「スープ」−ローナ・ローズ(訳:中川紀代子)−

「スープはメニューのなかでもっとも種類が多く、いろいろな楽しみ方ができます。肉、野菜、シーフード、卵、豆といった素材の幅広さだけでなく、その組み合わせや味つけも、実にさまざまなバリエーションがあります。また、スターターや軽いスナックとしてだけでなく、ちょっとボリュームを加えたスープは、それだけで立派な食事にもなります。本書では、110種類以上のスープを、手順をおってわかりやすく紹介します。冬の食卓に欠くことのできない温かい一品から、夏に最適な冷たいスープまで、世界各国のオリジナル・スープをとりあげました」(カバー裏紹介文より)

著者: ローナ・ローズ(訳:中川紀代子)
出版社: ソニーマガジンズ
サイズ: 28×14cm(ソフトカバー)
発行年: 1995年5刷
価格: 700円
状態・備考: B



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