「家庭でつくろう天然酵母パン」
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著者：
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亀田聖治
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出版社：
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ウェイツ
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サイズ：
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26×19cm（ソフトカバー）
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発行年：
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2003年2刷
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価格：
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700円
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状態・備考：
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A
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天然酵母にこだわり、約50時間かけて作りあげるトーストが人気の聖庵の店主が天然酵母パンの50アイテムのレシピや天然酵母の魅力について語る。「僕が天然酵母パンをつくるわけ」「天然酵母はおいしい！」「パンづくりの材料、道具」「基本のパンづくり 田舎パン」「天然酵母でいろいろなパンづくりに挑戦」‥‥など
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