カヌー犬ブックス

「子どもがつくる旬の料理［2］秋・冬―素材を感じる「食育」レシピ」

	著者：	坂本広子
	出版社：	クレヨンハウス
	サイズ：	26×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2003年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「食育の第一人者による、子どものための料理の本。オーガニック素材を使い、学校から家庭でも子どもたちが夢中で料理に取り組むノウハウを教えます。秋冬の旬の材料をつかった簡単レシピを紹介」（紹介文より） 　→このほかに「坂本広子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ナスのけんちん煮・ナス」「ズッキーニちぢみ・ズッキーニ」「ゴマ豆腐・葛粉」「らくがん・みじん粉」「キノコごはん・キノコ」「お好み焼き・キャベツ」「ハーブのカリカリピッツァ・ハーブ」「切り干しダイコンオムレツ・切り干しダイコン」「まるごとリンゴ・リンゴ」「ハクサイと鶏肉のつくね煮・ハクサイ」‥‥など

「根本きこの子どもと食べるごはん」

	著者：	根本きこ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
手作り調味料、野菜料理、体調の悪いとき、おやつと飲み物など、子ども中心の食卓ではなく、大人も無理なく楽しめる子どもとの毎日の食卓に役立つ料理を紹介 　→このほかに「根本きこ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「手作り調味料」「野菜」「体調を思うとき」「大好物」「おやつと飲み物」「魚」‥‥など

「あのごはん、このごはん〈PART2〉」

	著者：	川津幸子
	出版社：	幻冬舎
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
毎日の食事作りを無理なく続けていくことができる早くて、簡単で、おいしい普段のごはんのレシピを紹介。 　→このほかに「川津幸子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「朝ごはん、どうしてますか」「もっと知りたい卵レシピ」「遅く帰った夜は」「片づけ簡単レシピ」「ごはんの友だち」「炊き込みごはんの春」「おせち、わたしの場合」「ヒント、つけたし、プラスアルファ」「いつも、みんなの来るときは」「おいしいものを少しずつ」‥‥など

「野菜まるごと 畑のびん詰め―季節のファームキャニング」

	著者：	西村千恵
	出版社：	NHK出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
新鮮な野菜をあますところなくびん詰めすることで、おかずやおつまみやパスタや魚に「かけるだけ」、ひき肉など手近な食材と「まぜるだけ」でオーガニックカフェで出てくるような一品がすぐに作れるレシピを紹介。シンプルな味付けながらちょっとスパイスが効いていて、毎日のごはんはもちろん、持ち寄りパーティーやピクニック、ちょっとしたプレゼントにもぴったり 　→このほかに「西村千恵」の本があるか調べてみる

「作っておくと安心、便利 うちの常備菜と保存食」

	著者：	どいちなつ
	出版社：	PHP研究所
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
便利だけれど作るのは億劫と思われがちな常備菜や保存食を、気軽に「やってみよう!」と思える作り方とアレンジレシピを紹介。 　→このほかに「どいちなつ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「一章 とっても簡単 漬けるだけ」「二章 おかずの素を作ろう」「三章 乾物を使って」「四章 オリジナル調味料を使って」「五章 甘くておいしいお菓子など」‥‥など

「OISHII & GLUTEN FREE FUSION AND INTERNATIONAL RECIPES FOR LIFE」

	著者：	塩山舞、Okinawa Index
	出版社：	エムオン・エンタテインメント
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
グルテンフリーとは、小麦、大麦、ライ麦に入っているグルテンを摂取しない食生活のこと。この本は無理なく、おしゃれに、何よりも「おいしい」を大切にしたグルテンフリーのレシピ集。シチュエーション別に、ブレックファスト、ランチ、スイーツ、ディナーに合うレシピを考案 　→このほかに「塩山舞」の本があるか調べてみる

「ふだんの料理がおいしくなる理由―「きれい」な味作りのレッスン」

	著者：	土井善晴
	出版社：	講談社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年10刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
青々とゆでた菜っ葉。シャキッと炒めたつややかなもやし。ピカッと輝く炊きたてのごはん‥‥。「きれいだな」と感じるものは食べたときに間違いなくおいしい。繰り返し料理を作ることで「きれい」においしく作れる毎日の食卓にのぼるレシピをコツとともに丁寧に紹介。 　→このほかに「土井善晴」の本があるか調べてみる

「いつもの野菜で 新しいひと皿―動物性食材ゼロのレシピ」

	著者：	カノウユミコ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
なすとバジルの味噌ぎょうざ、夏野菜グリルのベジタリアン麻婆あんかけ、春キャベツのシンプルリゾット‥‥。その時期に人間のからだが必要とする栄養素や成分を持っている季節の野菜を使ったレシピ集。野菜そのものから甘みやこく、うまみを引き出す野菜そのもののおいしさを活かしたレシピを紹介 　→このほかに「カノウユミコ」の本があるか調べてみる

「志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ」

	著者：	志麻
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年21刷
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
食を大切にするフランス人から学んだ手間をかけないおすすめの家庭料理の定番メニューを紹介。 　→このほかに「志麻」の本があるか調べてみる 【目次より】 「塩をつけておくだけで絶品ごちそう！」「ぐつぐつ煮込むだけで極上メニュー！」「オーブンで焼くだけのおもてなし料理！」「ソースを添えるだけでいつのも料理が格上げ！」「フランス人も大好き！志麻さんおすすめサイドメニュー」「実は簡単！何度でも作りたくなる定番デザート」‥‥など

「えっ？これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか？」

	著者：	米澤文雄
	出版社：	二見書房
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
元ミシュランのシェフであり、レストランシーンの第一線を走り続ける著者が、ホットプレートを使って誰にでも作れる定番メニューを中心に、シェフならではのサプライスのあるレシピを紹介。また、食材ごとの、ホットプレートで本当に美味しく焼ける焼き方なども網羅。 　→このほかに「米澤文雄」の本があるか調べてみる

「浅利妙峰が伝えるはじめての糀料理」

	著者：	浅利妙峰
	出版社：	西日本新聞社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
創業330余年｢糀屋本店｣女将の、糀の簡単レシピと昔ながらの知恵を紹介。糀を知り尽くした女将が糀にまつわるさまざまな話を糀初心者にもわかりやすく解説する 　→このほかに「浅利妙峰」の本があるか調べてみる

「わが家のおいしい常備菜」

	著者：	ワタナベマキ
	出版社：	宝島社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
仕事に家庭に、何かと急がしい女性たちにとって「常備菜」は強い味方。“作り置きできておいしいおかず”があれば、食卓はいつも幸せ。日々の仕事と家族の食事、子どものお弁当作りを毎日行う著者によるリアルな時短アイデアやレシピ、作り方のコツ、献立への取り入れ方を紹介。組み合わせ次第で何通りにも献立が出来上がる、活用度の高いレシピを厳選。 　→このほかに「ワタナベマキ」の本があるか調べてみる

「自然がくれた愛情ごはん―かるべけいこの野菜料理」

	著者：	かるべけいこ
	出版社：	アノニマ・スタジオ
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	900円 [Sold Out]
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
食の自給を目指し熊本・阿蘇山に家族とともに暮らす著者が、四季折々の自然の恵みを、素材の味をひきだす知恵と最小限の調味料でいただく野菜料理を紹介。 　→このほかに「かるべけいこ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「菜の花入り蓮根おろし汁」「福神漬けの作り方」「クレソンの味噌汁」「つるむらさきのくるみ和え」「枝豆呉汁」「茄子とゴーヤの揚げ煮」「コーンともちきびのスープ」「れんこんバーグのきのこあんかけ」「栗の渋皮煮」「水菜のピーナッツ和え」「にら味噌」「ごぼうごはん」‥‥など

「ケンタロウんちの食卓」

	著者：	ケンタロウ
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年3刷
	価格：	500円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
著者が小さい頃からずっと食べている、メインディッシュから丼物、おやつ、お惣菜‥‥など、小林家の定番メニューを50紹介。ほかにエッセイやプライベート写真も掲載。 　→このほかに「ケンタロウ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「ちびっこの頃、スペシャルだったメニュー」「ずっと大好きな超定番」「誕生日、母の味、父の味‥‥特別なひと皿」「のんびり休日お昼ごはん」「姉とぼくのおやつ」‥‥など

「楽しもう一人料理―丸元淑生のからだにやさしい料理ブック」

	著者：	丸元淑生
	出版社：	講談社
	サイズ：	21×19cm
	発行年：	1999年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
本格的なおいしい料理を作る以外に、元来楽しくない一人料理を楽しいするものにする術はないという考えのもと、単身者や小人数の家族といった忙しい人たちが、毎日の食事をきちんととることができるように考えられたフィッシュ&ベジタリアンの料理集。 　→このほかに「丸元淑生」の本があるか調べてみる 【目次より】 「楽しくサバイバルするための一人料理」「常備しておきたい食材」「ホール・グレインを食事のコアに」「ヘルシーな3つの野菜の加熱法」「野菜の保存」「調味した基本のだし汁の作り方」「野菜のシチュー魚入り」「魚貝のシチュー・ナザレ風」「あじの茶漬けの処理」‥‥など

「365日のめざましスープ」

	著者：	有賀薫
	出版社：	SBクリエイティブ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「朝は起きるのがおっくうだけど、おいしい朝ごはんが待っている！」と思えば、ぐっと早起きしやすくなる！そんな人におすすめなのが簡単に作れて起きたばかりでも喉を通るものが多く、工夫しだいで、旬の野菜がたっぷりとれる“めざましスープ”この本では家族のために4年以上毎朝スープを作り続けた著者が、1500点のレシピから特におすすめのものを選りすぐって120以上紹介。 　→このほかに「有賀薫」の本があるか調べてみる

「Dean & Deluca―Living with food」

	著者：	FINE FOOD PROJECT
	出版社：	幻冬舎メディアコンサルティング
	サイズ：	24×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2008年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
食べることとは、人生を味わうこと。DEAN & DELUCAがそのブランドの哲学や日からでもたのしめる「こだわりのレシピ」を紹介 　→このほかに「FINE FOOD PROJECT」の本があるか調べてみる

「料理に役立つハーブ図鑑」

	著者：	石井義昭
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
バジルなどおなじみのハーブから、新顔のオクサリス、日本やアジアのハーブまで網羅するハーブ図鑑。季節による使い分け、相性のよい食材、保存法や洗い方などを写真を駆使してわかりやすく解説。四季折々のハーブの写真を提示し、香りのよい葉の見分け方、香り豊かなハーブティーのいれ方、ハーブオイルづくり、香りの抽出テクニック、抽出液をソース、ゼリー、ソルベに展開する方法も併載 　→このほかに「石井義昭」の本があるか調べてみる

「ごま、みそ、酢―おかず、ときどき肴」

	著者：	福山秀子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2000年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ごま、みそ、酢、そしてだし汁は、家庭料理に豊かなうまみとさり気ない風味をプラスする大切な脇役。それらを上手に使って、ご飯のおかずだけれど酒の肴にもなる料理の数々を紹介 　→このほかに「福山秀子」の本があるか調べてみる

「&Premium BOOKS &Cooking―わたしたちと、手料理。」

	著者：	マガジンハウス
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	23×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年
	価格：	500円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
白崎裕子や馬場わかな、イェンス・イェンセン、香菜子、関根由美子、冷水希三子、齊藤輝彦といった料理研究家が無水調理ができ、食材本来のおいしさを引き出す「バーミキュラ」を使った40のシンプルレシピを紹介。

「秘密の味つけ―びっくりするほどおいしくなる 料理書が教えなかったコツのコツ280品」

	著者：	赤堀千恵美
	出版社：	21世紀ブックス
	サイズ：	単行本（ソフトカバー）
	発行年：	1982年初版
	価格：	600円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
料理の基本の「コツ」や「裏技」を280品にわたって紹介し、料理を劇的においしくするための具体的な方法や基本的な味付けの哲学や食材の扱い方などを紹介 　→このほかに「赤堀千恵美」の本があるか調べてみる

「毎日のあたらしい料理―いつもの食材に「驚き」をひとさじ」

	著者：	今井真実
	出版社：	KADOKAWA
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「30年間作り続けてたどり着いた 最後のカルボナーラ」をはじめ身近な材料を少しだけめずしい組み合わせや手順で調理することで、知っているのに、知らない味になる！メインも、副菜も、おつまみも！身近な材料だけでたどり着いたレシピを紹介 　→このほかに「今井真実」の本があるか調べてみる 【目次より】 「主役のお肉とお魚は、思い込みをやめて身軽に」「思いもよらない掛け合わせに驚く、絶品おかず」「あと１品の副菜は「1食材」をぜいたくに生かして」「何度だって作りたい、楽しくて嬉しい麺とご飯」‥‥など

「まあるいごはん」

	著者：	こぐれひでこ
	出版社：	流行通信社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1987年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
気のおけない仲良しと楽しく一夜を過ごすための、そして簡単でおいしくておしゃれな料理を、すてきな絵日記形式で紹介。 　→このほかに「こぐれひでこ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「スーパー・エクストラ・エクスプレス・ディナー」「寒い日のプチ・ディナー」「ヘルス・コンシャス・ディナー」「大人のランチ・バスケット」「7色パレットのディナー」････など

「すうぷ屋のすうぷ―人気メニューベスト52」

	著者：	すうぷ屋
	出版社：	PARCO出版
	サイズ：	26×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年3刷
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
渋谷の人気店である「すうぷ屋」が、ボリュームがあって、楽しくて、テーブルの主役になるようなスープのレシピを52紹介。 　→このほかに「すうぷ屋」の本があるか調べてみる 【目次より】 「花摘むアンの黄色いエプロン」「グリーンフィールドの昼下がり」「海神ネプチューンから春の贈り物」「ホワイトキャッスルのポテト三銃士」「砂漠でひと息こおる・ド・トマト」「はりきりボーイのパワフルシャワー」「雲間にぽっかりまあるい月と秋の森」「白夜に浮かぶ不思議アイランド」「七人の小人のにぎやかキッチン」「いたずらうさぎの不思議な落し物」‥‥など

「上田淳子のチキンスープ―鶏肉=具材、スープ。簡単、本格的。」

	著者：	上田淳子
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
鶏肉の魅力は部位によって美味しさが違うこと。鶏肉の部位それぞれに応じ、おいしい旨みとだしを上手にスープに抽出すれば、だしやスープの素を使わずとも各段においしいスープになり、具材にもなり、麺を入れてアレンジもできます。そんな毎日食べても食べ飽きないチキンスープを紹介 　→このほかに「上田淳子」の本があるか調べてみる

「枝元なほみの一番やさしい！米粉レシピ」

	著者：	枝元なほみ
	出版社：	PHP研究所
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
パンやスイーツだけでなくチヂミ、おやき、酢豚、ニョッキといったお惣菜、また水を溶いて混ぜて焼くだけの煮物などさまざまな「米粉レシピ」を紹介。 →このほかに「枝元なほみ」の本があるか調べてみる

「ル・クルーゼでご飯を炊く―いちばんおいしく炊けるフランスの鍋」

	著者：	坂田阿希子、野口真紀、小堀紀代美
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	1000円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ご飯がおいしく炊ける鍋としても人気のル・クルーゼのご飯本。坂田阿希子と野口真紀、小堀紀代美の3人が、ル・クルーゼでのご飯の炊き方から毎日の家族ご飯、特別な日のごほうびご飯までを紹介

「「分とく山」野崎洋光が説く美味しい方程式」

	著者：	野崎洋光
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	26×19cm
	発行年：	1997年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
出汁8、薄口しょうゆ1、みりん1の割合で作る「八・一出汁」。この調味料の比率をもとに日本料理を簡単に楽しむことができる煮物、あえ物、卵焼き、季節のごはんなどのレシピを紹介。 　→このほかに「野崎洋光」の本があるか調べてみる 【目次より】 「美味の方程式のはじめは8・1・1」「やっぱり出汁が大事」「煮魚は6・1・1」「卵と出汁の美味しい関係方程式」「炊き込みごはんは10・1・1」‥‥など

「今日のごはん、何作ろう？」

	著者：	高木智代
	出版社：	WAVE出版
	サイズ：	21×15cm（ハードカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「ひとり暮らしの女性が自分のために料理をするとき、本当に役立つ料理本」とテーマに、家に帰ってだいたい30分で、少ない材料で手早く作れるシンプルでおいしいレシピを紹介。写真：寺澤太郎 　→このほかに「高木智代」の本があるか調べてみる 【目次より】 「月子の簡単ごはん」「ほうれん草のおひたし」「ゆで大豆のマリネ」「じゃがいもで温サラダ」「じゃがいもコロッケ」「月子の毎日」「ごもく煮」「れんこん団子のしいたけはさみあげ」「れんこん団子のカレー」「サケのみそづけ」‥‥など

「にっぽんの麺と太陽のごはん―なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ2」

	著者：	白崎裕子
	出版社：	WAVE出版
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
もっちり濃厚な地粉のうどんや中華麺、パスタなどの米粉麺が“足で踏まずに”簡単に作ることができるレシピ集。しょうゆラーメン、ナポリタン、マーボー丼などのオール植物性のメニューや、ラーメンの素、ちらし寿司の素、カレールウ、酒粕粉チーズなどの麺の友＆ごはんの友になるストックレシピも紹介 　→このほかに「白崎裕子」の本があるか調べてみる