「西洋料理のこつ シェフからあなたへ」−柴田卓三−

日比谷「松本樓」シェフが「経済性」「科学性」「合理性」を取り入れた西洋料理のコツ、レシピを紹介する。

著者: 柴田卓三
出版社: 婦人之友社
サイズ: 単行本(ハードカバー)
発行年: 1984年初版
価格: 800円
状態・備考: A


【目次より】
「オードブル」「ソース」「スープ」「魚貝料理」「牛肉料理」「豚肉料理」「とり肉料理」「挽肉料理」「ラム・レバー料理」「卵料理」「カレー・米・麺料理」「野菜料理」‥‥など


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