「味の形 迫川尚子インタビュー」−迫川尚子−

食に携わる人たちに話を聞く新しいインタビュー・シリーズの第一弾。新宿駅の小さなお店「ビア&カフェ ベルク」の副店長へのインタビュー。食べものの味覚が形となって表れる「共感覚」もしくは「構造感覚」の持ち主である迫川さんの感覚に迫ります。

著者: 迫川尚子
出版社: ferment books
サイズ: 18×13cm(ソフトカバー)
発行年: 2015年初版
価格: 400円
状態・備考: A


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