海外の料理・レシピ本 （全32件）
「World Breads: From Pain De Campagne To Paratha」
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| 著者： | Paul Gayler | |
| 出版社： | Jacqui Small | |
| サイズ： | 23×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2007年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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世界中の美味しくて想像力豊かなパンレシピ集。バターを塗ったホットティーケーキ、フムスを添えたピタパン、オリーブオイルとトマトを添えたチャバタ、定番のコーンブレッドなど、世界で愛されているパンを30種類以上も紹介。ローストガーリックとローズマリーのバタールやギリシャ風スタッフトロールといったハーブパンや塩味パン、サフランブリオッシュやシュトーレンといった甘いパンのレシピも掲載。スターター生地の作り方から発酵、成型まで、パン作りのあらゆるテクニックを丁寧に解説
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「Williams-Sonoma Collection: Fruit Dessert」
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| 著者： | Carolyn Beth Weil | |
| 出版社： | Degustis | |
| サイズ： | 24×22cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2005年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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熟した夏のラズベリー、ふわふわのホイップクリーム、スポンジケーキを重ねたトライフル、フレッシュマンゴーを添えたエキゾチックなココナッツケーキ、簡単に作れる焼きリンゴ、自家製パンプキンパイ、アップルクリスプ‥‥など家庭的なパイやコブラーからエレガントなタルトやシャーベットまで、40種類以上のレシピを紹介。各レシピにはフルカラーの写真と、主要な材料や調理法に関する役立つ補足説明、さらに巻末の基本セクションでは、完熟フルーツの選び方や、タルト生地とパイ皮の完璧な仕上がりなど、役立つヒントも掲載
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「Williams-Sonoma The Kid's Cookbook」
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| 著者： | Abigail J. Dodge | |
| 出版社： | Oxmoor House | |
| サイズ： | 23×22cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2002年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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朝食、昼食、夕食、サイドディッシュ、軽食、デザート、おつまみまで、50種類以上の子どもたちでもおいしい料理を作れる簡単レシピを掲載
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「New French Table」
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| 著者： | Emily Roux | |
| 出版社： | Mitchell Beazley | |
| サイズ： | 25×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2017年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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フランスは古くから美食の国であり、フランス料理の真髄は、世代から世代へと受け継がれてきたレシピにある。この本では母娘のジゼルとエミリー・ルーが毎日の美味しいレシピ、家族の夕食、軽めのスープやサラダ、お子様と一緒に作る料理、そして大勢の人に振る舞う豪華なごちそうなどさまざまなレシピを紹介
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「Perfect Fish & Seafood」
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| 著者： | ||
| 出版社： | Parragon Inc | |
| サイズ： | 21×16cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2007年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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良質なタンパク質を豊富に含み、塩分は控えめで、必須ビタミンやミネラルも豊富で、現代社会に欠かせない食材、魚介類を使ったスープや前菜、メインディッシュ、お米や麺、サラダなどさまざまなレシピを100以上紹介。
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「Famous Brands Soups & Salads」
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| 著者： | Famous Brands | |
| 出版社： | Brand Name Publishing Corp | |
| サイズ： | 25×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1985年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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料理初心者向けのスープとサラダのレシピを紹介。スープは、グリーンピースクリーム、トマトビスク、マッツォボール入りチキンスープといった定番のものから、センガルスープ、ポイの濃厚スープ、冷製スイスチャードスープなど、サラダも同様に、グリーンサラダ、フルーツサラダ、マカロニやポテトなどのスターチサラダ、チキン、魚、エビなどのミートサラダなど、幅広いレシピが掲載されている。
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「Alain Ducasse Nature: Simple, Healthy, and Good」
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| 著者： | Alain Ducasse、Paula Neyrat、Christophe Saintagne | |
| 出版社： | Rizzoli | |
| サイズ： | 25×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2012年 | |
| 価格： | 3000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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史上最年少で3つ星を獲得し世界各地でレストランを経営するアラン・デュカスが栄養士のポール・ネイラとコラボレーションし、フルーツ、野菜、シリアルを主役にした油っぽくなく、手間のかからないシンプルでおいしいフランス料理を紹介
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「メルヘンクックブック」
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| 著者： | グードルン・バーテレス（訳：川淵千尋、奈保美フリート） | |
| 出版社： | KUNSTDRUDK BARTELS | |
| サイズ： | 21×22cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2004年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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グリム童話にちなんだごく一般的なドイツ料理を軽食からメイン料理、デザートや保存食まで紹介。パンのスープ、洋ナシのコンポート、ホットケーキのりんご添え、シナモン味クッキー、鶏肉のフリカッセ、バラのケーキ、雪んこケーキ、レモン味のプレッツェル、ベーコンパン、グリーンサラダ、マーブルケーキ、赤いフルーツのゼリー、アップルシナモンスライス、ヒラメの蒸し煮、ソーセージとドイツ風ポテトサラダ‥‥など
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「Brilliant Ideas for Using Vintage Fabrics in Your Home」
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| 著者： | Cath Kidston | |
| 出版社： | Chronicle Books | |
| サイズ： | 20×25cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2006年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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布地のタイプ別にグループ分けし、キャス自身が選んだ絵画的な花柄や色あせたインド更紗から素敵な抽象模様や居心地のよいパッチワーク、そしてカーテンや座布団カバーに枕カバー、洗濯物袋など、簡単に自分でできるプロジェクトを掲載
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「Fashionable Clothing from the Sears Catalogs: Early 1980s」
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| 著者： | Tina Skinner | |
| 出版社： | Schiffer Pub Ltd | |
| サイズ： | 20×28cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 1999年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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アメリカのファッショントレンドを記録したSchieffer Publishingのシリーズの1980年代をフォーカスした一冊。1980年代に流行った衣類、靴、アクセサリーの写真を400枚以上掲載し詳細に解説する。
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「Dr.Oetker German Baking Today」
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| 著者： | Dr.Oetker | |
| 出版社： | Dr.Oetker Verlag | |
| サイズ： | 24×18cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2010年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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最高のドイツのケーキやペストリー、シュトゥルーデル、タルトのレシピ集。ドイツ料理の定番から、最も美味しい新作まで、多数の分かりやすい写真とステップごとの写真とともにわかりやすく紹介。
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「Maxwell House Coffee Drinks & Desserts Cookbook」
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| 著者： | Barbara Albright | |
| 出版社： | Gramercy | |
| サイズ： | 22×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2003年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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アメリカを代表するコーヒーメーカー、マックスウェルハウスの協力のもと、世界で最も人気のあるコーヒーを使ったケーキ、ペストリー、パイ、タルト、チョコレート、クッキー、アイスクリームデザート、そしてコーヒードリンクなど、160種類以上の魅力的なデザートとコーヒードリンクのレシピを紹介
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「Hamlyn All Colour Puddings and Desserts」
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| 著者： | ||
| 出版社： | Hamlyn | |
| サイズ： | 25×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1990年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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家族全員で楽しめる温かいプディングから冷たいプディング、パーティーにぴったりのスタイリッシュで豪華なデザートまで、さまざまなデザートを取り揃えたレシピ集。とろけるようなクリーム、砂糖衣のフリッター、軽くてふわふわのムース、湯気の立つスポンジケーキとスエットプディング、忘れられないほどの口どけのチーズケーキ、サクサクのフルーツたっぷりのパイ、ベルベットのように滑らかなアイスクリームとシャーベット、軽くて層になったケーキとグートーなど、すべてのレシピはカラー写真で説明されているので、目指す仕上がりをイメージでき、重要なデコレーションや仕上げの工程を実際に目で見て確認できる
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「Les bonnes blanquettes」
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| 著者： | Aurelie D'Assignies-Chauvin | |
| 出版社： | Martiniere | |
| サイズ： | 25×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2011年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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パルメザンチーズ入りナスのブランケット、野菜入りサーモンのブランケット、ココナッツミルク入りバナナのブランケットなどフランス料理で、肉を白く仕上げる煮込み料理ブランケットのレシピ集
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「Feuerkuche」
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| 著者： | Chris Bay、Monika Di Muro | |
| 出版社： | AT Verlag | |
| サイズ： | 25×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2018年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | A- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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蒸す、湯通しする、茹でる、揚げる、スロークック、ロースト、スモークなど焚き火料理の基本からあらゆる調理法まで、その工程、材料、そしてテクニックを、誰にでも分かりやすく解説。ローズマリーの灰をまぶしたパン、焚き火で焼いたナス、骨髄、スパイシーなロメスコソースをかけたカタルーニャ風ファイヤーオニオン、熱した石で焼いたマス、木箱に入った液体カマンベール、カボチャのロスティ、炭火焼きの肉、レバーソーセージ、スモークしたカワカマス‥‥など
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「Gretas prisbelonta mat」
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| 著者： | Greta Svenson | |
| 出版社： | ICA Forlaget, | |
| サイズ： | 23×19cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1972年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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スウェーデン語らしいので内容がまったくわからないのですが、イラストなどがいい感じのレシピ集
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「My First Cookbook」
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| 著者： | ANGELA WILKES | |
| 出版社： | DORLING KINDERSLEY LONDON | |
| サイズ： | 33×26cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1989年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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おいしくて栄養たっぷりの料理を、子どもでも作れるようステップバイステップの写真とわかりやすい手順で紹介。基本的な安全のヒントや調理器具に関する情報も含まれた料理の入門ガイド。
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「Christmastime Treats」
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| 著者： | Sara Perry | |
| 出版社： | Chronicle Books | |
| サイズ： | 20×22cm | |
| 発行年： | 1999年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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小さな記念品オーナメントや星空の夜のルミナリアなどの楽しいデコレーション、アドベント・カレンダー、白雪姫のうさぎやホット・チョコレート・ヘブンなどのおいしいお菓子のレシピ‥など家族全員でクリスマスシーズンに長く楽しめるレシピやクラフトを紹介
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「The Christmas Cookbook―Over 150 Festive Recipes」
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| 著者： | ||
| 出版社： | Longmeadow Pr Promotional | |
| サイズ： | 29×27cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1995年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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クリスマスのお菓子を150種類以上紹介したレシピ集。クリスマスプディング、ローストターキー、クリスマスケーキ、トライフルなどの伝統的な人気料理のほか、さまざまなパーティー料理のレシピ、ランチとディナーのメインコースの新しいアイデア、豪華で魅力的な季節のドリンク、おいしいクッキーやキャンディーなどののレシピをカラーの写真をとともに詳細でわかりやすく説明
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「New Junior Cookbook: Every Recipe is Kid Tested and Tasted」
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| 著者： | Better Homes & Gardens | |
| 出版社： | Better Homes and Gardens | |
| サイズ： | 25×19cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1989年 | |
| 価格： | 3000円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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料理を始める前の準備や料理用語の説明から朝食向けのメニューやメインデッシュとなるメニュー、デザートまで子どもでも作れるレシピを紹介
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「Betty Crocker Outdoor Cooking with Betty」
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| 著者： | Betty Crocker | |
| 出版社： | Betty Crocker | |
| サイズ： | 25×18cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2017年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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1961年に出版されたアウトドア・ダイニングを魅力的に紹介したベティ・クロッカーの料理本を復刻したもの。ビーフテンダーロインロースト、ロブスターテールのグリル、フレンチフライオニオンリングなど、バーベキュー、ピクニック、キャンプのためのレシピを約200紹介するとともに、バーベキューの道具やテクニックに関する専門家のアドバイスも掲載
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「Family Cook Book」
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| 著者： | Marguerite Patten OBE | |
| 出版社： | Hamlyn | |
| サイズ： | 25×19cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1975年 | |
| 価格： | 3000円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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普段の食事から、誕生日パーティーやクリスマスのごちそう、屋外での食事、キャンプ、またお母さんが病気になったときのための食事など、あらゆるシーンで役立つ家族の料理をカラー写真とともに紹介。
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「The Bollywood Cookbook: The Glomorous World of the Stars and Over 75 of Their Favourite Recipes」
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| 著者： | Bulbul Mankani | |
| 出版社： | Mapin Publishing | |
| サイズ： | 28×22cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2006年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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絶えず祝賀があり、色と風味が混ざり合い、ほぼ過剰なほどの感情的な息苦しさが漂うボリウッドのスターが食べ、楽しんでいる料理を紹介
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「Better Homes and Gardens Step-By-Step Kids Cookbook」
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| 著者： | ||
| 出版社： | Meredith Books | |
| サイズ： | 25×19cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1989年 | |
| 価格： | 2500円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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簡単な飲み物、デザート、メインディッシュ、サラダの作り方、献立の立て方、キッチン用品の使い方を子どもでもわかるようにプロセスごとに図解や写真入りで解説
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「Betty Crocker's Baking Classics」
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| 著者： | Betty Crocker | |
| 出版社： | Random House | |
| サイズ： | 26×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1981年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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パン、クッキー、メイン料理、デザート、特別なお菓子など、Betty Crockerで紹介してきたアメリカの古典的なベーキングレシピを100以上収録したレシピ集
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「La cuisine de Marguerite」
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| 著者： | Marguerite Duras | |
| 出版社： | BENOIT JACOB | |
| サイズ： | 18×13cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2018年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | A- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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洋書。邦題：「マルグリット・デュラスの食卓」。レユニオン風カレー、ベトナム風オムレツ、ギリシャ人のメリナ風肉、アンヌ=マリー・ドゥ、ブフ・アラモード、ダブリン・コッドル、農家風若鶏のリンゴ酒風、ポロネギのスープ、ビターオレンジのジャム‥‥など、フランスの小説家で料理好きだったマルグリット・デュラスがノートに書きつけていたレシピの数かずや生前のインタビュー、小説の言葉などを息子のジャン・マスコロが編纂したもの
→このほかに「マルグリット・デュラス」の本があるか調べてみる |
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「Great Desserts」
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| 著者： | Christian Teubner、Sybil Grafin Schonfeldt | |
| 出版社： | HAMLYN | |
| サイズ： | 30×23cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1983年 | |
| 価格： | 3000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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最もシンプルなフルーツサラダからクレームキャラメルなどのクラシックなデザートまで、さまざまなデザートを網羅。最も基本的なものから、より複雑なテクニックまで、ステップバイステップの写真付きで解説
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「Baking With Homepride Flour」
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| 著者： | Homepride | |
| 出版社： | Colour Library Books | |
| サイズ： | 25×19cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1990年 | |
| 価格： | 3200円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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フレッド君のキャラクターで知られるイギリスの食品メーカーであるホームプライド社のクッキングブック
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「Betty Crocker's Family Dinners in a Hurry」
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| 著者： | ||
| 出版社： | Betty Crocker | |
| サイズ： | 26×22cm（ハードカバー、リング製本） | |
| 発行年： | 1970年 | |
| 価格： | 3000円 | |
| 状態： | A- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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忙しい女性とその家族のために企画されたクックブック。忙しい毎日の中で、時間を節約しながら料理をするための45のメニューを紹介。15分、30分、45分、60分を調理時間を時間別に分けてレシピが紹介されていたり、買い物を簡単かつ迅速にするためのマーケットリストや、夕食前の時間を管理するためのテスト済みタイムテーブルも掲載されています
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「Dolci: The Fabulous Desserts of Italy」
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| 著者： | Virginie Fowler、George Elbert | |
| 出版社： | Simon & Schuster | |
| サイズ： | 24×17cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1987年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+／背ヤケ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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ピザやパスタなどアメリカで一般的になっているイタリアの影響を受けた料理に比べイタリアのスイーツについては、あまり一般的になっていないことから、イタリアのスイーツのレシピを紹介した本。パイナップルのマジパン、オレンジケーキ、メレンゲチップ入りのホイップクリームケーキなどのケーキや、ズペット・ナポレオーネ、チョコレート・グレーズをかけたメレンゲ、ジャムを詰めた三角帽などのペストリー、シンプルなフレッシュフルーツのフィリングから、スパイスケーキのタルトレット、リコッタチーズのパイなどのタルトとタルトレット、プリン、アイスクリームなどデザート好きの方には、興味をそそるレシピを掲載しています
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