カヌー犬ブックス

「飛田さん家のおつかれさまごはん」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	宝島社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
豆乳や豆腐、卵、ヨーグルトを上手に使い、15分でささっとできて、太らない、心も体もあったまる簡単ごはんを紹介。夜遅くても大満足の肉おかず、野菜おかず、人気の麺から冬にうれしい鍋・スープレシピなど →このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「あしたもおいしい私のおかず」

	著者：	石澤清美
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1998年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
今日の主菜をちょっと多めに作っておいて、あしたのもっとおいしい一品の素として活用するアイデアメニューを掲載。野菜を手早く食べるための下ごしらえ法や、便利なたれ・ソースの作り方も紹介 　→このほかに「石澤清美」の本があるか調べてみる

「チーズ好きに贈るチーズレシピ」

	著者：	磯川まどか
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「パリで見つけたヨーロッパの「フロマージュ」たちの中から、代表的なものを7つのタイプ別に選び、アペリティフのおつまみやアフタヌーンティーのお供になるおもてなしのレシピを、食べ方なども併せてご紹介」（紹介文より） 　→このほかに「磯川まどか」の本があるか調べてみる 【目次より】 「フレッシュチーズ」「白かびチーズ」「ウォッシュチーズ」「山羊乳チーズ」「青かびチーズ」「非加熱圧搾チーズ」「加熱圧搾チーズ」「チーズをもっと知るために」‥‥など

「今日も明日も ごきげんカレー」

	著者：	山脇りこ
	出版社：	小学館
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
凝ったスパイスではなく、使うのはカレー粉だけ。旬の食材からおいしさを引き出し、野菜のうまみたっぷり。スパイスが目立ちすぎずあきない。小麦粉もオイルも控えめで、もたれない。だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレーを紹介 　→このほかに「山脇りこ」の本があるか調べてみる

「わいんのある12ケ月」

	著者：	高橋雅子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ワインが大好きという著者が、旬の食材を使って、思い立ったらパッと作れるもの、気どらず、お箸でいただけるもの、みんなでわいわい楽しくつまめるもの、お子さんだって一緒においしく食べられるもの‥‥などワインに合うメニューを紹介する。 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「今日のまかない」

	著者：	皆川明
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
コレクションの忙しい時期には、自ら20人以上のスタッフ全員分の「まかない」料理を毎回作るという「ミナ ペルホネン」のデザイナー、皆川明による料理本。23のレシピに加えて、特注で作られたキッチンのデザイン、「ミナ ペルホネン」オリジナルのテーブルウエアなど、「食」にこだわる皆川のライフスタイルを紹介 　→このほかに「皆川明」の本があるか調べてみる

「野菜をどうぞ。」

	著者：	前沢リカ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	19×26cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	B／カバー上部折れあり
	▼ 本の紹介 ▼
野菜料理店と老舗和食店で修業を積んだ後、下北沢に、季節の野菜を中心とした和食店「七草」をオープンさせた著者が、なじみの和の野菜の素材そのものの味を丁寧に引き出、した新鮮な味わいで、どこか懐かしく、心まで穏やかになる野菜和食の数々を紹介 　→このほかに「前沢リカ」の本があるか調べてみる

「野外料理の本―食は野にあり海にあり」

	著者：	スーパー・ドーム・スタジアム
	出版社：	CBSソニー出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1986年初版
	価格：	800円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
家庭の台所と違い、料理法や調理器具、食器などが制限されていて、かつほとんど同じような材料でさまざまなバリエーションの料理を野外で楽しめるレシピを紹介。材料を丸ごと料理するといったものから、スープやカレー、麺類、パエリアなど80品目のさまざまなメニューを掲載。 →このほかに「スーパー・ドーム・スタジアム」の本があるか調べてみる 【目次より】 「男の野外メニュー」「単品完全食アラカルト」「森の台所づくりの知恵」「手づくり燻製のススメ」「野外調理道具を使いこなす」‥‥など

「天然酵母の食事パン―スープ・チーズ・おかずに合う」

	著者：	佐原文枝
	出版社：	大和書房
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
砂糖やバターをひかえめにした、毎日食べても飽きのこないじんわりおいしい食事パンのレシピ集。シンプルな作り方の4つの生地で、スープに合うパン、チーズやワインに合うパン、おかずに合うパン、惣菜パンなどを紹介。まるパン、きのこパン、ちびバゲット、ミルククッペ、プチパン、ロールパン、レーズンロール、やわらかドッグパン、みそマヨパン、シーフードのカリカリピザ・きのこのピザ‥‥など 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」

	著者：	iina
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ヴィーガン料理初心者でもステップアップしていきながら、料理のコツやアイデアを学べる一冊。定番の家庭料理から人気のジャンクフードまで、作ってビックリ、食べてビックリの「本物モドキ」のレシピを紹介 　→このほかに「iina」の本があるか調べてみる

「おくるごはん―弱火調理で簡単作り置き 送って喜ばれる健康美味しいレシピ」

	著者：	山本智香
	出版社：	三空出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
九州で料理教室を営む料理研究家の著者が約50年間の研究を重ねて開発した低温調理法のレシピ集。「作り置ける」「クール便で送れる」ので離れて暮らす家族の健康のため、遠距離のパートナーとの絆を深めるため、忙しい自分や同居の家族の豊かな食生活のためなどさまざまな場面で活躍するレシピを紹介。作り置く場合、送る場合それぞれの保存方法・送り方から温め方までわかりやすく丁寧に解説。 　→このほかに「山本智香」の本があるか調べてみる

「VEGE BOOK3 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
カフェエイトのヴィーガン和食。ヴィーガン（完全菜食）カフェのレシピ集、第3弾。朝食のマフィンから、午後のデザート、そしてパーティ・メニューまで。目にも身体にも嬉しいヴィーガン・デザートのレシピが満載。ケーキ、クッキー、チョコレート、タルト、ドーナツ、マドレーヌ、プディング、ゼリー、アイスクリームなど、38種類のレシピを紹介する。 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「「セルフィユ」のディップ＆ペースト」

	著者：	Cerfeuil
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「簡単に作れる、マヨネーズディップや味噌ディップ。レパートリーに加えたい、ペーストの数々。宝石みたいに美しいジュレに、甘くておいしいミルクジャム。パン生地に混ぜ込んで焼いてもいい、クリームチーズスプレッド。その他、手作りマヨネーズ、トマトレリッシュ、和風ディップ、ステーキソースのレシピも紹介」（紹介文より） 　→このほかに「Cerfeuil」の本があるか調べてみる 【目次より】 「Dip（フレッシュディップ、マヨネーズディップ、味噌ディップ、クリームチーズディップ)」「Paste（黒オリーブ＆アンチョビ、ポテトフライ＆オリーブの彩りタプナードサラダ‥‥など)」「Gel´ee＆Curd＆Jam（ジュレ、レモンカード、ミルクジャム、秘密のデザートジャム)」「Dessert Spread（デザートスプレッド、クリームチーズスプレッド」‥‥など

「ワールド クッキング アドベンチャー」

	著者：	西岡和子監修
	出版社：	ネッスル株式会社
	サイズ：	25×20cm（ハードカバー）
	発行年：	発行年不明（1970年代）
	価格：	3000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オーストリア、フランス、イギリス、ベルギー、ポルトガル、デンマーク、フィンランド、スウェーデン、アメリカ、ブラジル、ハワイ、アラブ、イスラエル、トルコ、中国、インド、マレーシア‥‥など世界各国の料理の特徴を説明しつつその国の代表的な料理のレシピを紹介。レトロな雰囲気のイラストや写真がよい

「D&DEPARTMENT DINING BOOK」

	著者：	ナガオカケンメイ、D&DEPARTMENTDINING
	出版社：	主婦の友社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オープンから7年、D&DEPARTMENT PROJECTのカフェダイニングから人気メニュー30品のレシピを紹介する 　→このほかに「ナガオカケンメイ」の本があるか調べてみる

「歴メシ！世界の歴史料理をおいしく食べる」

	著者：	遠藤雅司
	出版社：	柏書房
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
歴史料理研究家で、2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」を開催している著者が、最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会‥‥など、5000年の時を料理で旅する再現料理レシピエッセイ。8時代40品のレシピを収録。 　→このほかに「遠藤雅司」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ギルガメッシュの計らい」「ソクラテスの腹ごしらえ」「リチャード三世の愉しみ」「レオナルド・ダヴィンチの厨房」「マリー・アントワネットの日常」「ユーゴ―のごちそう会」「ビスマルクの遺言」‥‥など

「干し野菜のおいしいレシピ」

	著者：	本谷惠津子
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	25×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜を干すとうまみが凝縮する。この本では食材別に、干し野菜のレシピを写真とともに紹介。 　→このほかに「本谷惠津子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「干し野菜を焼く」「干し野菜を煮る」「干し野菜を炒める」「干し野菜を揚げる」「干し野菜を和える」「干し野菜を漬ける」「干し野菜を炊き込む」「干し野菜のデザート・ドリンク」‥‥など

「RAW FOOD RECIPE BOOK」

	著者：	LIVING LIFE MARKETPLACE
	出版社：	キラジェンヌ
	サイズ：	20×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
植物性の食材を加熱せず、生で食べることでビタミンやミネラル、酵素などを効率よく体に取り入れることができるローフード。本書は人気のローフード食材専門店、LLMPがプロデュースしたレシピ本

「RESTAURANT B RECIPE BOOK―レストランB レシピブック」

	著者：	坂田阿希子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2023年初版
	価格：	1700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「こんなレストラン、あったらいいね」と思い描く理想の店「RESTAURANT B」。トーストやサラダ、ジュースのパワーブレックファーストセットから、ポタージュスープや具だくさんサンドイッチのランチ、デザート、アペロまで、店自慢のメニューを紹介。「BALMUDA」が全面協力し、エッグベネディクト、フレンチトーストなどのトーストメニューはもちろん、ライスグラタン、コテージパイ、パンプディング、カリカリのメルバトースト‥‥など、美しい写真から香ばしく焼けた幸せな香りが誌面からも漂ってくるようなレシピ集。 　→このほかに「坂田阿希子」の本があるか調べてみる

「細山田デザインのまかない帖―おいしい本をつくる場所」

	著者：	細山田デザイン事務所
	出版社：	セブン&アイ出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
細山田デザイン事務所は、『dancyu』『山と溪谷』『GOETHE』などの雑誌のデザインを担当しているデザイン事務所。事務所1Fの台所で料理人が作る夕食を大きなテーブルを囲んでみんなで食べることが日課となっており、この本ではそんな3人の料理人が作る日々の献立記録とレシピを紹介。特別な料理ではないけど、ちょっとした工夫やワクワクさせる仕掛けが詰まっています

「風食堂のホールクッキング！WHOLE COOKING」

	著者：	南風食堂
	出版社：	マーブルブックス
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
常備菜、保存食、豆料理、海藻料理、獣肉料理、ハーブ・スパイスのソースとその応用レシピ、お茶、お酒、味噌・ヨーグルト・酵素・甘酒などの発酵食品、おもてなし料理、弱った人への差し入れレシピ‥‥など自然の力でエネルギーを高めた食材で作るバイタルレシピを68紹介 　→このほかに「南風食堂」の本があるか調べてみる

「穀物ごはん」

	著者：	たなかれいこ
	出版社：	雄鶏社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年2版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
いまや立派な健康食品となった玄米をはじめ、比較的入手しやすいものを中心に、あわ、ひえなどの簡単で、おいしい食べ方を紹介。 　→このほかに「たなかれいこ」の本があるか調べてみる「玄米」「五分づき米」「赤米」「餅黍」「蕎麦」「量る」「洗う」「圧力鍋で炊く」「炊飯器で炊く」「混ぜごはん」「丼」「カレー」「穀物ごはんの一菜」‥‥など

「乳製品を使わないヴィーガンチーズ　VEGAN CHEESE」

	著者：	mariko
	出版社：	大和書房
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2019年初版
	価格：	1100円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ヴィーガンシェフ、講師としての活動だけでなく、ハリウッドでヘアメイクアーティストとしても活躍している著者が、カシューナッツやアーモンドをペースト状にして発酵させたモッツアレラやクリームチーズ、チェダーチーズなどの植物性チーズの作り方、またそのチーズを使ったレシピを紹介 　→このほかに「mariko」の本があるか調べてみる

「干し野菜のすすめ―干すだけで驚きのおいしさ！」

	著者：	有元葉子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
野菜は数時間日に干すだけで甘みや風味が増し、味わったことのないおいしさに。大根、トマト、ごぼう、白菜など18種類の干し野菜で作る、新鮮な味わいのおかずを紹介 　→このほかに「有元葉子」の本があるか調べてみる

「吉兆味ばなし一」

	著者：	湯木貞一
	出版社：	暮らしの手帖社
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	1994年11刷
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
吉兆主人・湯木貞一さんが「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」と日本料理について、「暮らしの手帖」で語った連載をまとめたもの。 　→このほかに「湯木貞一」の本があるか調べてみる 【目次より】 「春は春らしく」「なすが出て夏がやってくる」「焼きどうふなど」「魚を煮る」「お餅とふろふきとあずき」「秋さば四題」････など

「スープのカンタン教科書」

	著者：	東條真千子
	出版社：	幻冬社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2005年２刷
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「お馴染みスープがこんなに簡単で美味しい！オニオングラタンスープ、クラムチャウダー、トムヤムクンなどなど、家族みんなで味わえる、温かくなる。栄養満点!!の『スープ』ってスゴイ！スープをおいしくする専門家のアドバイス満載!!」（帯より） →このほかに「東條真千子」の本があるか調べてみる「おなじみスープのカンタンrecipes」「SOUPのコツ」「いつもの具材でカンタンrecipes」「SOUPのお道具図鑑」‥‥など

「野菜畑のレシピ―106RECIPES FROM VEGETABLE FARM おいしい野菜をたっぷり食べる」

	著者：
	出版社：	アノニマ・スタジオ
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
スーパーの野菜でもおいしく作れて、時に贅沢にたっぷりと季節の野菜を楽しむアイデアにあふれたレシピや保存食や常備菜も紹介

「おいしいおはなし―子どもの物語とレシピの本」

	著者：	本とごちそう研究室
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2019年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「これって、どんな食べ物なの？」「どういう味がするんだろう？」‥‥本を読んでいてそう思ったことはないでしょうか？この本では「クマのプーさん」「エルマーのぼうけん」「ドリトル先生航海記」「ふしぎの国のアリス」「ライオンと魔女」といった外国の作品や、「トットちゃん」「いやいやえん」「チョコレート戦争」「だれも知らない小さな国」「魔女の宅急便」といった日本の作品など子どもの文学40冊の物語と、話の中に出てくる食べもののレシピを紹介する

「なぎ食堂のベジタブル・レシピ」

	著者：	小田晶房
	出版社：	ぴあ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
SAKEROCK、二階堂和美、トクマルシューゴ、長谷川健一らを輩出した「compare notes」のレーベル・オーナーでもあり、ベジ・メニューを中心とした「なぎ食堂」のオーナーでもある著者が、和食、中華、イタリアン、スペイン、インド、タイ、インドネシア‥‥など、各国のベジ・メニューを紹介する →このほかに「小田晶房」の本があるか調べてみる

「ベターホームのチーズ料理―22種のナチュラルチーズを使ったおいしいレシピ」

	著者：	ベターホーム協会
	出版社：	ベターホーム協会
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「世界中のナチュラルチーズのうち22種を選び、素材として料理に使うレシピを提案しています。健康的な食材としてのみならず、料理の味わいを奥深くするアイデアが豊富です。定番料理以外にも、ふだんの食卓からおもてなしにも使える幅広いレシピのラインナップです。」（紹介文より）