「The Mighty Gastropolis―Portland: A Journey Through the Center of America’s New Food Revolution」−Karen Brooks、Teri Gelber、Gideon Bosker−
アメリカで最も話題の食とグルメの街、オレゴン州ポートランドの発展を描いた本。ポートランドの名だたる料理人たちのキッチン、私生活、そして考え方を舞台裏に深く掘り下げ、ユーモアと華麗さを交えて、型破りなシェフ、職人、料理にこだわる人々、農家、食品配達人、そして他に類を見ない、リスクを恐れずルールにとらわれない食の街を築き上げた勇敢な開拓者たちの姿を紹介。
| 著者： | Karen Brooks、Teri Gelber、Gideon Bosker |
| 出版社： | Chronicle Books LLC |
| サイズ： | 23×19cm（ソフトカバー） |
| 発行年： | 2021年 |
| 価格： | 1500円 |
| 状態・備考： | B+ |
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