「Dolci: The Fabulous Desserts of Italy」−Virginie Fowler、George Elbert−

ピザやパスタなどアメリカで一般的になっているイタリアの影響を受けた料理に比べイタリアのスイーツについては、あまり一般的になっていないことから、イタリアのスイーツのレシピを紹介した本。パイナップルのマジパン、オレンジケーキ、メレンゲチップ入りのホイップクリームケーキなどのケーキや、ズペット・ナポレオーネ、チョコレート・グレーズをかけたメレンゲ、ジャムを詰めた三角帽などのペストリー、シンプルなフレッシュフルーツのフィリングから、スパイスケーキのタルトレット、リコッタチーズのパイなどのタルトとタルトレット、プリン、アイスクリームなどデザート好きの方には、興味をそそるレシピを掲載しています

著者: Virginie Fowler、George Elbert
出版社: Simon & Schuster
サイズ: 24×17cm(ハードカバー)
発行年: 1987年
価格: 2000円
状態・備考: B+/背ヤケ



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