カヌー犬ブックス

銀座は圧倒的にバーの街。その銀座を知ってこそ、酒場の達人。入門から奥の院まで、酒のプロ、酒の技術者のいる銀座のバーを73軒を飲み歩き紹介する。「銀座百点」に連載された「銀座の酒場を歩く」をまとめたもの。

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「居酒屋研究家がひとりで歩き回った全国居酒屋名店案内の決定版。ある夜は、カウンターで、ある夜はしめ鯖に酔いしれて。東京は銀座から中央線に場を代えながら。京都、富山、信州と旅先で。酒と肴が匂ってくる居酒屋案内決定版！」（紹介文より）

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街歩き、旅、故郷への想い、父のこと、祖父のことなど、酒と居酒屋をこよなく愛する著者によるエッセ集。椎名誠氏から依頼を受けて「本の雑誌」に掲載された、「居酒屋「べからず」集」「居酒屋評論家の本音」「最後の晩餐の前日のメニュー」なども収録

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1918年に創業した洋酒バー「サンボア（SAMBOA BAR）」。独自の暖簾分け制度により大阪、京都、東京に14店を展開する稀有なバーの100年史をたどった本。残された貴重な資料と関係者への取材に基づき、それぞれのサンボアの歴史、店を立ち上げ、店を背負ったマスターたちの思い、著者の半生を辿るなかで、京阪神の戦前・戦後史、日本のバー文化史が見えてくる。

　→このほかに「新谷尚人」の本があるか調べてみる

人類の住むところ、自然発生的に出現する、酒場というきわめて人間臭い特殊空間。その起源を石器時代の洞窟にもとめ、チョーサーの酒場、シェイクスピアの酒場、ディケンズの酒場、バルザックの酒場、世紀末の酒場‥‥など時代時代の文学・絵画を読み解くことによってドリンカーたちの楽園である「酒場」そして「酒」を考察する

　→このほかに「海野弘」の本があるか調べてみる

一本のおいしいワインに込められた自然の恵みと情熱。葡萄の栽培、収穫、醸造‥‥ワイナリーの一年（ヴィンテージ）を北カリフォルニアの美しい自然を背景に詩情豊かに生き生きと描いた本

酒に関する思い出と主張、もっともらしいいいわけ、失敗話、そしてちょっといい話など。軽い感じの文章の中に時折辛辣なことがさらりと混じっているのが山口瞳のエッセイのおもしろいところ

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「酒場の達人×酒を愛する著名人による対談集。通もうなる名店を舞台に、人生のあんなことやこんなことを角野卓造・川上弘美・東海林さだお・椎名誠・大沢在昌・成田一徹という豪華メンバーと太田和彦が語り尽くす。酒の席だからこそ飛び出したマル秘ネタも満載の、読めば飲みたくなる一冊」

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りんごのキャラメリゼ、かにとほたてのグラタン、はまぐりのヌードル････など、福西英三氏のワインセレクションに合わた料理をCUELハギワラ、水橋が作るワインを飲むときにふさわしい音楽つき

「ユーモア笑事典。新宿の酒場を舞台に織りなすちょっと面白い交遊録 どこから読んでもエスプリのきいた現代作家の世界が一挙両得 一石二鳥網打尽 一攫千金一瀉千里とわかる本 佐々木侃司氏のイラスト22枚収録」（帯より）

　→このほかに「山本容朗」の本があるか調べてみる

デザイナー・イラストレーターなどの著者が、自身のイラストやワイン・ラベルとともに、「ワインのある風景」をつづったワインブック。ワインの専門誌『ヴィノテーク』連載を単行本化。アートディレクション：田名網敬一。

　→このほかに「近藤聰」の本があるか調べてみる

【目次より】
「アッシジの氷玉」「舞姫」「鬼平談義」「メリーランドの蟹」「次期枢機卿」「ニューヨークの釣具店」「王様と私」「六十本のワイン」「アヴィニヨンの橋の上で」「消えた百ドル」「プレイボーイ」「酔っぱらい機長」「メトロポリタン美術館のカフェテリア」「石版のバラード」‥‥など

人の情けと唄に酔う――北は北海道から南は九州まで全国各地に実在する居酒屋の名店を紹介。

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女性がのんびりお蕎麦とお酒を楽しめる、東京のお蕎麦屋さんをシチュエーション別に紹介するほか、蕎麦の知識、楽しみ方、竹中直人とのソバのみ対談などを収録し蕎麦の知識、楽しみ方をわかりやすく解説した本

→このほかに「平尾香」の本があるか調べてみる

「てくてく、きゅーっ。立ってくつろぐ私の時間。東京から鎌倉へ…夕風まかせのお散歩エッセイ。何度でもいきたい二重丸な「たちのみ処」38店をイラスト紹介」（帯より）

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【目次より】
「田町・大井町・蒲田―水色電車で巡るのは、どれもが個性派揃いでワクワク。」「中目黒・恵比寿・西麻布―洒落人が大好きな街だから、今様に染まって、酔わせて。」「新宿・池袋―和の心意気がキマった店揃いの乗換駅でひと休み。」「赤羽・王子―まばゆい朝の光を肴に呑んでみるのも、楽しいかも。」「新橋―呑み上手なサラリーマンの寄り添いどころがいっぱいの街。」「中野・四ッ谷・浅草橋―中央線で東京を横切れば、いろんなタイプの店に出会える途中下車。」‥‥など

「吉田健一、石川淳、里見とん、谷崎松子、円地文子、大岡信、ドナルド・キーン…一流の作家・評論家たちと丸谷才一が杯を片手に語り合う。源氏物語から谷崎作品、シェークスピアからジョイスまで。文学者たちがあやつる最上の話し言葉を」（紹介文より）

【目次より】
「読むこと書くこと―吉田健一」「小説のなかのユーモア―河盛好蔵」「本と現実―石川淳」「倚松庵日常―谷崎松子」「いろんなことをするから人生―里見とん」「吉田健一の生き方―アウトサイダーの文学と酒 河上徹太郎」「『源氏物語』を読む―円地文子」「花・ほととぎす・月・紅葉・雪―大岡信」「エズラ・バウンドの復権―篠田一士、ドナルド・キーン」「ジョイス・言葉・現代文学―清水徹、高橋康也」‥‥など

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文学散歩と洒落つつも、喉の渇きでつい横町の居酒屋へ。暖簾くぐればそこにはみまがうばかりの作家の素顔。粋な食べものに舌鼓を打ち、名手に盃を重ねて展開する作家との語らいはかっこうの文学案内書と同時にいい店うまい店案内」（帯より）主な登場作家：池波正太郎、永井荷風、三島由紀夫、色川武大、田中小実昌、安藤鶴夫、井伏鱒二････など

　→このほかに「山本容朗」の本があるか調べてみる

サントリーの前身、壽屋（株）に入社し宣伝部に配属され、PR誌『洋酒天国』を編集や『サントリークォータリー』の編集長をつとめた著者が、四季折々、酒場で出会った作家・文人について、思いを馳せた作品についてつづった酒と酒場の文芸エッセイ。【登場する作家】永井荷風／堀口大學／丸谷才ー／久保田万太郎／植草甚一／吉行淳之介／山本周五郎／太宰治／村上春樹／吉田健一／寺山修司／松本清張／開高健／正岡子規／清岡卓行／山口瞳／高見順／西東三鬼／坪内稔典／夏目漱石／井伏鱒二／小林秀雄／野坂昭如／織田作之助／大沢在昌／井上木它／片岡敏郎／久世光彦／武原はん／ヘミングウェイ／安岡章太郎／高浜虚子／鈴木真砂女／稲垣きくの／森澄雄／藤沢周平‥‥など

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「グラスのなかの悦楽」「二日酔い傾向と対策」「心ゆくまで飲んで二日酔いしない法」「治療法百選」‥‥出版人であり編集者、TVプロデューサーでもある著者が、酒と二日酔いについて語る。巻末には山口瞳と常盤新平による対談「酒のなかに真実あり」も収録

「色とりどりの美しい60種のカクテルの作り方を、カラーで紹介。スタンダードなカクテルから、エキゾティックなカクテルまで、本書があればおもいのまま。世界のバーテンダーの仲間入りをしましょう。」（カバー裏紹介文より）

言葉を尽くして語ること、イメージをふくらませること、余韻を楽しむこと‥‥共通点の多い文学とワイン。毎回一人の作家と少人数の参加者とがワインを飲みながらトークを楽しむイベント「本の音夜話（ホンノネヤワ）」で繰り広げられたトークの内容をまとめた本。各作家のおすすめブックガイドやなども収録。作家をイメージした厳選ワインガイド付き登場する作家：西川美和、田中慎弥、柴崎友香、平野啓一郎、堀江敏幸、島本理生、穂村、弘、原田マハ、小林エリカ、角田光代

“居酒屋の達人”である著者が、田端、浅草、銀座、新宿、麻布、下北沢‥‥など、東京の街を散策しその街での出会いや発見、街への愛着や思い出をつづる。

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【目次より】
「春」「田端／夏」「浅草／秋」「阿佐谷／冬」「新宿／春」「湯島／夏」「銀座／秋」「日暮里／冬」「麻布／春」「下北沢／夏」「佃／秋」「神保町／冬」「千駄ヶ谷／松本」「東京前史／あとがき」

司馬遼太郎、武田泰淳、山口瞳、遠藤周作、川端康成、谷崎潤一郎、三島由紀夫、井伏鱒二、森茉莉、火野葦平‥‥といった作家たちについて、生前ん親しかった人や関係した人が、酒を通したその人間模様を描いた随筆を収録。月刊『たる』に連載された「酒で綴る亡き作家の半生史」を編纂したもので「酒のかたみに」の続編。

「ブルゴーニュの酒蔵での利き酒、家庭で工夫するぶどう酒と料理との『結婚』――フランスに暮らして十数年＜人類最良の飲み物＞に魅せられてフランスに暮らす著者が、ぶどう酒を愛する人へ贈る、銘酒の里からのワインエッセイ」（帯より）

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5000年以上の歴史をもつビールは、中世以降、イギリスやヨーロッパで醸造法の工夫や改良が加えられて愛飲されていく。ペリー来航による開国、そして明治に入り西洋文明・文化の導入により、近代日本にもビールが入ってくる。当時の最先進国はイギリスであり、当然イギリスのエールビールが横浜居留地に輸入されるが、、留学エリートたちのドイツびいき一辺倒により、国内ではドイツのラガービールが受容され、生産・普及していくことになる。その受容と伝来の歴史を、森鴎外の言動と裏話を交えながら描いた本

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【目次より】
「明治の先人たちはなぜドイツビールを選んだのか」「日本開国とビール」「横浜開港、ビールはエール」「近代ヨーロッパ、ビール文化小史」「国産ビール醸造の先駆者たち」「森鴎外とビールジョッキ」「鴎外とミュンヘンのビール祭り」「夏目漱石、イギリスに留学する」「ビルゼン・ビールの大躍進」「ドイツビールに凱歌」‥‥など

日本でスコッチに匹敵するウイスキーを造るため、ウィスキーの製造技術を学ぶために、大正７年、単身英国に渡り、サントリーの基礎をきずき、その後、ニッカを興した、国産ウイスキーの父、竹鶴政孝の生涯を描く

「エスプリと笑いの結晶。同時代人はウム、ソウダ。若い世代はナァルホド。随筆の名手が酒を愛する人に贈る72のいい話」（帯より）「菜の花畑」「春告鳥」「昼食会」「飯蛸」「風そよろ」「卯の花」「黄色いスズメ」「根本の根本」「女の花道」「牛乳配達」「ラムネ玉」「ミミズの歌」「年賀状」「ネコ違い」‥‥など

森護は西洋紋章学、英国王室史を専攻している紋章学者で、「ヨーロッパの紋章」や「英国紋章物語」「ユニオン・ジャック物語―英国旗ができるまで」など紋章に関しての本や「スコッチ・ウィスキー物語―ラベルに読む英国の歴史」「イギリス パブの看板物語」といった本を多数出している。この本ではイギリスのパブの看板のデザイン、屋号などの由来を探索しながら、英国史の知られざる一面を紹介する歴史エッセイ。旅行にすぐに役立つ店の名前、住所を英語で記載。

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【目次より】
「パブの看板の歴史」「パブ屋号六十傑」「屋号から生まれた地名」「屋号からとった姓」「地域で特徴的な屋号」「看板作家たち」「一番古いパブ」「ロイヤル関係とパブと看板」「家畜と愛玩動物の屋号と看板」「星と太陽と屋号の看板」「道にまつわる屋号と看板」「言葉遊びの屋号と看板」「怪奇好みの屋号と看板」「屋号、看板ア・ラ・カルト」‥‥など

吉行淳之介、アントニオ猪木、川上宗薫、唐十郎からアブサンまで、楽しい酒飲み仲間の風景と酒飲みの美学を語った可笑しくて、奇妙なほろ酔い交遊録。

【目次より】
「クールサービス」「ワインのそそのかし」「酒を飲む仲になるまで」「インカ帝国の夢」「アブサンが酒を飲めたなら」「酒飲みを仕切ることの無駄」‥‥など

ケストナーの「飛ぶ教室」、トーマス・マンの「トーニオ・クレーガー」などの翻訳も手がける独文学者の植田敏郎が、ビール愛飲家として、ビールの飲み方から、ビールの歴史、ヨーロッパのビール、ビールの旅やビールの飲み方‥‥などをビールへの思い入れをこめて紹介する

ワインについてその知識を与えるのではなく、著者の個人的な想い出を織りまぜながら、ワインの歴史、製法、産地、逸話などについてつづり、読者にワインを飲む楽しみを伝え、ワインの旅に誘う本。フランスのワインからドイツのモーゼル、そしてイタリア、スペイン、ポルトガル、アメリカの葡萄園まで旅をし、ワインだけではなくビールもスピリッツなども含め、酒のその魅力を伝えます。