粉、卵、バター、砂糖と四つの基本材料の工夫と焼き型いらず。天板1枚で焼き上げるしっとり感、ふんわり感が味わえる焼き菓子のレシピを紹介。フルーツのガルニチュールや木の実のトッピングをプラスするだけで、たくさんのバリエーションを楽しむことができます。

　→このほかに「津田陽子」の本があるか調べてみる

【目次より】
「天板で薄く焼く（オレンジケーキ／マロンケーキ／フルーツケーキ／りんごのクランブルケーキ‥‥など）」「／天板で厚く焼く（しっとりスポンジ／抹茶のしっとりスポンジ／バナナブレッド／紅茶のケーキ‥‥など）」‥‥など

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