「ロマンティック・アメリカ食物誌<調理メモつき>」−今川加代子−

アメリカの食物はハンバーガーやホットドッグといった大衆向け大量生産食品だけじゃない。古くからインディアンが育て育んできたアメリカ原産の食物とヨーロッパやアフリカから伝わってきた食物や料理法が交ざることにより豊かな食文化を開いてきた。そんなアメリカの食品や料理法にまつわるエピソードとレシピを紹介する

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著者: 今川加代子
出版社: 亜紀書房
サイズ: 単行本(ソフトカバー)
発行年: 1985年初版
価格: 700円
状態・備考: B+



    【目次より】
    「とうもろこしとメイフラワー号」「ケープコッドと風見ダラ」「郷愁のシーフード・ボルチモア」「クランベリー・ハイウェイ」「ビールと清教徒」「ケンタッキー・バーボン」「紅茶物語 ボストン・ティー・パーティー」「民主党それとも共和党?ピーナッツ物語」「豆からガソリンをつくる試み」「おとぎの国のパンプキン」「神の贈物ージャガイモの長い旅」「ニューオーリンズとクレオール料理」「ピカンへの賛歌」「アメリカン・ブレックファスト」「アトランタが生んだコカコーラ」「ボーデンとアイスクリーム」「東洋から渡ったオレンジ類」「ホットドッグとハンバーガー」「大統領のお好きなものは」‥‥など

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