「ラ・ベットラの定番スパゲティ」

著者:  落合務
出版社:  幻冬舎
サイズ:  24×17cm(ソフトカバー)
発行年:  2001年初版
価格:  900円
状態・備考:  A

銀座の人気イタリアンレストラン「ラ・ベットラ」のパスタメニューをすべてスパゲティに応用したスパゲティレシピ47品と、お湯が沸く間にさっと作れる前菜レシピ12品を紹介。
【目次より】
「にんにくと赤唐辛子」「しいたけと春菊」「モッツァレラ+パルミジャーノ」「ナポリ風トマトソース」「揚げなすのせ」「ジェノバ風ペースト」「カルボナーラ」「カレー粉と海老とマッシュルーム」‥‥など →表紙を拡大


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