料理初心者向けのスープとサラダのレシピを紹介。スープは、グリーンピースクリーム、トマトビスク、マッツォボール入りチキンスープといった定番のものから、センガルスープ、ポイの濃厚スープ、冷製スイスチャードスープなど、サラダも同様に、グリーンサラダ、フルーツサラダ、マカロニやポテトなどのスターチサラダ、チキン、魚、エビなどのミートサラダなど、幅広いレシピが掲載されている。

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