熟した夏のラズベリー、ふわふわのホイップクリーム、スポンジケーキを重ねたトライフル、フレッシュマンゴーを添えたエキゾチックなココナッツケーキ、簡単に作れる焼きリンゴ、自家製パンプキンパイ、アップルクリスプ‥‥など家庭的なパイやコブラーからエレガントなタルトやシャーベットまで、40種類以上のレシピを紹介。各レシピにはフルカラーの写真と、主要な材料や調理法に関する役立つ補足説明、さらに巻末の基本セクションでは、完熟フルーツの選び方や、タルト生地とパイ皮の完璧な仕上がりなど、役立つヒントも掲載

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