「サクサクパリパリ+香り こく―おいしい料理にはわけがある」

著者:  久保香菜子
出版社:  文化出版局
サイズ:  26×19cm(ソフトカバー)
発行年:  2002年初版
価格:  700円
状態・備考:  B

サクサクッとした揚げ物、パリパリに焼けた皮、トロッとすべり落ちる卵、じわっと肉汁を感じる鶏肉‥‥。同じ料理でも、食感、香り、こくというアクセントをプラスすることで、いつもの料理も違った味に。味付け以外に料理をワンランクおいしくするコツを掲載 →表紙を拡大

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