カヌー犬ブックス

古くて新しい魅力的な街、東京。「東京を旅するようにあるいてみよう」をテーマに、」「東京の、おいしい、かわいい、ちょっとレトロなスポットをかわいいイラストとともに紹介。

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【目次より】
「東京を旅しよう」「NEW TOKYO HOLIDAY MAP」「PROLOGUE」「TOKYO 丸の内&八重洲 東京の玄関口」「丸の内&八重洲MAP」「はみだしホリデイ かつ吉」「はみだしホリデイ ダイヤと花の観覧車」「ASAKUSA 浅草ノスタルジア」「浅草MAP」「はみだしホリデイ あすかパークレール」「非日常を楽しむ1 東京の竜宮城」「はみだしホリデイ 目黒川お花見クルーズ」「SHINJUKU 新宿 いつもの街で」「新宿MAP」「はみだしホリデイ のど自慢」「はみだしホリデイ 空中庭園」「GO TO MARKET 市へ出かけよう」‥‥など

お気に入りのレトロな喫茶店や洋菓子店や文化の香りに浸る美術館や博物館、文学館、歴史ある名建築、街の酒場や折目正しい老舗バー、クラシカルなホテル、遊園地や駄菓子店‥‥など、懐かしくて新しい、ロマンチックな東京を案内。もう行けないあの場所の記憶をつづった特別ページ「思い出の東京」や、お菓子に雑貨などときめく東京土産を集めた「乙女のカタログ」も収録。

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【目次より】
「甘いひととき」「童心にかえる」「文化の香り」「クラシカルに」「夜を過ごす」「永遠の憧れ」「令和の東京」「思い出の東京」‥‥など

著者のエッセイ「散歩のとき何か食べたくなって」に登場する「東京」の店40店とその料理を神田・浅草・銀座・渋谷と地区別に紹介する。「まつや」「いせ源」「竹むら」「ヨシカミ」「駒形どぜう」「アンヂェラス」「みの家」「煉瓦亭」「銀座天國」「たいめいけん」‥‥など

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“酒場の達人”吉田類が考える“いい酒場”の条件とは？それは“猫がいること”‥‥東京は下町の大衆酒場からゴールデン街の隠れ家、果ては小笠原のバーまで、猫がマタタビに惹かれるように、今宵も大人たちを魅了する極上の「マタタビ酒場」を紹介

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他人の評価など気にせず、好きなものを好きなだけ食べる。外へ出たら、何食べたかも忘れてしまうほど胃袋になじんだ味。高級でも特殊でもないけど、仲間を本当に連れていきたい店。それがオヤヂ食堂。北尾トロと仲間のオヤヂたちの50代の男たちによるオヤヂ食堂ガイド。

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【目次より】
「オヤヂとラーメン―笹塚『福寿』」「オヤヂと立ち食いそば―新宿・思い出横丁『かめや』」「オヤヂの銀ぶらサンドイッチ―東銀座『チョウシ屋』」「オヤヂのアミューズメント食堂―永福町『つり堀武蔵野園』」「オヤヂと焼肉―新宿『炭火焼肉ホルモン焼幸永』」「オヤヂとインドカレー―西荻窪『シタル』」「オヤヂと立ち飲み屋―四ツ谷『鈴傳』」「オヤヂと牛丼―茗荷谷『丼太郎』」「オヤヂとうどん―所沢『山田うどん本店』」「オヤヂの喫茶店めし―練馬『アンデス』」「オヤヂとトンカツ―上野広小路『ぽん多本家』」「オヤヂと町中華―大久保『中華料理日の出』」「オヤヂのシメは故郷の味―神保町『八羽』」‥‥など

吉兆主人・湯木貞一さんが「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」と日本料理について、「暮らしの手帖」で語った連載をまとめたもの。1982年に暮しの手帖社より刊行した『吉兆味ばなし一』の新装版

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鎌倉で暮らしはじめて15年、1年をハワイと鎌倉をベースに暮らしているという著者が、おいしいと思う鎌倉のものを、お店の方の人柄、雰囲気やたたずまい、著者がそこに通う理由、エピソードなども交えて紹介する。

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おなじみのチェーン店の知られざる楽しみ方やレトロな雰囲気が味わえる喫茶店、自家製コーヒーの美味しいお店や甘味喫茶など、名古屋市街から近隣エリアまでの喫茶店を紹介、またモーニングサービスに象徴されるような「お値打ち好き」の価値観、こってり味の料理を好む県民性といった名古屋独自の嗜好や喫茶文化も紹介

→このほかに「大竹敏之」の本があるか調べてみる

「旅の朝、美しいカフェでみつけたのは、つみ重ねてきた歴史と“今”がとけあう瞬間―『東京カフェマニア』で人気の著者が旅した東京〜全国59軒におよぶ『和』の時間」（帯より）

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【目次より】
「現代のお茶の意匠」「暮らしのうつわを愛する」「糸と着物と」「面影を住み継ぐ」「ジャパニーズモダンの表情」「カフェを容れるうつわたち」「一軒家、「おうち」の佇まい」「和のごはん・和のお菓子」「古本とジャズ」「時のかけらを集めて」「一点の和」‥‥など

1994年にオープンした鎌倉のカフェ「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」のマスターが店のことや雑貨・音楽がつづったエッセイ集。写真：市橋織江、ブックデザイン：グルーヴィジョンズ

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【目次より】
「店を始めたときの話」「鎌倉のこと」「コーヒー豆のこと」「doisへの道のり」「グッズのこと」「カポエイラシューズのこと」「claroを始めたわけ」「ブラジル音楽のこと」「domingoのこと」‥‥など

「私たちは、自然もぜーんぶ、まるごといただいているのだ。東京表参道のブラウンライス・カフェは「玄米とSOY」がテーマ。オリジナルメニューと店づくりには、“自然食追っかけ”の20代からタカコ・ナカムラが惚れこみ付き合ってきている全国の生産者に学んだ「ものづくり」の精神がこめられている。「わたしがきれいになるって、内側から変わること。食べもののもと、地球がきれいになることと同じ」無鉄砲に真摯にタカコ・ナカムラがWhole Foodな道をゆく。」（帯より）

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キラキラ輝くクリームソーダ、ふわふわのホットケーキ、自家焙煎の珈琲、ゴージャスなシャンデリア、マスターとの楽しいおしゃべり‥‥全国2000軒以上の喫茶店を訪問したという著者が、これまで訪ねたお店の中から81軒を厳選して紹介

→このほかに「難波里奈」の本があるか調べてみる

関西の食べ物雑誌「あまカラ」の装幀を手がけ名物顧問として活躍した著者が、「ふくの春」「牛肉のもと牛」「精進料理:」「素麺」「吉野葛」「松茸」「昆布」「なまふ」「なまがし」「すっぽん」「唐納豆」「松坂牛」「あなご」「羊羹」「かも」「灘の酒」「和三盆」‥‥など上方で受け継がれてきた味を紹介する

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京阪神はもちろん、金沢、岡山など西日本の名酒場を約200軒を徹底的に飲み歩く紀行本。空気感が漂うオールカラーの写真やお店のデータと地図も掲載

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昼呑みの聖地で酒と鰻、祐天寺でもつ焼きとレモンサワー、荻窪の家族経営の店で鱈豆腐をつつき、多摩川土手でトマトサワーと焼きそば、蔦の絡まる新宿一軒家酒場では濃いレモンハイがうまい‥‥「酒とつまみ」創刊編集長が案内する東京老舗酒場34軒紹介します

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「この居心地のいい小部屋には、文学に、芸能に、美しいもの、うまいものに、心ゆくまで生きたい人びとの、人生のご馳走が、ずらりと並んでいます。そのあふれる滋味を、文の達人が、たっぷりと掬って、あなたに供します」（帯より）

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喫茶店でぼんやりしながら、あちこちに転がる愛おしさのカケラを、ニンマリしながらこっそり拾う‥‥そんな古くからある喫茶店を訪ね、喫茶店内の様子や店主とのやりとりを、イラストや写真とエッセイで紹介。雑誌「&Premium」の連載に、撮り下ろし写真と書き下ろしコラムを加えて単行本化したもの

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映画の試写を観終えて、銀座の〔資生堂パーラー〕に立ち寄り、はじめて洋食を口にした40年前を憶い出す。外神田界隈を歩いていて、ふと入った〔花ぶさ〕では、店の人の、長年変らぬ人情に感じ入る。時代小説の取材で三条木屋町を散策中、かねてきいていた〔松鮨〕に出くわす。洋食、鮨、蕎麦、どぜう鍋、馬刺から菓子にいたるまで、折々に見つけた店の味を書き留めた食味エッセイ。

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【目次より】
「銀座・資生堂パーラー」「室町・はやし」「神田・連雀町」「三条木屋町・松鮨」「外神田・花ぶさ」「藪二店」「大阪ところどころ」「京都・寺町通り」「横浜あちらこちら」「近江・招福楼」「渋谷と目黒」「京都・南座界隈」「銀座界隈」「信州ところどころ」「浅草の店々」「深川の二店」「名古屋懐旧」「京にある江戸」「フランスへ行ったとき」‥‥など

「『〔たいめいけん〕の洋食には、よき時代の東京の、ゆたかな生活が温存されている。物質のゆたかさではない。そのころの東京に住んでいた人びとの、心のゆたかさのことである』人生の折々に出会った“懐かしい味”を今も残している店を改めて全国に訪ね、初めて食べた時の強烈な思い出を語る。そして、変貌いちじるしい現代に昔の味を伝え続けている店の人たちの細かな心づかいをたたえる」（文庫本紹介文より）

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昭和4年以来、銀座7丁目で本格バーとして営業を続けてきた「クール」。そのクールの主人、古川緑郎から明治・大正・昭和と受け継がれてきた日本の洋酒文化を聞く

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関東ローカルチェーンにして、埼玉県民のソウルフード、山田うどんを追い求めた山田見聞録。平松洋子や下関マグロといった人が山田愛をつづった特別寄稿も収録。

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【目次より】
「今、なぜ、山田うどんなのか?」「いざ、山田本社へ」「山田うどん徹底研究」「ふんばれっ、山田うどん!」「故・会長の盟友、山田のツユを生み出したキーマンに聞く」「山田の心臓部を行く」「店舗に貼られた『オオカミの護符』、そのワケを探りに」「『山田嫌い』から『山田の社長』へ、その展望を問う」「ザ・山田ロード! 9店舗全てを食い尽くす旅」「これを食べずして山田を語るなかれ！『BEST OF YAMADA』」「山田うどん（山田食品産業）の歴史」‥‥など

吉兆主人・湯木貞一さんが「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」と日本料理について、「暮らしの手帖」で語った連載をまとめたもの。

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【目次より】
「春は春らしく」「なすが出て夏がやってくる」「焼きどうふなど」「魚を煮る」「お餅とふろふきとあずき」「秋さば四題」････など

戦後〜昭和30、40年代の高度成長期に開業した歴史ある純喫茶の定番メニュー「クリームソーダ」を新規に取材、撮りおろし写真で紹介。内装などクリームソーダ以外の見どころや、マスターの「なつかしエピソード」も収録

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純喫茶を巡って10数年、訪ねたお店は全国1600軒以上の著者が厳選した「いま食べておきたい純喫茶の味」を全国57店紹介。定番の真っ赤なナポリタンから、昭和を感じるゴージャスな盛り付けのフルーツパフェまで、いつでも同じ味が食べられるチェーン店とは違い、個人経営のマスターの譲れないこだわりや、お客様への想いがたっぷりとこめられた愛され続ける名店の一皿を紹介。さらに、いくつかのお店については、貴重なレシピも掲載

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日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者が、都内近郊の純喫茶30店舗を訪問し、パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げる。手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューを紹介。さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも掲載。

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【目次より】
「パフェ」「プリン・ア・ラ・モード」「ホットケーキ」「フルーツサンド/トースト」「ケーキ」「飲みもの」‥‥など

いい街には、いい喫茶店がある‥‥昭和40〜50年代の喫茶ブームが過ぎ去っても凛と顔を上げ、生き続けてきた昔ながらの喫茶店。福岡の47の喫茶店の店主たちそれぞれのこだわりや想いを、九州在住のライター小坂章子さんが尋ね歩き紹介。掲載喫茶店40軒のデータ、地図付き

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世界的ジャズピアニストにして蕎麦喰いのプロ、山下洋輔の下に集まった音楽界・文壇・芸能界・演芸界‥‥など各界の名うての蕎麦好きたち30名によるエッセイや、山下洋輔と林家正蔵との蕎麦屋におけるトークセッション、日本各地から厳選紹介される名店情報などを収録した本。筒井康隆、椎名誠、タモリ、菊地成孔、勝新太郎、平岡正明、妹尾河童、丸谷才一、杉浦日向子、‥‥など

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池波正太郎などにたびたび紹介されている日本橋「たいめいけん」の主人・茂出木心護さんが失われていく下町、そして「下町の洋食」についてつづった本。函付き

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軽井沢のコーヒー専門店「丸山珈琲」オーナーが、スペシャルティコーヒーに出逢い、夢中になっていく様子やコーヒー生産国でのさまざまな活動、またその活動をとおして出会った混沌としたコーヒーの世界と生き生きとコーヒーを栽培する生産者たち、そしておいしいコーヒーの淹れ方などについてつづる。

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ローカル線路沿いを歩くだけのゆる旅。旅先での思いがけない美しい風景や人、メシ＆酒＆風呂との出会い‥‥心がほっこりする小さな感動をつづった旅エッセイ。久住昌之が旅先で撮った写真も満載。

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【目次より】
「蒸気機関車に乗って、つたい歩き！真岡鐵道」「秋晴れの弥彦線の1本のイチョウの木」「晩秋に枯れ葉舞い流山線に日が暮れる」「跨線橋に心揺さぶられた武豊線」「つたい間違えた！海の中道線」「峠を越えて宇野線と港町へ」「のんびり1両車で花のいすみ鉄道へ」「食堂にフラれ続けて上信電鉄」「カーテン付きのディーゼル車 フルーツライン左沢線」「せせらぎの聞こえる富士の裾野・身延線」「1日3往復しか走らない小野田線の終着駅へ」‥‥など