなどの米粉麺が“足で踏まずに”簡単に作ることができるレシピ集。しょうゆラーメン、ナポリタン、マーボー丼などのオール植物性のメニューや、ラーメンの素、ちらし寿司の素、カレールウ、酒粕粉チーズなどの麺の友＆ごはんの友になるストックレシピも紹介 　→このほかに「白崎裕子」の本があるか調べてみる

「なぎ食堂のベジタブル・レシピ」

	著者：	小田晶房
	出版社：	ぴあ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
SAKEROCK、二階堂和美、トクマルシューゴ、長谷川健一らを輩出した「compare notes」のレーベル・オーナーでもあり、ベジ・メニューを中心とした「なぎ食堂」のオーナーでもある著者が、和食、中華、イタリアン、スペイン、インド、タイ、インドネシア‥‥など、各国のベジ・メニューを紹介する →このほかに「小田晶房」の本があるか調べてみる

「朝ごはんの献立―12のシーンとおいしいごはん」

	著者：	飯島奈美
	出版社：	池田書店
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「簡単だけど、ていねいに、心をこめて作る朝ごはんはどんな御馳走よりも理想の食事。映画『かもめ食堂』や『めがね』のフードスタイリスト・飯島奈美さんが作る朝ごはんのレシピ集。」（帯より） 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる 【目次より】 「12のシーンつくる 朝ごはんの献立」「塩鮭のあっさり朝ごはん」「卵そぼろとしらすごはん」「やわらか目玉焼きとスイートマリネ」「あじの干物の定番朝ごはん」「カリカリ目玉焼きの献立」「チーズフレンチトーストと野菜4種のコールスロー」「いわしのごま酢煮とさっぱり小鉢」「卵巻きごはんの休日」「きのこの卵焼きと大豆たっぷりの朝ごはん」「コーンパンケーキと2つのサラダ」「蒸し野菜とオムレツサンド」「ミートソースごはんと彩り野菜のブランチ」‥‥など

「ベターホームのチーズ料理―22種のナチュラルチーズを使ったおいしいレシピ」

	著者：	ベターホーム協会
	出版社：	ベターホーム協会
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「世界中のナチュラルチーズのうち22種を選び、素材として料理に使うレシピを提案しています。健康的な食材としてのみならず、料理の味わいを奥深くするアイデアが豊富です。定番料理以外にも、ふだんの食卓からおもてなしにも使える幅広いレシピのラインナップです。」（紹介文より）

「作っておくと安心、便利 うちの常備菜と保存食」

	著者：	どいちなつ
	出版社：	PHP研究所
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
便利だけれど作るのは億劫と思われがちな常備菜や保存食を、気軽に「やってみよう!」と思える作り方とアレンジレシピを紹介。 　→このほかに「どいちなつ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「一章 とっても簡単 漬けるだけ」「二章 おかずの素を作ろう」「三章 乾物を使って」「四章 オリジナル調味料を使って」「五章 甘くておいしいお菓子など」‥‥など

「女子栄養大学のお料理入門―きちんと作れば、ちゃんとおいしい」

	著者：	小川久恵
	出版社：	女子栄養大学出版部
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
世代を問わず喜ばれるおかずに加え、バランスのよい献立の考え方なども掲載し、家庭の食事作りの基本を紹介。特別なことをしなくても、料理に自信がないかたでも、きちんとした作り方を守ることで、普段の食事が抜群においしくなるレシピ集。 【目次より】 「料理を始める前に」「肉のおかず」「魚のおかず」「豆腐・卵のおかず」「野菜・芋・海藻のおかず」「ごはん・めん」「汁物」「献立の立て方栄養バランスのととのえ方」「掲載の料理＆栄養価一覧」‥‥など

「スプーンとフォーク」

	著者：	松長絵菜
	出版社：	女子栄養大学出版部
	サイズ：	23×15cm（ハードカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
お料理とお皿、スプーン、フォーク、テーブルクロスの組み合わせや写真が素敵なレシピブック。 　→このほかに「松長絵菜」の本があるか調べてみる 【目次より】 「かぼちゃのスープ」「野菜の明太子クリームサラダ」「アボカドとにんにくのディップ」「クロワッサン」「さつまいものサラダ」「カンパーニュ」「蓮根と大豆のペペロンチーノ」「ほうれん草のキッシュ」「パプリカのマリネ」「焼きチーズと半熟卵のプレート」‥‥など>