「田辺由布子」の本の検索結果

「パン作りQ&A―上達への近道!」

著者:  田辺由布子
出版社:  文化出版局
サイズ:  21×20cm(ソフトカバー)
発行年:  2003年初版
価格:  500円
状態・備考:  A

これを押さえれば大丈夫、というパン作りのポイントを、基本となる3種類のパンに分けわかりやすく説明。
【目次より】
「材料(国産強力粉を使ったら膨らみが悪かったのですが。/強力粉と最強力粉はどう違うのですか。‥‥など)」「ソフト系のパン(粉に混ぜる水分は、温かいほうがより早く発酵しますか。/こねはじめてベタベタしたら、すぐ粉を足してもいいですか。‥‥など)」「ハード系のパン(生地がべたついたら、すぐに粉を足してもいいですか。/生地が粉っぽいのですが、水分を足してもいいですか。‥‥など)」「もっと知りたいこんなこと(製菓材料店が近くにありません。/粉やイーストに賞味期限はありますか。‥‥など)」‥‥など→表紙を拡大

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「5分ソースで簡単デザート―かけたり・焼いたり・かためたり・96の本格デザート」

著者:  田辺由布子
出版社:  文化出版局
サイズ:  20×21cm
発行年:  1999年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

カスタードソース、カラメルソースなど5分でできる28種のソースとそれを使ったデザート96点を紹介。「ヨーグルトソース」「カルピスソース」「シラバブソース」「メレンゲソース」「ココナッツソース」「洋梨のソース」「ホワイトチョコレートソース」「メープルクリーム」「ブルーチーズソース」‥‥など→表紙を拡大

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