「家庭でつくろう天然酵母パン」

著者:  亀田聖治
出版社:  ウェイツ
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2003年2刷
価格:  700円
状態・備考:  A

天然酵母にこだわり、約50時間かけて作りあげるトーストが人気の聖庵の店主が天然酵母パンの50アイテムのレシピや天然酵母の魅力について語る。「僕が天然酵母パンをつくるわけ」「天然酵母はおいしい!」「パンづくりの材料、道具」「基本のパンづくり 田舎パン」「天然酵母でいろいろなパンづくりに挑戦」‥‥など →表紙を拡大


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