「フランス料理おいしさのエッセンス―季節を奏でる48の皿」−緑川広親−

京王プラザホテルのメインダイニング「アンブローシア」で実際に評判の高かった料理を中心に、「味の12カ月」として月替わりで48品紹介。健康、そして美食。時代のキーワードをキャッチしたシンプルなフランス料理の数々を1品につき4ページを使い、迫力ある料理写真と作り方で構成

著者: 緑川広親
出版社: 柴田書店
サイズ: 26×21cm(ハードカバー)
発行年: 2001年初版
価格: 2000円
状態・備考: A



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