「西川治」の本の検索結果

「世界朝食紀行」

著者:  西川治
出版社:  マガジンハウス
サイズ:  20×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2000年初版
価格:  600円 [Sold Out]
状態・備考:  B

どこへ行ったら朝食が食べられるのだろう―トルコ・バザール/スークの中の朝食―モロッコ・ホテルと街で/エリカばあさんのマルメラータ―イタリア・セグロ/冬。パリ。グラチネ。市場。朝食。―フランス・パリ/燻製ウナギの叩き売り口上―ドイツ・ハンブルグ/木洩れ日の下のオープンサンド―デンマーク・自然公園 ほか→表紙を拡大

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「酒ありて肴肴ありて酒」

著者:  西川治
出版社:  角川SSコミュニケーションズ
サイズ:  21×15cm(ソフトカバー)
発行年:  2009年初版
価格:  600円 [Sold Out]
状態・備考:  A

春夏秋冬、旬のものを使った酒の肴のレシピ全52品を紹介。月桂冠プレミアム倶楽部『和組』会報誌連載「至福の肴」を再編集
【目次より】
「春(泥鰌鍋/蕪の酢漬け‥‥など)」「夏(ほたるいかとオクラの和え物/鮎の味噌煮‥‥など)」「秋(秋刀魚の岩石揚げ/焼き椎茸柑橘おろし‥‥など)」「冬(蒸し牡蛎の柚子風味/スモーク・オイスター)」‥‥など→表紙を拡大

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「おいしいたまご料理―基礎から応用まで詳しくレッスン」

著者:  西川治
出版社:  雄鶏社
サイズ:  23×21cm(ソフトカバー)
発行年:  1995年初版
価格:  700円
状態・備考:  A

スクランブルエッグ、オムレツ、だし巻き、茶わん蒸し‥‥基本的なものからその応用まで、卵料理を幅広く紹介→表紙を拡大

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「パスタ―イタリアを食べる本」

著者:  西川治、木村浩子
出版社:  日本ヴォーグ社
サイズ:  21×19cm(ソフトカバー)
発行年:  1991年初版
価格:  700円
状態・備考:  B

【目次より】
「祝福された者の祝福された食物―イタリアのパスタ」「パスタのゆで方のお勉強しよう」「メニューをじっくり見よう」「ベーシックなパスタ」「トマトソースのパスタ」「香草、野菜のパスタ」「海の幸のパスタ」「新しいパスタ」‥‥など→表紙を拡大

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