カヌー犬ブックス

酸味のあるチョコレート、口の中でホロホロと崩れるマロングラッセ、ミルクチョコレートにトマトピュレを合わせたトマトショコラ‥‥など、ル・パティシエ・タカギのシェフによるチョコレートのレシピ集。基本の作り方から個性的なチョコレートや焼き菓子、チョコレートに関するエッセイまでチョコレートの魅力をたっぷり収録

　→このほかに「高木康政」の本があるか調べてみる

「夏みかんの泡雪かん」「焼きバナナ、キハチ風」「桃のコンポート、メルバ風」「ドライフルーツの紅茶煮、八角風味」「桃のジュレ」「薄焼きクッキー、アレンジ9種」「ブルーベリーといちごの簡単ムース」「黒ごま＆はちみつ」など

天然酵母にこだわり、約50時間かけて作りあげるトーストが人気の聖庵の店主が天然酵母パンの50アイテムのレシピや天然酵母の魅力について語る。「僕が天然酵母パンをつくるわけ」「天然酵母はおいしい！」「パンづくりの材料、道具」「基本のパンづくり 田舎パン」「天然酵母でいろいろなパンづくりに挑戦」‥‥など

趣味はお菓子作りという著者が、女の子、、男の子、そして子どもたちのため、特別な日の特別な人におくるお菓子のレシピを紹介する。NHK「トップランナー」でゲストのために作ったお菓子に、新たに創作したオリジナルのお菓子を追加。「クッキのサーカス」「お豆腐のチーズケーキ」「黒ごまきなこのケーキ」「ブルーベリーのスコーン」‥‥など

お金をかけなくても、どんな方にも手軽にできる、どんな季節にもぴったりのデザートのレシピを、116種類、写真付きで紹介。「牛乳とクリームのデザート」「卵をベースにしたデザート」「チョコレート・デザート」「フルーツ・デザート」「ペストリー」「ケーキ」‥‥など

魔法、力、権力、勇気、愛‥‥など、西欧で特別な意味を持ち、また今のように、ほろ苦く、甘く親しみやすい食べものとして歴史に登場してからわずか500ねんというチョコレートを使ったお菓子のレシピ集。「カプリトルタ」「チョコレートトルテ」「チョコレートブラウニー・アラ・トモコ」「ハートのマーブルムース」「ショコラムース」「ヴェネチアのムーア人」「モーツアルトトルテ」「ショコラ・ドゥ・ナンシー」「チョコバナナのシフォンケーキ」「チョコレートタルト・アラ・モカオレンジ」‥‥など

さっと焼くだけの簡単な焼き菓子から、少し手の込んだガトーまで、チョコレートケーキ、カジュアルチョコレート、まいにちでも食べたいチョコのレシピを22種類紹介。はじめてでもきちんと作れるようていねいなプロセス解説と、巻末には材料・道具の説明も掲載されています

「シュガーブルース(砂糖中毒症)のあなたに捧げる、おいしいノン・シュガーデザート。ニューヨーク、イングランド、香港、パームスプリングス、東京で集めたナチュラル・スウィーツのレシピ集。」（帯より）