言葉でつづられてすらいないレシピを見つける旅へ。台湾、韓国、フランス、モロッコ、中国、インド‥‥など著者が旅先で食べたもの、見たもの、出会った人たちの言葉を頼りに、想像力を膨らませて料理したレシピやともに料理をしたかけがえのない人たちや、忘れがたい料理のエピソードをつづったエッセイをたくさんの写真とともに紹介。写真：在本彌生。

はまぐりのスープ、菊菜炒め、翡翠豆腐、甘鯛の梅干菜蒸し、木の実意麺、ごぼうジャンのサンパプ、ペクスク、白菜のコッチョリ、春菊のナムル、大根の水キムチ、干し大根のナムル、ひよこ豆とクミンのスープ、ホブス、モロッコ風サラダ、山菜と香草の焼きトマトだれ、プーアル茶卵、じゃがいも炒め、青い豆炒め、緑のチャツネ、スパイスライス、青菜のカフリ、焼きなすのバルタ、カリフラワーのアッフォガート、焼き赤玉ねぎ、トマトソースのマッケローニ‥‥など

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