カヌー犬ブックス

「茨木のり子の献立帖」

	著者：	茨木のり子
	出版社：	平凡社
	サイズ：	21×16cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
みどり式カレー／ポテトキャセロール／鶏の水炊き／ちぢみ／中華風サラダ／茶碗蒸し／めいたがれいのフライ、赤貝の酢の物、カブぬか漬け／ガスパチョ／ローストビーフ／チーズケーキ／ヤンソンさんの誘惑／茹で豚／胡麻豆腐／つけ汁／パエリア／プリン／野菜スープ／ビフテキ‥‥など、詩人・茨木のり子が残した膨大な日記や料理のスクラップブックから、茨木家の食卓メニューを再現した本。レシピだけではなく愛用の台所道具や器も紹介。 　→このほかに「茨木のり子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「茨木のり子の献立」「茨木のり子の日記抄 1949-1974」「エッセイ:宮崎治 「東京の伯母さんちの夕食の世界」」「実測:茨木のり子の台所」「茨木のり子 略年譜」‥‥など

「向田邦子の手料理」

	著者：	向田和子
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1997年27刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
自慢の味をいっぱい持ち、「作り上手」で「食べ上手」だった向田邦子の食卓を彩ったおかずを、妹の和子さんが再現し、エッセイや小説などのアンソロジーも添えて紹介する。 →このほかに「向田和子」の本があるか調べてみる →このほかに「向田邦子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「いつものおかずで、気張らずおもてなし」「竹の子1本を使いこなす、食べこなす」「得意技はせん切り。だれよりも速く」「残り物には福がある。美味がある」「大のご飯党。味つけご飯いろいろ」「スープは大鍋にドーンと。ときには出前も」「母に教えられた酒呑みの心」････など

「うちの玄米ごはん」

	著者：	高山なおみ
	出版社：	NHK出版
	サイズ：	27.5×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年2刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ご主人の生活習慣病がきっかけで、毎日食べるようになったという玄米。玄米ご飯＋肉や魚のメインのおかず＋野菜たっぷりサブおかずで構成された高山家のレシピを紹介。 　→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「玄米ご飯に合うメインのおかず」「野菜たっぷりのサブおかず」「常備菜とそのアレンジ」「炊き込みご飯」「白いご飯で作るレシピ」‥‥など

「くりかえし料理」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	地球丸
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
著者が大切な家族のために、失敗や工夫を重ねてくりかえし作り続けてきた家庭料理の定番を107品紹介する 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる 【目次より】 「家族からのリクエスト」「ちらしずし」「天ぷら・かき揚げ/ざるそば」「さばの味噌煮」「蒸し魚」「魚の照り焼き」「いわしの梅しょうが煮」「ロールキャベツ」「カレーライス」「にんにく入り肉じゃが」「肉豆腐」「茶碗蒸し」「だし巻き玉子」「ねぎ入りの甘い玉子焼き」「から揚げ」「ハンバーグ」「焼き餃子」「春巻き」‥‥など

「シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
季節に寄り添った料理、旬の野菜の活用法などをはじめ、すべての作業に「ウー・ウェン」流の明確な哲学をもつ著者によるく料理家として母としての哲学をつづったエッセイとレシピの本。素材の切り方、扱い方、料理のコツなども記載 →このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる

「春夏秋冬ほしかったのはこんな味 土井家のおいしいもん」

	著者：	土井善晴
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
料理家・土井善晴の初の書き下ろし料理エッセイ。カキフライは“加熱用”のカキで作る。おむすびは“あつあつのごはん”で作る。「うまいもん」にはちゃんと理由がある。そんな料理の秘密や季節に沿ったおいしい食べ方、土井家のおいしいもんレシピ53点収録。 　→このほかに「土井善晴」の本があるか調べてみる 【目次より】 「土井家の『お料理枕草子』！」「春は芽のもの。天に伸びた野菜の命。おすしに卵。」「夏は酢の味。冷たいお料理。」「秋はご飯、味噌汁。魚と肉。ほっくりとした芋。」「冬は菜っ葉。こってり煮魚。」

「「日々」のごちそう帖」

	著者：	高橋良枝
	出版社：	文藝春秋
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
飛田和緒の魚料理、細川亜衣の野菜料理、坂田阿希子の肉料理、そして高橋良枝の昭和のごはん‥‥。季刊誌『日々』で紹介してきたレシピを78掲載 　→このほかに「高橋良枝」の本があるか調べてみる

「森瑤子の料理手帖」

	著者：	森瑤子
	出版社：	講談社
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	1994年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
筋がね入りの食いしん坊作家、森瑶子の料理や小説やエッセイに登場した料理や、自ら家族のために工夫したふだんの料理、好きな男たちに捧げる料理など、さまざまな状況で生まれた数多くの料理を紹介 　→このほかに「森瑤子」の本があるか調べてみる

「飯島風」

	著者：	飯島奈美
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	24×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「かもめ食堂」「めがね」「プール」「マザーウォーター」とフードスタイリストを手がけた映画4作品で登場する料理65品を一挙に掲載した、映画の料理総集編。おいしい表情の料理写真とレシピ、料理制作中のひとこまとエッセイも収録する 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる 【目次より】 「かもめ食堂（おにぎり―看板メニューは、日本人のソウルフード。／サーモンの網焼き―日本人もフィンランド人も大好きなサーモン。つけ合わせはズッキーニ。‥‥など）」「めがね（春のお重―「ハマダ」のユージが作る、大切なお客さんをもてなす三段のお重。／茄で伊勢海老―みんなで食べる大きな伊勢海老、シンプルに茄でたてをビールと一緒に。‥‥など）」「プール（タイ風ちらしずし―チェンマイで暮らす母、京子が、日本から訪ねてきた娘、さよをもてなすちらしずし。／揚げバナナ―京子がおやつに作ったカリカリの揚げバナナ、京子の部屋でビーと一緒に。‥‥など）」「マザーウォーター（春のかき揚げ・蒸しはまぐり・生麩とたけのこの白和え―マコトの自宅、季節のものを少しずつのひとりごはん、ビールと一緒に。／親子丼―オトメ湯の昼ごはん、男二人、出前の親子丼。‥‥など）」‥‥など

「奈良「くるみの木」のレシピ」

	著者：	石村由起子
	出版社：	角川SSコミュニケーションズ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
奈良の人気カフェ「くるみの木」の開業以来続いている季節の野菜、主菜、揚げ物、汁物、混ぜご飯、デザートという構成の週替わりのランチ。その膨大なレシピの中から厳選した120品あまりのレシピを紹介 　→このほかに「石村由起子」の本があるか調べてみる

「マクロビオティック、はじめました」

	著者：	オーガニックベース
	出版社：	アスペクト
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年6刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「無理なく、楽しく、心地よくをテーマにマクロビオティックの暮らし方やレシピをご紹介。これからはじめる人にも、ずっと続けたい人にも役立つ1冊です」（帯より） 　→このほかに「オーガニックベース」の本があるか調べてみる 【目次より】 「マクロビオティックってこんなこと」「玄米から始める」「素材の味をいただく」「ライフスタイルに合わせる」「お弁当という方法」「甘いものはやめられない?」「マクロビオティックを続ける」‥‥など

「魔法のひとさじスパイス&ハーブ」

	著者：
	出版社：	毎日新聞出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2002年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
スパイスやハーブは自然で健康な食生活を送るための知恵。平松洋子、北村光世、パトリス・ジュリアン、長尾智子といった料理家が家庭料理に取り入れるコツやスパイス＆ハーブ図鑑、レシピなどを紹介

「料理の時間」

	著者：	長尾智子
	出版社：	朝日新聞出版
	サイズ：	21×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	900円
	状態：	B-／カバー5mm位破れあり
	▼ 本の紹介 ▼
旬の食材を使用した料理から、季節を感じられる料理、手軽に作れるものから、ここぞというときに作りたい料理、作り置きしてもいい煮込み料理まで、「料理の時間」を味わうためのレシピを紹介。 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「春から夏の彩り豊かな野菜の料理」「季節の素材1」「秋から冬の温まる煮込みとオーブン料理」「季節の素材2」「酒の肴」「デザート」‥‥など

「ウー・ウェンの、わけあっておいしい野菜のおかず 作り続けている定番レシピ94品」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	1000円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
著者が長年作り続けている定番の野菜料理を紹介。少ない調味料とシンプルなレシピながら、切り方や火加減、加熱時間など、ちょっとしたこつを覚えるだけで驚くほど味が変わる野菜料理の秘密を解説。 →このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる

「季節の魚料理」

	著者：	長谷川弓子
	出版社：	地球丸
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
魚をおろしたことがない方にもわかりやすいように、知りたかった魚の細かいプロセスで下処理やおろし方をていねいに解説し季節ごとの旬の魚介とそのレシピを99品紹介。「魚の美しい食べ方」や、「刺し身のつくり方」「だしの引き方」など、豆知識も掲載 　→このほかに「長谷川弓子」の本があるか調べてみる

「タカコ・ナカムラのWhole Foodでいこう」

	著者：	タカコ・ナカムラ
	出版社：	自然食通信社
	サイズ：	21×15cm
	発行年：	2005年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「私たちは、自然もぜーんぶ、まるごといただいているのだ。東京表参道のブラウンライス・カフェは「玄米とSOY」がテーマ。オリジナルメニューと店づくりには、“自然食追っかけ”の20代からタカコ・ナカムラが惚れこみ付き合ってきている全国の生産者に学んだ「ものづくり」の精神がこめられている。「わたしがきれいになるって、内側から変わること。食べもののもと、地球がきれいになることと同じ」無鉄砲に真摯にタカコ・ナカムラがWhole Foodな道をゆく。」（帯より） 　→このほかに「タカコ・ナカムラ」の本があるか調べてみる

「餃子のスゝメ」

	著者：	パラダイス山元
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
荻窪の「蔓餃苑」苑主が冷凍餃子工場へ大潜入、深夜のファミレス餃子、本場中国の餃子職人、秘伝のタレづくりさらに「蔓餃苑」のレシピなど餃子のあれこれ、楽しみ方を紹介 　→このほかに「パラダイス山元」の本があるか調べてみる

「十八番リレー」

	著者：	高山なおみ、川原真由美
	出版社：	NHK出版
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年4刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「きょうの料理」に約2年間掲載された高山なおみが十八番（おはこ）のレシピを川原真由美に伝授する連載をまとめたもの。 　→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「塩ざけの炊き込みごはん」「小松菜のおひたし3種」「塩もみにんじんで2種―じゃこのっけ&洋風サラダ」「いんげんの炊め煮&アスパラのサッと蒸し焼き」「にらともやしのシンプル炒め」「鶏レバーのクリームソテー」「れんこんのじりじり焼き れんこんとごぼうのうす味きんぴら」「鶏と大豆の玄米チャーハン柚子こしょう風味」「マッシュポテトのグラタン」「大豆とかぶとソーセージのスープ」‥‥など

「優しいスープ」

	著者：	石原洋子
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
「具材から引き出すうまみ」と「具材に残すうまみ」のバランスがコツ。“スープの素”を使わずに作る、毎日でも食べ飽きない、心も体もポカポカ温まる優しいスープのレシピ集全66品。 　→このほかに「石原洋子」の本があるか調べてみる

「自慢したくなる卵の料理」

	著者：	平野由希子
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
オムレツ、オムライス、目玉焼き、卵焼き、チャーハンなどの卵料理をワンランクアップさせるためのアイデアやひと工夫を紹介 　→このほかに「平野由希子」の本があるか調べてみる

「どうしてもわからなかった おいしさのひみつ（ウー・ウェンクッキングサロン読本―小麦粉料理）」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	朝日出版社
	サイズ：	18×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
著者が主催するクッキングサロンで教えている、北京の主食・餃子をはじめとする中国の小麦粉料理17品の失敗しない技と知恵を、楽しいイラスト・カラー写真入りで紹介。また餃子が中国で愛される理由や、西太后の好物だった餅（ビン）など食文化についてのコラムも収録 　→このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる 【目次より】 「小麦粉料理を作るときの基本＆心得」「基本のテクニック　生地の作り方」「餃子の章（水餃子、小餃子、蒸餃子、鍋貼）」「コラム　サロンの流れ」「餅の章（春餅、家常餅・葱花餅、焼餅、空心餅、油条＋油餅）」「コラム　中国の食卓」「焼麦の章（焼麦）」「コラム　ジャスミン茶」「麺の章（担々麺、炸醤麺）」「コラム　料理の名前と中国語」「饅頭・包子の章（花巻、金銀絲巻、包子、小籠包、水煎包）」「生地早わかり表」‥‥など

「ねこしき―哀しくてもおなかは空くし、明日はちゃんとやってくる。」

	著者：	猫沢エミ
	出版社：	TAC出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年5刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
同居する3猫との出会いや彼らとの暮らし、立て続けに看取った両親や家族との関係、仕事のこと恋愛のこと‥‥ドラマチックな人生の節目も平凡な日常も、どんな時だってお腹は減るし私たちは食事をする。最低どん底に凹んだときに食べたいもの、何を食べて立ち上がるのか、そして自分で自分を幸せにするためにはどうすればいいのか、「猫のように」しなやかに、健やかに軽やかにより良く生きていくためにこしらえる食のレシピをエッセイとともに紹介。 　→このほかに「猫沢エミ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「自分といることを楽しむ ひとりハレの日」「ぐうの音も出ないときこそ食べるのだ MAXケの日」「快く手放せば、気持ちよく返ってくる ちょっとだけケの日」「人として愛し合って生きること たまらなくパリが恋しい日」「誰かと一緒を心から楽しむために みんなでハレの日」「所作を磨いて整える猫と粉物 粗忽者がお菓子を作る日」「人生後半をよりよく生きる 明日の自分を助ける手仕事」‥‥など

「世界で一番おいしいココナッツオイルレシピ」

	著者：	伊藤栄里子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
フランス・パリで製菓を学び、神奈川県鎌倉市内で洋菓子教室を主宰する著者が、頭も体も健康で若々しくココナッツオイルを使ったレシピを紹介 　→このほかに「伊藤栄里子」の本があるか調べてみる

「矢田堀家のからだにやさしい汁もの、おかず、干し野菜」

	著者：	矢田堀節子
	出版社：	マーブルトロン
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
学芸大にあったIDEALというデリカフェを経営していた著者が汁もの、おかず、干し野菜‥‥などからだにやさしい、材料使いきりメニューを紹介。 　→このほかに「矢田堀節子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「簡単だしの汁ものと、野菜のおかず」「ひと工夫ありの汁ものと、次の日のお惣菜」「残り野菜だからこそ、具だくさんスープ」「ご飯と麺」「ひとつの素材を使いきり」‥‥など

「おすそわけおふくわけ」

	著者：	小野藤子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「おすそわけ」とは「おふくわけ」ともいい、福を分けること。梅のりつくだ煮、ちりめん山椒、梅干し、西京漬、干し柿、からすみ‥‥。あると便利、もらうとうれしい、そんな季節の保存食の作り方を紹介。おすそわけする際の素敵なパッケージや、長期保存方法、仕込みカレンダーなども掲載。 　→このほかに「小野藤子」の本があるか調べてみる

「朝昼夜のマクロビオティックレシピ 増補新版」

	著者：	奥津典子
	出版社：	河出書房新社
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
“忙しいときもストレスにならない簡単なレシピ”や“材料が無駄にならないよう1週間使いまわしできるレシピ”などマクロビオティック初心者でも取り入れられるレシピを季節毎の3食×5日分+α紹介。また同時に“朝・昼・夜に合ったエネルギーの取り入れ方”といったマクロビオティックの理論も解説します。 　→このほかに「奥津典子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「マクロビオティックについて」「この本の使い方」「オレンジ甘酒」「菜の花の和風ペペロンチーノ」「スチームとうもろこし」「梅ペースト」「玄米もち入り味噌スープ」「白菜の塩もみ」「発芽玄米もちスープ」「りんご」‥‥など

「ウー・ウェンのおいしいよ!うちのご飯―日本で見つけた私の味」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
栄養満点スペシャルカレー、蒸し豆腐の海鮮あんかけ、肉じゃが‥‥。家族に人気のメニューから、ウー・ウェン流日本のおかずまで71点の日本の暮らしから生まれた、毎日のおかずレシピを紹介 →このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる

「毎日スキレット！―もっと簡単&おいしいスキレット活用レシピ」

	著者：	岸田夕子
	出版社：	オーバーラップ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
スキレットはガス、直火はもちろん、IHにも対応。電子レンジ以外の熱源に使え、調理したら、そのまま食卓へ出して食器代わりにもなり、料理がいつまでもアツアツで冷めない120年前から愛されている鉄の万能フライパン。スキレットのロッジ社公認料理研究家でもある著者が、グラタン、ステーキ、ナポリタン‥‥定番レシピからキッシュ、アヒージョ、スイーツまでスキレットを活用した簡単でおいしいレシピを紹介。 →このほかに「岸田夕子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「スキレットで作る定番メニュー」「作ってみたい! トレンド系」「1日の始まり朝スキレット」「やっぱり! ケークサレ&キッシュ」「かわいい! スキレットスイーツ」‥‥など

「85レシピと10の話　あなたの料理がいちばんおいしい」

	著者：	長尾智子
	出版社：	メディアファクトリー
	サイズ：	20×17cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
買うよりおいしい自家製おかず、毎日使いたい自家製調味料、欠かせない常備菜、オーブン料理、デザートなどを紹介したレシピ集。献立のヒントも収録。 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「料理を始める前に」「買うよりおいしい自家製おかず」「毎日使いたい自家製調味料」「冷蔵庫は料理の保存箱」「味の決め手は塩加減」「お米と暮らす」「おなじみの野菜を新しく」「料理にもっとオーブンを！」「使ってわかるスパイスの奥深さ」「もてなしの極意とは」「私のデザートリスト」‥‥など

「子どもと食べる毎日のごはん―かあさんの料理ノート」

	著者：	山本ふみこ
	出版社：	岩崎書店
	サイズ：	単行本（ハードカバー）
	発行年：	2007年5刷
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
0歳から6歳までの子どもと食べるレシピ100を紹介。さらに母乳、歯がため、除去食、好ききらいなど、子どもの食をめぐるエッセイ、コラムも収録。 　→このほかに「山本ふみこ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ごはん『はじめの一歩』」「離乳食」「1歳を過ぎたら」「そろそろお箸を…3歳」「おやつ」「ちょっとごちそう」「朝ごはん」「台所で元気になる」‥‥など