カヌー犬ブックス

「料理の時間」

	著者：	長尾智子
	出版社：	朝日新聞出版
	サイズ：	21×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2021年初版
	価格：	900円 [Sold Out]
	状態：	B-／カバー5mm位破れあり
	▼ 本の紹介 ▼
旬の食材を使用した料理から、季節を感じられる料理、手軽に作れるものから、ここぞというときに作りたい料理、作り置きしてもいい煮込み料理まで、「料理の時間」を味わうためのレシピを紹介。 　→このほかに「長尾智子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「春から夏の彩り豊かな野菜の料理」「季節の素材1」「秋から冬の温まる煮込みとオーブン料理」「季節の素材2」「酒の肴」「デザート」‥‥など

「あしたもおいしい私のおかず」

	著者：	石澤清美
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1998年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
今日の主菜をちょっと多めに作っておいて、あしたのもっとおいしい一品の素として活用するアイデアメニューを掲載。野菜を手早く食べるための下ごしらえ法や、便利なたれ・ソースの作り方も紹介 　→このほかに「石澤清美」の本があるか調べてみる

「チーズ好きに贈るチーズレシピ」

	著者：	磯川まどか
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2005年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「パリで見つけたヨーロッパの「フロマージュ」たちの中から、代表的なものを7つのタイプ別に選び、アペリティフのおつまみやアフタヌーンティーのお供になるおもてなしのレシピを、食べ方なども併せてご紹介」（紹介文より） 　→このほかに「磯川まどか」の本があるか調べてみる 【目次より】 「フレッシュチーズ」「白かびチーズ」「ウォッシュチーズ」「山羊乳チーズ」「青かびチーズ」「非加熱圧搾チーズ」「加熱圧搾チーズ」「チーズをもっと知るために」‥‥など

「手軽でおいしい熟成レシピ―都市型保存食のすすめ」

	著者：	タカコ・ナカムラ
	出版社：	実業之日本社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
味噌、梅干し、梅酒、麹醤油など、常備菜としても使える保存食。作りたくてもそんな暇はないとあきらめている人に向けて、低温スチーミングのワザを使って下拵えでの工夫をしたり、調理工程を圧縮したりすることで、今風の保存食のつくり方を紹介。「発酵」や「塩蔵」「乾燥」という保存の技で、食材をていねいに使い、無駄なく頂いている知恵を現代人の好む食材、レシピに活用できるようにアレンジして、調味料の作り方、献立のレシピを紹介しています 　→このほかに「タカコ・ナカムラ」の本があるか調べてみる

「今日も明日も ごきげんカレー」

	著者：	山脇りこ
	出版社：	小学館
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	600円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
凝ったスパイスではなく、使うのはカレー粉だけ。旬の食材からおいしさを引き出し、野菜のうまみたっぷり。スパイスが目立ちすぎずあきない。小麦粉もオイルも控えめで、もたれない。だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレーを紹介 　→このほかに「山脇りこ」の本があるか調べてみる

「わいんのある12ケ月」

	著者：	高橋雅子
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ワインが大好きという著者が、旬の食材を使って、思い立ったらパッと作れるもの、気どらず、お箸でいただけるもの、みんなでわいわい楽しくつまめるもの、お子さんだって一緒においしく食べられるもの‥‥などワインに合うメニューを紹介する。 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「一汁一菜 飛田和緒の季節の食卓」

	著者：	飛田和緒
	出版社：	実業之日本社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2012年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「季節のもので作る日々のごはんは、ごはんに汁物、それにおかずは1種で。毎日のことだから、頑張らない。これくらいがちょうどいいのです」という著者が、一汁一菜の献立レシピを提案。季節の献立と、作っておきたい常備菜、定番みそ汁など全117品を紹介。 　→このほかに「飛田和緒」の本があるか調べてみる

「なんでもスープ」

	著者：	音羽和紀
	出版社：	柴田書店
	サイズ：	18×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	1999年3版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
食事のはじまりに食欲をかきたてるスープを少し、体調が悪いときには消化のいい軽めのスープ、たくさんの人が集まったら豪勢なスープでおもてなし‥‥。素材の組み合わせや姿・形も豊富なスープのレシピを紹介。 　→このほかに「音羽和紀」の本があるか調べてみる 【目次より】 「クリーミーな野菜のスープ」「トマトを使ったスープいろいろ」「ブイヨン・コンソメの野菜スープ」「きのこのスープ」「加工品を利用する」「豆・米を使って」「ほんのり甘い野菜のスープ」「魚介と野菜のクリーミースープ」「ブイヨン・コンソメの魚介スープ」「えびとかにのスープ」‥‥など

「今日のまかない」

	著者：	皆川明
	出版社：	マガジンハウス
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2014年初版
	価格：	900円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
コレクションの忙しい時期には、自ら20人以上のスタッフ全員分の「まかない」料理を毎回作るという「ミナ ペルホネン」のデザイナー、皆川明による料理本。23のレシピに加えて、特注で作られたキッチンのデザイン、「ミナ ペルホネン」オリジナルのテーブルウエアなど、「食」にこだわる皆川のライフスタイルを紹介 　→このほかに「皆川明」の本があるか調べてみる

「私の保存食ノート　いちごのシロップから梅干しまで」

	著者：	佐藤雅子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	B5変型判
	発行年：	2014年新装版16刷
	価格：	1000円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
梅やジャム、シロップ漬け。その季節ならではの食材を丁寧に手を加えて保存食として楽しむ！そんな四季を楽しめる保存食のレシピが満載。瓶詰めにされたきれいな色のフルーツを見ているだけでもわくわくします。 　→このほかに「佐藤雅子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「いちごのシロップ」「夏みかんの皮の砂糖煮」「いんげんのピクルス」「梅びしお」「しょうがじょうゆあんずのジャムと砂糖づけ」「小あじの牛乳づけ」「鮭の酒づけ」「塩ハム」「鶏のくん製」････ほか

「藤井恵の香味野菜レシピ―たくさん食べてからだ元気！」

	著者：	藤井恵
	出版社：	家の光協会
	サイズ：	26×18cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
栄養満点、食欲アップなど、健康維持に欠かせない香り成分や栄養が含まれている香味野菜をたっぷり使った新鮮レシピ83紹介。 　→このほかに「藤井恵」の本があるか調べてみる 【目次より】 「青じそ」「みょうが」「しょうが」「にんにく」「玉ねぎ」「長ねぎ」「にら」「パセリ」「クレソン」「バジル」「ミント」‥‥など

「野菜をどうぞ。」

	著者：	前沢リカ
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	19×26cm（ソフトカバー）
	発行年：	2007年初版
	価格：	800円
	状態：	B／カバー上部折れあり
	▼ 本の紹介 ▼
野菜料理店と老舗和食店で修業を積んだ後、下北沢に、季節の野菜を中心とした和食店「七草」をオープンさせた著者が、なじみの和の野菜の素材そのものの味を丁寧に引き出、した新鮮な味わいで、どこか懐かしく、心まで穏やかになる野菜和食の数々を紹介 　→このほかに「前沢リカ」の本があるか調べてみる

「ケンタロウの121レシピなんでもありッ！」

	著者：	ケンタロウ
	出版社：	学習研究社
	サイズ：	28×21cm
	発行年：	2005年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
おつまみから、肉、えび・いか・たこのおかず、パスタ、一皿ごはん、パーティメニューまで121品のレシピを紹介。 　→このほかに「ケンタロウ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「手早くできて、大満足!ひと皿ごはんとどんぶり」「ガツンとおいしい!パワフル、ジューシー肉おかず」「えび・いか・たこのプリプリおいしいおかずたち」「これなら文句なしッ!カンタンボリュームたっぷり、パスタとめん」「みんなでおいしいッ!ごちそうパーティメニュー」‥‥など

「スープ・レッスン」

	著者：	有賀薫
	出版社：	プレジデント社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2018年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
メインの野菜はひとつ、味付けは最小限で旬の野菜をたっぷり味わうシンプルなスープのレシピ集。塩とオイルだけ 旬のトマトのシンプルスープ、香ばしくて甘い とうもろこし丸かじりのスープ、夏バテ予防に ゴーヤのほろにがスープ、歯ごたえが楽しい 四種のきのこ汁、ほっくり甘い にんじんの塩スープ、ほくほく熱々 じゃがいもクルトンスープ、じっくりくつろぐ じゃがいもと塩豚のポトフ、滋味深い ほうれんそうのくたくたスープ、香ばしくとろり 焼きねぎのシンプルスープ、寒さ知らず 白菜の塩しょうがスープ‥‥など 　→このほかに「有賀薫」の本があるか調べてみる

「野菜のスープ」

	著者：	藤田承紀
	出版社：	主婦と生活社
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
みずみずしい玉ねぎ、スイーツのようなスナップえんどう、パリッとしたピーマン、ジューシーななす、とんでもなく苦いルッコラ‥‥野菜のおいしさを知り尽くした菜園料理家が野菜の力をまっすぐに引き出す季節のごちそうスープを紹介 　→このほかに「藤田承紀」の本があるか調べてみる

「記憶のスパイス」

	著者：	高山なおみ
	出版社：	アノニマスタジオ
	サイズ：	26×17cm（ソフトカバー）
	発行年：	2006年初版
	価格：	1000円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ペルー、ベトナム、フィリピン、インド、波照間島‥‥など旅先で食べたあの味。舌の記憶を頼りに作った料理の数々ととつづった旅のエッセイ＋レシピ集。写真：斎藤圭吾 　→このほかに「高山なおみ」の本があるか調べてみる 【目次より】 「蜂蜜の泡」「クスコの赤いスープ―ペルー」「スコールとするめ―ベトナム」「長屋のお弁当―インドネシア・ロンボク島」「フーゴ―ペルー」「おじいと黒砂糖―沖縄」「おやじさんのお粥―フィリピン」「列車の指定席―韓国」「卵サンドと夕陽―インド」「風邪っぴきのラーメン―ネパール」‥‥など

「ウー・ウェンさんちの定番献立―家庭料理が教えてくれる大切なこと」

	著者：	ウー・ウェン
	出版社：	高橋書店
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2013年初版
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
その季節の旬の食材を使お「素材の持ち味」を活かしたシンプルなやさしい味の家庭料理を、季節の献立ごとにご紹介。道具や調味料のことなど、なるほどと思うコラムも掲載。 →このほかに「ウー・ウェン」の本があるか調べてみる

「セカイのきんぴら」

	著者：	飯島奈美
	出版社：	朝日新聞出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
お酒も飲めるしごはんもすすみメインのおかずをひきたてる「きんぴら」の本。アジア・アフリカからヨーロッパ・アメリカ、そしてちろん日本と、世界中のさまざまな家庭で受け継がれたレシピを各国のひとに教わり紹介するきんぴらをさがす旅のエッセイ 　→このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる

「ごはんにしよう。―映画「南極料理人」のレシピ」

	著者：	飯島奈美、榑谷孝子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	15×21cm（ソフトカバー）
	発行年：	2009年初版
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
映画「かもめ食堂」や「東京タワー」、「めがね」、「のんちゃんのり弁」、「トイレット」、テレビドラマ「深夜食堂」シリーズなどのフードスタイリングを手がけている著者が、伊勢えびフライ、おにぎり＆豚汁、すずきのソテー、手作りラーメンなど「南極料理人」に登場した料理の数々のレシピ50品を紹介 →このほかに「飯島奈美」の本があるか調べてみる

「本当は秘密にしたい―料理教室のベストレシピ」

	著者：	石原洋子
	出版社：	朝日新聞出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2016年初版
	価格：	800円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
「キユーピー3分クッキング」でおなじみの著者が主宰の料理教室レシピを紹介。 →このほかに「石原洋子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「簡単なのにどこかオシャレ！」「家族みんなが好きな味」と特に人気の高いものを厳選。「教室で人気のおかずベスト10」「主菜―和洋中の12カ月おかず」「副菜―和洋中の12カ月おかず」「汁もの―和洋中」「デザート―和洋中」「行事ごはん、お祝いごはん」‥‥など

「野外料理の本―食は野にあり海にあり」

	著者：	スーパー・ドーム・スタジアム
	出版社：	CBSソニー出版
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	1986年初版
	価格：	800円
	状態：	B-
	▼ 本の紹介 ▼
家庭の台所と違い、料理法や調理器具、食器などが制限されていて、かつほとんど同じような材料でさまざまなバリエーションの料理を野外で楽しめるレシピを紹介。材料を丸ごと料理するといったものから、スープやカレー、麺類、パエリアなど80品目のさまざまなメニューを掲載。 →このほかに「スーパー・ドーム・スタジアム」の本があるか調べてみる 【目次より】 「男の野外メニュー」「単品完全食アラカルト」「森の台所づくりの知恵」「手づくり燻製のススメ」「野外調理道具を使いこなす」‥‥など

「天然酵母の食事パン―スープ・チーズ・おかずに合う」

	著者：	佐原文枝
	出版社：	大和書房
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2011年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
砂糖やバターをひかえめにした、毎日食べても飽きのこないじんわりおいしい食事パンのレシピ集。シンプルな作り方の4つの生地で、スープに合うパン、チーズやワインに合うパン、おかずに合うパン、惣菜パンなどを紹介。まるパン、きのこパン、ちびバゲット、ミルククッペ、プチパン、ロールパン、レーズンロール、やわらかドッグパン、みそマヨパン、シーフードのカリカリピザ・きのこのピザ‥‥など 　→このほかに「高橋雅子」の本があるか調べてみる

「茨木のり子の献立帖」

	著者：	茨木のり子
	出版社：	平凡社
	サイズ：	21×16cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	1000円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
みどり式カレー／ポテトキャセロール／鶏の水炊き／ちぢみ／中華風サラダ／茶碗蒸し／めいたがれいのフライ、赤貝の酢の物、カブぬか漬け／ガスパチョ／ローストビーフ／チーズケーキ／ヤンソンさんの誘惑／茹で豚／胡麻豆腐／つけ汁／パエリア／プリン／野菜スープ／ビフテキ‥‥など、詩人・茨木のり子が残した膨大な日記や料理のスクラップブックから、茨木家の食卓メニューを再現した本。レシピだけではなく愛用の台所道具や器も紹介。 　→このほかに「茨木のり子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「茨木のり子の献立」「茨木のり子の日記抄 1949-1974」「エッセイ:宮崎治 「東京の伯母さんちの夕食の世界」」「実測:茨木のり子の台所」「茨木のり子 略年譜」‥‥など

「ヴィーガンフード、はじめの一歩！」

	著者：	iina
	出版社：	グラフィック社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2022年初版
	価格：	800円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
ヴィーガン料理初心者でもステップアップしていきながら、料理のコツやアイデアを学べる一冊。定番の家庭料理から人気のジャンクフードまで、作ってビックリ、食べてビックリの「本物モドキ」のレシピを紹介 　→このほかに「iina」の本があるか調べてみる

「お料理が楽しくなるこどもクッキング」

	著者：	高橋敦子、平本福子
	出版社：	女子栄養大学出版
	サイズ：	25×20cm（ハードカバー）
	発行年：	1982年初版
	価格：	1500円
	状態：	B-／表紙カバーなし
	▼ 本の紹介 ▼
ハムエッグやオムレツ、ハンバーグ、カレー、グラタンなど子どもが好きなメニューやゼリーやケーキ、ドーナツなどのおやつなどのレシピを子どもだけでも作れるように作る過程の写真やイラストをふんだんに添えて紹介 　→このほかに「高橋敦子」の本があるか調べてみる 　→このほかに「平本福子」の本があるか調べてみる

「たまちゃんの保存食―季節を楽しむ12カ月の台所仕事」

	著者：	たくまたまえ
	出版社：	マイナビ
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2015年初版
	価格：	600円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
季節の保存食作りがライフラークという著者による保存食レシピ集。いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー、らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け、しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル、ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮‥‥など季節ごとに楽しめる保存食のレシピを紹介 　→このほかに「たくまたまえ」の本があるか調べてみる

「おくるごはん―弱火調理で簡単作り置き 送って喜ばれる健康美味しいレシピ」

	著者：	山本智香
	出版社：	三空出版
	サイズ：	21×15cm（ソフトカバー）
	発行年：	2020年初版
	価格：	700円
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
九州で料理教室を営む料理研究家の著者が約50年間の研究を重ねて開発した低温調理法のレシピ集。「作り置ける」「クール便で送れる」ので離れて暮らす家族の健康のため、遠距離のパートナーとの絆を深めるため、忙しい自分や同居の家族の豊かな食生活のためなどさまざまな場面で活躍するレシピを紹介。作り置く場合、送る場合それぞれの保存方法・送り方から温め方までわかりやすく丁寧に解説。 　→このほかに「山本智香」の本があるか調べてみる

「VEGE BOOK3 Eat Your Vegetables!」

	著者：	カフェエイト
	出版社：	リトルモア
	サイズ：	18×13cm（ソフトカバー）
	発行年：	2010年初版
	価格：	800円
	状態：	A-
	▼ 本の紹介 ▼
カフェエイトのヴィーガン和食。ヴィーガン（完全菜食）カフェのレシピ集、第3弾。朝食のマフィンから、午後のデザート、そしてパーティ・メニューまで。目にも身体にも嬉しいヴィーガン・デザートのレシピが満載。ケーキ、クッキー、チョコレート、タルト、ドーナツ、マドレーヌ、プディング、ゼリー、アイスクリームなど、38種類のレシピを紹介する。 　→このほかに「カフェエイト」の本があるか調べてみる

「子どもに食べさせたいすこやかごはん」

	著者：	おかあさんの輪
	出版社：	暮しの手帖社
	サイズ：	25×20cm（ソフトカバー）
	発行年：	2017年初版
	価格：	1000円 [Sold Out]
	状態：	B+
	▼ 本の紹介 ▼
子どもの健康のために食生活を真剣に見つめ直した母親の集まり「おかあさんの輪」が、日々試行錯誤してたどり着いた、子どものからだとこころを、すこやかに育むレシピ集。身近な食材でかんたんに調理でき、一緒に食べる大人もうれしい、素朴なごはんを紹介。 【目次より】 「基本の食べ方」「主食をお米に」「玄米の美味しい炊き方」「お味噌汁の力」「ぬか漬け」「だしの取り方」「万能だし」「たんぱく質の摂り方」「コラム」「おべんとうあれこれ」‥‥など

「私の料理がおいしい理由」

	著者：	松田美智子
	出版社：	文化出版局
	サイズ：	25×19cm（ソフトカバー）
	発行年：	2004年初版
	価格：	700円 [Sold Out]
	状態：	B-／カバーイタミあり
	▼ 本の紹介 ▼
料理には必ず「理」があり、その「理」を知れば、押さえるべき「要所」がはっきりと見えてくる。料理における「理」を、「なぜ、どうして。ああ、だからか」とわかるよう、ここさえ押さえれば、の勘どころを解説し基本をしっかり学べるレシピ集。 　→このほかに「松田美智子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「お野菜のふしぎ（肉じゃががこっくりなわけ／じゃがいもを蒸すなら電子レンジに限る‥‥など）」「お肉のふしぎ（余分な脂を徹底カット／うまみを凝縮して保存する／塩豚‥‥など）」「お魚のふしぎ（お魚はフライパンで煮るのが一番です／魚料理の味つけも「さしすせそ」を考えて‥‥など）」「ご飯のふしぎ（基本の「き」。白いご飯をおいしく炊くには‥‥／ひとたらしのオイルパワーは絶大です‥‥など）」‥‥など