新着本 （全60件）
「コーヒー味わいの「こつ」」
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| 著者： | 田口護 | |
| 出版社： | 柴田書店 | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2000年6版 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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世界各地でとれるさまざまなコーヒー豆。その種類や精製方法、焙煎度合などの基礎知識から、簡単な焙煎方法、自分流のコーヒー豆のブレンド法などについて、一問一答形式でわかりやすく簡潔に説明。
→このほかに「田口護」の本があるか調べてみる 【目次より】 「コーヒーの豆知識」「おいしくコーヒーをいれるには」「コーヒーあれこれ――コーヒーの楽しい飲み方」「生豆を焙煎する」 |
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「アップルケーキとしなもんぎらい」
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| 著者： | 堀井和子 | |
| 出版社： | KKベストセラーズ | |
| サイズ： | 19×13cm | |
| 発行年： | 2002年3刷 | |
| 価格： | 600円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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「小さな姪たちに伝えておきたい暮らしの中のあれこれ。粉料理研究家、堀井和子さんの大好評書き下ろしエッセイ!絵本のような12か月のごはんレシピとのんびり穏やかな写真も満載。」（帯より）
→このほかに「堀井和子」の本があるか調べてみる 【目次より】 「進化している家のパン」「クレープ33枚の日」「アァルトと同じ誕生日」「テーブルクロスを使うわけ」「寒い寒い冬の日、外出するには」など |
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「おいしいゼリーブック」
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| 著者： | グラフィック社編集部 | |
| 出版社： | グラフィック社 | |
| サイズ： | 18×14cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2021年初版 | |
| 価格： | 700円 [Sold Out] | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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日本各地から集めたおいしいゼリーや寒天、それに類するお菓子を約165点を収録した本。専門店のゼリーに果物屋さんが作るゼリー、老舗喫茶店の名物ゼリー、お取り寄せできるゼリー、現地でしか食べられないゼリー‥‥などの紹介だけでなく、懐かしの給食ゼリーを集めたコラムなども収録されています。
【目次より】 「専門店と洋菓子店のゼリー」「果物の器のゼリー」「東京、喫茶店のゼリー」「果物屋さん＆フルーツパーラーのゼリー」「家で味わう、あの街のゼリー」「旅先、立ち寄りゼリー」「【コラム】郷土のゼリー菓子」「【コラム】また食べたい、学校給食ゼリー」「【コラム】懐かしの駄菓子ゼリー」「【コラム】ゼリーパンの謎」‥‥など |
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「イギリスの菓子物語―英国伝統菓子のレシピとストーリー」
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| 著者： | 砂古玉緒 | |
| 出版社： | マイナビ | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2014年初版 | |
| 価格： | 800円 [Sold Out] | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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スコーンやプディング、ショートブレッドなど、日本でも馴染みのある定番菓子や、ビクトリアンサンドイッチケーキやメイズ・オブ・オナーなどの伝統菓子、クリスマスプディングなどの季節の菓子まで幅広く紹介。レシピはもちろん、菓子の由来や歴史なども掲載
→このほかに「砂古玉緒」の本があるか調べてみる |
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「きのこ旅」
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| 著者： | とよ田キノ子 | |
| 出版社： | グラフィック社 | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2014年初版 | |
| 価格： | 800円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
「Easy Gluten-free―Simple recipes for delicious food every day」
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| 著者： | Ryland Peters | |
| 出版社： | Ryland Peters & Small | |
| サイズ： | 29×19cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2018年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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ディナーパーティーからアフタヌーンティーまで、あらゆるシーンにぴったりのグルテンフリー料理を自宅で作ることができるレシピ集。そば粉パンケーキやキヌア粥など、栄養満点の朝食からサーモンケーキから炙り牛肉サラダなどの軽食、ポレンタ・プッタネスカやポークストロガノフといったお客様も満足なメニュー、ラズベリーとレッドカラントのルーラード、ピーチコブラー、ブラックフォレストパブロバなどのデザートまでさまざまなメニューを紹介。また焼き菓子を作る際ののヒントなど役立つ情報やグルテンフリーレシピのおいしい新しいアイデア、昔ながらの家庭料理の代替品なども掲載。
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「Soup―Williams-Sonoma Collection」
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| 著者： | Diane Rossen Worthington | |
| 出版社： | Free Press | |
| サイズ： | 24×22cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2001年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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定番の人気レシピから斬新なアイデアまで、40種類以上の簡単レシピを掲載。手軽で簡単な食事から、庭で楽しむランチまで、一年中どんなシーンにもぴったりの、インスピレーションあふれるスープの数々を写真とともに掲載したレシピ集
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「TASTE TAIWAN―Recipes from Taiwanese Home Kitchens」
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| 著者： | Chelsea Tsai | |
| 出版社： | Cookinn Taiwan | |
| サイズ： | 26×19cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2023年 | |
| 価格： | 1500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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温かい朝食を求める朝の慌ただしい時間から、活気あふれる夜市を夜遅くまで散策する時間まで、台湾の日々のリズムに遍在している食を紹介。その歴史的ルーツを掘り下げ、典型的な台所のパントリーに隠された秘密を解き明かすとともに台湾の家庭料理のレシピを60種類以上掲載
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「Afternoon Tea Parties」
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| 著者： | Susannah Blake | |
| 出版社： | Ryland, Peters & Small Ltd | |
| サイズ： | 24×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2008年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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庭での夏のティーパーティーでも、暖炉の前でくつろぐ集まりでも、一年中いつでも楽しめるアフタヌーンティーのメニューを紹介。フィンガーサンドイッチとレモンドリズルケーキを添えたエレガントなクラシックイングリッシュティー、トーストしたティーケーキとスティッキーマジパンとチェリーローフを添えたファイヤーサイドティー、スモークサーモンのクロスティーニとイチゴとクリームを添えた贅沢なシャンパンティー、サワークリームとキャビアを添えたブリニを添えたロシアンティー、甘いミントティーとアーモンドとオレンジの花のペストリーを添えたエキゾチックなモロッコティーなどさまざまなシーンにぴったりのメニューを掲載
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「BabyCakes Covers the Classics―Gluten-Free Vegan Recipes from Donuts to Snickerdoodles」
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| 著者： | Erin McKenna | |
| 出版社： | Clarkson Potter | |
| サイズ： | 23×20cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 2011年 | |
| 価格： | 2000円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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ニューヨークとロサンゼルスでBabyCakes NYCを経営し、パン職人としても活躍する著者が、グルテン、乳製品、卵、精製糖を一切使用していない、定番人気の50種類のレシピを紹介
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「グラスの縁から」
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| 著者： | 東理夫 | |
| 出版社： | ゴマブックス | |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2009年初版 | |
| 価格： | 800円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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作家、エッセイスト、翻訳家でアメリカ合衆国にまつわる音楽、食文化の評論、人物評伝などをテーマに執筆する著者が音楽、映画、ミステリーなど酒場で過ごす時間についてつづったエッセイ集。
→このほかに「東理夫」の本があるか調べてみる 【目次より】 「バーに酔う」「音楽に酔う」「銀幕に酔う」「ミステリーに酔う」「毎日酔う」‥‥など |
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「酒場の君」
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| 著者： | 武塙麻衣子 | |
| 出版社： | 書肆侃侃房 | |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2024年初版 | |
| 価格： | 800円 [Sold Out] | |
| 状態： | A- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
「シャンパン―祝福のスピリッツ」
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| 著者： | K.ベッキィ＋S.スレイヴン（訳：鈴木るみこ） | |
| 出版社： | フレックス・ファーム | |
| サイズ： | 22.7×14cm（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1995年初版 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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「絹のような舌触り、きりっとした飲みくち、そして弾ける泡立ち‥‥すべてはびんの中に詰められた“秘密”。歴史、エピソード、優雅なレシピ―祝福されたワイン｛シャンパン｝のすべてです」（帯より）
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「鎌倉のカフェで君を笑顔にするのが僕の仕事」
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| 著者： | 堀内隆志 | |
| 出版社： | ミルブックス | |
| サイズ： | 18×13cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2014年初版 | |
| 価格： | 500円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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鎌倉のカフェ「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」のマスター堀内隆志が、1994年のオープンからの現在にいたる20年をつづった本。
→このほかに「堀内隆志」の本があるか調べてみる 【目次より】 「カフェは僕の表現方法」「コーヒーとナラ・レオンが教えてくれたこと」「グッズはカフェの時間を幸せにする魔法」「烙煎を始めて広がったコーヒーの世界」「コーヒーと音楽の新しい関係」「お店を続けていくということ」‥‥など |
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「わたしの紅茶生活―おいしい楽しい12ヶ月のティータイムズ」
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| 著者： | 山田詩子 | |
| 出版社： | 大和書房 | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2006年初版 | |
| 価格： | 600円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
「フライパン1本でできるお手軽フレンチ」
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| 著者： | ダニエル・マルタン | |
| 出版社： | サンマーク出版 | |
| サイズ： | 25×19cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2008年初版 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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パリの「マキシム」(当時三ツ星)、「ホテルリッツ」(二ツ星)で副料理長、銀座の「マキシム・ド・パリ」で総料理長を務めたフランス料理界の巨匠ダニエル・マルタンが誰でもできるお手軽フレンチのレシピを紹介。メイン料理はもちろんのこと、オードブルやデザートまでポイントごとに写真も掲載されており、初心者の方でも安心して作れる内容となっている
→このほかに「ダニエル・マルタン」の本があるか調べてみる |
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「旨い！家カレー」
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| 著者： | 小宮山雄飛 | |
| 出版社： | 朝日新聞出版 | |
| サイズ： | 25×19cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2016年初版 | |
| 価格： | 800円 [Sold Out] | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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1日1回はカレーを食べるという大のカレー好きとして知られるホフ・ディランの小宮山雄飛が手軽、でも究極に旨いカレーレシピを紹介。またカレー初心者に向けてカレー粉使いとスパイス使いそれぞれのレシピを、わかりやすい写真で解説
→このほかに「小宮山雄飛」の本があるか調べてみる |
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「えっ？これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか？」
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| 著者： | 米澤文雄 | |
| 出版社： | 二見書房 | |
| サイズ： | 25×20cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2022年初版 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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元ミシュランのシェフであり、レストランシーンの第一線を走り続ける著者が、ホットプレートを使って誰にでも作れる定番メニューを中心に、シェフならではのサプライスのあるレシピを紹介。また、食材ごとの、ホットプレートで本当に美味しく焼ける焼き方なども網羅。
→このほかに「米澤文雄」の本があるか調べてみる |
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「天皇陛下料理番の和のレシピ」
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| 著者： | 谷部金次郎 | |
| 出版社： | 幻冬舎 | |
| サイズ： | 25×19cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2015年初版 | |
| 価格： | 600円 [Sold Out] | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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TBSドラマ「天皇の料理番」で知られる秋山徳蔵氏の弟子で、天皇家の台所で天皇皇后両陛下のお食事を26年間担当した著者が、宮内庁に伝わる料理の精神「一物全体食」「身土不二」をもとに、普段使いできる97の和のレシピを紹介
→このほかに「谷部金次郎」の本があるか調べてみる |
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「浅利妙峰が伝えるはじめての糀料理」
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| 著者： | 浅利妙峰 | |
| 出版社： | 西日本新聞社 | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2012年初版 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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創業330余年｢糀屋本店｣女将の、糀の簡単レシピと昔ながらの知恵を紹介。糀を知り尽くした女将が糀にまつわるさまざまな話を糀初心者にもわかりやすく解説する
→このほかに「浅利妙峰」の本があるか調べてみる |
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「英国男子制服コレクション」
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| 著者： | 石井理恵子、横山明美 | |
| 出版社： | 新紀元社 | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2010年2刷 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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学校の制服からプロフェッショナルな人達の制服、王子の制服まで、制服発祥の国、英国の伝統の礼装男子を掲載。それぞれの制服についてイラストをそえつつ詳細に解説している
→このほかに「石井理恵子」の本があるか調べてみる →このほかに「横山明美」の本があるか調べてみる |
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「ロンドン「英国王室御用達」案内」
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| 著者： | ||
| 出版社： | マイナビ | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2009年初版 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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英国御用達の品々について、高級品から、身近な生活用品まで227アイテムを紹介。
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「ぬくもり雑貨いっぱいのロシアへ」
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| 著者： | 花井景子 | |
| 出版社： | イカロス出版 | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2011年初版 | |
| 価格： | 800円 [Sold Out] | |
| 状態： | A- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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かわいくてあたたかみのあるロシアのモノ、コト、ヒトの紹介から普段のロシア人の暮らしぶり、ロシア各地で昔からつくられてきた工芸品の工房を訪ねたり、ロシア旅行ではずせないモスクワとサンクトペテルブルグの楽しみ方などロシアのガイドも紹介
→このほかに「花井景子」の本があるか調べてみる |
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「ハワイのかわいいデザインたち―スロウ・ハワイで出会った暮らしと乙女な雑貨」
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| 著者： | Bleu Blanche | |
| 出版社： | ピエ・ブックス | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2008年初版 | |
| 価格： | 800円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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“スーパーのカラフルな食品パッケージ”“日用品、文房具・本、紙もの”“ハワイならではの柄が揃うファブリック”“マーケットで見つけたアンティーク”‥‥など、ハワイで見つけた、雑貨や日用品を紹介。お勧めショップの情報やレイやハワイアンキルトなどのハワイの伝統、くらしについても掲載する
→このほかに「Bleu Blanche」の本があるか調べてみる |
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「京都を包む紙」
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| 著者： | 井上由季子、村松美賀子 | |
| 出版社： | アノニマ・スタジオ | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2007年初版 | |
| 価格： | 900円 | |
| 状態： | B- | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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京都に工房を構えるモーネ工房を主宰するグラフィック工芸家の井上由季子が8年の歳月をかけて集めた京都の古いお店の包み紙をお店の人へのインタビューなどをそえつつ紹介。
→このほかに「井上由季子」の本があるか調べてみる →このほかに「村松美賀子」の本があるか調べてみる |
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「豆腐料理」
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| 著者： | 辻留 | |
| 出版社： | 婦人画報社 | |
| サイズ： | 単行本（ハードカバー） | |
| 発行年： | 1973年7版 | |
| 価格： | 2000円 [Sold Out] | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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旧題「現代豆腐百珍」を改題し内容の一部を改訂した本。「滋味は地味に通じ、けばけばしさや華やかな美味を指すのではなく、落ち着いてしみじみ味わうところに自然と湧き上がる美味」という豆腐本来の味を活かした安価で栄養があり美味しい豆腐料理を紹介。題字：佐野繁次郎
→このほかに「辻留（辻嘉一）」の本があるか調べてみる 【目次より】 「豆腐料理の原則」「豆腐の栄養」「豆腐暦」「豆腐屋さんの二次加工」「現代豆腐料理」‥‥など |
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「和食のすすめ」
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| 著者： | 永山久夫 | |
| 出版社： | 春秋社 | |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 1999年新装版1刷 | |
| 価格： | 700円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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『和食』こそ健康の第一歩。健康食として世界的に注目される『和食』の知恵に、古代から明治までの食事復元研究家が迫る。自家製納豆・味噌の作り方もイラストで紹介。1983年刊『和食革命』の改題新装版
→このほかに「永山久夫」の本があるか調べてみる |
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「おいしいものでできている」
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| 著者： | 稲田俊輔 | |
| 出版社： | リトルモア | |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2021年2刷 | |
| 価格： | 900円 [Sold Out] | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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「エリックサウス」創業者が、ど定番の「おいしいもの」一品ずつについてつづった食べ物への偏愛が注ぎ込まれたエッセイ集。
→このほかに「稲田俊輔」の本があるか調べてみる 【目次より】 「幸福の月見うどん」「一九六五年のアルデンテ」「サンドイッチの薄さ」「手打ち蕎麦の困惑」「ヤマモトくんのおやつ、キリハラくんのおやつ」「ホワイトアスパラガスの所在」「菜っ葉とお揚げさんのたいたん」「カツレツ贔屓」「コンソメスープの誇り」「チキンライスの不遇」「幕の内大作戦」「史上最高のカツ丼」「ストイック宅配ピザ」「小籠包は十個以上」「カツカレー嫌い」「天ぬきの友情」「食べるためだけの旅」「ビスクの信念」「お伽噺の醤油ラーメン」「ポテトサラダの味」「ポトフとpot-au-feu」「麻婆豆腐の本質」‥‥など |
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「ルヴァンのパン哲学─甲田幹夫」
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| 著者： | 田中孝道 | |
| 出版社： | エイアンドエフ | |
| サイズ： | 21×15cm（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2023年初版 | |
| 価格： | 1200円 [Sold Out] | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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大学卒業後、ヨーロッパの伝統的なパン製造の手法をフランス人から学ぶ。スタートは1984年の調布店、その後富ヶ谷店、信州の上田に開店。穀物本来の良さを引き出すパン作りに邁進した国産小麦自然醗酵種パン店「ルヴァン」オーナーの天然酵母へのこだわりと美意識の源流をたずねたエッセイ。
→このほかに「田中孝道」の本があるか調べてみる 【目次より】 「我が愛するパンたちの肖像」「緊急対談 甲田幹夫 聞き手 田中孝道」「甲田流 美の美」「甲田幹夫に不躾に聞く100問」「日々是好日、パンの原型ピタパン再現」「水彩画ギャラリー」「旅が鍛えてくれた」「ルヴァン・グラフィティ」‥‥など |
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「パリ、異邦人たちの味」
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| 著者： | 稲葉由紀子 | |
| 出版社： | CCCメディアハウス | |
| サイズ： | 単行本（ソフトカバー） | |
| 発行年： | 2016年初版 | |
| 価格： | 800円 | |
| 状態： | B+ | |
| ▼ 本の紹介 ▼ | ||
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著者は、フリーのグラフィック・デザイナーとして「アンアン」や「クロワッサン」など雑誌に携わり、1987年より家族とともにフランスに在住、「パリのお惣菜。」「おいしいパリ暦」「パリの朝市ガイド」などの本を刊行している。この本では、スペイン、ガリシア地方の青唐辛子の素揚げ、エチオピアの大皿盛り合わせ「ベヤイネトウ」、中国雲南地方の壺入り麺、レユニオン島のソーセージのルガイユ、アフガニスタンの仔羊とカブの煮込み‥‥など、移民が数多く住んでいるパリで出会えるエスニック料理の店を紹介。
→このほかに「稲葉由紀子」の本があるか調べてみる |
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